Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удобрений (стр. 3 )

фруктозой и глюкозой. Содержание сахарозы в ней крайне мало. На примере гибрида F1 Ника в осеннем урожае 2010 года, кроме моносахаров, определялся общий сахар. Значения содержания моносахаров практически полностью совпадают со значениями содержания суммарного сахара.

В среднем за 2007 – 2009 годы содержание редуцирующих сахаров в пекинской капусте гибрида F1 Ника было на уровне 1,6 – 2,1 %, с увеличением доз вносимых удобрений имелась тенденция к понижению их содержания (табл. 4). Содержание моносахаров в гибриде F1 Кудесница в среднем за те же годы в зависимости от различных доз минеральных удобрений достоверно не изменялось и было на уровне 0,9 – 1,0 %. В среднем за 2010 – 2011 г. г. содержание редуцирующих сахаров в гибриде F1 Ника было выше в 1,8 – 2,2 раза, чем в 2007 – 2009 г. г. Это связано с тем, что эти 2 года оказались более тёплыми. Гибрид F1 Ника накопил 3,1 – 3,8 %, а F1 Нежность 2,3 – 2,7 %. Наибольшее содержание сахаров у F1 Ники было в 2008, 2010 и 2011 годах – 2,3 – 4,1 %, у F1 Кудесницы в 2008 году – 1,2 – 1,6 %. Минимальное содержание сахаров было в 2007 и 2009 г. г.: у F1 Ники – 1,0 – 2,0 %, а у F1 Кудесницы – 0,6 – 0,9 %. В среднем за 5 лет исследований пекинская капуста гибрида F1 Ника содержала – 2,3 – 2,8 % редуцирующих сахаров. Гибрид F1 Нежность в 2010 и 2011 г. г. содержал 2,1 – 2,8 % сахара. Следовательно, наибольшей и одинаковой сахаристостью обладали два гибрида: F1 Ника и F1 Нежность.

Содержание нитратов в кочанах пекинской капусты достаточно сильно зависело от погодных характеристик года (табл. 5). В урожайные годы содержание нитратов было заметно ниже (600 – 2400 мг/кг сырой массы), чем в неурожайные (2200 – 4100 мг/кг) в 1,3 – 4,5 раза. Гибрид F1 Нежность в среднем за 2010 – 2011 г. г. и гибрид F1 Кудесница в среднем за 2007 – 2009 г. г. накапливали в 1,5 – 1,9 и 1,1 – 1,5 раза больше нитратов соответственно, чем гибрид F1 Ника за те же периоды.

В неурожайный 2007 год, даже на контроле, нитраты накопились в недопустимо высоких количествах, в 1,1 – 1,3 раза выше ПДК (2000 мг/кг сырой массы) (табл. 5). При применении 80 кг азота под F1 Кудесницу содержание нитратов возрастало до 4000 мг/кг сырой массы. Дальнейшее увеличение доз азота не приводило к изменению концентрации нитратов. У гибрида F1 Ника достоверное увеличение нитратов по сравнению с контролем наблюдалось при дозе азота 120 кг на 32 %. А при внесении N120Р90К120 в основное в 7 варианте содержание нитратов достигло 3400 мг/кг сырой массы.

В более урожайные 2008 и 2009 годы, содержание нитратов на контроле было ниже ПДК и составляло 1100 – 1600 мг/кг сырой массы. Внесение N80 достоверно увеличивало накопление нитратов гибрида F1 Кудесница в эти годы на 44 – 64 % по сравнению с контролем, у гибрида F1 Ника содержание нитратов оставалось на прежнем уровне. Увеличение дозы азота до 120 кг на 1 га приводило к достоверному росту концентрации нитратов в гибриде F1 Ника на 29 – 64 % по сравнению с дозой N80, в гибриде F1 Кудесница – содержание нитратов оставалось на уровне предыдущей дозы азота. Дробное внесение N120 в отдельные годы приводило к росту концентрации нитратов в кочанах пекинской капусты в 1,2 раза по сравнению с разовым внесением.

В среднем за 2007 – 2009 г. г. на контроле концентрация нитратов в кочанах пекинской капусты составила 1570 – 1770 мг/кг сырой массы (табл. 4, 5). Содержание нитратов в гибриде F1 Ника достоверно увеличивалось в 4 варианте на 49 % по сравнению с контролем (до 2333 мг/кг сырой массы). В гибриде F1 Кудесница уже на 2 варианте содержание нитратов достигло максимального размера – 2700 мг/кг сырой массы (153 % от контроля).

В среднем за 5 лет исследований в контроле гибрид F1 Ника накапливал 1180 мг/кг сырой массы нитратов (табл. 4, 5). Доза N80 достоверно не оказывала влияния на концентрацию нитратов в основной продукции пекинской капусты. Внесение N120 увеличивало содержание нитратов на 1,6 раза по сравнению с контролем, но была ниже ПДК. Последняя доза азота обеспечивала максимальное накопление нитратов в F1 Ника – 1860 – 2040 мг/кг сырой массы. Гибрид F1 Нежность в среднем за 2010 – 2011 г. г. на контроле содержал 1150 мг/кг нитратов. Внесение 80 кг азота увеличивало содержание нитратов в 1,4 раза. Достоверных различий между остальными удобренными вариантами не наблюдалось.

Таблица 5 – Содержание нитратов в основной продукции пекинской капусты в 2007 – 2011 г. г., мг/кг сырой массы

Год	Вариант	НСР05	Ошибка опыта, %
1	2	3	4	5	6А	6Б	7*
гибрид F1 Ника
2007	2200	2700	2200	2900	3200	3000	-	3400	700	8,5
2008	1300	1400	1300	2300	2400	2100	-	2300	400	7,4
2009	1200	1400	1600	1800	2200	-	1600	-	400	7,1
Среднее	1567	1833	1700	2333	2600	-	-	-	500	7,7
2010	600	1100	1200	1400	1400	-	1100	-	400	11,4
2011	600	900	1000	900	1000	-	1500	1600	250	7,6
Среднее	600	1000	1100	1150	1200	-	1300	-	325	9,5
Среднее за 5 лет	1180	1500	1460	1860	2040	-	-	-	430	8,4
гибрид F1 Кудесница
2007	2600	4000	3500	3700	4100	3300	-	3800	900	8,3
2008	1100	1800	2000	2000	2300	2300	-	2300	300	4,9
2009	1600	2300	2300	2700	2500	-	2500	-	500	6,9
Среднее	1767	2700	2600	2800	2967	-	-	-	567	6,7
гибрид F1 Нежность
2010	900	1700	1700	2000	1800	-	1900	-	300	6,7
2011	1400	1500	1600	1500	1800	-	1900	1900	350	7,1
Среднее	1150	1600	1650	1750	1800	-	1900	-	325	6,9

* – в 2007 – 2008 г. г. – N120P90K120; в 2011 г. – N120P120K120.