Тема: Ягоды и фрукты на службе здоровья

Раздел «Всякая ли пища полезна»

Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает

Тема: Ягоды и фрукты на службе здоровья

Цель: дать представление о ягодах и фруктах как основном источнике витаминов и минеральных веществ; сформировать понятие об их питательной ценности, о целебных свойствах; формировать навыки здорового питания

Оборудование: карточки с изображением ягод и фруктов, таблица «Органы человека», конверт «Правила сбора ягод», модели кленовых листьев, раскраски фруктов, магниты по количеству учащихся, опорные схемы, ребус «Фрукты», фрукты для дегустации, карточки - фразы для рефлексии.

Ход занятия

I. Организационный момент

II. Актуализация знаний

Конкурс «Овощной брейн - ринг»

Действуйте активно, ловко,

Проявите вы сноровку:

Кто руку раньше поднимает,

Тот на вопрос и отвечает.

(За каждый правильный ответ ученики получают фишку - модель кленового листка)

1. Он пришёл к нам из Южной Америки и встретил огромное сопротивление: простой народ бунтовал против него, а некоторые короли даже издали специальный указ - по нему надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался его сажать. Сейчас повара могут приготовить из него более 500 блюд. (Картофель.)

- Как по - другому называют картофель? (второй хлеб)

- Чтобы сварить картофель, в какую воду нужно его класть: в кипящую или в холодную?

2. «Голова» по - латыни- «капут». От латинского «капут» и произошло название этого овоща. (Капуста)

- В чём польза капусты? (витамин К способствует свёртыванию крови, витамина С не меньше, чем в лимоне)

3. Его второе название «золотое яблоко». Рос этот овощ и на клумбах, красовался своими цветами, а затем плодами. (Помидор.)

- Как этот овощ называли итальянцы? (помидоро)

- Почему называется томатный соус, томатный сок, если название овоща помидор? (на своей родине этот овощ называется томат)

4. Его едят недозрелым. Он на 90 % состоит из воды. (Огурец.)

- Чем полезен? (повышает аппетит)

5. Запах резкий, вкус горький, но приготовленные с ним мясо, овощной салат такие вкусные. (Лук)

- В чём польза лука?

6. Он прогоняет старость, т. к. настойка с него чистит сосуды. Его кладут в колбасу, консервы, маринады. (Чеснок)

- Расскажите о целебных свойствах чеснока. (Чеснок и лук содержат фитонциды, которые убивают болезнетворные микробы.)

7. Она содержит витамин А. Полезна для тех, у кого плохое зрение. (Морковь.)

- Чем полезен витамин А?

- Какие ещё витамины вы помните? ( В, С, Д, Е, К)

На доске одновременно с ответами оформляется опорная схема.

Витамин А	Витамин С	Витамин К

 

- витамин роста - для свёртывания крови

- для сохранения зрения

- борется с болезнями

- заживляет раны

Подведение итогов брейн - ринга.

III. Объявление темы и цели занятия

Один добрый - предобрый старичок услышал нашу беседу и пришёл к нам в гости. Зовут его доктор Витаминкин. Он пришёл послушать вас и принёс вам задания.

1. Уберите повторяющиеся буквы и прочитайте слово.

Я П Р Г П Р О П Р Д П Р А П Р (ягоды)

2. Доктор Витаминкин принёс кроссворд. Ключевое слово - ВИТАМИНЫ.

* Нужно отгадать загадки

1. На сучках висят шары,

Посинели от жары.

(Слива)

2. Есть в саду зеленом чудо:

Листья ярче изумруда,

Серебристые цветы

И, как солнышко плоды.

(Апельсин)

3. Что за плод? Шкатулочка с секретом!

Семена – стекляшки на вид,

Все прозрачные, все красно-розового цвета

Потрясешь - как странно не звенит.

(Гранат)

4. Этот фрукт похож на электрическую лампочку.

(Груша)

5. Я полезен для больных простудой

Во мне есть много витамина С,

А чай со мною просто чудо

Меня за это уважают все.

(лимон)

6. Целый табун лошадей на одной привязи.

(Виноград)

7. Этот фрукт с виду словно шишка.

А на голове у него зеленый хохолок.

(Ананас)

8. Как назвать все это, одним словом. (Фрукты)

	1			В
2						И
	3					Т
	4				А
	5		М
	6	И
	7	Н
8					Ы

Вариант 2 Ребус (фрукты)

- Тема нашего урока «Ягоды и фрукты на службе здоровья».

IV. Знакомство с новым материалом

После отгадывания загадки вывешивается иллюстрация ягоды.

Летом рад я свежей

Ягоде медвежьей;

А сушёная в запас

От простуды лечит нас.

(Малина)

Кто любит меня,

Тот рад поклониться.

А имя дала мне

Родная землица.

(Земляника)

На кусте высоком

Наливаюсь соком.

Я и белая,

Я и красная,

Я и чёрная.

(Смородина)

Землянике я родня,

На грядке ты найдёшь меня.

(Клубника)

Куст, как ёж задорный,

Плод зернистый, чёрный.

(Ежевика)

- Давайте расскажем доктору Витаминкину и нашим гостям, что вы знаете о ягодах, а я буду дополнять ваши ответы. (Выступления детей о пользе ягод.)

Земляника растет на лесных опушках, на полянах. Ягоды земляники не только вкусные, но и полезные. Они улучшают состав крови, помогают расти и ими лечат простуду.

ДМ (дополнительный материал для учителя). Земляника содержит железо - улучшает кровь и самочувствие человека. В ней содержится много кальция, нужного для роста костей. По содержанию железа и кальция она является чемпионом среди других ягод. В день можно употреблять до 3 кг земляники.

Ежевика - очень полезная ягода. Это та же малина, только ягоды у нее не красные, а черно-сизые, сочные и вкусные. В ежевике содержаться витамины В, С, Е и другие вещества. Ягоды ежевики помогают при простуде.

ДМ. Ягоды ежевики плохо хранятся, поэтому их надо употреблять в свежем виде.

Малина - лесное растение. Люди сажают се в саду. Она очень быстро разрастается. Малина очень полезна. В ней содержаться витамины А, В, С. Из ягод получают вкусное варенье, компот, желе. Чаем из сушеных плодов малины лечат тех, кто простудился.

ДМ. Хранится малина плохо, поэтому максимально надо использовать свежие ягоды. Содержит салициловую кислоту, поэтому сбивает температуру. И всё же более целебный чай будет с веточек, листочков.

Смородина - бывает черная, красная и белая. Самая богатая витаминами - это черная смородина. В ней есть витамины С, В, Д и др. полезные вещества. Черная смородина очень полезна при простуде, болезней почек и как общеукрепляющее средство.

ДМ. Витаминов в чёрной смородине в 6 раз больше, чем в лимоне или апельсине. Смородина является обязательным продуктом питания людей, проживающих на территориях, загрязненных радионуклидами. В период созревания черную смородину можно употреблять в большом количестве после или в процессе еды. Она хорошо сохраняет свои свойства при заморозке.

Клюква растёт на болотах. Она убивает микробы, снимает воспаление. Она является обязательным продуктом питания людей, проживающих на территориях, загрязненных радионуклидами.

ДМ. Клюква может храниться до двух лет.

Игра «Где ягодка растёт»

Если ягода лесная - поднять руки вверх, ладошки соединить («дерево»), если ягода садовая - присесть.

Клубника, голубика, черника, крыжовник, малина, смородина, брусника, облепиха, клюква, рябина.

Чтение текста №1 учащимися

Ягоды - настоящая копилка витаминов, микроэлементов, угле­водов. А все эти вещества необходимы человеку, чтобы быть здо­ровым.

Ягоды малины быстро утоляют жажду, а их отвары успешно лечат боль в горле, кашель, снимают жар.

Ягоды ежевики помогают при расстройствах желудка, укрепляют орга­низм. Ягоды боярышника полезны людям с больным сердцем.

Ягоды рябины повышают аппетит, укрепляют силы, помогают работе ки­шечника. Кто ест чернику, тот лучше видит ночью и в сумерках. Черная сморо­дина, шиповник и облепиха - чемпионы по содержанию витамина С. Все они укрепляют организм, помогают выздороветь после тяжелых заболеваний.

Особенно полезны для здоровья свежие ягоды.

- Что нового вы узнали о ягодах?

- Какие ещё ягоды вы знаете? (крыжовник- северный виноград, много калия, витаминов больше, чем в малине, вишне, яблоке; калина- успокаивающее средство, противовирусная активность сока, защищает от радиационного воздействия; голубика, брусника- антисептик, облепиха; шиповник- было доказано, что в шиповнике содержится рекордное количество витамина С (в 6-8 раз больше, чем в черной смородине), шиповник был признан лучшим лекарственным средством практически при всех заболеваниях. В народе его называют "лабораторией здоровья".)

- В каком виде ягоды можно употреблять в пищу?

Пословица недаром молвится

·  Лечит клюква почки, черника - зрение, брусника - печень. (белорусская)

·  В доме, где едят чернику да землянику, врачу делать нечего. (русская)

·  «Всякую ягодку в руки берут, да не всякую в кузовок кладут» (русская пословица)

- О каких ягодах говорится в этой пословице? (ядовитых)

- Какие вы знаете ядовитые ягоды? (волчье лыко, вороний глаз, ягоды ландыша)

- Скажите все ли собирали ягоды в лесу?

- А какие правила нужно соблюдать при сборе ягод? Доктор Витаминкин вам в этом поможет.

( Один ученик выходит и читает возле доски правила сбора ягод)

Правила сбора:

1. Пока роса не просохла, ягоды собирать не надо, все равно помнутся.

2. Не выдергивай с корнем черничный куст — несколько лет сюда за ягодами можно не приходить. Черника почти десять лет растет, прежде чем на ней появятся первые ягоды, а плодоносит в течение 300 дет.

3. Не собирай землянику букетиками. Выдергивая часть растения, ты его ранишь, оно потом будет долго болеть.

4. Нельзя собирать ягоды в местах, где установлен знак «Радиационная опасность».

5. Нельзя собирать ягоды около автомобильных дорог и железнодорожных путей.

6. Перед употреблением в пищу ягоды нужно обязательно мыть.

ФИЗМИНУТКА

Мы шли, шли, шли

Землянику нашли

Раз нагнулись и сорвали,

Два нагнулись и сорвали,

Ну, а 3, 4, 5

Снова стали собирать.

Все в корзинку мы сложили

Дома всех мы угостили.

- Ребята, всегда ли вы угощаете друзей, родных, знакомых?

- Как называют такого человека? (щедрый)

- Подберите слово с противоположным значением (жадный)

Доктор Витаминкин предлагает вам почитать текст о фруктах.

Чтение текста №2 цепочкой по абзацам.

Плоды лимона и апельсина богаты витаминами и прежде всего вита­мином С. Этот витамин помогает бороться с разными болезнями.

Плоды банана богаты калием. А ты знаешь, что он необходим для работы сердца. Ещё ученые утверждают, что бананы оберегают стенки же­лудка от острых и соленых блюд. Замечено, что среди любителей бана­нов почти нет больных язвой желудка.

В абрикосах и персиках много магния. А при его недостатке в организ­ме у человека начинаются проблемы с сердцем. Когда мы нервничаем, наш организм теряет магний. Поэтому, чтобы не заболеть, нужно чаще улыбаться и есть больше абрикосов и персиков.

Для здоровья человека полезны разные фрукты, но особенно фрукты, которые растут в местности, где он живет.

В Беларуси растут сливы, груши, яблоки. Все они богаты витаминами и клетчаткой. А тебе известно значение этих веществ для здоровья людей. В яблоках очень много пектина, благодаря ему и застывает, становится студенистым яблочное варенье. Пектины относятся к веществам, которые помогают выводить из организма радионуклиды.

Если хочешь быть здоровым, каждый день ешь свежие фрукты. Только не забывай их тщательно вымыть перед едой.

- Что нового вы открыли для себя?

- Какие новые вещества услышали? (калий, магний- для сердца(вишня), клетчатка- позволяет испытывать чувство насыщения, слышен хруст, пектин- выводят радионуклиды, холестерин, тяжёлые металлы (яблоки, слива, смородина)).

Самые полезные фрукты те, которые растут в нашей местности. Чтобы вы это запомнили, займёмся рисованием.

  Рассмотрите рисунки фруктов и раскрасьте только те, которые растут в Беларуси.

V. Закрепление

Проводится исследовательская работа. Ученикам по очереди завязываются глаза и предлагается кусочек какого-либо фрукта или ягоды - яблока, апельсина, банана, лимон, хурмы, смородина, клубника. Ученик должен по вкусу определить вид фрукта.

VI. Подведение итогов занятия. Рефлексия

Доктор Витаминкин очень доволен вашими ответами.

- Какую пользу приносят ягоды и фрукты? (источник витаминов и минеральных веществ)

- Можно ли выбрать один, но самый - самый полезный фрукт или ягоду?

Вывод: таким образом, все овощи, ягоды и фрукты разнообразны по своему составу и лечебному воздействию на организм. Каждый человек может выбрать нужный для себя способ лечения.

Рефлексия проводится в два этапа:

Ø  «Продолжи фразу»

- Сегодня на уроке я узнал…..

- Сегодня на уроке мне понравилось ….

- Самое интересное задание …..

- Мне лучше всего запомнилось ….

- Я расскажу маме ….

Ø  Приём «Оценочное окно»

 

+ + -

Количество магнитов по количеству учащихся.