Основная образовательная программа подготовки бакалавра (стр. 6 )

Тема 1. Введение. Классификация конструкционных материалов легкой и пищевой промышленности.

Тема 2. Общие сведения о текстильных волокнах.

Тема 3. Натуральные волокна.

Тема 4. Химические волокна.

Тема 5. Технология получения ткани.

Тема 6. Отделка ткани.

Тема 7. Строение ткани. Классификация ткацких переплетений.

Тема 8. Ассортимент ткани.

Тема 9. Трикотажные полотна и нетканые материалы.

Тема 10. Мех натуральный и искусственный. Кожа.

Тема 11. Скрепляющие материалы.

Тема 12. Укрепляющие, прокладочные и подкладочные материалы.

Тема 13. Отделочные материалы и фурнитура.

Тема 14. Цветные металлы и сплавы, применяемые в легкой и пищевой промышленности. Экологическое ограничение их использования в сфере обслуживания.

Тема 15. Пластические материалы, применяемые в легкой и пищевой промышленности. Экологическое ограничение их использования в сфере обслуживания.

Тема 16. Бумажные, лакокрасочные и клеящие материалы, применяемые в легкой и пищевой промышленности. Экологическое ограничение их использования в сфере обслуживания.

Дисциплина «ЭЛЕКТРОРАДИОТЕХНИКА»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование.

Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

- о современных источниках электрической энергии и её значимости в различных сферах человеческой деятельности;

- об основах расчета цепей переменного тока;

- об устройстве и принципах действия электротехнического оборудования;

- о технике безопасности.

В результате изучения дисциплины студент должен уметь:

- читать функциональные и принципиальные электрические схемы.

В результате изучения дисциплины студент должен владеть:

- работой с электроизмерительными приборами.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	300
Аудиторная учебная нагрузка	24
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	276
Итоговая аттестация - зачет

Содержание дисциплины

Раздел 1 Линейные электрические цепи и их элементы

Тема 1. Электрические цепи переменного однофазного тока. Резонансные явления в них.

Тема 2. Трехфазные цепи переменного тока

Тема 3. Основы электроизмерительной техники

Раздел 2 Нелинейные электрические цепи и их элементы

Тема 4. Выпрямители, магнитные цепи

Тема 5. Трансформаторы

Тема 6. Электропривод

Дисциплина «ПРАКТИКУМ ПО ШВЕЙНОМУ ПРОИЗВОДСТВУ»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование.

Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

–  классификацию одежды;

–  конструктивные пояса тела человека;

–  типы фигур, виды осанки человека;

–  приёмы измерения фигуры человека;

–  прибавки необходимые при конструировании одежды;

–  правила построения основ конструкций швейных изделий и раскроя ткани;

–  приёмы технического моделирования;

–  законы и свойства композиции костюма;

–  выразительные средства композиции костюма: пропорция, масштабность, ритм, контраст, нюанс, тождество, симметрия, асимметрия.

–  элементы композиции костюма: форма, силуэт, пластика; цвет; колорит; декор; фактура;

–  роль образа в проектировании костюма.

В результате освоения дисциплины студент должен уметь:

–  выполнять необходимые измерения тела человека;

–  выполнять расчет и построение чертежей конструкции одежды;

–  выполнять техническое моделирование одежды;

–  производить раскрой типовых изделий;

–  производить самостоятельный анализ моделей одежды;

–  разрабатывать проекты современных моделей одежды.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	300
Аудиторная учебная нагрузка	44
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	256
Итоговая аттестация-зачет

Содержание дисциплины

Тема 1. Общие сведения о строении тела человека

Тема 2. Разработка чертежей конструкций легкого женского платья

Тема 3. Моделирование швейных изделий.

Тема 4. Введение. Общие сведения об изготовлении швейных изделий

Тема 5. Основные виды работ в швейном производстве. Ручные, машинные и утюжильные работы.

Тема 6. Виды машинных швов. Схематичное изображение узлов швейных изделий

Тема 7. Инструкционно-технологические карты швейных узлов.

Тема 8. Детали кроя. Наименование линий и срезов деталей

Тема 9. Технология обработки плечевых изделий: начальная обработка, оснаравливание изделий. Установочные операции

Тема 10. Технология изготовления отделочных деталей и соединения их с изделием

Тема 11. Технология изготовления мелких деталей и соединения их с изделием

Тема 12. Технология обработки карманов. Карманы в швах, накладные карманы

Тема 13. Технология обработки прорезных карманов.

Тема 14. Виды и технология обработки петель

Тема 15. Технология обработки бортов и застежек.

Тема 16. Технология обработки воротников и соединение их с изделием.

Тема 17. Технология обработки горловин без воротника

Тема 18. Технология обработки рукавов и соединение их с изделием. Технология обработки пройм без рукавов

Тема 19. Технология обработки швейных узлов поясных изделий и их обработка

Дисциплина «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ, ФИЗИОЛОГИИ И ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование

Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

–  - основные пищевые вещества и их значение для организма человека;

–  химический состав пищевых продуктов;

–  принципы рационального питания, режим питания;

–  виды микроорганизмов и их морфологию;

–  основы микробиологии пищевых продуктов;

–  основы санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания;

–  нормативно-правовые основы безопасности питания.

В результате изучения дисциплины студент должен уметь:

–  рассчитывать нормы потребления пищевых веществ для различных категорий населения и возрастных групп;

–  составлять недельный рацион питания человека (меню), режим питания;

–  определять виды порчи пищевых продуктов;

–  организовывать работу по приготовлению пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и нормативно-правовыми основами безопасности питания.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	100
Аудиторная учебная нагрузка	6
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	94
Итоговая аттестация - зачет

Содержание дисциплины

Раздел 1. Физиология питания

Раздел 2. Основы микробиологии

Раздел 3. Основы санитарии и гигиены

Дисциплина «ПРАКТИКУМ ПО КУЛИНАРИИ»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование

Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

–  - историю кулинарии и основы национальной кухни разных стран;

–  виды кулинарной обработки продуктов;

–  способы заготовки овощей и фруктов;

–  приёмы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и тепловой обработки продуктов питания;

–  основы физико-химических процессов, происходящих при тепловой обработке продуктов

–  принципы рационального и лечебно-диетического питания.

В результате изучения дисциплины студент должен уметь:

–  выполнять первичную обработку сырья, приготовление полуфабрикатов и тепловую обработку

–  продуктов питания;

–  готовить различные блюда для рационального и лечебно-диетического питания;

–  готовить блюда национальной кухни разных стран;

–  заготавливать овощи и фрукты;

–  работать в условиях бригадной формы организации труда;

–  разрабатывать проект сервировки стола;

–  составлять меню праздничного стола и приготавливать блюда для праздничного стола.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	300
Аудиторная учебная нагрузка	16
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	284
Итоговая аттестация - зачет

Содержание дисциплины

Тема 1. Основы рационального и лечебно-профилактического питания

Тема 2. Виды кулинарной обработки продуктов

Тема 3. Основы консервирования

Тема 4. Технология приготовления холодных блюд и закусок

Тема 5. Первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов из овощей, плодов и грибов

Тема 6. Технология приготовления первых блюд

Тема 7. Блюда из молока и молочных продуктов

Тема 8. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий

Тема 9. Соусы, технология их приготовления

Тема 10. Блюда из рыбы и морепродуктов

Тема 11. Блюда из мяса

Тема 12. Сладкие блюда и напитки

Тема 13. Изделия из теста

Тема 14. Основы национальной кухни разных стран

Тема 15. Сервировка стола

Тема 16. Праздничный стол: меню, сервировка

Дисциплина «СПЕЦИАЛЬНОЕ РИСОВАНИЕ»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование.

Требования к результатам освоения дисциплины. Процесс изучения дисциплины направлен на изучение и освоение дидактических единиц, предусмотренных ГОС.

Целью изучения дисциплины «Спецрисование» является формирование у студентов знаний, умений и навыков в области профессиональной графики педагога-технолога.

Задачи дисциплины:

- овладение различными техниками рисования с применением различным материалов и инструментов;

- освоение приемов стилизации;

- ознакомление с правилами, принципами и средствами композиции;

- передача пропорций и форм объекта на плоскости с использованием гармоничных цветовых сочетаний;

- подготовка студентов к самостоятельному решению задач по художественному моделированию одежды;

- развитие творческих способностей студентов;

- воспитание художественной культуры и эстетического восприятия окружающей среды.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

- правила, приемы и средства композиции;

- приемы стилизации;

- художественные средства изображения и выразительности.

В результате изучения дисциплины студент должен уметь:

- использовать графические средства выразительности для творческого замысла;

- создавать эскизы и готовые графические работы.

В результате изучения дисциплины студент должен владеть:

- различными графическими материалами.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	100
Аудиторная учебная нагрузка	6
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	94
Итоговая аттестация - зачет

Содержание дисциплины

Тема 1. Введение. Графические средства выразительности: линия, силуэт, пятно, штрих.

Тема 2. Орнамент. Стилизация природных форм.

Тема 3. Цвет. Цветовой круг. Законы цветовых контрастов. Принципы гармоничных цветовых сочетаний. Образность цвета.

Тема 4. Композиция. Правила, приемы и средства композиции.

Тема 5. Пропорции. Рисунок фигуры человека.

Тема 6. Фигура человека в костюме. Силуэтно-пятновое изображение.

Тема 7. Фигура человека в костюме с орнаментом.

Тема 8. Графическое оформление эскизов моделей одежды.

Тема 9. Фигура человека в историческом костюме.

Тема 10. Фигура человека в современном костюме.

Дисциплина «ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ТВОРЧЕСТВО»

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина входит в цикл дисциплин профильной подготовки основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению 050500 Технологическое образование.

Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

–  виды декоративно-прикладного творчества, их отличительные возможности;

–  народные традиции и промыслы;

–  технологии выполнения декоративных изделий.

–  методы обучения декоративно-прикладному творчеству учащихся;

–  особенности организации индивидуально-трудовой деятельности в ДПТ;

–  особенности организации выставочной деятельности в ДПТ.

В результате изучения дисциплины студент должен уметь:

–  использовать специальные инструменты и приспособления для создания декоративно-прикладных изделий;

–  разрабатывать и изготавливать декоративно-прикладные изделия народных ремёсел и промыслов;

–  разрабатывать и изготавливать современные декоративно-прикладные изделия в соответствии с технологией;

–  анализировать, сравнивать и описывать выполняемые технологические приёмы;

–  организовывать индивидуально-трудовую и выставочную деятельность в ДПТ.

Сведения о видах учебной работы по дисциплине

Распределение часов на изучение дисциплины	Кол-во часов
Трудоемкость дисциплины	200
Аудиторная учебная нагрузка	20
Внеаудиторная самостоятельная работа студентов	180
Итоговая аттестация - зачет

Содержание дисциплины

Тема 1 Вводное занятие.

Тема 2. Разработка декоративной композиции

Тема 3. Буфы

Тема 4. Мережка

Тема 5. Вышивка простыми швами

Тема 6. Вышивка гладью

Тема 7. Вышивка крестом

Тема 8. Вышивка лентами

Тема 9. Виды лоскутного шитья

Тема 10. Бисер

Тема 11. Учебно-методическая и предпринимательская деятельность в творческих объединениях по декоративно-прикладному творчеству (ДПТ)