Технология производства турпродукта (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РГТЭУ)

Кафедра экономика и управление на предприятиях культуры и туризма

Одобрено учебно-методическим советом

факультета РГБиУ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТУРПРОДУКТА

Учебно-методический комплекс

Для специальности: 080502 - Экономика и управление на предприятии (туризма)

Москва 2008

Автор-составитель:

кандидат технических наук

Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой * по дисциплине по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма».

Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2008

С О Д Е Р Ж А Н И Е 1.  Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины … .. 4 2.  Цели и задачи дисциплины …………………………………………………. …… 5 3.  Требования к уровню освоения содержания дисциплины ……………… …….. 5 4.  Объем дисциплины ………………………………………………………………… 6 4.1.Объем дисциплины и виды учебной работы …………………………………….. 6 4.2.Распределение часов по темам и видам учебной работы ………………………… 7 5.  Содержание курса …………………………………………………………………… 10 6.  Темы семинарских занятий………………………………. ……………………. ….. 14 7.  Задания для самостоятельной работы студентов …………………………………. 18 8.  Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению ……….. 22 9.  Вопросы для подготовки к экзамену ………………………………………………. 33 10.  Учебно-методическое обеспечение ………………………………………………… 35 10.1.  Литература ………………………………………………………………………. 35 10.2.  Методическое обеспечение дисциплины ………………..................………….. 35 10.3.  Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины ….. 36

1. Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Технология производства турпродукта»

Дискуссия - форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают своё мнение по проблеме, заданной преподавателем.

В течение всего семестра проводятся дискуссии по темам, выбранным самими студентами. Содержание докладов касается проблем технологии производства турпродукта различного направления туризма: пляжного, спортивного, лечебно-оздоровительного, экскурсионно-познавательного, обучающего, делового, конгрессно-выставочного, религиозного, приключенческого, ностальгического, экстремального, космического и т. д.

Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач.

Студенты и преподаватель участвуют в обсуждении ситуаций, имевших место при реализации туров, участниками которых были сами студенты. Преподаватель в данном случае помогает студентам объяснить причины действия сотрудников туристических компаний, а также подсказывает возможные выходы из сложившихся ситуаций (Тема 2, семинар №2. По мере необходимости метод может использоваться при изучении всех тем).

Метод проектов - это комплексный метод обучения, результатом которого является создание какого-либо продукта или явления. В основе учебных проектов лежат исследовательские методы обучения (самостоятельная работа студентов, работа в рамках научного кружка).

Студентам предлагается разработать самостоятельно «Информационный листок к путёвке туристского путешествия». Для этого студент должен выбрать программу обслуживания туристов для какого-либо тура (спортивного, лечебно-оздоровительного, экскурсионно-познавательного, обучающего, делового, конгрессно-выставочного, религиозного, приключенческого, ностальгического, экстремального, экологического и т. д.) и попытаться написать выше указанный документ. Он должен быть составлен в соответствии с ГОСТ Р 50681 – 94. На семинарском занятии рассматриваются и обсуждаются предложенные проекты. (Тема 5, семинар №3).

2. Цель и задачи дисциплины

Актуальность курса «Технология производства турпродукта» обусловлена необходимостью формирования у студентов знаний о комплексном подходе к разработке программ обслуживания туристов в процессе реализации внутреннего и международного туризма. Дисциплина «Технология производства турпродукта» формирует у студентов представление о туристском продукте как об одной из важнейших категорий туризма. Дисциплина входит составной частью в комплекс предметов, изучающих основные направления организации турбизнеса.

В дисциплине «Технология производства турпродукта» рассматриваются принципы, положенные в основу создания турпродукта высокого качества, этапы его разработки, а также основные направления сотрудничества поставщиков услуг в сфере туризма.

Знания в этой области туристской деятельности помогут подготовить квалифицированные кадры, способные создавать турпродукт, обладающий высокой конкурентоспособностью.

3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

По завершении изучения курса студент

должен знать:

* структуру и содержание турпродукта различного уровня;

* основные этапы создания турпродукта на уровне туроператора;

* принципы работы турфирм с поставщиками туристских услуг в смежных областях;

* конкретное содержание отдельных видов турпродукта;

* технологическую документацию при создании турпродукта различных видов;

должен уметь:

* составить проект программы обслуживания туристов на определённом туристском маршруте;

*составить договорной план с поставщиками услуг конкретного тура;

*проанализировать свойства разработанного турпродукта (соответствие цели, безопасность, сбалансированность по физическим и эмоциональным нагрузкам, конкурентоспособности, надёжности и др.)

Курс изучается один семестр в объёме 51 часа аудиторных занятий. Текущий контроль осуществляется на основе выполнения студентами практических заданий и подготовки докладов по написанным рефератам.

Итоговый контроль – экзамен.

4. Объем дисциплины

4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
Очная	Очно-заочная	Заочная
№№ семестров	7	8	8
Аудиторные занятия:	51	32	16
лекции	34	16	12
практические и семинарские занятия	17	16	4
Самостоятельная работа	118	137	153
Всего часов на дисциплину	169	169	169
Текущий контроль (количество, №№ семестров)	7 семестр	8 семестр	8 семестр
Лабораторные работы (лабораторный практикум) (количество, №№ семестров)	-	-	-
Контрольная работа (№ семестра)	-	-	8 семестр
Виды итогового контроля (экзамен, зачет) - №№ семестров	Экзамен - 7	Экзамен - 8	Экзамен - 8

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения очная

Наименование тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них	Самостоятельная работа
лекции	семинары
1. Понятие турпродукта. Структура и уровни турпродукта.	14	2	2	10
2.Услуги туристского профиля в составе турпродукта.	14	2	1	11
3.Сопутствующие услуги в составе турпродукта.	12	4	1	7
4. Товары туристского потребления в составе турпродукта.	7	1	-	6
5. Основные этапы производства турпродукта.	18	4	2	12
6. Характеристика отдельных видов турпродукта по целям.	18	4	2	12
7. Понятие о «классах обслуживания туристов».	6	1	-	5
8. Работа турфирм с поставщиками услуг в смежных отраслях.	10	4	2	4
9. Виды турпродукта, основанные на сотрудничестве с поставщиками услуг в смежных отраслях.	30	4	2	24
9.1. Технология производства и реализации турпродукта «Автобусные туры».	14	2	1	11
9.2. Технология производства и реализации турпродукта «Круиз».	12	1	-	11
9.3. Технология производства и реализации турпродукта «Железнодорожное путешествие».	4	1	1	2
10. Продвижение турпродукта.	32	6	4	22
10.1. Формирование сбытовой сети	8	2	2	4
10.2. Информационное обеспечение	6	1		5
10.3. Участие в выставках	6	1		5
10.4.Реклама как средство продвижения турпродукта.	6	1	2	3
10.5.Нерекламные методы продвижения турпродукта.	6	1		5
11. Безопасность турпродукта.	8	2	1	5
ИТОГО:	169	34	17	118

Форма обучения очно-заочная