Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удобрений (стр. 2 )

* – в 2007 – 2008 г. г. – N120P90K120; в 2011 г. – N120P120K120.

чивало массу побочной продукции F1 Ники на 29 %, F1 Кудесницы – на 40 %, F1 Нежности – на 27 % по сравнению с контролем. Дробное внесение азота не влияло на урожайность побочной продукции по сравнению с основным внесением у большинства гибридов и лишь доза N120 снижала её у гибрида F1 Нежность на 10 %.

Суммарная продуктивность пекинской капусты включала в себя урожайность основной (кочаны) и побочной продукции. В среднем за годы исследований на контроле была получена продуктивность гибридов F1: Ника – 47 т/га, Кудесница – 35 т/га, Нежность – 62 т/га (табл. 3). Применение дозы N80 увеличивало урожайность основной и побочной продукции на 26–28 % по сравнению с контролем и позволило получить суммарный урожай гибридов F1: Ника – 60 т/га, Кудесница – 45 т/га, Нежность – 75 т/га. Увеличение дозы азота до 120 кг не сказывалось на продуктивности пекинской капусты в среднем за годы исследований. Однако в отдельные годы прибавка от дозы N120 к дозе N80 составила 6–24 %. Дробное внесение азота не имело преимуществ перед основным, а в урожайные годы (2008, 2011) наблюдалось достоверное снижение продуктивности гибридов F1 Кудесница и F1 Нежность на 13%.

Таблица 3 – Урожайность основной и побочной продукции пекинской капусты в сумме в 2007 – 2011 г. г., т/га

Год	Вариант	НСР05	Ошибка опыта, %
1	2	3	4	5	6А	6Б	7*
гибрид F1 Ника
2007	30,0	36,0	35,3	40,1	39,1	41,3	-	44,2	3,1	2,8
2008	44,5	57,9	59,8	61,2	60,7	60,6	-	66,1	7,7	4,2
2009	33,6	45,7	45,3	50,7	48,3	-	48,6	-	8,1	5,9
2010	55,7	64,4	64,0	71,9	70,0	-	72,2	-	6,3	3,2
2011	69,1	93,3	93,5	96,8	96,5	-	96,7	95,7	7,7	2,8
В среднем	46,6	59,5	59,6	64,1	62,9	-	-	-	6,6	3,8
гибрид F1 Кудесница
2007	27,3	33,3	36,8	41,4	38,1	43,3	-	39,8	4,1	3,7
2008	52,0	63,6	71,7	75,6	65,6	73,4	-	68,7	8,3	4,0
2009	25,1	34,4	33,2	35,4	37,6	-	35,8	-	5,6	5,5
В среднем	34,8	43,8	47,2	50,8	47,1	-	-	-	6,0	4,4
гибрид F1 Нежность
2010	47,5	60,1	57,6	59,1	58,1	-	61,2	-	8,0	4,6
2011	75,7	95,9	83,0	101,2	87,8	-	86,5	86,9	4,6	1,7
В среднем	61,6	78,0	70,3	80,2	73,0	-	73,9	-	6,3	3,2

* – в 2007 – 2008 г. г. – N120P90K120; в 2011 г. – N120P120K120.

С повышением доз вносимых удобрений отмечалась тенденция к увеличению доли кочанов в суммарной продуктивности от 47 до 55 %. При этом в зависимости от метеорологических условий вегетационного сезона эта доля варьировала от 32 – 53 % в сухие неблагоприятные годы (2007 и 2010) до 53 – 72 % в более благоприятные. В 2007 – 2009 г. г. у гибрида F1 Ника доля кочанов была больше, чем у F1 Кудесницы (47 – 72 % против 32 – 59 %), а в 2010 – 2011 г. г. у F1 Нежности доля кочанов была выше, чем у гибрида F1 Ника (41 – 61 % против 33 – 54 %).

Соотношение побочной продукции к основной значительно колебалось в зависимости от погодных условий, увеличиваясь в неблагоприятные с длительными засушливыми периодами годы (2,16 – 0,92) и снижаясь в более благоприятные, тёплые и влажные (0,39 – 0,99). В сухие вегетационные периоды (2007, 2010 г. г.) минеральные удобрения снижали это соотношение с 2,11 – 2,16 до 1,21 – 1,58, а в более благоприятных условиях достоверно не влияли на данный показатель. В среднем за 5 лет исследований в гибриде F1 Ника соотношение побочной продукции к основной находилось на уровне 0,91 – 1,09, в 2007 – 2009 г. г. – в пределах 0,70 – 0,82, а у F1 Кудесница – 0,94 – 1,30; в 2010 – 2011 г. г. у F1 Ника – 1,12 – 1,50, у F1 Нежность – 0,94 – 1,12.

С возрастанием доз вносимых азотных удобрений отмечалась тенденция к снижению содержания сухого вещества (табл. 4). В среднем за 2007 – 2010 г. г. основная продукция гибрида F1 Ника накапливала 5,4 – 6,0 % сухого вещества, с колебаниями по годам от 4,7 до 7,9 %, а побочная продукция – 7,0 – 7,4 % и 5,5 – 9,2 % соответственно. Основная продукция гибрида F1 Кудесница в среднем за 2007 – 2009 г. г. содержала 4,8 – 5,2 % сухого вещества, с колебаниями по годам от 4,3 % до 5,9 %, а побочная продукция 6,7 – 7,2 и 5,4 – 8,5 %, соответственно. Кочаны гибрида F1 Нежность накапливали в 2010 году 5,4 – 6,2 %, а побочная продукция – 6,5 – 7,4 % сухого вещества. Таким образом, гибриды F1 Ника и F1 Нежность накапливали больше сухого вещества, чем гибрид F1 Кудесница.

Накопление витамина С практически не зависело от условий минерального питания, а прежде всего изменялось от погоды (табл. 4). В среднем за 2007 – 2009 годы гибрид F1 Ника содержал 14 – 16 мг%, а F1 Кудесница – 12 – 15 мг%. В более тёплые 2010 – 2011 г. г. гибрид F1 Ника имел – 24 – 26 мг%, а F1 Нежность – 15 – 18 мг%. В среднем за 5 лет исследований гибрид F1 Ника содержал – 18 – 19 мг% аскорбиновой кислоты с колебанием от 10 – 13 мг% во влажном 2008 году до 25 – 30 мг% в сухом 2010 году; у гибрида F1 Кудесница от 8 – 11 мг% в 2008 году до 11 – 20 мг% в сухом 2007 году.

В этом исследовании определялась только фракция моносахаров, т. к. сахара в капусте и салатной продукции главным образом представлены

Таблица 4 – Показатели качества гибридов F1 пекинской капусты

Вариант	Показатели качества сырой массы
продукция
основная	побочная
витамин С, мг%	редуцирующие сахара, %	нитраты, мг/кг	сухое вещество, %
1	19 12 (18)	2,8 1,0 (2,6)	1180 1	6,0 5,2 (6,2)	7,4 6,9 (7,4)
2	19 12 (17)	2,6 1,0 (2,3)	1500 2	5,7 4,9 (5,5)	7,4 6,7 (6,8)
3	18 14 (16)	2,4 1,0 (2,6)	1460 2	5,4 4,9 (6,0)	7,4 6,8 (7,2)
4	19 13 (16)	2,4 1,0 (2,7)	1860 2	5,5 4,8 (5,4)	7,0 6,7 (6,6)
5	19 15 (15)	2,3 0,9 (2,6)	2040 2	5,5 4,8 (5,6)	7,3 7,2 (7,0)
НСР05	4 3 (2)	0,4 0,3 (0,4)	430	0,8 0,5 (0,4)	1,0 1,1 (0,8)
Ошибка опыта, %	8,2 7,6 (4,9)	6,4 9,6 (5,3)	8,4 6,7 (6,9)	4,6 3,2 (2,5)	4,8 5,5 (4,0)

над чертой – F1 Ника за 2007 – 2011 г. г., под чертой – F1 Кудесница за 2007 – 2009 г. г., в скобках – F1 Нежность за 2010 – 2011 г. г.