а) Методы и приемы преподавания (инструктирования). Информационно-обобщающий, объяснительный, инструктивный, практический, стимулирующий, побуждающий.
б) Методы обучения (учебно-производственной деятельности): исполнительный, репродуктивный, практический, частично-поисковый.
в) Организация самостоятельной работы студентов на уроке.
г) Проявление самостоятельности студентов на уроке.
III. Психологический анализ урока
Возбуждение и поддержание у студентов в течение всего урока положительных мотивационных состояний, индивидуальных интересов, увлечений, потребностей учащихся. Использование различных приемов побуждение к учебно-трудовой деятельности: подбадривание, похвала, указание, напоминание и т. д.
Анализ структурных элементов урока
Вводный инструктаж:
- Актуализация и систематизация опорных знаний, умений и навыков; психологическая подготовка студентов к выполнению учебно-производственных работ
- Постановка целей урока и объяснение содержания учебного материала, раскрытие сущности формируемых на уроке профессиональных умений и их значения в предстоящей практической деятельности.
- Ознакомление с рабочими местами, оборудованием, приспособлениями, устройствами, технической документацией.
- Объяснение правил эксплуатации оборудования, инструмента, приборов, приспособлений и т. д.
- Показ приемов и способов работы.
- Объяснение и обоснование принятой последовательности выполнения учебно-производственных работ.
- Объяснение способов предупреждения типичных ошибок и дефектов в работе.
- Объяснение последовательности и способов поэтапного контроля качества выполнения учебно-производственных работ.
- Объяснение и выборочная проверка знаний студентов по правилам электробезопасности и ТБ,
- Проверка качества усвоения студентами вопросов вводного инструктажа.
- Сообщение ученических норм времени, отводимого на выполнение учебно-производственных работ.
- Выдача учебно-производственных заданий студентам.
Самостоятельные работы студентов по выполнению:
- упражнений
- операций
- комплексных работ
- лабораторно-практических работ
Целевые обходы:
- начало учебно-производственной работы группы и отдельных студентов;
- организация рабочих мест студентов;
- правильность применения студентами приёмов работы;
- качество выполнения учебно-производственных работ на определенном этапе;
- правильность использования студентами приёмов самоконтроля;
- правильность использования студентами контрольно-измерительных инструментов и инструкционно-технологической документации;
- соблюдение студентами правил ТБ;
- предупреждение и устранение типичных ошибок.
Текущий инструктаж
- объяснение порядка и правила выполнения студентами основных и вспомогательных приемов и операций;
- определение интенсивности учебно-производственной деятельности студентов на уроке, обеспечивающей выполнение ученических норм выработки;
- контроль качественных показателей, предупреждение возможного брака, нарушений правил ТБ;
- дополнительное разъяснение и показ трудовых приемов и операций студентам (в форме индивидуального или фронтального инструктажа, если это необходимо) после того, как установлены затруднения или ошибки, нарушения правил ТБ.
Заключительный инструктаж:
- анализ учебно-производственной деятельности группы в целом, отдельных студентов.
- экономический анализ итогов работы группы, учебно-производственных звеньев и бригад;
- степень овладения производственным опытом (если он был предложен студентам): прогрессивной технологией, высокопроизводительным инструментом, приспособлениями;
- анализ типичных ошибок в работе студентов, нарушений правил электробезопасности и ТБ;
- подведение итогов урока, сообщение оценок. Участие в этом этапе урока студентов.
- Задание на дом (вид, сложность, трудоемкость).
Общие выводы по уроку
- Положительные стороны урока.
- Недостатки.
- Конкретные предложения мастеру п/о по совершенствованию: методики подготовки к уроку, методики урока, отдельных его элементов; по изучению: методической литературы, рекомендаций, опыта коллег; по укреплению связей с преподавателями специальных предметов, особенно в области обучения студентов с использованием опыта предметов, особенно в области обучения студентам с использованием опыта передовиков и новаторов производства и др.
Воспитательные задачи производственной
(профессиональной) практики
Трудовое воспитание – это целенаправленный процесс на формирование у студентов движения к труду и людям труда, готовности и способности добросовестно, сознательно, творчески выполнять работу полезную обществу и при этом ставить интересы коллектива выше личных. В условиях перехода страны к рыночным отношениям, речь идет о воспитании предприимчивых, деловых, трудолюбивых, профессионально-компетентных, умеющих быстро приспосабливаться к изменяющимся условиям, рабочих, способных самостоятельно выбрать сферу деятельности, принятию ответственных решений и саморегуляции поведения. Речь идет о формировании деловых людей способных возродить экономику, о формировании порядочности, человеческого достоинства, справедливости.
Приоритетным направлением должно стать воспитание в труде. Студент должен осознавать, что его труд представляет определенную общественную ценность, значимость, приносит пользу коллективу, обществу. В обратном случае у них пропадает всякое желание трудиться. Особенно важно соблюдение этого условия на начальных периодах обучения, когда труд студента носит учебно-тренировочный характер, когда они не выпускают реальной продукции. Для того, чтобы отработка приемов была для студента значимой, имела общественный смысл, необходимо четко раскрывать их значение, показывать на конкретных примерах влияние правильного освоения трудовых приемов.
В воспитательной работе необходимо руководствоваться следующими принципами:
- принцип комплексного подхода к воспитанию;
- принцип единства воспитательного воздействия;
- принцип учета возрастных и индивидуальных особенностей студента;
- принцип опоры на положительные качества студента;
- принцип единства слов и дела;
- принцип воспитания в коллективе и через коллектив.
Формирование личности во многом зависит от уровня общей культуры, гуманности, компетентности и профессиональной подготовки преподавателей и мастеров п/о, эмпатии (педагогической), т. е. способности педагога становиться на точку зрения студента, стимулировать его рассуждения, предвидеть возможные трудности в его деятельности, понимать, как студент воспринимает определенную ситуацию: следует помнить о правилах критики и правилах поддержания дисциплины на занятиях, их соблюдение залог успеха воспитательной работы мастера п/обучения.
Десять правил поддержания дисциплины
на занятиях
Правило 1.
Создавайте на занятиях доброжелательные и деловые отношения.
Правило 2.
Сохраняйте на занятиях рациональный, устойчивый порядок.
Правило 3.
Целеустремленно и настойчиво побуждайте к активности всех студентов.
Правило 4.
Требуйте целесообразных действий последовательно и твердо.
Правило 5.
Ищите верный стиль и тон в обращении к студентам.
Правило 6.
Постоянно анализируйте впечатление, которое производят Ваши манеры, поведение и Ваша внешность.
Правило 7.
Анализируйте свое поведение и те действия, которые невольно способствовали проступкам и неудачам.
Правило 8.
Запомните: Эффект поощрения или наказания зависит от того, принимает ли их студенческий коллектив.
Правило 9.
Работайте с родителями на полном доверии, но не перекладывайте проблему дисциплины на них!
Правило 10.
Не забывайте анализировать постоянно успехи и неудачи в поддержании дисциплины на занятиях. Своевременно ищите пути совершенствования.
Десять правил критики
Правило 1.
Критиковать студента на собраниях лишь в исключительных случаях, когда испробованы все другие меры.
Правило 2.
Критика обязательно должна быть корректной, без интонаций превосходства, недоброжелательности, злорадства.
Правило 3.
Критику целесообразно использовать в сочетании с положительной оценкой. Злоупотребление критикой, ругани – это признаки примитивности руководителя.
Правило 4.
Критиковать можно в том случае, если у Вас есть эмоциональный контакт с данным студентом. При отсутствии доверия критика осложняет межличностные отношения.
Правило 5.
Надо больше всего опасаться перебора в критике. Человек привыкает ко всему, впоследствии придется усиливать натиск.
Правило 6.
Уместно говорить лишь о тех недостатках и промаха студента, которые ты видел собственными глазами.
Правило 7.
Критикуя студента, нельзя сравнивать его с другими членами студенческого коллектива. Противопоставление «хороших» и «плохих» разобщает коллектив.
Правило 8.
Готовясь к публичной критике, важно позаботиться о мобилизации единомышленников и союзников.
Правило 9.
Критика должна вестись с позиций интересов дела.
Правило 10.
Подвергаться критике должны все студенты, если они имеют одинаковые недостатки. Не должно быть «козлов отпущения» и привилегированных, нельзя действовать по принципу «всем сестрам по серьгам». Важно учитывать возрастной фактор.
Психологические механизмы влияния критики на личность в Японии:
o полностью исключается прямая критика недостатков работников. Считается, что от этого он «теряет лицо» и способность стыдиться дурного.
o «Фирму интересуют сильные стороны работника, а не его слабости».
o «Как можно больше уважения к личности, как можно больше требований к ней».
Библиографический список
1. . Педагогика среднего профессионального образования. – М., 1999.
2. и др. Педагогика: педагогические теории, системы, технологии. – М.1999.
3. , . Развитие личности в обучении. – М.-1999.
4. . Современные методы контроля качества производственного обучения. – М.- 2001.
5. . Главное на уроке – Иваново, 1995.
6. . Содержание и методы обучения в средних специальных учебных заведениях. – М., 1990.
7. . Основы педагогического мастерства. – П., 1989.
8. . Методика производственного обучения в схемах и таблицах. – М., 2001.
9. . В помощь мастеру производственного обучения. – Омск, 1999.
10. Сборник методических разработок по профессии: повар. – Омск, 2003.
11. Профессиональное образование, журнал № 6, 2003.
Приложение 1
План урока
Тема программы: «Приемка товаров»
Тема урока: «Приемка товаров по количеству и качеству»
Цель урока:
Обучающая - формировать профессиональные знания, умения и навыки приемки товаров по количеству и качеству, оформления товарно-сопроводительных документов.
Развивающая - развить познавательную активность, учебную самостоятельность.
Воспитательная – содействовать воспитанию положительных мотивов учебно-познавательной, трудовой деятельности.
Оснащенность урока:
1. Нормативно-техническая документация (Инструкции П-6, П-7).
2. Схема-конспект по теме: «Приемка товаров».
3. Обучающая карта: «Информационные знаки на маркировке».
4. Товарно-сопроводительные документы: счет-фактура, товарно-транспортная накладная, сертификат соответствия, качественное удостоверение и т. п.
5. Внешняя маркировка товаров.
Межпредметная связь:
Технология розничной торговли, тема: «Приемка товаров»
Методы проведения: рассказ, беседа, показ.
Ход урока:
Организационная часть: проверка наличия и внешнего вида студентов и готовности и работе. Сообщить тему и цель урока. Мотивация урока.
Вводный инструктаж по теме урока:
1. Актуализация опорных знаний по вопросам:
а) Какими нормативными документами регламентируется приемка товаров?
б) Назовите товарно - сопроводительные документы для приемки товаров по количеству?
в) Назовите товарно-сопроводительные документы для приемки товаров по качеству?
г) Как осуществляется приемка товаров в логической последовательности, обоснуйте эту последовательность?
д) Какие сроки приемки товаров по количеству?
е) Какие сроки приемки товаров по качеству?
ж) Какие реквизиты заполняются при приемке товаров в товарно-сопроводительных документах?
з) Как поступить в случае расхождения фактического наличия или качества товара с данными товарно-сопроводительных документов?
и) Назовите сроки явки представителя поставщика?
к) Какими документами оформляется расхождение по количеству или качеству?
Студент должен знать: | Студент должен уметь: | ||
1. | Содержание и назначение нормативных документов, регламентирующих приемку товаров (Инструкции П-6, П-7). | 1. | Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству согласно инструкции П-6, П-7 |
2. | Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству. | 2. | Оформлять товарно-сопрово-дительные документы. |
3. | Л. в случае обнаружения недостачи или некачественного товара. | 3. | Расшифровать внешнюю маркировку товаров, информационные знаки. |
4. | Порядок оформления товарно-сопроводительных документов. | ||
5. | Назначение информационных знаков на внешней маркировке товаров. |
Закрепление вводного инструктажа
1. Расшифруйте информационные знаки на внешней маркировке товара.
2. Примите участие в приемке товаров по количеству и качеству и оформлении товарно-сопроводительных документов.
3. Составьте алгоритм приемки товаров.
1. Текущий инструктаж
1-й целевой обход:
- проверить выход на рабочие места, включение студентов в торгово-технологический процесс;
- сообщить руководителям производственного обучения тему занятия, дать студентам индивидуальные задания на рабочих местах;
- проверить соблюдение студентами правил БТ;
- проверить подготовку рабочих мест студентов.
2-й целевой обход:
- проверить эффективность использования рабочего времени студентами, качество выполнения учебно-производственных работ;
- формировать умения и навыки студентов по приемке товаров на рабочих местах по алгоритму;
- совершенствовать профессиональные умения и навыки студентов по продаже товаров: встреча покупателей, выявление спроса, предложения и показ товара, информирование покупателя о потребительских свойствах товара, предложение сопутствующих товаров, упаковка товара, вручение товара покупателю по чеку.
3-й целевой обход:
- проверить качество и объем выполненных студентами работ;
- беседа с руководителями производственного обучения для выяснения допущенных студентами ошибок, брака.
Подготовка к заключительному инструктажу.
1. Заключительный инструктаж
1. Подведение итогов работы за день.
2. Виды брака, ошибок, причины и способы устранения.
3. Тема следующего занятия: «Приемка товаров. Итоговое занятие».
4. Задание на дом:
Повторить тему: «Приемка товаров»
Составить алгоритм приемки товаров.
СХЕМА – КОНСПЕКТ
по теме: «Приемка товаров»
|  |  |  | |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
КАРТА-ЗАДАНИЕ
по теме: «Приемка товаров»
1. Организуйте рабочее место в секции.
2. Ознакомьтесь с поставщиками товаров в вашей секции.
3. Составьте таблицу «Источники поступления товаров» в ТЦ «Октябрьский»
секция………….
№ п/п | Наименование товара | Вид поставщика | Вид договора поставщика | Способ денежного расчета | Способ поставки товаров | Поставляемые товары |
4. Практическая работа по продаже товаров:
- встреча покупателей и выявление спроса;
- предложение и показ товаров;
- информирование покупателей о потребительских свойствах товара;
- подсчет стоимости покупки;
- упаковка и вручение покупки по чеку.
5. В конце рабочего дня приведите рабочее место в санитарное состояние, заполните дневник и подпишите его у руководителя производственного обучения.
Приложение 2
План урока
Тема программы: «Приемка товаров»
Тема урока: «Приемка товаров. Итоговое занятие»
Цель урока:
Обучающая - продолжить формирование профессиональных знаний, умений и навыков приемки товаров по количеству и качеству.
Развивающая - развить рациональные приемы мышления, умения использовать теоретические знания на практике.
Воспитательная – воспитывать уважение к труду, добросовестность, прививать навыки коллективного труда.
Оснащенность урока:
Комплекс по разделу «Приемка товаров»:
тестовые задания, образцы товаров, внешняя маркировка
Межпредметная связь:
Технология розничной торговли, тема: «Приемка товаров»
Тип урока: контрольно-проверочный
Методы проведения: конкурс.
Ход урока:
Организационная часть: проверка наличия и внешнего вида студентов и готовности к работе:
- вступительное слово мастера о целях, задачах конкурса - итогового урока;
- разделить группу на 2 команды;
- сообщить условия конкурса.
Вводный инструктаж:
1. Актуализация опорных знаний по вопросам:
а) Назовите нормативный документ, регламентирующий приемку товаров по количеству?
б) Назовите нормативный документ, регламентирующий приемку товаров по качеству?
в) Какие документы являются товарно - сопроводительными при приемке товаров по количеству (качеству)?
г) Поясните логическую последовательность приемки товаров по количеству (качеству)?
д) Назовите сроки приемки товаров по количеству (качеству)?
е) Назовите сроки явки представителя поставщика и причины его присутствия при приемке товаров?
ж) Какими документами оформляется приемка товаров по количеству (качеству) в случае расхождений (или низкого качества) товаров?
Студент должен знать: | Студент должен уметь: | ||
1. | Содержание и назначение нормативных документов, регламентирующих приемку товаров по количеству и качеству | 1. | Осуществлять приемку товаров по количеству и качеству согласно инструкции П-6, П-7 |
2. | Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству. | 2. | Оформлять товарно-сопрово-дительные документы при приемке товаров |
3. | Л. в случае обнаружения недостачи или некачественного товара. | 3. | Расшифровать внешнюю маркировку товаров, информационные знаки. |
4. | Порядок оформления товарно-сопроводительных документов. | ||
5. | Назначение информационных знаков на внешней маркировке товаров. |
Ход конкурса:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
