Задание для выполнения курсовой работы по дисциплине «Организация производства» (стр. 4 )

По данным таблицы можно сделать следующий вывод:

В 2004 году по сравнению с 2003 произошло увеличение валовой продукции в сопоставимых ценах на 185 млн. руб., что выше, чем в агрокомбинат» на 134 млн. руб. Так как в КУПП «Маньковичи» большое внимание уделяется отрасли животноводства, то ясно, что валовая продукция этой отрасли выше, чем на сравниваемом предприятии на 196 млн. руб., а валовая продукция растениеводства ниже на 62 млн. руб. На 181 млн. руб. растет выручка от реализации в 2004 году по сравнению с 2003 и на 128 млн. руб. – по сравнению с агрокомбинатом. Такая же ситуация наблюдается и с балансовой прибылью, которая в 2004 году увеличилась на 222 млн. руб., и на 189 млн. руб. выше, чем на Горынском агрокомбинате. Произошло увеличение выхода валовой продукции на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий в 2004 году по сравнению с 2003 на 7,7 млн. руб., на 1 человеко-час – на 0,0007 млн. руб., в том числе в растениеводстве – на 0,0025 млн. руб., в животноводстве – на 0,0006 млн. руб. Растет выручка от реализации и в 2004 году при сравнении с агрокомбинатом она увеличилась на 122 млн. руб., а по сравнению с 2003 годом – на 2074 млн. руб. Происходит увеличение себестоимости 1 центнера зерна и 1 центнера молока. Так в 2004 году оно составило по сравнению с 2003 – 2,62 т. р. и 16,4т. р. соответственно. На Горынском агрокомбинате аналогичные показатели ниже на 2,7 т. р. и 48,9 т. р. соответственно. Хотя в КУПП «Маньковичи» уровень рентабельности снизился в 2004 году по сравнению с 2003 на 0,03%, это выше, чем на сравниваемом предприятии на 1,86%. Норма прибыли увеличилась на 1,6% в 2004 году и выше аналогичного показателя агрокомбината на 1,4%.

II. Главная часть

2.1.Анализ производства мяса говядины в КУПП «Маньковичи»

Основными задачами анализа производства мяса говядины являются:

1. Изучение фактических данных в динамике с оценкой изменений.

2. Определение влияния факторов на объем производства продукции.

3. Выявление и обобщение резервов увеличения производства мяса говядины в хозяйстве.

4. Разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

При выполнении анализа я использовала данные годовых отчетов предприятия, план-прогноз на 2005 год, данные первичного и бухгалтерского учета.

Для изучения уровня производства мяса говядины в хозяйстве в динамике за последние 3 года составим таблицу:

Таблица №6

Темпы роста валового производства мяса говядины.

Годы	Валовое производство, ц.	Темпы роста, %
цепные	базисные
2002	3850		100
2003	3680	95,6	95,6
2004	4079	110,8	105,9
2005	4320
2006	6180

Из таблицы видно, что валовое производство мяса говядины в 2004 году возросло на 5,9% по сравнению с 2002 годом, а по сравнению с 2003 – на 10,8%. Средний уровень производства мяса за 3 года составил 3869,7 ц. (расчет: (2850+3680+4079)/3).

Таблица №7

Динамика среднесуточного прироста живой массы, г.

Показатель	Продуктивность, г.	Отклонение от
КУПП	Р-н	Обл	Респ	2003	Р-на	Обл	Респ
2005	2006
Среднесуточный прирост живой массы	538	531	518	461	459	50	5	62	64

При анализе данных таблицы можно сказать, что среднесуточный прирост живой массы в 2004 году по сравнению с 2003 вырос на 10,5%, со средними данными по району – на 1%, по области – на 13,4%, по республике – на 13,9%.

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности, от обеспеченности кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность оказывают непосредственное влияние на объем производства, т. е. являются факторами первого порядка. Рассчитаем их влияние на валовой выход мяса говядины.

Таблица №8

Анализ влияния факторов на валовое производство мяса говядины.

Виды продукции	Поголовье, гол.	Продуктивность 1 гол., ц.	Валовой выход, ц
пл	факт	пл	факт	пл	факт
Прирост КРС	2201	3190	1,96	1,94	4320	6180

% выполнения плана	Отклонение всего	В т. ч. за счет
поголовья	Продуктивности
143,1	43,1	44,9	-1,02

Нужно сказать, что произошло увеличение выхода продукции на 87,12615 центнеров и это составляет на 2,2 % выше запланированного. В том числе за счет снижения поголовья на 21 голову валовой выход продукции снизился на 38,85 центнеров, а за счет роста продуктивности 1 головы на 0,05895 центнеров валовой выход продукции животноводства увеличился на 125,97615 центнеров.

Расчет резервов увеличения производства продукции животноводства представлен в приложении 3. При рассмотрении резервов увеличения производства продукции животноводства было выявлено, что за счет повышения уровня кормления резерв составил 25,896 центнеров (см. таблицу 1 в приложении 3), за счет повышения эффективности использования кормов – 27,12 центнеров (см. таблицу 2 в приложении 3).

Расчет резерва за счет увеличения живой массы 1 головы до планового уровня я делала так:

Объем реализации – 5200 ц.

Живая масса 1 головы по плану – 5 ц.

Живая масса 1 головы фактическая – 4,98 ц.

Прирост 1 головы за год – 1,9 ц.

1) 5200/5 = 1040 (гол.)

2) 5200/4,98 = 1044 (гол.)

3) = 4 (гол.)

4) 4*1,9 = 7,6 (ц.)

Это значит, что резерв составил 7,6 ц.

Общая сумма резервов составила 60,616 центнеров, что в денежном выражении равно рубля (см. таблицу 3 в приложении 3).

Исходя из выявленных резервов, можно с уверенностью сказать, что на предприятии необходимо увеличивать поголовье животных при той же численности рабочей силы, что возможно только при сокращении затрат труда в результате внедрения прогрессивных технологий выращивания скота.

Необходимо снижать расход кормов на производство 1 центнера продукции, так как их расход не по норме в нашем случае привел к недополучению 27,12 ц. продукции. Увеличение расхода кормов на 1 голову и доведение фактического поголовья до возможного позволит получить дополнительное количество продукции 25,869 ц.

2.2. Способы содержания скота и организация основных рабочих процессов. Организация откорма КРС.

В КУПП «Маньковичи» имеется 3 фермы по выращиванию и откорму КРС. Я изучала способы содержания скота и организацию рабочих процессов на каждой ферме, посещая их и беседуя с работниками и главным зоотехником.

На ферме №1 имеется 740 скотомест и содержится аналогичное количество голов скота. Способ содержания – привязный, с индивидуальными кормушками и поилками. Ферму обслуживает 5 операторов по откорму КРС, а в ночное время их заменяет 3 ночных скотника. Кормление производится кормораздатчиком от кормоцеха, но концентраты и сено, а также макродобавки в виде соли и мела, микродобавки в виде «Олиговита» раздаются вручную. Кормосмесь, в состав которой входят силос, сенаж, измельченные яровая солома и сено, готовится на кормоцехе. Приготовление концентратов производится на комбикормовых линиях, где измельчается зерновая смесь, состоящая из ячменя, овса и тритикале. Навозоудаление осуществляется скребковыми транспортерами.

На ферме №2 содержится 880 голов и такое же количество скотомест. Организация основных рабочих процессов аналогично, как и на ферме №1, единственное различие состоит в том, что навозоудаление производится гидросмывом.

Ферму №1 и №2 обслуживает механизированный отряд, в состав которого входит кормоцех, погрузчик ЮМЗ, 2 трактора с кормораздатчиками. Барду от бардоямы подвозят пятитонными бочками на сцепке трактора МТЗ-80.

На ферме №3 500 скотомест с привязным содержанием и 500 – с клеточным на глубокой подстилке. Ферму обслуживает 15 операторов по откорму и доращиванию КРС и 4 ночных скотника. В отличие от двух других ферм раздача всех кормов, навозоудаление здесь производится вручную, а поение – из групповых поилок (корыт).

В каждом структурном подразделении очень приятный микроклимат и сплоченный коллектив.

В общем, на трех фермах можно разместить 2620 голов скота, но обычно выращивают только голов, так как периодически производится ремонт, дезинфекция и т. д.

2.3. Организация труда и его оплаты на фермах по выращиванию КРС.

В скотоводстве могут применяться индивидуальная и бригадная формы организации труда. Работу организуют в 1-3 смены в соответствии с распорядком рабочего дня. Его составляют для каждой категории работников исходя из необходимости согласованного выполнения всех технологических операций.

В КУПП «Маньковичи» имеется 3 фермы по откорму и выращиванию КРС, организация труда бригадно-звеньевая. Руководство цехом животноводства осуществляет главный зоотехник, которому подчинены три бригадира ферм, три фельдшера. Непосредственно на фермах работают операторы по откорму КРС и ночные скотники: на ферме №1 и №2 работает по 5 операторов и по 3 ночных скотника, на ферме №операторов по откорму и доращиванию и 4 ночных скотника. Ферму №1 и №2 обслуживает механизированный отряд, в состав которого входит кормоцех, погрузчик ЮМЗ и два тракториста, работающих на кормораздатчиках. Барду от бардоямы доставляют пятитонными бочками на сцепке трактора МТЗ-80. Работа организуется в 1 смену. Рабочий день начинается в 8.00 и заканчивается в 18.15 (см. приложение 4). На обеденный перерыв отводится два часа. Продолжительность рабочей недели - 5 дней, по выходным привлекаются подменные работники.

На предприятии применяется норма обслуживания скота, которая составляет 170 голов. Она устанавливается по сборнику типовых норм. Данная норма постоянна, временные, сезонные и разовые нормы не применяются.

В хозяйстве оплата труда рабочих, занятых на работах в животноводстве производится по расценкам за 1 центнер произведенной продукции – прироста живой массы КРС, т. е. применяется сдельно-премиальная система оплаты труда. Расценка за продукцию устанавливается на основании утвержденного плана производства продукции животноводства и годового тарифного фонда заработной платы.

Определение годового производства продукции животноводства осуществляется исходя из планового поголовья.

Годовой фонд заработной платы определяется количеством человек, необходимых для обслуживания скота исходя из технически обоснованных норм обслуживания, установленных с учетом типа содержания животных и степени механизации процессов труда, присвоенным разрядом, величиной действующей тарифной ставки и количеством рабочих дней в году.

Труд бригадиров ферм тарифицируется по 7 разряду, операторов по откорму КРС – по 4 разряду, ночных скотников – по 3 разряду, также в хозяйстве применяется коэффициент повышения ставок – 1,1.

Трактористам-машинистам, задействованным для работы в животноводстве как постоянные рабочие, выполняющие транспортные работы на тракторах (подвоз кормов) оплата труда производится в порядке, установленном для постоянных работников в животноводстве. Для этих работников сохранены надбавки за стаж по специальности и другие льготы трактористов-машинистов.

Фуражирам животноводства в период заготовки кормов производится доплата за часы, отработанные сверх планового фонда рабочего времени по часовой тарифной ставке.

За охрану объектов кормового двора бригадиру фермы №2 производятся доплаты ночного скотника в размере месячной тарифной ставки 1 сторожа. За обслуживание мельницы фуражиру фермы №3 – доплата в размере 15% оклада, фуражиру ферм №1 и №2 за ведение книжки бригадира – 20% от основного заработка.

Операторы по обслуживанию молодняка КРС, скотники, операторы по обслуживанию быков-производителей, операторы по механизированной раздаче кормов, слесаря, занятые на постоянном ремонте и обслуживании животноводческих помещений имеют право на надбавку за стаж

от 1 до 5 лет – 5%

от 5 до 10 лет – 10%

от 10 до 15 лет – 15%

от 15 и выше – 20% месячной заработной платы.

Надбавки выплачиваются ежемесячно при наличии прибыли по предприятию.

В целях повышения материальной заинтересованности работников предприятия в рациональном использовании материальных, трудовых и денежных ресурсов и за качественные показатели работы выплачиваются премии:

1. За соблюдение доведенных лимитов расхода электроэнергии. При нормативном расходе выплачивается10% премии. При перерасходе лимита премии не начисляются.

2. Соблюдение лимитов расхода кормов на единицу продукции. При выполнении нормативных показателей выплачивается 10% премии.

3. 100% - за сохранность поголовья. При падеже голов, кроме утиля, снимается 3% премии. При падеже более 3-х голов премии не начисляются

Из прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, производится дополнительное премирование в животноводстве по каждому подразделению отдельно:

- выполнение плана производства по получению привеса живой массы КРС – до 5%;

- темпы роста объема производства к уровню прошлого года – до 10%;

- темпы роста реализации скота к уровню прошлого года – до 5%;

Для примера рассчитаем расценку за 1 центнер привеса в феврале 2005 года оператору по откорму КРС фермы №1 по следующим данным*:

Количество голов – 740

Норма обслуживания – 170 голов

Плановый привес – 1400

Месячная заработная плата – 133739 рублей

1) Рассчитаем дневную тарифную ставку:

133739*12/365= 6304 (руб.)

2) Определим количество операторов, требующееся для обслуживания поголовья:

740/170= 4,35 (чел)

3) Определим годовой тарифный фонд заработной платы:

6304*365*4,35= (руб.)

4) Рассчитаем расценку за 1 центнер привеса:

/1400= 7149 (руб.)

2.4. Планирование производства мяса говядины.

Основным методом планирования производства мяса говядины в хозяйстве является балансовый, когда потребность сопоставляется с имеющимися ресурсами. Основной источник обеспечения потребности – это собственное производство.

На 2005 год потребность в продукции животноводства составляет 580 тонн, в том числе по кварталам:

1-й квартал – 190 тонн;

2-й квартал – 190 тонн;

3-й квартал – 100 тонн;

4-й квартал – 100 тонн.

Все это КУПП «Маньковичи» обязуется поставить КПУП «Пинский мясокомбинат» согласно договору. Плановая масса реализации 1 головы – 500кг., следовательно, реализовать необходимо 1160 голов (580/0,5). Так как планируемое поголовье на начало года – 2116 голов, на конец года – 2200 голов, то планируется закупить 94 головы у других хозяйств (СПК «Бережное и т. д.) и 1150 голов у населения.