Программа «Основные направления деятельности школьного коллектива по совершенствованию организации питания обучающихся» (стр. 1 )

Утверждено на Совете школы

«______»_________________2009г.

Председатель Совета школы

_________________________________

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Высоковская средняя школа

Таловского района Воронежской области

ПРОГРАММА

«Основные направления деятельности школьного коллектива по совершенствованию организации питания обучающихся»

Составитель:

администрация школы, служба по организации питания,

медработник.

«Человек – высшее творение природы, но для того, чтобы наслаждаться её сокровищами, он должен отвечать, по крайней мере, одному требованию – быть здоровым»

.

Программа

«Совершенствование организации питания обучающихся МОУ Высоковской СОШ»

Основания для разработки программы:

При организации питания учащихся МОУ Высоковской СОШ администрация руководствуется:

- Законом об образовании РФ;

- Приказом отдела по образованию Таловского муниципального района от 01.01.2001г. № 000 «Д» «О создании центра здоровья на базе МОУ Высоковской СОШ»;

- Постановлением правительства Воронежской области от 06.10.09г. № 000Р

«О мерах по организации питания в общеобразовательных учреждениях Воронежской области от 01.01.2001 года».

- Распоряжением администрации Таловского муниципального района Воронежской области «О мерах по организации питания ОУ Таловского муниципального района от 01.01.2001года».

- локальным актом «Положение о питании школьников».

Данная программа «Совершенствование организации питания обучающихся» является составной частью программы «Здоровье» МОУ Высоковской СОШ, принятой в 2004 году.

Понятие «Здоровое питание школьников» рассматривается как правильная, нормальная деятельность организма. Здоровье – это благополучие человека. Только здоровый человек может в полной мере стать творцом своей судьбы, добиться определённых успехов в жизни.

Однако в результате порождённых социально – экономических противоречий, сложившихся сегодня в нашем обществе, здоровье детей и подростков ухудшилось.

В структуре заболеваний школьников - болезни эндокринной системы, опорно – двигательного аппарата, недовес массы тела, зрение, психоневрологические патологии.

Питание приобретает всё большую значимость и требует самого пристального внимания. В связи с этим и была разработана программа по совершенствованию организации питания учащихся.

Исполнители программы:

Администрация школы.

Сроки реализации: 2009 – 2011 годы.

Цели:

- сохранение здоровья обучающихся;

- полноценное физическое и психологическое развитие учащихся в соответствии с их возрастом;

- организация полноценного сбалансированного основного и дополнительного профилактического и функционального питания;

- создание системы взаимодействия и сотрудничества со всеми заинтересованными службами;

- обучение основам правильного здорового питания.

Задачи:

- обеспечение бесплатным и льготным питанием категорий учащихся, установленных Администрацией Таловского муниципального района;

- создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся;

- укрепление и модернизация материальной базы, помещения пищеблока;

- приведение в соответствие полноценного питания учащихся с нормами СанПиНа;

- направление усилий педагогического коллектива на формирование положительной внутренней мотивации учащихся за здоровое, правильное, полноценное питание;

- усиление просветительской работы среди родителей о необходимости полноценного горячего питания в целях сохранения здоровья детей.

Ожидаемые результаты:

- обеспечение сбалансированного питания обучающихся;

- улучшение качества питания и обеспечение его безопасности;

- уменьшение количества заболеваний детей;

- снижение частоты обострений хронических заболеваний;

- повышение функциональных и физиологических возможностей обучающихся.

Система контроля за исполнением программы:

- координация работы по реализации программы и контроль за ходом её выполнения администрацией МОУ Высоковской СОШ.

Отчёты о ходе программных мероприятий и ходе их финансирования.

Объёмы и источники финансирования:

- общая сумма затрат

– 2009 год – 197 500 рублей.

Источник финансирования: районный бюджет.

родительская плата.

1. Организационно – аналитическая работа, информационное обеспечение

Основные мероприятия	Сроки	Исполнители
Организационное совещание: «Порядок приёма учащимися завтраков и обедов; бесплатное питание и его оформление; дежурство по столовой учителей и учащихся».	Сентябрь	Пред. школьной комиссии по питанию, директор школы.
Заседание Совета школы по организации питания школьников: « Плата за питание. Льготное питание. Завоз продукции, сертифицирование. Банк данных о детях, страдающих хроническими заболеваниями». Реализация губернаторской программы «Школьное молоко». «О реализации программы «Совершенствование организации питания обучающихся МОУ Высоковской СОШ».	Сентябрь Ноябрь	Совет школы, администрация. Совет школы
Общешкольная конференция (родители, учащиеся, учителя) по организации полноценного здорового питания обучающихся. Меню, витаминизация.	Сентябрь	Школьная комиссия Совет школы
Обеспечение дальнейшего целевого направления ассигнований на организацию питания школьников.	В течение 2009 – 2010гг.	Финотдел.
Совещания при администрации школы по вопросам организации питания: - удешевление школьного питания за счёт закладки продуктов, выращенных на пришкольном участке, на зимнее хранение (овощей, сухофруктов).	Октябрь	Школьная комиссия, директор.
Заседание педагогического совета по теме: «Здоровое питание – залог здоровья».	II полугодие	Администрация
Общешкольное родительское собрание по теме: «Заготовка продуктов для организации питания».	Август	Родительский комитет
Заседание школьной комиссии по питанию с приглашение кл. руководителей 1-11 классов по вопросам: - охват учащихся горячим питанием; - соблюдение сан – гигиенических требований; - витаминизация готовых блюд; - лабораторный контроль за качеством сырья и готовой продукцией. Бракераж.	Ноябрь-февраль	Школьная комиссия по питанию, администрация.
Разъяснительная работа среди родителей по привлечению их к организации питания школьников.	2010 – 2001гг	Администрация, кл. руководители, медработник.
Осуществление ежедневного контроля за работой столовой администрацией школы, проведение целевых тематических проверок.	В течение всего периода.	Администрация, бракеражная комиссия.

2. Методическое обеспечение

Основные мероприятия	Сроки	Исполнители
Организация проведения консультаций, семинаров, совещаний, кл. часов по вопросам: - культура поведения учащихся во время пищи, соблюдение санитарно – гигиенических требований; - «Организация горячего питания – залог сохранения здоровья»; - семинар – совещание для работников пищеблока на тему: «Организация сбалансированного питания в школе».	В течение года В течение года	Медсестра, кл. руководители. Школьная комиссия, работники столовой

3. Организация работы по улучшению материальной базы столовой, расширение сферы услуг для учащихся и их родителей.

Основные мероприятия	Сроки	Исполнители
Замена моек, электрополотенец. Приобретение новой мебели для столовой (столы, стулья для зала).	Август	Администрация
Разработка новых блюд и внедрение в систему питания. Приобретение спецодежды, ёмкостей для прожаривания посуды.	В течение года	Школьная комиссия, повар, зав. производством
Обеспечение школьной столовой йодированной солью, моющими средствами.	Август	Зав. производством

4. Работа по воспитанию культура питания, пропаганда здорового образа жизни среди учащихся.

Основные мероприятия	Сроки	Исполнители
Классные часы по разработанной тематике: - «Режим дня и его значение»; - «Культура приёма пищи»; - «Хлеб – всему голова»; - «Фиточай»; - «Город Здоровейск»; - «Химия и здоровье» и др.	В течение года	Кл. руководители
Включение в практику работы учащихся изучение во всех классах через систему урочно – неурочной деятельности разделов междисциплинарной программы «Здоровье»: «Питание и здоровье», «Гигиена питания», «Гигиенические правила и предупреждение инфекционных заболеваний», «Питание - основа жизни».	Постоянно	Зам. директора по УВР
Дни диагностики по проблемам: «Правила рационального питания», «За что скажем спасибо нашим поварам?».	2 раза в году	Психолог
Конкурс кулинаров среди учащихся 6-9 классов.	Март	Кл. руководители
Конкурс «Хозяюшка» в 5-8 классах.	Март	Кл. руководители
Конкурс лучшей рекламы салатов по обогащению витаминами в школьной газете «ВЫШКА».	К Дню матери	Кл. руководители
Анкетирование родителей по теме: «Удовлетворённость социальными потребностями – питанием».	В течение года	Школьная комиссия по питанию
Родительские собрания по темам: «Профилактика желудочно – кишечного заболевания», «Итоги медицинского осмотра», «Мы за здоровый образ питания»	Сентябрь, Декабрь, Март	Медработник, Администрация, кл. руководители
Беседа врача – диетолога «Как кормить детей с ослабленным здоровьем».	В течение года	Медработник

5. Организация деятельности комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся.

Школьная комиссия по контролю за организацией и качеством питания обучающихся существует с 2005 года.

Состав школьной комиссии утверждается приказом директора школы на каждый учебный год.

Члены комиссии из своего состава выбирают председателя.

Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией школы.

Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков, оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.

Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до сведения администрации школы.

Основные направления деятельности комиссии:

1. Оказывает содействие администрации школы в организации питания обучающихся.

2. Осуществляет контроль:

- за рациональным использованием финансовых средств, выделенных на питание обучающихся;

- за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции;

- за соответствием рационов питания согласно утверждённому меню;

- за качеством готовой продукции;

- за санитарным состоянием пищеблока;

- за сроками поставки продуктов, их хранением и использованием;

- за организацию приёма пищи обучающихся.

3. Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи.

4. Привлекает родительскую общественность к организации и контролю за питанием обучающихся.

5. Комиссия работает по составленному плану.

6. Производственный контроль за организацией питания обучающихся.

Производственный контроль назначается приказом по школе в соответствии с решением комиссии по питанию.

Задачи производственного контроля:

- правильность оформления документации, маркировки;

- полнота и правильность ведения и оформления соответствующей документации на пищеблоке;

- качество мытья посуды;

- условия хранения продуктов;

- исправность технологического оборудования;

- контроль личной гигиены;

- дезинфицирующие мероприятия…

Производственный контроль за организацией питания обучающихся работает по составленному плану.

Анализ деятельности МОУ Высоковской СОШ по совершенствованию организации питания обучающихся.

Муниципальное общеобразовательное учреждение Высоковская средняя общеобразовательная школа Таловского района Воронежской области в 2004 году приняла участие во Всероссийском конкурсе «Школа – территория здоровья». МОУ Высоковская СОШ стала победителем. Ей было присвоено звание Лауреата областного конкурса.

Приказом администрации Таловского муниципального отдела по образованию от 5.01.2005 года № 000 «Д» на основании Положения о центре здоровья на базе МОУ Высоковской СОШ был создан центр здоровья. Он стал действовать в соответствии с планом работы отдела и организацией здоровьесберегающей среды в школах района на основе разработанной МОУ Высоковской СОШ Программы «Здоровья», содержащей описание авторской модели организации работы образовательного учреждения по сохранению и укреплению здоровья учащихся. (Приложение ).

Условия воспитания, обучения детей и подростков – есть главный и основной фактор в формировании их здоровья. Гигиенически полноценная среда обитания определяется благоустройством и санитарным состоянием школы, её здоровьесберегающей инфраструктурой.

I. Деятельность по совершенствованию организации питания обучающихся осуществляется по следующей схеме:

II. Охват горячим питанием: 100%

Информация

о столовой МОУ Высоковской СОШ

по состоянию (на 15.11.2010года)

	По общеобразовательному учреждению
Всего	1ступень	2 ступень	3 ступень
Количество учащихся, чел	115	35	65	15
%	100%	100%	100%	100%
Охват горячим питанием на средства областного бюджета «Школьное молоко».		35
%		100%
В % к соответ. периоду прошлого года	100%	100%	100%	100%
Охват горячим питанием на средства местного бюджета, чел	62	35	25	2
%	48%	100%	30%	13%
В % к соответ. периоду прошлого года	100%	100%	100%	100%
Охват горячим питанием за средства родителей, чел	53	0	40	13
%	52%	0%	70%	88%
Стоимость завтрака в руб.	10	10	10	10
Стоимость обеда в руб.	22	22	22	22