Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов (стр. 1 )

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра «Менеджмента в сфере услуг»

Одобрено УМС факультета

ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов

Для специальностей: 080502 «Экономика и управление на предприятии

(ресторанно-гостиничного бизнеса);

080502 «Экономика и управление на предприятии

(туризма)

080502 «Экономика и управление на предприятии

(операции с недвижимым имуществом)

\

Москва

2010

Автор-составитель:

, д. э.н., профессор;

Учебно-методический комплекс Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (ресторанно-гостиничного бизнеса, туризма, операции с недвижимым имуществом)».

Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2010

С О Д Е Р Ж А Н И Е

1. Цель, задачи и предмет дисциплины............................................................. 4

2. Требования к уровню освоения дисциплины................................................ 4

3. Инновационные методы, используемые в преподавании дисциплины........ 5

4. Объем дисциплины......................................................................................... 6

4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы.............................................. 6

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы.......................... 7

5. Содержание курса.......................................................................................... 9

6. Темы практических и семинарских занятий................................................ 13

7. Задания для самостоятельной работы студентов........................................ 16

8. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению 20

9. Вопросы для подготовки к зачету.............................................................. 24

10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины........................................ 26

10.1. Литература........................................................................................... 26

10.2. Методическое обеспечение дисциплины........................................... 28

10.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 28

11. Тесты............................................................................................................ 29

12. Задачи.......................................................................................................... 35

13. Глоссарий.................................................................................................... 60

14. Ответы на вопросы тестов.......................................................................... 69

1. Цель, задачи и предмет дисциплины.

В системе экономического образования курс «Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов» способствует формированию современного экономического мышления специалиста сферы услуг, ориентированного на применение инновационных технологий управления рыночного типа.

В этой связи инжиниринг представляет собой передовую современную технологию управления предприятием сферы услуг (фирмой, компанией, группой компаний).

Цель дисциплины состоит в овладении студентами знаниями в области инжиниринга и реинжиниринга бизнес-процессов, как комплекса работ по проектированию или оптимизации бизнес-процессов в сфере услуг и как специфического вида услуги типа НИОКР.

Задача дисциплины состоит в выработке умения понимать теоретическую, методологическую основу инжиниринга и реинжиниринга бизнеса в сфере услуг.

Предмет дисциплины: бизнес-процессы предприятий сферы услуг.

2. Требования к уровню освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление: об основных направлениях совершенствования бизнес-процессов с учетом необходимости внедрения инновационных технологий в производстве и в управлении;

знать: методы инжиниринга и реинжиниринга, позволяющие совершенствовать бизнес-процессы в сфере услуг с учетом требований рынка и внедрения инновационных технологий;

уметь: использовать методы инжиниринга и реинжиниринга для разработки предложений по организации бизнес-процессов на вновь создаваемых предприятиях сферы услуг и по повышению эффективности реализуемых бизнес-процессов.

приобрести навыки: проектирования бизнес-процессов в сфере услуг, анализа реализуемых бизнес-процессов и разработки предложений по повышению их эффективности на основе использования методов инжиниринга и реинжиниринга;

владеть, иметь опыт: методами инжиниринга и реинжиниринга бизнес-процессов в сфере услуг и иметь опыт их использования применительно к условиям работы предприятий сферы услуг. Используя методы инжиниринга, проектировать совершенные бизнес-процессы, превращать спроектированные процессы в стандарты предприятия, доступно излагать персоналу эти стандарты, организовать бизнес в соответствии со стандартами и контролировать отклонения от стандартов, понимать сущность, характер и взаимодействие бизнес-процессов в сфере услуг, видеть их взаимосвязь в целостной системе отношений экономики и управления предприятием и значение для оптимизации деятельности предприятия; анализировать проекты инжиниринга и практику их реализации, ориентироваться в специальной литературе.

3. Инновационные методы, используемые

в преподавании дисциплины

В процессе изучения дисциплины предполагается использование инновационных технологий преподавания:

-деловых игр;

-тестирования;

-информационных технологий.

Деловая игра – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками или специалистами в различных производственных ситуациях (в учебном процессе - в искусственно созданных ситуациях), осуществляемый по заданным правилам группой людей.

Цель деловой игры – приобретение практических навыков. Деловая игра вовлекает студента, принимающего в ней участие, в коллективный труд с персональной ответственностью. Будучи приближенной к реальным условиям, игра позволяет преодолеть противоречия между условностями обучения и реальными условиями будущей профессиональной деятельности, между коллективным характером труда и индивидуальным характером усвоения знаний каждым студентом.

В процессе преподавания дисциплины используется деловая игра по теме: «Инновационный реинжиниринг предприятия сферы услуг» (Тема 8);

По решению ведущего преподавателя в форме деловой игры могут проводиться практические (семинарские) занятия и по другим темам. Предварительно, согласуясь со сценарием игры, определяются ее цель, исходные данные и производится распределение ролей. Студенты, с учетом поставленной перед ними цели, прорабатывают учебный материал, нормативную базу, научные материалы и публикации в периодике. Они разрабатывают необходимые материалы – компьютерные программы, обеспечивающие разработку, создание и хранение документов в электронном виде. Итоговые материалы передаются преподавателю, который подводит итоги игры и дает оценку деятельности всем ее участникам.

Тестирование - контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из условий (вопросов) и вариантов ответов для выбора.

Использование прогрессивных методов преподавания предполагает тестирование знаний студентов в соответствии с перечнем вопросов, разрабатываемым ведущим преподавателем по отдельным разделам дисциплины. Тестирование может проводиться как непосредственно на семинарском (практическом) занятии, так и в качестве домашнего задания с обязательным промежуточным подведением итогов ведущим преподавателем.

Студенты также могут проводить самотестирование по отдельным вопросам изучаемых тем. Результаты самотестирования подводятся ведущим преподавателем и учитываются при итоговом зачете.

Информационные технологии

В процессе преподавания дисциплины по темам 1-8 предполагается использование современных информационных технологий и Интернет-ресурсов. При этом на каждой лекции и на каждом практическом занятии используется мультимедийный проектор и компьютер для демонстрации заранее подготовленного учебного материала, записанного на современных носителях информации (CD и DVD оптических дисках и flash memory).

4. Объем дисциплины

4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
Очная (РГБ, Туризм, Недвижимость)	Очно-заочная	Заочная
Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
Очная (РГБ, Туризм, Недвиж)	Очная сокращ. (РГБ)	Очно-заочная (РГБ, Туризм, Недвиж.)	Очно-заочная сокращ. (РГБ)	Заочная (РГБ, Туризм, Недвиж.)	Заочная сокращ. (РГБ)
№№ семестров	9	5	10	6	9	6
Аудиторные занятия:	45	17	17	17	10	6
лекции	30	10	10	10	8	6
практические и семинарские занятия	15	7	7	7	2	-
Самостоятельная работа	91	119	119	119	126	130
Всего часов на дисциплину	136	136	136	136	136	136
Текущий контроль (количество, №№ семестров)	-	-	-	-	контр. раб. – 9 сем.	контр. раб. – 6 сем.
Виды итогового контроля (экзамен, зачет) - №№ семестров	Зачет – 9 сем.	Зачет – 5 сем.	Зачет – 10 сем.	Зачет – 6 сем.	Зачет – 9 сем.	Зачет – 6 сем.

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения очная

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них	Самостоятельная работа
лекции	Практ. занятия, семинары	Темат. дискус., делов. игры
Раздел 1. Теоретические основы инжиниринга
Тема 1. Теоретические основы инжиниринга. Инжиниринг инноваций.	9	2	1		6
Тема 2. Процессно-ориентированное управление как основа инжиниринга бизнеса.	12	4	2		6
Тема 3. Административные биз-нес-процессы и особенности их проектирования.	15	4	1		10
Раздел 2. Основные направления конструирования и совершенствования бизнес процессов с использованием методов инжиниринга и реинжиниринга
Тема 4. Проект инжиниринга.	22	6	2		14
Тема 5. Инженерный подход к оптимизации деятельности предприятия - реинжиниринг бизнеса.	17	2	2		13
Тема 6. Оптимизация бизнес-процессов в реинжиниринге.	20	4	2		14
Тема 7. Финансовый инжиниринг.	22	4	2		16
Раздел 3. Использование методов инжиниринга и реинжиниринга бизнес-процессов в сфере услуг
Тема 8. Деловая игра - «Инновационный реинжиниринг предприятия сферы услуг».	19	4	1	2	12
ИТОГО:	136	30	13	2	91

Форма обучения очно-заочная

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них
лекции	Практ. занятия, семинары	Темат. дискус., делов. игры	Самостоятельная работа
Раздел 1. Теоретические основы инжиниринга
Тема 1. Теоретические основы инжиниринга. Инжиниринг инноваций.	16				16
Тема 2. Процессно-ориентированное управление как основа инжиниринга бизнеса.	19	2	1		16
Тема 3. Административные бизнес-процессы и особенности их проектирования.	14	2			12
Раздел 2. Основные направления конструирования и совершенствования бизнес процессов с использованием методов инжиниринга и реинжиниринга
Тема 4. Проект инжиниринга.	15	2	1		12
Тема 5. Инженерный подход к оптимизации деятельности предприятия - реинжиниринг бизнеса.	13		1		12
Тема 6. Оптимизация бизнес-процессов в реинжиниринге.	19	2	1		16
Тема 7. Финансовый инжини-ринг.	19	2	1		16
Раздел 3. Использование методов инжиниринга и реинжиниринга бизнес-процессов в сфере услуг
Тема 8. Деловая игра - «Инновационный реинжиниринг предприятия сферы услуг».	21			2	19
ИТОГО:	136	10	5	2	119

Форма обучения заочная