Рабочая программа модуля (дисциплины) «Теоретические основы товароведения» (стр. 1 )

Рабочая программа учебной дисциплины Ф ТПУ 7.1 – 21/01
	МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ

Декан инженерно-экономического факультета

___________

«___»_____________2011 г.

Направление (специальность) ооп 100700 торговое дело

Профиль подготовки (специализация, программа) маркетинг

Квалификация (степень) бакалавр

Базовый учебный план приема 2011 г.

Курс второй семестр четвертый

Количество кредитов 4

ПРЕРЕКВИЗИТЫ «Экономическая теория», «Управление качеством», «Электронная коммерция», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия», «Организация, проектирование и технология предприятий», «Коммерческая деятельность», «Банковское дело».

КОРЕКВИЗИТЫ «Менеджмент», «Правовое регулирование профессиональной деятельности», «Рекламная деятельность», «Логистика», «Экономика организации», «Маркетинг».

ВИДЫ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ВРЕМЕННОЙ РЕСУРС:

Лекции	36 часов
Практические занятия	36 час
Всего аудиторных занятий	72 час
Самостоятельная работа	45 час
Общая трудоемкость	117 часов
Форма обучения	очная
Вид промежуточной аттестации	Зачет в 4 семестре
Обеспечивающее подразделение	Кафедра маркетинга и антикризисного управления

ЗАВЕДУЮЩИЙ КАФЕДРОЙ к. э.н., доцент

РУКОВОДИТЕЛЬ ООП к. э.н., доцент

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ к. э.н., доцент

2011г.

1. Цели освоения дисциплины

Целями дисциплины «Теоретические основы товароведения» при подготовке студента-бакалавра в области маркетинга являются:

Ц1. Подготовка выпускников к научной деятельности в области маркетинговых исследований по отдельным разделам, этапам или заданиям в соответствии с утвержденными инновационными методиками.

Ц2. Подготовка выпускников к проектной деятельности в области разработки и реализации проектов торгово-технологических и логистических процессов и систем

Ц4. Подготовка выпускников к организационно-управленческой деятельности в области маркетинга или коммерции при составлении отчетной документации, соблюдении законодательства, существующих требований и нормативов, заключении договоров, разработки и реализации стратегий и тактик.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Данная дисциплина входит в базовую часть профессионального цикла экономических дисциплин. Реализуется в 4 семестре в объеме 117 час.

При изучении дисциплины студенты ознакомятся с основными положениями маркетинговой и товароведческой деятельности современного предприятия; рассмотрят основные концепции, принципы и функции товароведения; освоят основные виды, подходы и методы планирования, организации и контроля товароведческой деятельности в различных рыночных ситуациях.

Для полноценного усвоения данного курса большое значение имеют знания, умения, навыки и компетенции, приобретенные студентами, на следующих дисциплинах: «Экономическая теория», «Управление качеством», «Электронная коммерция», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия», «Организация, проектирование и технология предприятий», «Коммерческая деятельность», «Банковское дело».

Параллельно с данной дисциплиной могут изучаться следующие дисциплины: «Правовое регулирование профессиональной деятельности», «Логистика». «Ценообразование и налогообложение», «Управление цепями поставок в торговле», «Трейд-марктеинг», «Банковское дело», «Маркетинг», «Промышленный маркетинг».

Для успешного освоения дисциплины студенты в области социально-экономических дисциплин должны знать:

систему государственного регулирования конкурентоспособности в РФ; основы ведения современного бизнеса; бухгалтерскую отчетную документацию современного предприятия.

Иметь навыки:

·  работы с оригинальной литературой по специальности;

·  редактирования текста, ориентированного на ту или иную форму речевого общения;

·  библиографического поиска с использованием современных информационных технологий;

·  устной речи и грамотности в работе с одним иностранным языком (от чтения и перевода со словарем до свободного владения (в зависимости от специализации);

·  владения характерными способами и приемами отбора языкового материала в соответствии с различными видами речевого общения;

·  основами реферирования и аннотирования литературы по специальности

·  проводить расчеты технико-экономических показателей предприятия с использованием пакетов прикладных программ Exсel.

Иметь представление:

о роли науки в развитии цивилизации, взаимодействия науки и техники и связанные с ними современные социальные и этические проблемы, ценность научной рациональности и ее исторических типов, знать структуру, формы и методы научного познания, их эволюцию; об источниках исторического знания и приемах работы с ними; о государстве и праве, системах права и особенностях их функционирования, о теориях права, его сущности и формы; фундаментальном единстве наук, незавершенности естествознания и возможности его дальнейшего развития, применения новых математических методов, появляющихся в естественно-научных дисциплинах, в маркетинговых исследованиях;

3. Результаты освоения дисциплины (КОМПЕТЕНЦИИ)

В результате освоения дисциплины специалист по маркетингу приобретает знания, умения и опыт, соответствующие результатам основной образовательной программы.

Результаты освоения дисциплины. Студент-бакалавр должен:

Знать:

·  законы функционирования рынка и средств его регулирования;

·  тенденции развития спроса, разработки стратегии развития предприятия и тактики его рыночного поведения;

·  место и роль товароведения в формировании рыночных знаний;

·  основные определения, термины, цели и задачи товароведения;

·  товароведческие функции и операции;

·  принципы формирования товароведческой деятельности;

·  правила хранения, размещения, обработки и реализации товаров;

·  методы обеспечения качества товаров и экспертизы;

·  основные законодательные и нормативные документы в области товароведческой деятельности.

Уметь:

·  Определять принципы создания рационального ассортимента товаров и возможностями его управления.

·  Следовать правилам разработки, применения, нанесения основополагающей товарной информации.

·  Применять основные правила работы с товаром;

·  Применять основные методы обеспечения и оценки качества товаров;

·  Определять необходимые методы проведения экспертизы товаров.

Владеть методами, приемами:

·  Управление и анализа ассортимента;

·  Применения методов каталогизации, идентификации, систематизации товаров;

·  Способами совершенствования информационного обеспечения маркетинговой деятельности;

·  Способами проведения целенаправленной товарной политики;

·  Формирования упаковки товара;

·  способами выявления требований потребителей к качественным характеристикам товаров и услуг, формирования потребительского спроса и прогнозирования объемов продаж.

В процессе освоения дисциплины у студентов развиваются следующие компетенции:

Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1); умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний (ОК-2); готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью работать в команде и самостоятельно, а также быть коммуникативным, толерантным и честным; способностью проявлять организованность, трудолюбие, исполнительскую дисциплину (ОК-3); осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения, переработки информации; навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-8).

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

Обще-профессиональными:

умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);

торгово-технологическая деятельность:

способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3); способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5); готовностью к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка (ПК-6); способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7);

организационно-управленческая деятельность:

способностью распознавать и оценивать опасности разных видов с учетом общепринятых критериев (ПК-9); способностью выбирать деловых партнеров, проводить с ними деловые переговоры, заключать договора и контролировать их выполнение (ПК-10); способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-11); готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12); способностью обеспечивать материально-техническое снабжение предприятия, закупки и продажу (сбыт) товаров, управлять товарными запасами (ПК-13); готовностью анализировать, оценивать и разрабатывать стратегии организации (ПК-14);

научно-исследовательская деятельность:

способностью проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности (ПК-16); способностью участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-17);

проектная деятельность:

готовностью участвовать в реализации проектов в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-19).

4. Структура и содержание дисциплины

4.1. Структура дисциплины по разделам, формам организации и контроля обучения

№	Название темы	Аудиторная работа	СРС (час)	Итого	Формы текущего контроля и аттестации
Лекции	Прак./ семинар
1	Введение в товароведение	4	4	3	11	Устный отчет, тест
2	Методы товароведения	4	4	4	12	Устный отчет, тест
3	Хранение товаров	6	6	6	18	Контрольная работа, тест
4	Планирование и управление ассортиментом продукции	4	4	4	12	Устный опрос
5	Качество товаров	6	6	6	18	Тест, Отчет по разбору ситуации
6	Товарная информация	6	6	6	18	Тест, устный опрос
7	Экспертиза товаров	6	6	6	18	Тест
8	Зачет			10	10	Устный или письменный опрос.
		36	36	45	117

При сдаче отчетов и письменных работ проводится устное собеседование

4.2. Аннотированное содержание разделов дисциплины:

Содержание теоретического раздела дисциплины (лекции – 36 часов)

Тема 1. ВВЕДЕНИЕ В ТОВАРОВЕДЕНИЕ – 4 ч.

Предмет, цели, задачи товароведения. Объекты и субъекты товароведения. История и направления развития товароведения. Основополагающие принципы товароведения. Основные методы научного познания в товароведении.

Отличие товара от продукта. Потребительские свойства товаров. Основные характеристики товара (ассортиментная, качественная, количественная и стоимостная).

Тема 2. МЕТОДЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ – 4 ч.

Каталогизация продукции как метод товароведения. Идентификация продукции: понятие, цели, задачи. Основные методы идентификации.

Товароведная классификация товаров: понятие, основы проведения, составляющие признаки. Основные виды классификации в товароведении. Преимущества и недостатки методов классификации. Общегосударственная (ОКП), торговая, учебная классификации товаров. Кодирование в товароведении: понятие, основы применения.

Тема 3. ХРАНЕНИЕ ТОВАРОВ – 6 ч.

Хранение товаров, его цель и значение. Условия хранения товаров. Виды режимов хранения. Характеристика показателей различных режимов хранения. Основные методы хранения товаров. Достоинства и недостатки методов, способы применения. Принципы и правила размещения товаров. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе: классификация, основные требования.

Сроки годности и эксплуатации товаров. Виды товарных потерь и способы их регулирования.

Тема 4. ПЛАНИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ПРОДУКЦИИ – 4 ч.

Основные отличия понятия «ассортимент товаров» от понятия «товарная номенклатура». Классификация ассортимента товаров. Факторы формирования ассортимента. Этапы формирования ассортимента.

Свойства и показатели ассортимента. Управление ассортиментом путем выработки ассортиментной концепции и ассортиментной политики.

Тема 5. ТОВАРНАЯ ИНФОРМАЦИЯ – 6 ч.

Значение и источники товарной информации. Виды и формы товарной информации.

Требования к товарной информации. Основные средства товарной информации.

Маркировка: сущность, функции, требования, виды, структура. Информационные знаки: характеристика, требования к нанесению на товары. Классификация знаков: экологические, товарные, регистрационные, соответствия и качества, предупредительные, эксплутационные, размерные, кодовые.

Штриховое кодирование: технология кодирования, классификация, системы кодирования, требования по нанесению на упаковку товара. Основные документы, содержащие информацию о товаре.

Тема 6. КАЧЕСТВО ТОВАРОВ – 6 ч.

Понятие и свойства качества. Основные показатели качества. Уровень качества. Потребительские свойства и показатели товаров, формирующие качественную характеристику товаров (назначение, надежность, эргономические свойства, эстетические свойства, экологические свойства, безопасность).

Оценка качества. Градации качества. Сортамент товаров. Дефекты товаров. Управление качеством. Контроль качества и количества товарных партий. Идентификация и прослеживаемость товаров.

Тема 7. ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ – 4 ч.

Понятие, цели и задачи экспертизы. Объект экспертизы. Методы проведения экспертизы. Виды экспертизы. Общие правила и методы проведения экспертизы. Особенности проведения экспертизы некоторых видов товаров.

Структура и содержание заключения эксперта. Пример проведения экспертизы качества растительных масел.

Итого: 36 часов

4.3. Содержание практического раздела (практические занятия)- 36 ч.

1.  Семинарское занятие по истории товароведения – 4 час.

Цель занятия - определение сути товароведения, его место в системе маркетинга. Обсуждаются основные вехи развития товароведения, наиболее актуальные проблемы и научные направления. Рассмотреть должностные обязанности и квалификационные требования к товароведу.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №1.

2.  Практическое занятие Методы товароведения – 4 часа.

Цель занятия – изучение основных методов систематизации товаров и применение их на практике.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №2.

3.  Практическое занятие Хранение товаров – 6 часов.

Цель занятия – изучить конкретные условия и методы хранения по выбранному товару, показатели режимов хранения и особенности места хранения.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №3. выполняется контрольная работа.

4.  Практическое занятие Планирование и управление ассортиментом – 6 час.

Цель занятия – понимание, как создать ассортимент по предложенным товарам, рассчитать основные показатели ассортимента. Предлагается разработать ассортиментную концепцию и ассортиментную политику.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №4.

5.  Практическое занятие Качество товаров – 6 часа.

Цель занятия – формирование знаний в области обеспечения качества продукции на всех этапах технологического цикла. Студентам предлагается описать основные свойства и показатели качества по выбранному товару и определить показатели качества, ознакомиться с предусмотренными ГОСТами по качеству и некоторыми стандартами по видам продукции, после чего обсуждаются результаты.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №5.

6.  Практическое занятие Товарная информация – 6 часов.

Цель занятия – формирование блока товарной информации на упаковку товара.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №6. студенты выполняют самостоятельную работу и отчитываются в конце занятия.

7.  Практическое занятие Экспертиза товаров – 6 часов.

Цель занятия – изучение правил проведения экспертизы, рассматриваются некоторые виды экспертизы, заполняются документы, сопутствующие проведению экспертизы.

В итоге: контроль результатов усвоения студентами материала темы с помощью теста №2.

ИТОГО – 36 часов

4.4. Распределение компетенций по разделам дисциплины

Распределение по разделам дисциплины планируемых результатов обучения по основной образовательной программе, формируемых в рамках данной дисциплины и указанных в пп.3.

Р1. Разрабатывать и реализовывать проекты маркетинговой деятельности с использованием современных информационных технологий.

Р2. Проводить научные исследования, в том числе маркетинговые, с использованием разработанных инновационных методов, средств и технологий.

Р3. Применять основные законы социальных и экономических наук, с учетом действующего законодательства и соответствующих нормативных документов, при решении профессиональных задач в области маркетинга и коммерции.

Р4. Управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг на основе выявления и удовлетворения потребностей покупателей и прогнозирования спроса товарного рынка.

Р5. Прогнозировать и оценивать бизнес-процессы предприятия, управлять его маркетинговыми и торгово-технологическими процессами.

Р6. Обеспечивать материально-техническое снабжение и продажу (сбыт) товаров, а так же управлять товарными запасами предприятия.

Р7. Использовать базовые и специальные знания в области проектного менеджмента и практики ведения бизнеса, в том числе разрабатывать стратегии предприятия и осуществлять организационно-управленческую работу с малыми коллективам.