Урожайность и качество продукции гибридов пекинской капусты в зависимости от доз минеральных удобрений (стр. 4 )

При весенней посадке за несколько недель до уборки летнего урожая (2010 г.) установилась продолжительная экстремально жаркая (среднесуточная температура выше 23 °С) и засушливая погода (в фазу формирования кочана). Урожайность кочанов оказалась низкой, но даже в таких условиях удобрения положительно повлияли на неё. На контроле урожайность кочанов гибрида F1 Ника составила 4,2 т/га. Применение 80 кг азота на 1 га во втором варианте увеличило урожайность кочанов на 1,4 т/га. Дробное внесение N80 в 3 варианте повысило урожайность на 1 т/га по сравнению с разовым внесением во 2 варианте. Остальные изменения доз удобрений не сказывались на массе кочанов. Доля основной продукции в суммарной продуктивности находилась в пределах 20–25 %. Соотношение побочной продукции к основной было на уровне 3,12–4,03. Суммарная продуктивность пекинской капусты на контроле составила 20,5 т/га. Применение 80 кг азота в 2 варианте увеличило её на 4,8 т/га. Достоверных различий между удобренными вариантами не было. Из-за недостатка влаги и высокой температуры возникал эффект концентрирования показателей качества. Так, содержание витамина С в кочанах гибрида F1 Ника было на уровне 41–49 мг%, редуцирующих сахаров – 3,1–3,3 %. Достоверных различий между изучаемыми дозами удобрений не было. Содержание сухого вещества в основной продукции составило 8,0–10,0 %, а в побочной – 9,9–12,1 %. Содержание нитратов на контроле было на уровне ПДК – 2100 мг/кг сырой массы. Применение 80 кг азота во втором варианте увеличило их содержание на 1300 мг/кг сырой массы (на 62 %) по сравнению с контролем. На удобрен-ных вариантах содержание нитратов было в 1,7 – 2,2 раза выше уровня ПДК.

Содержание азота, фосфора и калия в пекинской капусте колебалось в широких пределах в зависимости от года исследования. Максимальным оно было при минимальной урожайности – в 2007 г., а минимальным в 2008 и 2010 г. г. В среднем за 3 года исследований содержание азота, фосфора и калия в основной продукции гибрида F1 Ника составляло 3,7 – 4,5; 1,8; 5,6 – 6,0 % абсо-лютно сухой массы, а в побочной продукции – 3,3 – 3,8; 1,5; 5,8 – 6,2 % а. с.м., соответственно. Содержание N, P2O5 и K2O в основной продукции гибрида F1 Кудесница в среднем за 2007 – 2008 г. г. было на уровне – 5,2 – 6,2; 2,2 – 2,5; 7,2 – 7,8 % а. с.м., а в побочной продукции – 3,7 – 4,7; 1,7 – 1,9; 6,8 – 7,8 % а. с.м.; в гибриде F1 Нежность в 2010 г. в кочанах – 3,7 – 4,2; 1,7 – 1,8; 5,8 – 6,2 % а. с.м., а в побочной продукции – 3,5 – 4,7; 1,3 – 1,4; 6,2 – 7,1 % а. с.м. С увеличением дозы вносимого азота проявлялась тенденция к повышению содержания азота в сухом веществе. Доля нитратов в общем содержании азота основной продукции пекинской капусты гибрида F1 Ника составляла 7 – 26 %, гибрида F1 Кудесница – 12 – 27 %, гибрида F1 Нежность – 9 – 20 %. Она была минимальной на варианте без применения удобрений (контроль) (7 – 19 %) и увеличивалась с возрастанием дозы азота (до 13 – 27 %). В побочной продукции пекинской капусты нитратов было больше: у гибридов F1 Ника и F1 Кудесница доля нитратов составила 18 – 34 %, у гибрида F1 Нежность – 15 – 28 %.

Масса сухого вещества в наибольшей степени накапливалась к фазе начала образования кочана, при этом масса сырого вещества составляла 54 – 77 % от максимальной (табл. 6). Динамика накопления азота, фосфора и калия в растениях пекинской капусты в этой фазе составила: соответственно 100, 47 –

Таблица 6 – Динамика накопления сухой, сырой массы пекинской капусты, азота (N) (в т. ч. нитратного (N–NO3)), фосфора (Р2О5) и калия (К2О) в 2007 – 2008 г. г., % от максимального (на одно растение)*

Гибрид, вариант	Сырая	Сухая	Масса элемента
масса растения	N–общий	N–NO3	Р2О5	К2О
рассада
Ника 2 вар.	0,3 0,3	0,5 0,4	0,1 0,2	0,01 0,02	0,3 0,5	0,2 0,6
Ника 4 вар.	0,3 0,3	0,4 0,5	0,1 0,1	0,01 0,02	0,3 0,5	0,2 0,5
Кудесница 2 вар.	0,6 0,3	0,7 0,5	0,2 0,2	0,05 0,02	0,4 0,4	0,4 0,4
Кудесница 4 вар.	0,5 0,3	0,6 0,6	0,2 0,2	0,05 0,02	0,4 0,4	0,4 0,4
16 дней после посадки 22 дня после посадки
Ника 2 вар.	6 12	6 27	7 31	6 23	4 20	7 32
Ника 4 вар.	6 13	6 28	7 26	6 23	4 22	7 22
Кудесница 2 вар.	5 20	4 28	6 31	4 41	2 22	4 27
Кудесница 4 вар.	3 22	3 27	4 37	3 41	2 23	4 30
начало формирования кочана
Ника 2 вар.	73 54	93 77	100 98	82 91	78 74	96 100
Ника 4 вар.	68 73	94 100	98 100	81 100	74 92	100 100
Кудесница 2 вар.	64 77	71 94	76 92	54 89	47 100	67 100
Кудесница 4 вар.	57 74	65 100	68 100	58 62	55 100	69 100
уборка
Ника 2 вар.	100 100	100 100	92 100	100 100	100 100	100 97
Ника 4 вар.	100 100	100 100	100 83	100 100	100 100	100 77
Кудесница 2 вар.	100 100	100 100	100 100	100 100	100 93	100 72
Кудесница 4 вар.	100 100	100 98	100 97	100 100	100 88	100 72

* – в 2007 г. – в числителе; в 2008 г. – в знаменателе

100, 67 – 100 в процентах от максимального (табл. 6).

В зависимости от продуктивности пекинской капусты и условий года баланс азота составил при внесении 80 кг азотных удобрений для гибридов F1: Ника, Кудесница и Нежность – 63 – 66; 50 – 57; 47 – 51 % к выносу, а при внесении 120 кг азота – 80 – 86; 67 – 75; 74 – 87 % к выносу, соответственно. По фосфору и калию складывался на удобренных только азотом вариантах отрицательный баланс, т. к. фосфорные и калийные удобрения на данных почвах были не эффективны (табл. 7).

Таблица 7 – Баланс азота, фосфора и калия

Вариант	Баланс
N	P2O5	K2O
±, кг/га	% к выносу	±, кг/га	% к выносу	±, кг/га	% к выносу
1	-98 -	0 0 (0)	-47	0 0 (0)	-190 -	0 0 (0)
2	-41	66 57 (47)	-56	0 0 (0)	-205 -	0 0 (0)
3	-47	63 50 (51)	-55	0 0 (0)	-211 -	0 0 (0)
4	-26	82 67 (74)	-59	0 0 (0)	-235 -	0 0 (0)
5	-25	83 75 (86)	-59	0 0 (0)	-221 -	0 0 (0)
6А	-20	86 69 (-)	38 23 (-)	173	-168 -	0 0 (0)
6Б	-26 - (-18)	82 - (87)	-72 - (-58)	0 - (0)	-199 - (128)	38 - (48)
7	-30	80 72 (-)	33 28 (-)	158	-72 -106	63 53 (-)

над чертой показан баланс для гибрида F1 Ника (2007, 2008, 2010 г. г.); под чертой F1 Кудесница (2007 – 2008 г. г.); в скобках F1 Нежность (2010 г.)

В среднем за годы исследований имелась тенденция к снижению выноса фосфора и калия с увеличением доз удобрений. Вынос азота при этом несколько возрастал и составлял у гибрида F1 Ника 2,2 – 2,5 кг на 1 т основной продукции, а с учётом соответствующего количества побочной – 5,1 – 5,5 кг. У гибрида F1 Кудесница вынос азота основной продукцией без учёта побочной был в среднем 2,9 – 3,1 кг, а с учётом – 6,9 – 7,6 кг; у F1 Нежность соответственно 2,1 – 2,5 кг и 4,9 – 6,9 кг.

Вынос фосфора составлял: у гибрида F1 Ника в среднем 1,0 – 1,1 кг на 1 т основной продукции, а с учётом побочной – 2,2 – 2,6 кг; у гибрида F1 Кудесница – 1,1 – 1,3 кг и 2,5 – 3,4 кг; у F1 Нежность – 0,9 – 1,1 и 1,9 – 2,5 кг соответственно.

Вынос калия: у гибрида F1 Ника составил 3,2 – 3,6 кг на 1 т основной продукции, а с учётом побочной – 8,3 – 10,7 кг; у F1 Кудесница – 3,5 – 4,2 кг и 9,1 – 13,0 кг; у F1 Нежность 3,2 – 3,6 кг и 8,2 – 10,9 кг, соответственно.

При расчёте доз удобрений следует использовать величины выноса элементов питания 1 т пекинской капусты в пересчёте на зелёную массу или на 1 т основной продукцией с учётом побочной. Вынос азота на 1 т зелёной массы составил у гибридов F1: Ника и Нежность – 2,3 – 2,8 кг, Кудесница – 2,8 – 3,3 кг. Вынос фосфора у гибридов F1: Ника – 1,0 – 1,1 кг/т, Нежность – 0,9 – 1,0 кг/т, Кудесница – 1,2 – 1,3 кг/т. Вынос калия, соответственно: 3,9 – 4,3; 3,8 – 4,4; 4,2 – 5,0 кг/т.

Коэффициенты использования легкогидролизуемого азота из почвы составили в зависимости от года 22 – 50 % (в среднем 25 – 30 %), подвижного фосфора 2,0 – 2,9 % и калия 12 – 24 % (в среднем 17 %). Из удобрений растения использовали 32 – 63 % азота (в среднем 50 %) при дозе N80. Последний показатель был лучшим у гибрида F1 Кудесница.

ВЫВОДЫ

1.  На дерново–подзолистой высокоокультуренной почве (с высоким содержанием легкогидролизуемого азота (53 – 140 мг/кг) и очень высоким содержанием подвижных форм фосфора (540 – 710 мг/кг) и калия (340 – 490 мг/кг) применение 80 кг азота минеральных удобрений под пекинскую капусту позволило получить в среднем урожайность кочанов гибрида F1 Ника 32 т/га, гибрида F1 Кудесница – 24 т/га, гибрида F1 Нежность – 40 т/га.

Суммарная продуктивность основной и побочной продукции при той же дозе азота составила соответственно 60 т/га, 45 и 75 т/га.

Увеличение дозы азота до 120 кг/га приводило к росту основной и суммарной продукции только в особо благоприятные годы.

2.  Дробное внесение N80 и N120 положительным образом не сказывалось на урожайности кочанов и суммарной продуктивности пекинской капусты.

Дополнительное внесение фосфорных и калийных удобрений на фоне азотных в условиях опыта в большинстве случаев не влияло на урожайность.

3.  Доля основной продукции в общей в годы с нормальной обеспеченностью влагой (2008, 2009, 2011) составляла 53 – 72 %, в засушливые годы (2007 и 2010) – 32 – 53 %. У гибридов F1 Ника и F1 Нежность выход основной продукции был несколько выше, чем у F1 Кудесницы.

4.  В фазу уборки гибридов F1 содержание азота составляло 3,7 – 6,2 %, фосфора 1,7 – 2,4 %, калия 5,6 – 7,8 % на сухую массу. Наибольшая их концентрация отмечалась в гибриде F1 Кудесница.

Наибольший вынос элементов питания на 1 т основной продукции с учётом побочной был у гибрида F1 Кудесница (6,9 – 7,6 кг N, 2,5 – 3,4 P2O5 и 9,1 – 13,0 кг К2О), а наименьший у гибридов F1 Ника и F1 Нежность (4,6 – 6,9 кг N, 1,9 – 2,6 P2O5 и 7,2 – 10,9 кг К2О).

5.  По сухому веществу существенных различий по удобренным вариантам не отмечено, составив по гибридам F1 в основной продукции 4,8 – 6,0 %, в побочной – 6,5 – 7,4 %.

Наименьшее содержание сухого вещества было в гибриде F1 Кудесница, наибольшее – в гибриде F1 Ника.

6.  С увеличением доз азотных удобрений отмечалась тенденция к снижению содержания редуцирующих сахаров в кочанах и практически стабильное содержание витамина С.

Наибольшей сахаристостью отличался гибрид F1 Ника (2,3 – 2,8 % на сырую массу), наименьшей – гибрид F1 Кудесница (0,9 – 1,0 %). Сахароза в пекинской капусте практически не содержалась.

Аскорбиновой кислоты больше было в гибриде F1 Ника (18 – 19 мг% на сырую массу), в гибриде F1 Кудесница на 3 – 6 мг% меньше. Её содержание прежде всего зависело от условий года, составляя иногда 25 – 50 мг%.

7.  С увеличением доз азотных удобрений содержание нитратов в кочанах возрастало. Дробное внесение азота в некоторые годы повышало их концентрацию. Главным образом продукция по нитратам не превышала ПДК. В неблагоприятные годы нитратов накапливалось от 2100 до 4400 мг на 1 кг сырой массы (т. е. было выше ПДК). Гибрид F1 Кудесница больше содержал нитратов, а гибрид F1 Ника – меньше всего.

8.  Коэффициенты использования легкогидролизуемого азота из почвы составили в зависимости от года 22 – 50 % (в среднем 25 – 30 %), подвижного фосфора 2,0 – 2,9 % и калия 12 – 24 % (в среднем 17 %). Из удобрений растения использовали 32 – 63 % азота (в среднем 50 %) при дозе N80. Последний показатель был лучшим у гибрида F1 Кудесница.

9.  В зависимости от продуктивности пекинской капусты и условий года баланс азота составил 47 – 87 % к выносу. Принципиальных различий по гибридам F1 не отмечалось. По фосфору и калию складывался на удобренных только азотом вариантах отрицательный баланс 53 – 68 кг/га и 205 – 258 кг/га, т. к. фосфорные и калийные удобрения на данных почвах были не эффективны.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В условиях высокоокультуренных дерново–подзолистых тяжёлосуглинистых почв Центрального района России с высоким содержанием легкогидролизуемого азота и очень высоким содержанием подвижных форм фосфора и калия для получения средней суммарной продуктивности пекинской капусты гибридов F1: Ника 60 т/га, Кудесница – 45 т/га, Нежность – 75 т/га, и урожайности кочанов, соответственно 32 т/га, 24 и 40 т/га, с содержанием нитратов не выше ПДК, предлагается вносить в основное удобрение 80 кг азота на 1 га (не выделяя часть дозы в подкормку). Доза азота 120 кг/га эффективна только в особо благоприятные годы.

2. При расчёте доз минеральных удобрений на планируемый урожай на данных почвах предлагается использовать следующие показатели выноса азота, фосфора и калия на 1 т зелёной массы пекинской капусты или на 1 т основной продукции с учётом побочной (кг):

Гибрид F1	Вынос
1 т основной продукции с учётом побочной, кг	1 т зелёной массы, кг
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Ника	5,1 – 5,5	2,2 – 2,6	8,3 – 10,7	2,3 – 2,7	1,0 – 1,1	3,9 – 4,3
Кудесница	6,9 – 7,6	2,5 – 3,4	9,1 – 13,0	2,8 – 3,3	1,2 – 1,3	4,2 – 5,0
Нежность	4,6 – 6,9	1,9 – 2,5	8,2 – 10,9	2,3 – 2,8	0,9 – 1,0	3,8 – 4,4

3. Рекомендуемые нормативы баланса азота на аналогичных почвах при разной продуктивности F1 гибридов составляют 47 – 87 % к выносу. Фосфор-ные и калийные удобрения при содержании в почве 540 – 710 мг/кг подвижного фосфора и 340 – 490 мг/кг подвижного калия по Кирсанову не применяются.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. А., Родионов различных доз минеральных удобрений на урожайность и показатели качества пекинской капусты (Brassica pekinensis Skeels) // Известия ТСХА. – 2012. – №6. – С. 110 – 121.

2. А., К методике определения нитратов в пекинской капусте // Картофель и овощи. – 2011. – №5. – С. 14.

3. , А., Родионов питание, урожай и качество пекинской капусты // Картофель и овощи. – 2012. – №1. – С. 13 – 14.