Рабочая программа (стр. 3 )

6. Перечень семинарских, практических занятий или лабораторных работ

-	№ раздела (модуля) и темы дисциплины	Наименование семинаров, практических и лабораторных работ	Трудо-емкость (часы)	Оценоч-ные средст-ва	Форми-руемые компе-тенции
1	2	3	4	5	6
1.	№ I. Тема 1.	Семинарское занятие по теме № 1. «Место туризма в структуре национальной экономики».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-13.
2.	№ I. Тема 2.	Практическое занятие по теме № 2. «Предприятия индустрии туризма и их классификация».	4	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-13; ПК-14.
3.	№ II. Тема 4.	Семинарское занятие по теме № 4. «Перспективы развития туристской отрасли».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-4; ПК-13; ПК-14.
4.	№ III. Тема 5.	Семинарское занятие по теме № 5. «Структура и инфраструктура туристского рынка».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-13; ПК-14.
5.	№ III. Тема 6.	Семинарское занятие по теме № 6. «Спрос и предложение на услуги предприятий туризма».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-4; ПК-13; ПК-14.
6.	№ III. Тема 7.	Семинарское занятие по теме № 7. «Формирование цен в туристской индустрии».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ПК-4; ПК-13; ПК-14.
7.	№ III. Тема 8.	Практическое занятие по теме № 8. «Конкуренция на туристском рынке».	2	Задания ТК; контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-4; ПК-13; ПК-14.
8.	№ III. Тема 9.	Практическое занятие по теме № 9. «Регулирование и стимулирование развития туристской отрасли».	2	Контрольные вопросы	ОК-1; ОК-9; ПК-4; ПК-13.

Раздел 1. Место и значение туристской отрасли в экономике

Семинарское занятие по теме № 1. «Место туризма в структуре национальной экономики».

Вопросы к теме:

1. Структура валового внутреннего продукта. Рыночная стоимость всех конечных товаров и услуг, произведенных национальными экономиками за последние два года (в соответствии с располагаемыми статистическим данными).

2. Основные тенденции развития туризма.

3. Функции туризма в экономической системе общества.

3. Динамика роста международных туристских прибытий и доходов от туристской деятельности.

4. Доли туризма в ВВП национальных экономик и Российской Федерации.

5. Основные экономические показатели, характеризующие состояние туризма в России.

6. Факторы препятствуют развитию туризма в Российской Федерации.

Практическое занятие по теме № 2. «Предприятия индустрии туризма и их классификация».

Практическое задание:

Выполните рисунок (на 1 листе формата А 4), на котором в наглядной схематической форме будут отображены: отраслевой состав туристской индустрии, а также взаимосвязи и пересечения отраслей.

На занятии в группе студенты проводят презентацию своих рисунков. Посредством голосования (простым большинством) определяется автор наиболее содержательного и наглядного рисунка.

Контрольные вопросы:

1. Понятие «туристская индустрия» и ее основные составляющие.

2. Признаки классификации организаторов туризма.

3. Рекомендации ЮНВТО по классификации средств размещения.

4. Наиболее известные системы классификации средств размещения.

5. Классификации средств размещения в Российской Федерации.

6. Классификация предприятий общественного питания.

Раздел 2. Эволюция и перспективы развития отрасли.

Семинарское занятие по теме № 4. Тема «Перспективы развития туристской отрасли».

Вопросы к теме:

1.  Современные мировые тенденции развития туризма.

2.  Прогнозы ЮНВТО по развитию туризма до 2020 года.

3.  Основные направления деятельности государственных структур в целях дальнейшего развития туризма.

4.  Факторы, определяющие специфику развития туризма в Российской Федерации.

5.  Меры по устранению препятствий на пути развития отрасли.

Раздел 3. Экономический механизм отрасли.

Семинарское занятие по теме № 5. «Структура и инфраструктура туристского рынка».

Вопросы к теме:

1.  Понятие «туристский рынок»: сущность и содержание.

2.  Основные элементы структуры туристского рынка и их содержание.

3.  Основные критерии классификации туристского рынка.

4.  Причины многокритериального характера системы и структуры туристского рынка.

5.  Инфраструктура туристского рынка: элементы и их взаимосвязь.

Семинарское занятие по теме № 6. «Спрос и предложение на услуги предприятий туризма».

Вопросы к теме:

1. «Спрос» и основные факторы, влияющие на его объем. Закон спроса.

2. Специфику эластичности спроса на туристском рынке.

3. Какие виды спроса в туризме вы знаете?

4. Закон предложения. Эластичность предложения: понятие и показатели. Предложение и его эластичность в туристской сфере.

5. Каковы особенности взаимодействия спроса и предложения на туристском рынке?

Семинарское занятие по теме № 7. «Формирование цен в туристской индустрии».

Вопросы к теме:

1.  Понятие цены. Виды цен.

2.  Влияние типа отраслевого рынка на уровень и динамику цен.

3.  Неценовая конкуренция. Ценовая дискриминация.

4.  Ценовая эластичность: понятие, показатели, практическое использование.

5.  Особенности формирования цен в индустрии туризма.

Практическое занятие по теме № 8. « Конкуренция на туристском рынке».

Практические задания:

Первое. Проведите сегментирование предприятий индустрии туризма, расположенных в радиусе 1 км. от ближайшего метро. Представляя интересы «предприятия» одного из сегментов, разработайте план анализа конкурентов: показатели для анализа, источники информации, методы сбора необходимых данных, методика анализа информации и форма представления результатов. В качестве ограничений используются: минимальные затраты времени на исследование (3 дня), проведение исследования силами одного человека (сотрудник «предприятия»), наличие практических результатов исследования для «предприятия».

Второе. Проанализируйте конкурентные преимущества:

а) мировых туристских дестинаций;

б) отечественных туристских дестинаций;

в) ведущих туроператоров России.

Предложения студентов обсуждаются в группе. По результатам обсуждения формируется обобщенный план исследования конкурентов.

Контрольные вопросы:

1.  Движущие силы конкуренции.

2.  Типы рынков по уровню развития конкуренции.

3.  Конкурентоспособность (предприятий, отраслей, стран).

4.  Барьеры проникновения на рынок.

5.  Понятие добросовестной и недобросовестной конкуренции.

6.  Внутриотраслевая и межотраслевая конкуренция.

Практическое занятие по теме 9. «Регулирование и стимулирование развития туристской отрасли».

Практическое задание:

Занятие проводится в компьютерном классе с установленной справочной правовой системой («Консультант Плюс» и т. п.). Используя поисковые возможности системы, сформируйте перечень официальных документов, в которых содержаться нормы, регламентирующие деятельность предприятий отрасли в Российской Федерации. Разработайте классификацию форм и методов внешнего регулирования деятельности туристского предприятия. Применяя MS Office Word, постройте таблицу, содержащую классификацию форм и методов регулирующего воздействия на туристское предприятие с указанием конкретных документов, содержащих соответствующие регулирующие нормы.

Определить основные проблемы стимулирования туризма в Российской Федерации и быть готовыми к «мозговому штурму» их решения.

Контрольные вопросы:

1.  Регулирование деятельности отрасли: цели, формы, уровни, методы.

2.  Место отрасли в концепции развития национальной экономики.

3.  Государственная политика в сфере туризма.

4.  Основные нормативные акты, регламентирующие деятельность туристских предприятий.

7. Тематика рефератов и методические указания по их выполнению

1.  Сфера услуг и ее структура.

2.  Классификация предприятий индустрии туризма: понятие, назначение, признаки, виды классификации.

3.  Особенности классификации предприятий отрасли за рубежом.

4.  Действующий порядок классификации предприятий отрасли в Российской Федерации.

5.  Влияние отрасли на эф­фективность функционирования экономики. Эффект масштаба и эффект мультипликации.

6.  Показатели экономической и социальной эффективности отрасли.

7.  Отечественные и международные ресторанные и гостиничные цепи.

8.  Туризм как форма международной торговли.

9.  История возникновения и формирования отрасли.

10.  Классификация показателей, используемых для оценки состояния и динамики развития отрасли.

11.  Характеристика уровня развития отрасли в стране в сравнении с показателями аналогичной отрасли в других странах.

12.  Роль и место малого бизнеса в отрасли.

13.  Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли.

14.  Объективная необходимость и результаты использования в отрасли информационных технологий.

15.  «Умная гостиница»: концепция и примеры создания.

16.  Методы прогнозирования развития отрасли. Основные этапы разработки отраслевых прогнозов.

17.  Инновационная деятельность как фактор развития отрасли.

18.  Практическое назначение теории спроса и предложения.

19.  Отличия в механизме функционирования отрасли в плановой и рыночной экономике.

20.  Проблемы рыночной экономики и способы их решения.

21.  Исследования отраслевого рынка и анализ рыночной конъюнктуры.

22.  Типология клиентов и классификация спроса в отрасли.

23.  Особенности потребительского поведения различных групп клиентов.

24.  Методы анализа и прогнозирования спроса на услуги отрасли.

25.  Количественная характеристика сезонности спроса в отрасли.

26.  Особенности экономического поведения предприятий отрасли.

27.  Подходы к планированию деятельности предприятия отрасли.

28.  Риски в работе предприятий отрасли.

29.  Особенности отраслевого предложения.

30.  Уровень и динамика цен (тарифов) в туристской отрасли.

31.  Факторы, определяющие уровень и динамику цен в отрасли.

32.  Стратегия и политика ценообразования в отрасли.

33.  Методы установления цен на услуги предприятий отрасли.

34.  Факторы, определяет конкурентоспособность предприятия отрасли.

35.  Анализ конкурентоспособности предприятий отрасли.

36.  Конкурентная стратегия предприятия отрасли.

37.  Методы конкурентной борьбы предприятий отрасли.

38.  Классификация ресурсов отрасли.

39.  Особенности туристских ресурсов.

40.  Отрасль и рынок труда.

41.  Отрасль и рынок капитала.

42.  Классификация форм и методов регулирования деятельности предприятий отрасли.

43.  Государственные органы, отвечающие за развитие отрасли, их функции.

44.  Отечественные и международные отраслевые объединения (организации).

45.  Государственные (региональные) программы развития отрасли.

Задания для семинарских и практических занятий предусматривают подготовку рефератов по проблемам экономики отрасли. Рефераты выполняются по тематике, предусмотренной планом занятия. Темы рефератов заранее согласовываются с преподавателем. Требования к оформлению реферата: машинописный текст объем 7 страниц (включая титульный лист, лист с оглавлением и лист со списком использованных источников информации), размер шрифта – 14, межстрочный интервал – 1, поля – 2 см.).

8.  Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:

а) федеральные законы и нормативные документы:

1.  «Бюджетный Кодекс Российской Федерации» от 01.01.2001 N 145-ФЗ (ред. от 01.01.2001).

2.  «Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 01.01.2001 N 146-ФЗ (ред. от 01.01.2001).

3.  «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 01.01.2001 (ред. от 01.01.2001).

4.  «Налоговый Кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 01.01.2001 (ред. от 01.01.2001).

5.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 184-ФЗ «О техническом регулировании».

6.  Федеральный закон – ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 15-ФЗ, от 01.01.2001 N 122-ФЗ, от 01.01.2001 N 12-ФЗ, от 01.01.2001 N 309-ФЗ, от 01.01.2001 N 123-ФЗ).

7.  Федеральный закон – ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».

8.  Федеральный закон – ФЗ «Об организации и проведении XXII Олимпийских зимних игр и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года в городе Сочи, развитии города Сочи как горноклиматического курорта и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 162-ФЗ, от 01.01.2001 N 311-ФЗ, от 01.01.2001 N 125-ФЗ, от 01.01.2001 N 155-ФЗ).

9.  Федеральный закон -1 – ФЗ «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 2-ФЗ, от 01.01.2001 N 212-ФЗ, от 01.01.2001 N 196-ФЗ, от 01.01.2001 N 122-ФЗ, от 01.01.2001 N 127-ФЗ, от 01.01.2001 N 171-ФЗ, от 01.01.2001 N 140-ФЗ, от 01.01.2001 N 160-ФЗ, от 01.01.2001 N 193-ФЗ, от 01.01.2001 N 234-ФЗ, от 01.01.2001 N 160-ФЗ).

10.  Федеральный закон от 01.01.2001 «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений (ред. от 24.).

11.  Федеральный закон – ФЗ «Об особых экономических зонах в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 76-ФЗ, от 01.01.2001 N 232-ФЗ, от 01.01.2001 N 240-ФЗ, от 01.01.2001 N 160-ФЗ).

12.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» (ред. от 01.01.2001).

13.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 160-ФЗ «Об иностранных инвестициях в Российской Федерации» (ред. от 01.01.2001).

14.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 178-ФЗ «О приватизации государственного и муниципального имущества» (ред. от 01.01.2001).

15.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 157-ФЗ «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности» (ред. от 01.01.2001).

16.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 115-ФЗ «О государственном прогнозировании и программах социально - экономического развития Российской Федерации» (с изм. от 01.01.2001).

17.  Федеральный Закон от 01.01.2001 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред. от 01.01.2001).

18.  Закон РСФСР от 01.01.2001 N 948-1 «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках» (ред. от 01.01.2001).

19.  Указ Президента Российской Федерации «Вопросы системы и структуры федеральных органов исполнительной власти».

20.  Указ Президента Российской Федерации от 01.01.2001 N 1453 (ред. от 01.01.2001) "О Федеральном агентстве по туризму и Федеральном агентстве по физической культуре и спорту".

21.  Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» (ред. от 01.01.2001).

22.  Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ» (в ред. Постановлений Правительства РФ , ).

23.  Постановление Правительства Российской Федерации от 01.01.2001 N 987 «О государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».

24.  Постановление Правительства Российской Федерации «О Министерстве спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации».

25.  Постановление Правительства Российской Федерации от 01.01.2001 N 452"Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта".

26.  Постановление Правительства Российской Федерации от 01.01.2001 N 901 "Об утверждении Положения о Федеральном агентстве по туризму".

27.  Приказ Министерство финансов Российской Федерации н «Об утверждении формы бланка строгой отчетности «Туристская путевка».

28.  «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03». Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 01.01.2001 N 98.

29.  «О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания». Письмо Комитета РФ по торговле от 11.07.95 г. N 1-955/32-7.

30.  Приказ Ростуризма «Об утверждении Системы классификации пляжей».

31.  Приказ Ростуризма «Об утверждении Системы классификации горнолыжных трасс».

32.  Приказ Ростуризма от 10.052007 № 28 «Об утверждении Положения о ведении Единого федерального реестра туроператоров».

33.  Приказ Ростуризма «Об утверждении Типовой структуры региональной (муниципальной)программы развития туризма субъекта Российской Федерации».

34.  Приказ Ростуризма «Об утверждении Порядка определения внутреннего туристского потока в Российской Федерации и о вкладе туризма в экономику субъектов Российской Федерации».

35.  Приказ Ростуризма «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года».

36.  Приказ Ростуризма от 01.01.2001 N 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» (зарегистрировано в Минюсте России 09.09.2005 N 6991).

37.  «Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции и услуг» ОК 004-93 (ред. от 01.01.2001) (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 01.01.2001 N 17) (Части I - II, часть III разделы A - C, раздел D (коды 1510

38.  Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93 (в ред. Изменений N 1/95, утв. Госстандартом РФ 11.09.1995, N 2/95, утв. Госстандартом РФ 20.11.1995, N 3/97, утв. Госстандартом РФ 07.03.1997, N 4/98, утв. Госстандартом РФ 06.08.1998, N 5/99, утв. Госстандартом РФ 05.03.1999, N 6/99, утв. Госстандартом РФ, N 7/2003, утв. Госстандартом РФ 01.07.2003, N 8/2005, утв. Ростехрегулированием 01.12.2005, N 9/2006, утв. Ростехрегулированием 20.04.2006, N 10/2006, утв. Приказом Ростехрегулирования от 01.01.2001 N 311-ст, N 11/2008, утв. Приказом Ростехрегулирования от 01.01.2001 N 72-ст).

39.  Приказ Ростуризма от 01.01.2001 N 31 "О регламенте Федерального агентства по туризму" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 23.03.2006 N 7628).

40.  «О санитарно - эпидемиологических требованиях к организациям общественного питания». Письмо ЦГСЭН в г. Москве от 01.01.2001 N 6-496.

41.  «О создании в Москве сети малых гостиниц» (вместе с «Концепцией создания в Москве сети малых гостиниц»). Распоряжение Мэра от 01.01.2001 N 53-РМ (ред. от 01.01.2001).

42.  «О создании системы сертификации услуг общественного питания в г. Москве» (вместе с «Правилами системы сертификации услуг общественного питания по показателям безопасности в г. Москве»). Постановление Правительства Москвы от 01.01.2001 N 528.

43.  «Об утверждении московских городских строительных норм «Гостиницы»» (МГСН 4.16-98). Постановление Правительства Москвы от 01.01.2001 N 600.

44.  «Об утверждении московских городских строительных норм «Предприятия общественного питания»» (МГСН 4.14-98). Постановление Правительства Москвы от 01.01.2001 N 612 (ред. от 01.01.2001).

б) основная литература:

45.  Александрова туризм: Учебник / . – М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.

46.  Барышев в туризме и гостеприимстве: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 160 с.

47.  Волков гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д.: Феникс, 2003.

48.  Волкова бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / , , . – 2-е изд. – М.: Флинта: Наука, 2003.

49.  Голова туризма: практический курс: учебно-методическое пособие. – М. Финансы и статистика, 2007, - 224 с.

50.  Зайцева в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.; ФОРУМ, 2007. – 368 с.

51.  Замедлина отрасли: туризм: учебное пособие. – М.: Альфа-М, 2007, - 160 с.

52.  Кабушкин гостиниц и ресторанов: Учебник / , . – 3-е изд., перераб. И доп. – Мн.: Новое знание, 2002.

53.  Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 1063 с.

54.  Кульгачев туризма: Учебное пособие. – М.: Изд-во РГТЭУ, 2011. – 224 с.

55.  Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д.: Феникс, 2001.

56.  Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 288 с.

57.  Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 320 с.

58.  и др. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора / , , ; Под общ. ред. – М.: РосКонсульт, 2000.

59.  , Романова фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001.

60.  Саак в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учебное пособие /, . – СПб.: Питер, 2008. – 432 с.

61.  Скобкин сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие. – М.: Магистр, 2007. – 493 с.

62.  Сенин международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 400 с.

63.  Сенин : мини-словарь. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2008, - 64 с.

64.  Тарануха отраслевых рынков (в структурно-логических схемах); Учебно-методическое пособие / Под общей ред. д. э.н., проф. ; МГУ им. . – М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002.

65.  Темный туризма: Учебник. – М.: Советский спорт, 2003. – 416 с.

66.  Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д.: Издательский центр «МарТ», 2003.

67.  Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999.

68.  , Шмарова и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2003.

69.  Экономика отрасли. Под редакцией профессора . / Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д.: Феникс, 2003.