Оценка радиационной безопасности продукции животного и растительного происхождения (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

Учебно-методическое объединение высших учебных заведений РФ по образованию в области ветеринарии и зоотехнии

ФГОУ ВПО «МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ

им. К. И. СКРЯБИНА»

,

ОЦЕНКА РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Учебное пособие для студентов и слушателей ФПК

Москва 2004

УДК 619:53.16

, Оценка радиационной безопасности продукции животного и растительного происхождения. Учебное пособие. М.: МГАВМиБ им. , 2004

.

Предназначено для студентов и слушателей ФПК.

Изложены цели и задачи ветеринарного радиологического контроля, порядок проведения радиационного контроля продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках, предприятиях перерабатывающей промышленности и в хозяйствах. Приведены способы отбора и подготовки проб для радиологических исследований, порядок проведения измерений и оценки соответствия продукции животного и растительного происхождения требованиям радиационной безопасности с использованием программного обеспечения комплекса «Прогресс».

Рецензент: доктор биологических наук, засл. деятель науки РФ,

профессор

Утверждено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области ветеринарии и зоотехнии (протокол от 01.01.2001 г.)

Раздел 1. Система ветеринарного радиологического контроля,

цели и задачи, организационная структура, порядок

проведения.

Основной целью ветеринарного радиологического контроля является обеспечение радиационной безопасности населения путем максимально возможного снижения уровня радиоактивного загрязнения кормов и продукции животноводства
, через создание рациональной системы радиологического контроля, обеспечивающей своевременное принятие решения по правилам и методам ведения сельскохозяйственного производства в условиях радиоактивного загрязнения.

Следует особо подчеркнуть, что конечной целью радиологического контроля является предупреждение отрицательного действия радиационных факторов на здоровье населения и окружающую (природную) среду.

Ветеринарный радиологический контроль является одним из видов радиоэкологического мониторинга окружающей среды. Распределение радионуклидов в биосфере, их способность мигрировать по экологическим цепочкам и концентрироваться в отдельных звеньях пищевых цепей привели к необходимости контроля за радиоактивным загрязнением сельскохозяйственных угодий, почв, поливных вод, кормов, продукции животноводства и растениеводства
. Это обусловлено прежде всего тем, что поступление радионуклидов в организм человека с сельскохозяйственными продуктами часто является определяющим в дозообразовании. Кроме того, этот путь радиационного воздействия на животных и человека наиболее управляемый и регулируемый.

Существующая в настоящее время система государственного ветеринарного контроля радиоактивного загрязнения объектов ветеринарного надзора разработана с учетом радиационной обстановки, сложившейся в результате аварийных выбросов радиоактивных веществ, на основании анализа данных об уровнях содержания радиоактивных веществ в кормах, сырье и продуктах животного происхождения, оценки размещения радиационно опасных объектов, а также опыта организации и проведения ветеринарного радиологического контроля на территории страны и в районах, пострадавших от радиационных аварий. В состав системы входят: Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория, Свердловская, Брянская радиологические лаборатории, радиологические отделы в республиканских, краевых, областных, а радиологические группы – в районных (межрайонных) ветеринарных лабораториях, ветеринарных лабораториях предприятий перерабатывающей промышленности и рынков.

Основными задачами государственных ветеринарных радиологических подразделений являются:

-  определение уровней радиоактивного загрязнения сельскохозяйственной продукции, мощности дозы гамма-излучения, поверхностного альфа - и бета - загрязнения контролируемой продукции и местности;

-  государственный ветеринарный надзор за соблюдением предприятиями, организациями, учреждениями, хозяйствами и гражданами ветеринарно-санитарных требований, обеспечивающих получение и реализацию радиационно-безопасной продукции, включая сырье животного происхождения и корма;

-  прижизненный контроль содержания радиоактивных веществ в мышечной ткани сельскохозяйственных животных;

-  ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, субпродуктов и молока в случае острого и хронического лучевого поражения сельскохозяйственных животных;

-  проведение радиологических исследований объектов ветнадзора при осуществлении экспортно-импортных операций и арбитражных исследований;

-  расчет дозовых нагрузок на сельскохозяйственных животных;

-  оценка, анализ радиационной ситуации в животноводстве, прогноз изменения концентраций радионуклидов в основных компонентах пищевой цепи корм – животное – продукция животноводства;

-  оценка эффективности мероприятий, приемов и методов по снижению содержания радиоактивных веществ в объектах ветнадзора на территориях пострадавших от радиационных аварий.

Для получения радиационно безопасной сельскохозяйственной продукции, в том числе сырья и кормов радиологический контроль осуществляется на всех этапах производства, переработки, хранения, обращения и реализации – предприятиях, в хозяйствах, мясокомбинатах, молокозаводах, фабриках по первичной обработке шерсти, хладокомбинатах, транспортировании (экспорте, импорте), на рынках.

Контроль за содержанием радиоактивных веществ в сельскохозяйственной продукции зависит от радиационной ситуации и осуществляется в виде планового периодического, планового систематического, внепланового оперативного контроля, сплошного обследования и проверок.

Плановый периодический радиологический контроль осуществляется путем исследования проб объектов ветнадзора, отобранных в контрольных пунктах, хозяйствах, на перерабатывающих предприятиях и рынках по утвержденному графику.

В контрольных пунктах отбираемые пробы исследуют на суммарную бета-активность, содержание стронция-90, цезия-137, свинца-210, калия-40. Кроме того, при отборе проб измеряют мощность дозы гамма-излучения на местности, от отбираемого объекта, а также ежедневно в месте расположения радиологического подразделения.

В хозяйствах плановый периодический контроль проводят для уточнения радиационной ситуации на подконтрольной территории.

На предприятиях перерабатывающей промышленности исследуют пробы на суммарную бета-активность, содержание стронция-90, цезия-137 во всех видах сырья, поступающего на переработку из каждого хозяйства. Исследования проводят двукратно: через месяц после выгона животных на пастбище и через два месяца после постановки на стойловое содержание.

На рынках всю поступающую продукцию подвергают сплошному дозиметрическому контролю и дважды в год проводят радиометрическое исследование каждого вида реализуемой продукции.

Плановый систематический радиологический контроль проводят на территориях, пострадавших от радиационных аварий, путем радиологического исследования проб, отобранных на рынках и предприятиях перерабатывающей промышленности.

При проведении планового периодического и планового систематического радиологического контроля исследованию подлежат корма: грубые, сочные, концентрированные, корнеклубнеплоды, витаминные подкормки, минеральные подкормки, вода для поения животных; продукция животноводства – молоко, мясо, кости, птица (тушки), яйцо, рыба, мед, шерсть.

Внеплановый оперативный радиологический контроль проводят в хозяйствах, на предприятиях перерабатывающей промышленности, холодильниках, рынках и др. в случае возникновения новых радиационных аварий и при поступлении на них сельскохозяйственной продукции, в том числе и кормов, из регионов, пострадавших от радиационных аварий.

Сплошное обследование проводят в острый после аварийный и последующие периоды с целью определения зоны поражения, спектра выпавших радионуклидов, степени радиоактивного загрязнения объектов ветнадзора и оценки дозовой нагрузки на животных.

Методы радиологического контроля можно разделить на: радиометрические, спектрометрические, радиохимические, дозиметрические.

Раздел 2. Радиологический контроль продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках.

Радиационная ветеринарно-санитарная экспертиза на продовольственных рынках является частью ветеринарно-санитарной экспертизы, призвана обеспечить недопущение реализации на продовольственных рынках продукции животного и растительного происхождения не отвечающей требованиям радиационной безопасности, и осуществляется в соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной и радиационной экспертизы.

Определение содержания радионуклидов производится в соответствии с действующими нормативными документами, регламентирующими порядок отбора проб, общими правилами первичной подготовки проб к измерениям, методиками приготовления счетных образцов и основными методиками выполнения измерений.

Радиационный контроль – одно из основных направлений обеспечения радиационной безопасности населения в условиях аварий, повлекших радиоактивное загрязнение обширных сельскохозяйственных угодий Первоочередная задача радиационного контроля – обеспечение не превышения дозовых пределов, установленных «Нормами радиационной безопасности» - НРБ-99 ( табл. 1).

Таблица 1

Критерии для принятия решений об отселении и ограничении потребления загрязненных пищевых продуктов (НРБ-99, табл. 6.4)

Меры защиты	Предотвращаемая эффективная доза, мЗв
Ограничение потребления загрязненных продуктов питания и питьевой воды	Уровень А	Уровень Б
5 за первый год, 1/год последующие годы	50 за первый год, 10/год последующие годы
Отселение	50 за первый год	500 за первый год
1000 за все время отселения

В требованиях по ограничению облучения населения (НРБ-99, раздел 6) установлены предельно допустимые значения (нормативы) удельной активности радионуклидов в продовольствии (табл.2), соответствующие дозовым пределам приведенным в таблице 1 для первого года после аварии.

Таблица 2

Критерии для принятия решений об ограничении потребления загрязненных продуктов питания в первый год после возникновения аварии (НРБ-99, табл. 6.5)

Радионуклиды	Удельная радиоактивность в пищевых продуктах, кБк/кг
Уровень А	Уровень Б
131J, 134Cs, 137Cs	1	10
90Sr	0,1	1
238Pu, 239Pu, 241Am	0,01	0,1

В настоящее время возможность загрязнения продовольствия обусловлена радионуклидами цезий-137 и стронций-90, попавшими во внешнюю среду из-за испытаний ядерного оружия и аварий в 50-60 гг., а также в результате выбросов аварии на ЧАЭС в 1986г.

Таким образом, в случае аварии радиационный контроль должен обеспечивать не превышение нормативов по уровню А (табл. 2) для радионуклидов йода-131, цезия-134 и цезия-137, бета-распад которых сопровождается гамма-излучением, «чистых» бета - излучающих радионуклидов стронция-90 и его дочернего продукта иттрия-90, а также суммарной активности альфа - излучающих радионуклидов, приведенных в таблице 2.

В условиях радиационной обстановки, сложившейся к настоящему времени, радиационный контроль продовольствия должен обеспечить не превышение дозового предела в 1 мЗв/год по радионуклидам стронций - 90 и цезий-137.

Основной особенностью радиационного контроля на рынках является необходимость оценки радиационной безопасности большого количества мелких партий продовольствия за короткое время. Поэтому непреложным требованием к радиационному контролю является приготовление счетных образцов прямо из вещества проб без какого-либо концентрирования, и по возможности, без изменения, гомогенизации и т. п. Эти требования делают принципиально невозможным измерение удельной активности нормируемых радионуклидов по их альфа - или бета-излучению и оставляют возможность проведения радиационного контроля только по гамма-излучению.

Согласно табл.2 для уровня А допустимый предел суммарной активности альфа - излучающих радионуклидов равен 10 Бк/кг. В то же время погрешность измерения пробы «нулевой активности» за время 1800 с даже для лучших альфа - радиометров – не менее 50 Бк/кг, а уж о представительности измерения и говорить не приходится, поскольку масса минимального «толстослойного» по альфа - излучению образца на практике не бывает более 1 г.

В условиях настоящего времени наиболее жесткие нормативы по бета - излучающему радионуклиду стронций-90 для продовольствия биологического происхождения установлены в СанПиН (2.5) по позиции – специализированные продукты для лечебного питания детей – 25 Бк/кг по радионуклиду стронций-90 и 40 Бк/кг по радионуклиду цезий-137. В продовольствии биологического происхождения обязательно содержится бета - излучающий естественный радионуклид калий-40, активностью – 40 – 200 Бк/кг. В этих обстоятельствах даже при использовании бета - спектрометрических радиометров погрешность измерения пробы «нулевой активности» по радионуклиду иттрий-90 при времени измерения 1800 с – не менее 70 Бк/кг, т. е. даже в настоящее время осуществление радиационного контроля радионуклида стронций-90 по бета -излучению на рынках практически невозможно. Тем более это проблематично в условиях аварийной ситуации, например при наличии в выбросах бета - излучающих радионуклидов йода-131, цезия-134, а также церия-144, празеодима-144, рутения-106, рордия-106

В то же время, благодаря сравнительно малому самопоглощению в веществе пробы биологического происхождения гамма – излучение может донести до детектора информацию об удельной активности продовольствия массой до 10 кг и более. Благодаря этому обстоятельству в условиях нашего времени погрешность измерения пробы «нулевой активности» радионуклида цезия-137 для типичных сцинтилляционных гамма -спектрометрических радиометров за время измерения 1800 с составляет (2 – 5).Бк/кг для счетных образцов объемом не менее 0,5 дм3

Контроль радиоактивного загрязнения продукции на продовольственном рынке осуществляют путем оценки соответствия измеренной удельной активности цезия-137 в контролируемом объекте «Контрольным уровням» (КУ). Не превышение «Контрольных уровней» в контролируемом объекте позволяет гарантировать их соответствие требованиям радиационной безопасности без измерения удельной активности стронция-90, т. е. гарантировать выполнение условия:

(Q/H)Cs-137 + (Q/H)Sr-90 ≤ 1, где

Q – удельная активность радионуклидов 137Cs и 90Sr в контролируемом объекте;

H – нормативы удельной активности радионуклидов 137Cs и 90Sr, установленные для данного контролируемого объекта.

При невыполнении данного условия для получения окончательного заключения о соответствии контролируемого объекта требованиям радиационной безопасности проводят полное радиологическое исследование (концентрирование проб, их спектрометрию или радиохимическое исследование) с определением удельной активности каждого радионуклида присутствующего в пробе.

Полное радиологическое исследование проводят в областной ветеринарной лаборатории или при наличии условий в зональной, межрайонной, районной ветеринарной лаборатории, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственном рынке.

Радиационную безопасность продукции животного и растительного происхождения устанавливают на основании результатов радиационной ветеринарно-санитарной экспертизы.

Опасными признают продукцию животного и растительного происхождения, не отвечающую обязательным требованиям безопасности, установленным санитарными, ветеринарными правилами и нормами.

Заключение о радиационной безопасности контролируемых объектов и путях их использования (утилизации, уничтожения) продукции не отвечающей этим требованиям выдают ветеринарные врачи ( ветврачи-радиологи) на основании результатов ее экспертизы.

Для всех видов продукции животного и растительного происхождения, подвергаемых радиационному контролю на продовольственных рынках, введены три значения контрольных уровней, для трех видов продукции.

КУ1 = 20 Бк/кг – для всех видов продукции, в которых нормируемое содержание цезия-137 должно быть меньше 80 Бк/кг (НCs-137 < 80 Бк/кг);

КУ2 = 40 Бк/кг – для продукции, в которой содержание цезия-137 находится в пределах от 80 до 400 Бк/кг (80 ≤ НCs-137 < 400 Бк/кг);

КУ3 = 100 Бк/кг - для продукции, в которой содержание цезия-137 равно или больше 400 Бк/кг (НCs-137 ≥ 400 Бк/кг).

Оценку соответствия результатов исследований требованиям радиационной безопасности проводят по результатам измерения удельной активности радионуклидов цезия-137 или йода-131 (Qизм.) и абсолютной погрешности (∆Q). Соответственно, верхняя граница области возможных значений Q равна (Qизм.+ ∆Q), и в общем виде Q характеризуется соотношением: Q ≤ Qизм. + ∆Q. Если Qизм. < ∆Q из-за флуктуаций фона радиометрической установки, то Qизм. принимается равным 0 (Qизм.= 0) и область возможных значений Q характеризуется соотношением: Q ≤ ∆Q.

Продукция отвечает требованиям радиационной безопасности если (Qизм.+ ∆Q) ≤ КУ. Такую продукцию реализуют на рынке без ограничений. Если (Qизм.+ ∆Q) > КУ, то продукцию нельзя признать соответствующей требованиям радиационной безопасности.

По результатам испытаний продукцию можно признать несоответствующей требованиям радиационной безопасности если ∆Q ≤ КУ/2. В этом случае следует провести исследование данной продукции в лаборатории радиационного контроля в полном соответствии с требованиями методических указаний МУК 2.6.1.717–98 для пищевых продуктов и ветеринарными правилами для кормов (ВП 13.5.13–00).

Средства измерения. Для определения содержания радионуклидов в продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках используют приборы, отвечающие требованиям, предъявляемым к средствам измерения и внесенные в табель оснащения государственных ветеринарных лабораторий. Необходимым условием пригодности гамма - спектрометра, - радиометра для использования на продовольственных рынках является возможность измерения удельной активности радионуклидов цезия-137 и йода-131. К проведению измерений допускаются приборы, которые в стандартных условиях обеспечивают значение погрешности измерения пробы «нулевой» активности не более 10 Бк/кг для радионуклидов цезия-137 и 40 Бк/кг для радионуклидов йода-131. За пробу «нулевой» активности данного радионуклида принимаются пробы, в которых удельная активность радионуклида не превышает 0,01 Н (Н – норматив, установленный СанПиН для данного радионуклида). Поскольку основной поток на испытания составляют именно пробы «нулевой» активности, то в большинстве случаев задача испытаний может быть сведена к измерению активности цезия-137 в счетных образцах, приготовленных из проб продукции животного и растительного происхождения без какого-либо концентрирования на радиометрических установках со сцинтилляционным счетчиком.

В настоящее время создана новая модификация радиометров – спектрометров типа РСУ-01 «Сигнал-М», СКС-99 «Спутник», в которой учтена специфика проведения измерений в условиях продовольственных рынков, мясо - и молокоперерабатывающих предприятий. Измерение активности цезия-137 в сельскохозяйственной продукции можно проводить в том виде, в котором она поступила в лабораторию на испытания. В качестве объекта измерения может быть, например, фляга с молоком, часть туши животного, банка с вареньем, мешок с картофелем и т. п.

Специальный коллиматор дает возможность проводить измерения в таких объектах, как туша, полутуша и т. п., подвешенных на крюках, что существенно упрощает процесс измерения при входном радиационном контроле мясосырья. Кроме того, этот тип измерения позволяет проводить прижизненное определение активности радионуклида цезия-137 в КРС перед забоем.

Новое программное обеспечение, записанное в приборе, включает в себя контрольные уровни, введенные в нормативных документах ВП 13.5.13-00 и ВП 13.5.13/05-02, регламентирующих порядок и правила оценки радиационной безопасности продукции животного и растительного происхождения лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках, а также порядок и правила входного оперативного радиационного контроля мясного сырья и крупного рогатого скота при приемке на мясоперерабатывающих предприятиях. В процессе измерения прибор периодически проводит обработку набранного спектра и сравнение полученных результатов с соответствующим контрольным уровнем. В тот момент, когда достигнутая точность измерения позволяет дать однозначный ответ о соответствии исследуемой продукции контрольному уровню, прибор подает звуковой сигнал о том, что измерение может быть завершено. Специальное программное обеспечение позволяет получить ответ о соответствии продукции самому жесткому уровню КУ1 = 20 Бк/кг менее, чем за 5 минут.

Порядок проведения измерений прибором РСУ-01 «Сигнал-М»

Подготовка к работе в условиях рынка: включить блок питания и переключатель на боковой поверхности электронного устройства. На экране появиться сообщение: «Подготовка спектрометра к работе, ждите…». Через несколько секунд на экране появится основное меню: «Пуск. Обработка. Прибор готов к работе».

Калибровка по энергии. Для проведения энергетической калибровки необходимо выполнить следующие операции:

-  нажать на клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Калибровка. Фон. Измерение»;

-  выбрать тип измерения «Калибровка» нажатием клавиши (←) и подтвердить свой выбор нажатием клавиши «Ввод»;

-  выполнить появившуюся на экране команду: «Установите калибровочный источник Na-22 на детектор»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Стоп. Обработка». Слева от слова «Стоп» будет высвечиваться время измерения;

-  через 100 с на экране появится сообщение:

КэВ:

Кан: N1 N2

Контр. ск. сч. = N•A имп/c

- записать данные в рабочий журнал.

Процесс калибровки закончен.

Измерение активности или фона.

Контроль фона. Для измерения фона необходимо выполнить следующие операции:

-  нажать клавишу «Ввод» и войти в меню: «Пуск. Обработка»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Калибровка. Фон. Измерение»;

-  клавишей (→) обозначить режим «Фон»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение: «Фон_М. Фон_2Пи»;

-  для измерения фона нажать клавишу «Ввод» (если работа проводиться в геометрии Маринелли);

-  выполнить команду «Уберите источник с детектора»;

-  установить на детектор пустой сосуд Маринелли и закрыть его свинцовой крышкой;

-  нажать клавишу «Ввод» и провести измерение фона в течение 30 минут;

-  по истечении 30 минут на экране появится сообщение «Скорость счета от 300 КэВ до 3000 КэВ … имп/с»;

-  записать значение фона в рабочий журнал;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение «Фоновый спектр сохранен в буфере 1».

Измерение активности в режиме Маринелли. Приступая к измерению активности счетного образца необходимо выполнить следующие операции:

-  нажать клавишу «Ввод» и войти в основное меню: «Пуск. Обработка»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Калибровка. Фон. Измерение»;

-  нажатием клавиши (←) обозначить режим «Измерение»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение: «Маринелли 2 Пи»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение: «М_пробы 1000» с выделенной первой цифрой. Любую из цифр можно выделить клавишей (→), а изменить клавишами (↑) или (↓);

-  установить нужную массу пробы, предварительно определив её с помощью взвешивания (за вычетом веса пустого сосуда Маринелли);

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится информация: «Норма 020 Бк/кг». Значение нормы можно изменить нажатием клавиш (↑) или (↓) в зависимости от вида контролируемой продукции;

-  нажать клавишу «Ввод» и выполнить команду: «Установите сосуд Маринелли с пробой на детектор»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Стоп. Обработка» и слева от слова «Стоп» будет высвечиваться время измерения. Через некоторое время нажать клавишу (→), при этом будет обозначен режим «Обработка»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение: «цезий-137: XX, XX ± YY, YY Бк/кг»;

-  в случае, если удельная активность пробы превышает норму, прозвучат три коротких сигнала. Убедитесь в превышении нормы по данным измерений, выведенных на экран;

-  нажать клавишу «С». На экране появится меню: «Стоп. Обработка», при этом измерения будут продолжаться;

-  для остановки измерения нажать клавишу «Ввод»;

-  нажать клавишу «С» и войти в основное меню «Пуск. Обработка». Процесс измерений на этом закончен.

Проведение измерений в режиме «2Пи».

Контроль фона. Для измерения фона необходимо выполнить следующие операции:

-  убрать сосуд Маринелли с детектора, а детектор установить на уровне плоскости стола;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Калибровка. Фон. Измерение»;

-  нажатием клавиши (→) обозначить режим «Фон»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится режим «Фон_М. Фон_2Пи»;

-  нажатием клавиши (→) обозначить режим «Фон_2Пи»;

-  заполнить водой измерительный таз, входящий в комплект прибора, и поставить его на детектор;

-  нажать клавишу «Ввод» и провести измерение фона в течение 30 минут.

Измерение активности. Приступая к измерению активности необходимо выполнить следующие операции:

-  нажатием клавиши (←) установить режим «Измерение»;

-  нажать клавишу «Ввод» и войти в меню «Маринелли 2Пи»;

-  нажатием клавиши (→) обозначить режим «2Пи»;

-  нажать клавишу «Ввод». На табло появиться сообщение: «Норма 020 Бк/кг». Значение нормы, или контрольного уровня «КУ», можно изменить нажатием клавиш (←), (→), (↑) или (↓);

-  установить нужный контрольный уровень в зависимости от вида контролируемой продукции;

-  нажать клавишу «Ввод» и выполнить команду «Поместите исследуемый объект (ведро с продуктами или фруктами, ящик, мешок и т. д.) на детектор;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится меню: «Стоп. Обработка» и слева от слова «Стоп» будет высвечиваться время измерения;

-  через некоторое время нажать клавишу (→), при этом будет обозначен режим «Обработка»;

-  нажать клавишу «Ввод». На экране появится сообщение: «цезий-137: XX, XX ± YY, YY Бк/кг»;

-  в случае, если удельная активность пробы превышает норму, прозвучат три коротких сигнала. Убедитесь в превышении нормы по данным измерений, выведенных на экран;

-  нажать клавишу «С». На экране появится меню: «Стоп. Обработка», при этом измерения будут продолжаться;

-  для остановки измерения нажать клавишу «Ввод»;

-  нажать клавишу «С» и войти в основное меню «Пуск. Обработка». Процесс измерений на этом закончен.

Просмотр спектра, находящегося в нулевом (активном) буфере.

-  нажать клавишу «← С» для выхода в альтернативное меню;

-  выбрать пункт меню «Интеграл». На спектре появятся две вертикальные линии, соответствующие маркерам А и В, а также номер канала (300) и количество импульсов, соответствующее позиции маркера А;

-  нажатием клавиш (←, →) можно вывести на дисплей значение энергии в КэВ, соответствующее позиции маркера А;

-  нажатием клавиш (←) и (→) можно перемещать маркер в пределах экрана, а клавиши (↑) и (↓) позволяют изменять масштаб по вертикали;

-  последовательно нажимая клавишу «Ввод» можно выводить на экран дисплея значения, соответствующие маркеру В, а также значения скоростей счета импульсов в части аппаратурного спектра, находящегося между маркерами А и В, и результат обработки спектрограммы по методу «трапеции»;

-  для выхода из режима просмотра нажать клавишу «С».

Сохранение спектра в памяти. Память РСУ-01 «Сигнал-М» позволяет хранить до 80 спектров. Измеряемый спектр всегда находится в нулевом (активном) буфере. Спектры фона для устройств, входящих в состав прибора, хранятся в следующих n-буферах (n – число устройств). Они помещаются автоматически каждый в свой буфер. В остальные буферы можно помещать измеренные спектры. Для запоминания спектра необходимо нажать комбинацию клавиш (← →).

Просмотр записанного спектра. Для просмотра записанного спектра необходимо скопировать его в нулевой буфер. Для этого:

-  нажать клавишу «← С» для выхода в альтернативное меню;

-  выбрать пункт меню «Память». На экране появится описание находящегося в нулевом буфере спектра;

-  нажимая клавиши (↑) и (↓) вывести на экран информацию о том буфере, в котором хранится спектр, предназначенный для просмотра;

-  нажать клавишу (→ ←) для копирования выбранного спектра в нулевой буфер.

Измерение мощности эквивалентной дозы.

-  отсоединить блок детектирования и вместо него на вход подсоединить специальную заглушку, входящую в комплект прибора;

-  включить прибор;

-  нажать клавишу «← С» для выхода в альтернативное меню;

-  выбрать пункт меню «МЭД». На дисплее появиться надпись «Измерение МЭД»;

-  после набора достаточной статистики появится значение рассчитанной мощности эквивалентной дозы в мкЗв/час.

Раздел 3. Оперативный радиационный контроль мясного сырья и крупного рогатого скота при приемке на мясоперерабатывающих предприятиях и в хозяйствах.

Цель входного оперативного радиационного контроля – недопущение к производству сырья, использование которого может привести к превышению допустимых уровней содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевой продукции, установленных санитарными правилами и нормами.

Объектами входного контроля являются живой скот и все виды мясосырья. Порядок проведения оперативного радиационного контроля мясного сырья и скота устанавливается с учетом радиационной ситуации, сложившейся на территории их происхождения и проводится в виде сплошного и выборочного контроля.

Сплошной оперативный радиологический контроль осуществляют при исследовании мясного сырья и скота, произведенных на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению или подозреваемых в радиоактивном загрязнении. Выборочный контроль осуществляют при исследовании мясного сырья и скота, произведенных на территориях, не подвергшихся радиоактивному загрязнению и не подозреваемых в радиоактивном загрязнении с целью подтверждения радиационной безопасности и однородности партий мясного сырья и скота (при этом выборка составляет до 30 % объема контролируемой партии).