Тема. Клубнеплоды и корнеплоды
Клубнеплоды
К группе клубнеплодов относятся следующие культурные растения: картофель (Solanum tuberosum L.), топинамбур (Helianthus tuberosus L.), батат (Ipomoea batatas L.), маниока (Manihot esculenta L.), ямс (некоторые виды рода диоскорея – Dioscorea) и др. В Российской Федерации наибольшее распространение имеет картофель, меньшее – топинамбур, вводится в культуру батат
Картофель – многолетнее травянистое растение, используется в культуре как однолетнее. Жизненный цикл растения от посадки клубней до образования новых проходит за один вегетационный период. Листья картофеля прерывисто-непарноперисторассеченные с различным характером и степенью рассеченности. Цветки с венчиками различной окраски. Плод – шаровидная сочная ягода. В подземной части стебля из пазушных почек развиваются подземные побеги столоны, на концах которых образуются клубни.
Задание 1. Изучение строения клубня.
Материалы и оборудование. Нормально развитые типичные клубни, ножи, лупы.
Пояснение к заданию. В клубне различают нижнюю часть (основание, пуповина), место прикрепления клубня к столону и вершину. На клубне, который является видоизмененным стеблем, сохраняются следы видоизмененных листьев в виде небольших чешуек или рубцов, в пазухах которых находятся почки-глазки. Клубни в зависимости от сортовых особенностей отличаются по величине, форме, характеру поверхности, числу глазков, а также окраске кожуры.
Анатомическое строение клубня и стебля имеет некоторое сходство. Наружный слой состоит из опробковевших клеток перидермы, под которой расположена кора из паренхимных клеток, наполненных крахмалом. Далее располагается камбий и кольцо сосудистых пучков, которые подходят вплотную к глазкам, что хорошо заметно на продольном разрезе клубня. Вся центральная часть клубня занята сердцевиной из паренхимных клеток с различным содержанием крахмала (рис. 16).
Рис. 16. Продольный разрез зрелого клубня картофеля:
1 – верхушечная почка; 2 — боковая почка; 3 —пуповина; 4 — эпидермис; 5 — кора; 6 — сосудистые пучки; 7— сердцевина.
Ход работы
1.Описать и зарисовать внешнее строение клубня, отметив вершину, пуповину, листовые рубцы и глазки.
2.Сделать продольный разрез клубня и зарисовать расположение сосудистых пучков, кору и сердцевинную часть.
Корнеплоды
Основные корнеплоды возделываемые в Российской Федерации – свекла сахарная (Beta vulgaris L.) и кормовая (Beta vulgaris var. crassa), морковь (Daucus carota L.), брюква (Brassica napus rapifera D. С.), турнепс (Brassica rapa rapifera D. С.). Все они – растения двулетние, у которых весь цикл развития (от посева до плодоношения) проходит за два года. В первый год они образуют розетку прикорневых листьев и утолщенный мясистый корень. В пазухах прикорневых листьев закладываются почки, которые пробуждаются только на второй год жизни корнеплода, образуют стеблевые листья и цветки, в дальнейшем дающие плоды.
Задание 2. Определение корнеплодов по семенам.
Материал. Смесь семян корнеплодов.
Пояснение к заданию. У корнеплодов семенами называются подлинные семена турнепса и брюквы, плоды и плодики моркови и соплодия свеклы (рис. 17-19). За исключением брюквы и турнепса, семена всех корнеплодов различаются хорошо. Семена брюквы и турнепса чаще всего имеют различную окраску и размеры: у брюквы они крупнее и более темные. Но в зависимости от условий выращивания меняется величина семян; ненадежным признаком служит и их окраска - не полностью созревшие семена брюквы имеют, как и у турнепса, коричневую окраску.
Рис. 17. Плод (стручок) турнепса с семенами.
Рис. 18. Соплодие, плод и семя свеклы.
Рис. 19. Плод моркови:
1 – вид сбоку; 2 – в поперечном разрезе; 3 – зародыш; 4 – масляные ходы.
Ход работы
1.Разобрать по культурам смесь семян корнеплодов.
2.Определить и описать их используя табл. 8.
Таблица 8
Отличие корнеплодов по посевном у материалу
Признаки | Свекла | Морковь | Брюква | Турнепс |
Посевной материал | Соплодия (клубочки) | Плодики (половинки двусемянного плода) | Семена | Семена |
Форма | Округло-угловатая | Удлиненно-яйцевидная | Шаровидная | Шаровидная |
Величина, мм | 2-6 | Длина до 3 | До 2 | До2 |
Поверхность | Бугорчатая | Ребристая с тупыми шипиками | Гладкая | Гладкая |
Окраска | Желто-бурая | Желто-коричневая | Черная | Коричневая до черной |
Обратить внимание на характер посевного материала (плоды, соплодия, семена).
Задание 3. Определение корнеплодов по корням.
Материал. Корни или муляжи всех видов корнеплодов.
Пояснение к заданию. Корнеплод состоит из головки, шейки и собственно корня (рис. 20).
Головка - образование стеблевое, несет на себе листья.
Шейка расположена между головкой и собственно корнем. Образуется она в результате разрастания подсемядольного колена зародыша. Шейка не несет на себе ни листьев, ни боковых корешков. Для технических и кормовых целей шейка ценная часть корнеплода, так как содержит много питательных веществ.
Собственно корень – нижняя часть корнеплода, где располагаются боковые корешки. Верхняя граница собственно корня проходит по линии, соединяющей самые верхние корешки. Это также богатая сахарами и другими водорастворимыми углеводами часть корнеплода.
Боковые корешки служат отличительным признаком корнеплода. У свеклы они расположены в два вертикальных ряда, у моркови - в четыре вертикальных ряда на равном друг от друга расстоянии. У брюквы и турнепса корешки находятся на нижней части корня, расположены беспорядочно.
Основными отличительными признаками корнеплодных растений являются форма и окраска корнеплода и погружение его в почву. Удлиненные корнеплоды имеют форму коническую и цилиндрическую, округлые – шаровидную, овальную, плоскую и мешковидные (переходная между удлиненной и округлой; имеют форму широкого цилиндра или перевязанного посредине мешка) (рис. 21).
Отличительными признаками могут быть также окраска мякоти, плотность корнеплода, вкусовые его особенности.
Рис. 20. Корень сахарной свеклы:
1 – головка; 2 – шейка; 3 – собственно корень.
Рис. 21. Различие видов корнеплодов по корням (схема): 1 – свекла; 2– морковь; 3 – турнепс; 4 – брюква.
Ход работы
1. Определить и описать виды корнеплодов, пользуясь табл. 9.
2. Зарисовать корнеплоды, отметив погруженность их в почву.
Таблица 9
Признаки корнеплодов
Признаки | Сахарная свекла | Кормовая свекла | Морковь | Турпенс | Брюква |
Форма корня | коническая, цилиндрически-коническая | мешковидная, удлиненно-овальная, веретеновидная, овально-коническая | удлиненно-коническая, веретеновидно-коническая | цилиндрическая, веретеновидная | округлая, округло-сплюснутая |
Расположение боковых корешков | в 2 ряда | в 2 ряда | в 4 ряда | в нижней части корнеплода | в нижней части корнеплода в виде пучка с центральным кончиком корня |
Окраска: подземной части | белая | желто-оранжевая, красная | бело-зеленая, оранжевая, красная | бело-зеленая, желтая | бело-желтая |
Наземной части | белая | серо-желтая, красно-лиловая | белая, зеленая, оранжевая | зелено-фиолетовая | зеленая, бурая |
Мякоти | белая | белая, кремовая | белая, оранжевая | белая, желтая | белая, желтая |
Погруженность корнеплодов в почву | сильная | слабая | сильная | сильная | сильная |
Литература
1. и др. Основы агрономии. - Л.: Агропромиздат, 1988. – 448 с.
2. и др. Практикум по растениеводству / , , ; Под ред. . – М.: Колос. 1983. – 352 с.
3. и др. Практикум по основам сельского хозяйства. –М.: Просвещение, 1991. – 431 с.
4. Гаркуша . – Л.-М.: Сельхозиздат, 1962. – 448 с.
5. Керефов основы растениеводства. –М.: Высшая школа., 1982.–408 с.
6. Крючев по растениеводству. – М.: Агропромиздат, 1988.–287с.
7. Лапин агрономии. – Л.: Гидрометеоиздат, 1990.–488 с.
8.Основы агрономии / Под ред. . - М.: Колос, 1978. – 319 с.
9.Почвоведение с основами растениеводства. Лабораторный практикум. – Нальчик: Каб.-Балк. ун-т, 2002. – 58 с.
10. , Костецкий по основам агрономии. –М.: Колос, 1981.-240 с.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
