Учебно-методический комплекс дисциплины «управление качеством» направление 280100 Природообустройство и водопользование (стр. 1 )

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ДИСЦИПЛИНЫ «УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ»

Направление 280100 Природообустройство и водопользование

Москва, 2011

СОДЕРЖАНИЕ

стр

1.  Выписка из ФГОС с требованиями по дисциплине ……………………………… 2

2.  Рабочая учебная программа дисциплины ……………………………………….. ..3

3.  Учебно-методическое обеспечение дисциплины по видам занятий

в соответствии с рабочей программой:

3.1 Методические указания к лекциям …………………………………………….16.

3.2 Методические указания к практическим занятиям ……………………………20

4.  Методические указания студентам по выполнению самостоятельной работы….23

5.  Материалы для аттестации студентов

5.1 Тесты для текущей аттестации ………………………………………………….24

5.2 Вопросы для подготовки к занятиям и текущей аттестации ………………….41

5.3 Вопросы для подготовки к промежуточной аттестации ………………………44

6.  Глоссарий ……………………………………………………………………………...45

7.  Карта обеспеченности учебной литературой ………………………………………..49

8.  Протокол актуализации УМК ……………………………………………………….. 49

1. ТРЕБОВАНИЯ ФГОС ПО НАПРАЛЕНИЮ «ПРИРОДООБУСТРОЙСТВО

И ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ»

В результате изучения базовой части цикла студент должен

знать:

теоретические основы и современную практику всеобщего управления качеством; принципы деятельности в области управления качеством на основе международных стандартов ISO, инструменты контроля и управления качеством, методы статистического контроля и управле­ния процессами; документационное и организационное обеспечение системы ме­неджмента качества, структуру затрат на качество;

владеть:

основными инструментами управления качеством на всех этапах жизненного цикла продукции.

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА

КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета экологии и

природопользования

"____"______________20_г.

2. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

«УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ»

Направление 280100 Природообустройство и водопользование

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр

Курс обучения 4 Семестр 7

Форма обучения очная

Москва, 20­­­­­­11
1. Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины «Управление качеством» - дать будущим специалистам теоретические основы и практические рекомендации по организации управления качеством продукции на предприятиях природообустройства и водопользования в соответствии с рекомендациями международных стандартов ИСО серии 9000. Актуальность изучения дисциплины диктуется потребностям рыночной экономики, в условиях которой успешная деятельность предприятий основывается на конкурентоспособности выпускаемой продукции. Изучение дисциплины призвано оказать помощь студентам в понимании качества как фактора успеха в условиях рыночной экономики, поскольку основу конкурентоспособности продукции составляет ее качество, а стабильность производства достигается путем внедрения на предприятиях систем качества и подтверждается сертификацией продукции и систем качества.

Задачи курса:

~  ознакомить студентов с основными достижениями теории и практики управления качеством, показать необходимость использования этих достижений во всех сферах деятельности, ознакомить с нормативно-правовой базой управления качеством;

~  ознакомить с факторами, влияющими на качество продукции, с методами оценки показателей качества, с экономическим содержанием понятия качества;

~  научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем разработки и внедрения систем качества в соответствии с рекомендациями международных стандартов ИСО 9000, дать рекомендации по обеспечению эффективного функционирования и совершенствования систем качества;

~  ознакомить с приемами и методами стандартизации, с порядком осуществления сертификации продукции и услуг.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина относится к базовой части математического и естественнонаучного цикла. Для успешного усвоения данной дисциплины необходимо, чтобы студент владел основными положениями следующих базовых дисциплин: Математика, Информационные технологии, и желательно следующих вариативных: Основы математического моделирования, Экономическая теория. Данная дисциплина является предшествующей для базовой дисциплины Эксплуатация и мониторинг систем и сооружений и вариативных дисциплин: Управление процессами, Менеджмент, Организация и технология строительства объектов природообустройства, Технология и организация строительства гидроузлов, Технология и организация строительства и реконструкции мелиоративных систем, Строительство природоохранных сооружений, Эксплуатация природоохранных сооружений, Строительство и эксплуатация систем сельскохозяйственного водоснабжения и водоотведения, Организация и производство работ на объектах природообустройства и водопользования, Эксплуатация рыбохозяйственных сооружений.

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

~  осознание социальной значимости своей будущей профессии, приверженность принципам всеобщего управления качеством, владение высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способность находить профессиональные решения, в том числе, в нестандартных ситуациях и готовность нести за них ответственность;

~ способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны, использовать основные методы, способы и средства получения, хранения, переработки информации, использовать навыки работы с компьютером как средством управления информацией; способность работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;

~ владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;

~  умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь;

~  готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе; способность к поддержанию конструктивного взаимодействия в процессе межличностного и делового общения; способность адаптироваться и эффективно работать в различных ситуациях, с самыми разными людьми или группами, способность руководить малыми группами;

~ способность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин, методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования, основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы;

~ способность предусмотреть меры по сохранению и защите экосистемы в ходе своей общественной и профессиональной деятельности;

~ способность планировать, прививать навыки и консультировать работников всех подразделений по организации действий, направленных на непрерывное улучшение качества.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

~  теоретические основы и современную практику всеобщего управления качеством;

~  принципы деятельности в области управления качеством на основе международных стандартов ISO;

~  инструменты контроля и управления качеством;

~  методы статистического контроля и управле­ния процессами;

~  документационное и организационное обеспечение системы ме­неджмента качества;

~  структуру затрат на качество;

~  основы законодательства по защите прав потребителя, охраны труда и окружающей среды; принципы и методы разработки и правила применения нормативно-технической документации по обеспечению качества процессов, продуктов и услуг;

уметь:

~  использовать нормативные правовые документы в своей деятельности при решении профессиональных задач;

~  находить корректирующие и предупреждающие мероприятия, направленные на улучшение качества;

~  вести необходимую документацию по созданию системы обеспечения качества и контролю ее эффективности;

~  развивать партнерство налаживать в процессе улучшения качества отношения с потребителями и поставщиками;

владеть:

~  основными инструментами управления качеством на всех этапах жизненного цикла продукции;

~  информационными технологиями в обеспечении качества;

~  методами изучения, планирования, управления и аудита систем качества;

~  методами анализа, синтеза и оптимизации процессов обеспечения качества.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц.

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
7
Аудиторные занятия (всего)	51	51
в том числе:
Лекции	17	17
Практические занятия (ПЗ)	24	24
Лабораторные работы (ЛР)	—	—
Самостоятельная работа (всего)	57	57
в том числе:
Курсовой проект (работа)	—	—
Расчётно-графические работы	—	—
Реферат	6	4
Домашние задания	18	18
Другие виды самостоятельной работы (подготовка к занятиям, зачету)	33	33
Вид промежуточной аттестации	зачет	зачет
Общая трудоемкость час зач. ед.	108	108
3	3

5. Содержание дисциплины

5.1. Содержание разделов дисциплины

№№	Модуль	Содержание модуля
1	Качество как объект управления. Историческая эволюция понятия "качество"	Тема 1.1 Основные понятия качества Сущность понятия качества продукции (услуг): политический, социальный и экономический аспекты. Философский подход к качеству. Сущность управления качеством продукции. Термины и определения, используемые в области управления качеством продукции (услуг). Показатели качества продукции, их классификация. Уровень качества продукции, оптимальный уровень качества Методы оценки уровня качества продукции. Градации товаров и услуг по уровню качества. Управление качеством как фактор успеха предприятия в конкурентной борьбе. Тема 1.2 Эволюция подходов к управлению качеством Патриархи качества. Становление и развитие подходов к управлению качеством за рубежом. Отечественный опыт разработки систем управления качеством. Тема 1.3 Современные концепции и  модели управления качеством 1.  Управление качеством в системе общего менеджмента. Всеобщее управление качеством (TQM). Японские модели управления качеством. Европейские модели управления качеством (EFQM). Российский опыт управления качеством. Особенности процессного подхода при управлении. Основные и вспомогательные процессы. Виды деятельности внутри процессов. Входы, выходы, владельцы процессов. Матрица ответственности. Анализ процесса. Эффективность процесса. Графическое изображения процессов (блок-схема процесса, IDEF, карта процесса, сетевой график, потоковая диаграмма, диаграмма процесса принятия решения. Тема 1.4 Государственные и международные стандарты и системы качества Основные положения международных стандартов ИСО 9000 и целевая установка систем качества. Организационно-методическое обеспечение: качество руководства и управления (планирование, анализ, контроль). Требования заказчиков. Внедрение стандартов. Условия применения и функционирования российских систем качества в соответствии со стандартами ИСО 9000: созданных, внедренных и документально оформленных. Государственная система стандартизации. Техническая политика в области государственной стандартизации. Цели стандартизации в области надежности, задачи и комплексный характер. Принципы формирования фонда стандартов, их уровней и статусов. Отличие российской системы сертификации от международной. Взаимодействие с международными стандартами. Международная организация по стандартизации (ИСО). Международная электротехническая комиссия (МЭК). Европейская организация по стандартизации. Европейская организация по качеству (ЕОК). Структура организаций и основные задачи.
2	Инструменты контроля, анализа, управления и улучшения качества	Тема 2.1 Контроль в системе управления качеством Организация и виды контроля качества. Выборочный контроль. Ошибки первого и второго рода. Статистический приемочный контроль по альтернативному, качественному и количественному признакам. Планы контроля: одноступенчатые, двухступенчатые. Тема 2.2 Основные инструменты контроля качества Контрольный листок, гистограмма, метод стратификации (группировки, расслоения) статистических данных, причинно-следственная диаграмма Исикавы, диаграмма Парето, диаграмма разброса (рассеивания), контрольные карты процессов и временные ряды,. Тема 2.3 Новые инструменты управления качеством Диаграммы: сродства, связей, матричная, стрелочная, «дерева»; матрица приоритетов как новые методы управления качеством на основе анализа данных, не имеющих численных значений. «Мозговой штурм» как основа новых методов управления. Цель, суть новых методов и сферы их применения.  Тема 2.4 Методы Тагути, ФСА, QFD и сферы их применения Метод Тагути. Графическая интерпретация функции потерь Тагути. Суть метода, сферы возможного применения. Методология непрерывного совершенствования продукции, производственных технологий, организационных структур (ФСА). Суть и методические основы метода ФСА, области возможного применения. Метод развертывания функций качества (QFD). «Дом качества», порядок построения. Суть метода, области возможного применения. Тема 2.5 Методы «5S», FMEA, «100% Quality» и сферы их применения Метод «5S», суть, основное содержание, области возможного применения. Метод стопроцентного качества, основы политики 100% качества, соотношение затрат, сферы возможного применения. Метод FMEA как инструмент непрерывного совершенствования, основанный на анализе потенциальных дефектов. Содержание метода, возможности использования. Тема 2.6 Методы «Точно вовремя», «Шесть сигма» и сферы их применения Метод «Точно во время» (JIT) как концепция «вытягивающей» системы. Цель и суть метода, сферы возможного применения. Метод «Шесть сигма» как методология анализа статистической информации для измерения и повышения производительности компании. Фундаментальные принципы метода, суть и сферы возможного применения.
3	Разработка и внедрение систем качества и обеспечение их функционирования	Тема 3.1 Разработка и внедрение систем качества Этапы формирования системы менеджмента качества на предприятии рекомендаций стандартов ИСО 9000. Основные функции СМК. Документационное обеспечение СМК Тема 3.2 Обеспечение функционирования систем качества Организационное обеспечение системы менеджмента качества. Роль и задачи службы управлением качеством. Проверка систем качества: внутренние проверки, проверки второй стороной (заказчиком или его представителем), проверки третьей (независимой) стороной. Стандарт ИСО 10011 по проверкам систем качества. Совершенствование систем качества. Отделы технического контроля и их задачи. Роль и задачи метрологической службы в управлении качеством. Закон Российской Федерации "Об обеспечении единства измерений" Стандарт ИСО «Требования к качеству измерительного оборудования» Тема 3.3 Управление качеством на различных этапах жизненного цикла продукции Управление качеством на предпроизводственных стадиях: прогнозирование потребностей рынка, технического уровня и качества продукции, планирование, проектирование; управление закупками. Управление качеством на производственных стадиях: организация мониторинга и измерения; предупредительные и корректирующие меры; идентификация и прослеживаемость. Управление рисками. Управление качеством на послепроизводственных стадиях: процессы хранения, поставки, продажи, эксплуатации, обслуживания и ремонта.
4	Сертификация продукции и систем качества. Аудит качества. Правовые вопросы в области качества	Тема 4.1 Сертификация продукции и систем качества. Определение, назначение и цели сертификации. Нормативная база сертификации. Сертификация как подтверждение соответствия. Обязательная и добровольная сертификация. Процедуры сертификации продукции и услуг. Принципы сертификации систем качества. Этапы оценки систем качества. Сертифицирующие органы. Сертификация в международной практике. Европейские стандарты EN 45000 и нормативные документы ИСО/МЭК по сертификации. Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг". Тема 4.2. Правовые вопросы в области качества Ответственность изготовителей и продавцов за качество продукции. Законы Российской Федерации "О защите прав потребителей" и "О стандартизации". основы законодательства по охране труда и окружающей среды; принципы и методы разработки и правила применения нормативно-технической документации по обеспечению качества процессов, продуктов и услуг. Зарубежный опыт защиты прав потребителей. Тема 4.3 Аудит качества Виды аудитов: аудит системы, аудит процесса, аудит продукции. Внутренний и внешний аудит - преимущества и недостатки. Подготовка и планирование внутренних аудитов. Условия проведения аудита.
5	Экономика качества	Состав и классификация затрат на качество. Взаимосвязь затрат и уровня качества. Оценка структуры и величины затрат на качество. Методы анализа затрат на качество

5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	№№ модулей данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1	2	3	4	5
1	Эксплуатация и мониторинг систем и сооружений	х	х	х	х	х
2	Управление процессами	х	х	х	х	х
3	Менеджмент	х	х	х	х	х
4	Организация и технология строительства объектов природообустройства	х	х	х		х
5	Организация и технология строительства гидроузлов	х	х	х		х
6	Технология и организация строительства и реконструкции мелиоративных систем	х	х	х		х
7	Строительство природоохранных сооружений	х	х	х		х
8	Строительство и эксплуатация систем сельскохозяйственного водоснабжения и водоотведения	х	х	х		х
9	Организация и производство работ на объектах природообустройства и водопользования	х	х	х		х
10	Эксплуатация рыбохозяйственных сооружений	х	х	х	х	х

5.3  Разделы дисциплин и виды занятий