УЖИН
Алена Дюкасса
в ресторане высокой морской кухни
Ла Маре
в Санкт-Петербурге
Курс 1
Шампанское - Рюинар Брют
Крудо из пагра
Сашими: живые лангустины, морской гребешок,
лосось, тунец Торо, тунец Аками
Устрицы Кремлевские
Курс 2
Вино белое - Сансер Тер де Мамбрэ 2009 Домен Паскаль&Николя Реверди
Оливье с лобстером
Тартар из лосося с фенхелем
Тартар из креветок Карамот с водкой
Тартар из помидоров с трюфелем и лангустином
Морской гребешок с артишоками на планше
Курс 3
Вино белое - Росси Басс 2009 Гайя Шардонне Ланге
Роллы из Камчатского краба с имбирем в тесте брик
Ассорти из морепродуктов на планше
Курс 4
Живой Королевский краб в перечном соусе
Курс 5
«Fondant», воздушный мусс из сыра Филадельфия с цедрой апельсина и мадагаскарской ванилью, под горячей подливкой из лесных ягод
Дижестив - Мадера Буал 1976 Коссарт Гордон
Тунисский чай с мятой и кедровым орехом
