Перспективное десятидневное меню (стр. 1 )

пришкольного оздоровительного лагеря

УТВЕРЖДАЮ: СОГЛАСОВАНО:

Директор МБОУ ООШ с. Пыркино Начальник филиала ФГУЗ центра «Гигиены и

__________ эпидемиологии Пензенской области» по

Бессоновскому, Лунинскому, Иссинскому районам

_______________

ПЕРСПЕКТИВНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ

ПРИШКОЛЬНОГО ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЛАГЕРЯ

при МБОУ ООШ с. Пыркино

на июнь-июль 2012-2013 учебный год

1 день

№ п\п	Наименование блюда и продуктов	Выход блюдо	Количество	химический состав	калории
брутто	нетто	Б	Ж	У
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	завтрак
	Каша манная крупа манная молоко сахар масло сл. Батон с маслом батон масло слив. Яйцо варенное Чай с лимоном чай заварка сахар лимон хлеб пшеничный	200 10\40 40 10\200 50	40 100 10 5 40 10 40 2 15 12 50	40 100 10 5 40 10 40 2 15 10 50	5,19 3,54 5,04 0,07 7,63	7,57 8,35 4,56 0,01 0,86	31,60 23,23 0,32 15,31 50,15	220,95 187,90 40,00 61,81 239,06
2	обед
	Суп с макар. изделиями, с курицей курица макаронные изделия картофель морковь лук масло сл. Шницель рубленный мясо говядина филе хлеб пшеничный молоко сухари масло раст. Капуста тушенная капуста масло сл. морковь лук томат-паста мука пшен. Салат из св. огурцов огурцы св. масло раст. лук зеленый Компот из сухофруктов сухофрукты сахар Хлеб ржаной	20\250 80 150 100 200 100	60 15 100 13 12 5 81 13 8 16 5 197 6 4 12 3 3 110 5 6 25 15 100	40 15 75 10 10 5 60 13 8 16 5 157 6 3 10 3 3 90 5 5 25 15 100	2,83 10,6 4,0 0,72 0 6,62	2,86 11,72 4,845 10,08 0 1,2	21,76 5,74 20,0 3,0 99,8 41,82	124,09 176,75 130,74 103,60 379 181
3	Полдник
	Фрукты свежие	150			0,5		12,9	59

2 день

№ п\п	Наименование блюда и продуктов	Выход блюдо	Количество	химический состав	калории
брутто	нетто	Б	Ж	У
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	завтрак
	Творожок Сосиска в тесте мука дрожжи молоко яйцо масло раст. масло сл-ое сосиска Кофейный напиток кофейный напиток сахар молоко	125 120 200	46 2 21 1/6 2 2 60 2 15 100	46 2 21 1/6 2 2 60 2 15 100	4,97 4,0 2,79	4,01 4,845 3,19	34,64 20,0 19,71	193,11 130,74 18,69
2	обед
	Щи со сметаной капуста белокочанная морковь лук репчатый петрушка помидоры масло сл. мука пшеничная сметана картофель Гуляш мясо гов. лап. Часть лук репчатый томат паста масло раст. мука пшеничная Макароны отварные рожки масло слив. соль Зеленый горошек (консервированный) Кисель сахар кисель концентрат Хлеб пшеничный	10/250 50/50 100 20 200 100	27,5 12,5 12,5 6,25 26,25 5 2,5 10 33,75 122,2 10 5 5 5 50 5 3 20 10 24 100	70 10 10 5 25,5 5 2,5 10 25 85,5 8 5 5 5 50 5 3 10 24	3,23 13,94 2,83 0,78 0,07 8,3	9,78 4,35 2,86 0,06 0,01 1,5	11,40 2,43 21,76 2,04 15,31 48,1	142,94 207,2 124,09 12,0 61,62
3	Полдник
	Фрукты свежие Йогурт с фруктовым соком	150 200			0,5 5,60	6,38	12,9 8,18	59 112,52

3 день

№ п\п	Наименование блюда и продуктов	Выход блюдо	Количество	химический состав	калории
брутто	нетто	Б	Ж	У
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	завтрак
	Каша геркулесовая крупа «Геркулес» молоко сахар масло слив. Б/Д с маслом, сыром батон сыр масло слив. Чай с лимоном чай заварка сахар лимон Шоколад	5/200 10/20/40 10/200 20	30 100 10 5 40 22 10 2 15 12	30 100 10 5 40 20 10 2 15 10	6,33 7,35 0,07	8,9 12,60 0,01	25,49 23,60 15,31	207,38 244,24 61,82
2	обед
	Суп овощной с мясом говядина картофель морковь перец болгарский помидоры лук петрушка Курица тушен. в соусе курица 1-ой категории молоко мука пшеничная масло слив. соль Гречка отв. рассыпчатая каша гречневая масло слив. соль Салат из св. капусты капуста морковь масло раст. сахар лимонная кислота Сок фруктовый Хлеб	20/250 100/50 150 100 200 100	48,88 66,25 12,5 12,5 10,29 12 2,5 160 50 2,5 3 2 65 10 2 106 13 10 6 0,1 200 100	34,2 50 10 8 10 10 2 140 50 2,5 3 2 65 10 2 84 10 10 5 0,1	1,93 25,5 2,23 0,84 6,62	5,86 25,5 7,93 5,06 1,2	12,59 1,4 40,44 5,32 41,82	115,24 340 270,4 70,02 68,5 181
3	Полдник
	Фрукты свежие	150			0,5		12,9	59

4 день