Краевая целевая программа (стр. 3 )

Объем производства картофеля в Камчатском крае составляет более 70 тыс. тонн, что полностью обеспечивает потребности Камчатского края в продовольственном и семенном картофеле. Ввоз картофеля составляет в среднем 0,2% от внутреннего потребления из–за более поздних сроков его созревания в Камчатском крае.

Баланс рынка картофеля, тыс. тонн

Показатель	2004 год	2005 год	2006 год	2006г в % к 2004 г.
Запасы на начало года	41,6	43,1	48,5	116,6
Производство (валовой сбор)	65,2	70,6	71,1	109,0
Ввоз	0,1	0,1	0,1	100,0
Ресурсы всего	106,9	113,8	119,7	112,0
Запасы на конец года	43,1	48,5	53	123,0
Изменения в запасах	1,5	5,4	4,5	300,0
Внутреннее потребление	63,8	65	66,7	104,5
- продовольствие	37,7	42,4	35,7	94,7
Самообеспечение, %	102,2	108,6	106,6

Основной задачей в отрасли является повышение урожайности картофеля, за счет применения перспективных сортов, семян картофеля высоких репродукций.

Сдерживает наращивание объемов производства сельскохозяйственной продукции недостаток работников, как специалистов, так и рабочих массовых профессий (трактористов, водителей, доярок и т. д.). В сельскохозяйственном производстве произошло сокращение числа работающих, ухудшился их качественный состав и профессиональный уровень. Средний возраст работающих максимально приблизился к пенсионному, а в некоторых предприятиях и превысил его. Закрепляемость молодых специалистов после окончания вузов, техникумов и училищ остается низкой.

Причинами этого стали низкий престиж труда на селе, невысокая и нерегулярно выплачиваемая заработная плата, крайне неудовлетворительные жилищные условия, кризисное состояние сельской инфраструктуры.

Заработная плата работников сельского хозяйства остается самой низкой по сравнению с другими отраслями экономики Камчатского края. Среднемесячный уровень оплаты труда в сельском хозяйстве за 2006 год составил 11,3 тыс. руб. или 57,4 % среднекраевого значения.

1.2. Перерабатывающая промышленность

Ситуация с переработкой сельскохозяйственной продукции в Камчатском крае складывается таким образом, что только чуть более 50% молока и менее 10% мяса от общего объема, производимого в крае поступает на перерабатывающие предприятия. Остальная продукция реализуется сельхозпроизводителями самостоятельно в учреждения социальной сферы, на рынках. Основная причина этого - отсутствие перерабатывающих предприятий в районах, отсутствие убойного цеха на всей территории края, в результате чего скот вынуждены забивать на приспособленных площадках сельскохозяйственных организаций и подворий населения. Мясоперерабатывающие предприятия принимают на переработку мясо, забитое в таких условиях, по низким ценам, как не соответствующее требованиям утвержденным государственным стандартам на сырье, используемое для производства мясной продукции.

Молокоперерабатывающая отрасль сегодня включает в себя предприятия: МУП «Молокозавод Петропавловский», , молокоперерабатывающие цеха УМП ОПХ «Заречное» и .

Производство молочной продукции

молокоперерабатывающими предприятиями

Продукция	Объем производства продукции, тонн	2006 г в % к 2004 г.
2004 г.	2005г.	2006 г.
Цельномолочная продукция	6740	7729	8286	122,9
Мороженое	13	15	25	192,3

Основными задачами молокоперерабатывающей отрасли являются:

- организация переработки молока в отдаленных районах края, с целью обеспечения их населения свежими качественными молочными продуктами, в частности кисломолочной продукцией;

- модернизация производства с целью расширения ассортимента и увеличения объемов производства вырабатываемой продукции действующих предприятий;

- глубокая переработка, использование различных вкусовых и витаминизированных добавок, применение современных заквасок и бакконцентратов;

- совершенствование технологии с целью снижения потерь и брака при изготовлении продукции;

- применение современных упаковочных материалов.

Мясоперерабатывающая отрасль представлена следующими предприятиями -Холдинг», МП «Юкидим», ИП , малыми предприятиями.

Производство мясной продукции

предприятиями пищевой промышленности

Продукция	Объем производства продукции, тонн	2006 г в % к 2004 г.
2004 г.	2005г.	2006г.
Колбасные изделия	5237	4889	4674	89,2
Мясные полуфабрикаты:	760	1028	1400	184,2

Основными задачами мясоперерабатывающей отрасли являются:

- интеграция производителей и переработчиков мясного сырья;

- создание собственной базы по выращиванию скота для бесперебойного снабжения производства сырьем;

- внедрение технологического оборудования, обеспечивающего выпуск продукции ранее не выпускаемой местными предприятиями (детского, диетического и лечебного питания);

- увеличение выпуска продукции в количествах и ассортименте адресного назначения, удовлетворяющей по ценам потребителей с разными уровнями доходов (колбас с белковыми наполнителями, мясных полуфабрикатов, сырокопченых и мясных деликатесов);

- совершенствование технологии глубокой переработки, холодной обработки с целью сокращения потерь.

Комбикормовое производство Камчатского края представлено комбикормовый завод», которое обеспечивает кормами животноводство
Камчатского края.

Наиболее важной стратегической задачей является ускоренный рост производства сельскохозяйственной продукции. Обеспеченность населения продуктами питания всегда являлась не только главным условием его существования, но и решающим фактором социальной стабильности.

Для обеспечения роста производства продуктов питания в Камчатском крае необходим активный поиск методов восстановления агропромышленного комплекса, повышения эффективности всех его отраслей, в том числе и сельского хозяйства.

1.3. Реализация сельскохозяйственной продукции

Актуальным является вопрос реализации сельскохозяйственными производителями собственной продукции. Если для крупных предприятий вопрос стоит не так остро, в связи с возможностью участия в конкурсах на поставку части или всей продукции для государственных нужд или торговым предприятиям, то для небольших фермерских или частных хозяйств это является значительной проблемой.

Открытие собственной сети магазинов местных сельскохозяйственных товаропроизводителей, организация работы ярмарок, обеспечение достаточного количества торговых мест на розничных рынках обеспечит своевременную реализацию сельскохозяйственной продукции, приблизит товаропроизводителей к покупателю, минуя посреднические торговые звенья, решит проблему замены импортной продукции на отечественную и позволит жителям края приобрести качественную и свежую продукцию по цене на 10-15% ниже, чем в основной розничной сети.

Крупные сельскохозяйственные организации реализуют свою продукцию государственным заказчикам по государственным контрактам в пределах 30-40 % и по договорам до 10 % от общего объема производства. Согласно статистическим данным, по состоянию на 01.01.2007г., реализация собственной продукции сельскохозяйственными предприятиями края составила:

-по растениеводческой
продукции - предприятиям и организациям, осуществляющим закупки для государственных нужд 9-18%, 77-89% реализуется другим потребителям (перерабатывающим предприятиям и организациям торговли, не наделенным функциями заготовителя, на рынке через собственные магазины);

-по скоту и птице в живом весе 11% и 76% соответственно;

-по молоку 20% и 65,4% соответственно;

-яйца 16,6% и 45,6% соответственно, а также по бартерным сделкам 29%.

Реализация продукции сельского хозяйства

Год	Реализация тонн	В том числе:
Для государственных нужд	Другим потребителям	По бартеру
тонн	%	тонн	%	тонн	%
Картофель
2005	12927	2326	18.1	10053	77,8	33	0,2
2006	11058	1792	16,2	8404	76,0	35	0,3
Овощи
2005	9407	881	9,4	8413	89,4	20	0,2
2006	9578	1072	11,2	8004	83,6	21	0,2
Скот и птица (в живом весе)
2005	2159	284	13,1	1526	70,6	63	2,9
2006	2433	264	10,8	1851	76,1	51	2,1
Молоко
2005	9402	3848	40,9	4581	48,7	727	7,7
2006	9570	1913	20,0	6261	65,4	1003	10,5
Яйцо (тыс. шт.)
2005	41052	4120	10,0	15007	36,6	18266	44,5
2006	48316	8039	16,6	22059	45,6	14037	29,0

Вышеприведенные данные свидетельствуют, что значительную часть произведенной продукции сельскохозяйственные товаропроизводители реализуют через торговую сеть и рынки.