МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«Зырянская средняя общеобразовательная школа»
Зырянского района
Название регионального конкурса программ и методических разработок по формированию культуры здорового питания у обучающихся и воспитанников «Здоровое питания»
Автор: Учитель физики:
Пояснительная записка
Актуальность данного классного часа
Заботу о пище и уходе за телом нужно отнести к области здоровья и поддержания сил, а не к области наслаждения”
Цицерон
Здоровье человека - тема для разговора достаточна актуальная для всех времен и народов, а в XXI веке она становится первостепенной. Состояние здоровья российских школьников вызывает серьезную тревогу специалистов. Наглядным показателем неблагополучия является то, что здоровье школьников ухудшается по сравнению с их сверстниками двадцать или тридцать лет назад.
Только здоровый человек способен адекватно воспринимать себя и окружающий мир во всем его многообразии, Очень важно, чтобы эти жизненные истины ребенок научился осознавать с самого раннего детства.
Какие истинные ценности делают человека счастливым, здоровым? В чем секрет долголетия? Как научиться быть здоровым, добрым, успешным, ответственным, талантливым?
На эти и другие вопросы я вместе со своими учениками ищу ответы на своих уроках, внеклассных занятиях, помогая понять, что человек сам способен управлять своим здоровьем: укреплять, развивать, поддерживать жизненные функции организма в хорошем состоянии.
Ведь для того, чтобы быть здоровыми, детям нужно овладеть искусством его сохранения и укрепления. Все мы несем историческую ответственность за здоровье будущих поколений и только все вместе можем изменить ситуацию. Учитывая слабое состояние здоровья современных детей, актуализируется проблема формирования ценностного отношения к собственному здоровью и здоровью окружающих людей, так как стрессовые социальные, экологические и психические нагрузки, неправильное питание всё чаще приводят к отклонениям нравственного и физического здоровья подрастающего поколения.
Если человек будет по настоящему здоров, а значит, счастлив в семье, в жизни, то может быть будет меньше брошенных детей, забытых старых родителей, может быть мир станет чуточку добрее!
Новизна
Данная методическая разработка объединяет в себе все направления деятельности урока по формированию, сохранению и укреплению здоровья учащихся:
Þ Снятие эмоционального напряжения (Использование игровых технологий, здоровьесберегающие технологи, технологии критического мышления и другие).
Þ Создание благоприятного психологического климата на уроке (Предупреждение утомления учащихся, с другой - появляется дополнительный стимул для раскрытия творческих возможностей каждого ребенка).
Þ Охрана здоровья и пропаганда здорового образа жизни (Если научить человека со школьных лет ответственно относиться к своему здоровью, то в будущем у него больше шансов жить, не болея).
Þ Комплексное использование личностно-ориентированных технологий
(Учитываются особенности каждого ученика, направленные на более полное раскрытие его потенциала).
Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что данная методическая разработка позволяют параллельно решать и задачи охраны здоровья школьников как в психологическом, так и в физиологическом аспектах. Именно благодаря использованию современных технологий, оказывается возможным обеспечить наиболее комфортные условия каждому ученику, учесть индивидуальные особенности каждого ребенка, следовательно, минимизировать негативные факторы, которые могли бы нанести вред его здоровью.
Использование инновационных технологий
Используются современные образовательные технологии: − компьютерные технологии (использование интернет – ресурсов).
Комплексное использование личностно-ориентированных технологий.
Среди эдоровьесберегающих технологий можно особо выделить технологии личностно-ориентированного обучения, учитывающие особенности каждого ученика и направленные на возможно более полное раскрытие его потенциала. Сюда можно отнести технологии проектной деятельности, дифференцированного обучения, обучения в сотрудничестве, разнообразные игровые технологии.
Личностно-ориентированное обучение предполагает использование разнообразных форм и методов организации учебной деятельности.
Перспективы использования материалов в работе педагогов ОУ
В своей работе я использую такие педагогические технологии, как технологии критического мышления, здоровьесберегающие технологии, и другие. Тщательно изучив, я стала их использовать в своей работе при проведении внеклассных занятиях, а также на уроках.
Первые годы работы были очень насыщенными и трудными, т. к. приходилось пересматривать и находить самые оптимальные варианты по их рациональному применению. Не раз опускались руки, и хотелось всё бросить и работать в привычном режиме. Но когда я полюбила их вместе с детьми, увидела реальные результаты в конце года, выступила на районном семинаре, провела мастер – класс на уровне района и области, где данные технологии были восприняты с большим интересом, то у меня появилось огромное желание рассказать о тех простых, доступных, не требующих материальных затрат технологиях.
Также я являюсь лауреатом первой степени районного конкурса классных руководителей «Самый классный классный – 2012».
Примечание
В своей работе я использовала технологию критического мышления, которая позволяет учителю, используя универсальную модель обучения и систему эффективных методик, помочь учащимся стать более уверенными, самостоятельными, мыслить критически, ответственно и творчески относиться к учебе, к своей жизни. Она дает реальную возможность создать в классе (группе) атмосферу партнерства. Учитель, получающий в руки технологию, а не готовые рецепты хороших уроков, внеклассных занятий обучается работать в режиме творческого соавторства, в готовности к обоснованным изменениям, принятию нестандартных и ответственных решений.
Суть предлагаемой формы состоит в особой организации лекции, беседы с применением активной учебной модели вызов – осмысление – рефлексия.
Этапы урока | Функции фазы | Задачи, деятельность учителя | Деятельность учащихся | Возможные приемы и методы |
Стадия (фаза) вызова | Мотивационная (побуждение к работе с новой информацией, побуждение интереса к теме). Информационная (вызов «на поверхность» имеющихся знаний по данному вопросу). Коммуникационная (бесконфликтный обмен мнениями). | Вызов уже имеющихся знаний учащихся о том, что такое счастье, активизация учащихся, мотивация для дальнейшей работы. Предоставление возможности прогнозировать предстоящий материал. | Ученики «вспоминают» что им известно по изучаемому вопросу (делают предположения). | «Мозговая атака»; «Кластер»; «Словарная работа» |
Стадия осмыс Ления | Информационная (получение новой информации по теме). Систематизационная (классификация полученной информации по категориям знания). | Сохранение интереса к теме при непосредственной работе с новой информацией, постепенное продвижение от знаний «старого» к «новому» | Развитие образного мышления. Устанавливают смысловую связь между словами: цель, успех, счастье. | Составление «Сравнительной таблицы»; Заполнение таблицы «Ключевые слова и их толкование»; Прием «Свободное письмо». |
Рефлексия | Коммуникационная (обмен мнениями о новой информации). Информационная (приобретение нового знания). Мотивационная (побуждение к дальнейшему расширению информационного поля). Оценочная (соотнесение новой информации и имеющихся знаний, выработка собственной позиции, оценка процесса). | Дать творческие индивидуальные задания на основе изученной информации. Интерпретация изученной информации. | Учащиеся соотносят «новую» информацию со «старой». Развитие умения выделять главное. Обобщение на уровне личностных впечатлений. | «Составление меню для разных возрастных категорий людей »; Работа с сайтом «Сам себе помоги» Задания для групп: Сделать подборку продуктов указанного цвета и обосновать свой выбор. Составление проекта: «Пирамида правильного питания» |
Содержательная часть
Цель мероприятия: (слайд №2)
Þ Формирование ценностного отношения школьников к своему здоровью.
Задачи:
Воспитательные:
1). Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья
2). Сформировать позитивное отношение к своему здоровью;
Развивающие:
3). Моделирование жизненной перспективы с позиций ценностного отношения к здоровью;
4). Выработать навыки выбора правильных продуктов питания и составления ежедневного рациона
Образовательные:
5). Создать условия для развития коммуникативных умений учащихся в процессе групповой работы;
6). Создать условия для развития навыков использования Интернет - ресурсов.
Форма занятия:
Þ Индивидуальная работа
Þ Групповая работа
Þ Ролевая игра
Способы и методы подачи информации:
Þ Словесный, наглядный, частично – поисковый, проблемный.
Категория учащихся: 7 - 8 класс
Этап подготовки:
Я раздам вам листы бумаги и попрошу вас ответить на вопросы следующего теста. Он будет содержать 11 вопросов и по нескольку вариантов ответа на них. Вам следует выбрать из каждой группы ответов тот, который наиболее близок вам. Итак, приступаем. В конце занятия мы вернемся к этому тесту и узнаем, как мы с вами питаемся. (Слайд № 4 - 5)
Þ Тест для самооценки учащимися правильного питания. (См. Приложение .).
Þ Составление презентации.
Оформление: (Слайд №3)
Плакаты:
- "Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум”
Геродот
- "Здоровье – это единственная драгоценность”
Монтень
- "Заботу о пище и уходе за телом нужно отнести к области здоровья и поддержания сил, а не к области наслаждения”
Цицерон
Оборудование:
Þ интернет-ресурсы;
Þ мультимедийный проектор;
Þ ПК;
Þ Презентация
(столы расставлены буквой «П» в классе).
Место проведения:
Þ Компьютерный класс;
Þ Демонстрация презентации по теме классного часа.
Ход занятия:
1. Организационный момент
Учитель:
Вступительное слово:
Учитель:
- Ребята! Давайте друг другу улыбнемся и пожелаем здоровья!
"Здравствуйте!” - ты скажешь человеку!
"Здравствуйте!” - улыбнется он в ответ.
Одно слово «Здравствуйте!» заменяет целое предложение «Желаем здоровья!».
Я желаю здравия, здоровья, благополучия и всего самого хорошего.
Разговор по душам
- Сегодня я хотела бы с вами поговорить на очень важную тему - о здоровье. Как вы думаете, что такое здоровье? Как научиться быть здоровым? Что значит быть здоровым?
Ещё древнегреческий философ Сократ (до н. э.) сказал: «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». (Слайд № 6). Это старинное высказывание актуально и в наше время, особенно для растущего детского организма.
Ваше здоровье – самое ценное, что у вас есть. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с какими-то предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье, если следить за характером питания. Качество жизни можно улучшить благодаря здоровому питанию.
Человек может прожить сто лет и даже больше, если будет заботиться о своем здоровье с самого раннего детства.
Сегодня мне бы хотелось вместе с вами ответить на вопросы, которые волнуют многих людей, но однозначный ответ так и не найден. В начале нашего занятия мы с вами ответим на вопросы теста для того, чтобы вы узнали, как вы питаетесь: правильно или нет и быть может, наша беседа поможет вам пересмотреть свое отношение к питанию! По крайне мере я очень на это надеюсь. Желаю вам удачи! (См. Приложение )
I. Стадия вызова
Эта стадия позволяет актуализировать и обобщить знания ученика по изучаемой теме или проблеме, вызвать устойчивый интерес к ней, мотивировать к учебной деятельности, побудить к активной работе на уроке и дома.
Учитель:
- Сегодня мы с вами попытаемся ответить на такие вопросы:
- Как вообще определить, здоровы ли мы или нет?
- Что мы с вами можем назвать показателями здоровья?
- Всегда ли у вас хорошее настроение и самочувствие?
1.Мозговая атака (формируются группы, согласно списку по журналу, они остаются до конца урока, группы из учащихся по 5-7 человек, регламент – до 3 минут).
(Как методический прием мозговая атака используется в технологии критического мышления с целью активизации имеющихся знаний на стадии «вызова»)
1 этап: Учащимся предлагается подумать и записать все, что они понимают по данной теме.
2 этап: Обмен информацией.
3 этап: Оперативная запись высказанных предложений.
Примерные ответы учащихся:
v Хорошее самочувствие, настроение, активность.
v Состояние отдельных органов организма - органов дыхания, пищеварительной системы, сердечно - сосудистой системы, кожи, волос, ногтей.
v В какой группе по физкультуре вы занимаетесь?
v Как часто вы болеете?
Учитель:
- Ребята, давайте узнаем, что означает термин «ЗДОРОВЬЕ». ( Слайд №7)
- Какие близкие по смыслу слова можно подобрать к слову ЗДОРОВЬЕ?
2.Прием составления «Кластера» (Слайд № 8)
Работа в группах «Составление кластера»
( Это задание – прогноз, которое дает более полное понимание этого термина)
(В течение 2 минут учащиеся в группах подбирают синонимы и записывают их на листочках. Затем представители от групп выходят к доске и заполняют)
Это способ графической организации материала, позволяющий сделать наглядными те мыслительные процессы, которые происходят при погружении в ту или иную тему. Кластер является отражением нелинейной формы мышления.
Последовательность действий проста и логична:
1. Посередине чистого листа (классной доски) написать ключевое слово ЗДОРОВЬЕ.
2. Вокруг «накидать» слова, подходящие для данной темы (модель «планета и ее спутники»).
3. По мере записи, появившиеся слова соединяются прямыми линиями с ключевым понятием.
В итоге получается структура, которая графически отображает наши размышления, определяет информационное поле по данной теме.
Ответы учащихся: (Вот выглядит «рабочий» кластер)
 |
 |
 |
 |
Учитель:
Спасибо за интересные определения, чувствуется, что проблема здоровья находится в поле вашего внимания.
Всемирная организация здравоохранения еще в 1946 году в своем Уставе записала, что "… здоровье следует понимать как состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только как отсутствие болезней или физических дефектов".
3.Словарная работа по понятию термина «ЗДОРОВЬЕ
(Слайд № 8 - 9)
(Каждой группе выдается памятка для учащегося)
(См. Приложение )
Памятка для учащегося |
Всемирная организация здравоохранения еще в 1946 году в своем Уставе записала, что "… здоровье следует понимать как состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только как отсутствие болезней или физических дефектов". Задание: Установить смысловую связь между словами: здоровье, душа, отсутствие болезней, (3 мин) |
Ответы учащихся:
v В здоровом теле – здоровый дух!
v Если будешь делать добрые дела, то и душа твоя будет здорова.
II. Стадия осмысления (Слайд № 9)
Стадия осмысления - содержательная, в ходе которой происходит направленная, осмысленная работа учащегося. Развитие образного мышления.
Позволяет ученику получить новую информацию, осмыслить ее, соотнести с уже имеющимися знаниями
Итак, мы начинаем наш диалог.
Представим себе красивый и добротный дом. Все в нем ладно, и построен он на века. Если мыслить образно, то наше здоровье можно представить в виде дома, который сейчас постепенно строит каждый из детей. Каким он будет - кривым, покосившимся или, на зависть окружающим, крепким и долговечным?
Давайте попробуем построить дом нашего здоровья вместе. Начнем с подготовки места под строительство.
- Ребята, а от чего же зависит наше здоровье? Давайте с вами выясним: что влияет на наше здоровье?
Этап 1. Стоит ли строить? (Слайд № 10)
(Класс разделен на группы. В течение 3 мин учащиеся заполняют на листочках сравнительную таблицу. Заслушиваются ответы учащихся по желанию и обсуждаются коллективно. Одна группа считает, что: «Не мешай природе, а там уж как повезет». Другая группа считает, что «Надо прилагать значительные усилия, чтобы продолжать оставаться здоровым».
4.Составление сравнительной таблицы, в которой надо закончить предложение, исходя из названия своей графы.
(Вот так примерно выглядит таблица после заполнения учащимися пропусков в предложениях). (См. Приложение )
«Не мешай природе, а там уж как повезет» | Надо прилагать значительные усилия, чтобы продолжать оставаться здоровым. |
• Если человек родился болезненным, то тут уж ничего не поделаешь. | А как же Суворов: в раннем детстве он был хилым и болезненным, что не помешало ему после работы над собой стать сильным и уважаемым полководцем. |
• Из-за плохой экологии многие изначально нездоровы. | • Но ведь и при этом условии одни люди живут гораздо дольше других. |
• У меня соседскому мальчику 2 года, а он уже в очках. Когда же он успел растерять зрение? | Многие болезни заложены в генах. Кроме того, не все мамы, ждущие ребенка, понимают, что хорошо для него, а что плохо. |
• Многие говорят о здоровом питании, но ведь многие люди живут бедно и едят то, что есть. | Здоровая пища вовсе не дороже, чем привычная для многих. Просто в ней больше овощей, фруктов, молока. |
• Все вокруг твердят. Что надо много двигаться, это полезно. Но ведь сколько уроков! | У нас в школе много спортсменов. И они – не самые худшие ученики. Можно найти время, если поставить цель. |
Ребята не пришли к единому мнению…(слайд №10)
Этап 2. Заложим фундамент (слайд №11)
Учитель:
Мы подготовили место и начинаем закладывать фундамент. Но, прежде чем решить, какой материал будет составлять его, давайте перечислим, что, же влияет на здоровье человека? Исходя из данных таблицы, учащиеся в ходе фронтальной беседы приходят к выводу, что основными причинами нашего состояния здоровья могут быть ….
Ответы учащихся:
v Наследственность;
v Образ жизни;
v Окружающая среда.
5. Прием составление сравнительной таблицы «Ключевые слова и их токование» (парная работа)(Слайд № 11)
Задание: Заполнить таблицу. Слева в таблице занесены ключевые слова, записать толкование. (2 мин)
(См. Приложение )
Ключевые слова, предложения | Толкование (ответы учащихся) |
Наследственность | То, что передается нам от родителей |
Образ жизни | Привычки, поведение, как мы питаемся … |
Окружающая среда | Где мы живем, где обитаем, что пьем, едим, каким воздухом дышим… |
(После составления такой таблицы у учащихся не возникло сомнений по данному вопросу)
Учитель:
Что же из перечисленного составляет фундамент здоровья?
Учащиеся сходятся во мнении, что это – НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ.
(Сообщения творческой группы учащихся «Корни» о влиянии наследственности на здоровье человека, (Слайд №13)
1 учащийся:
Статистика свидетельствует, что долголетие дедушки и бабушки (не менее 85% одного из них и не менее 80% - двух) повышает шансы внуков на срок жизни, превышающий среднестатистический. Скоропостижная смерть одного из этих прародителей в возрасте до 50 лет от сосудистых или онкологических заболеваний говорит о необходимости профилактики этих заболеваний у потомков.
2 учащийся
Полезно поинтересоваться и здоровьем родственников старшего поколения, т. к. предрасположенность ко многим заболеваниям передается по наследству. Например, гипертония, диабет. Другой пример: медики считают алкоголизм болезнью, предупреждая, что склонность к злоупотреблению спиртными может наследоваться. Что это значит? Говоря бытовым языком, человек быстрее втягивается в пьянство и спивается. Это обусловлено особенностями биохимических процессов в его организме. Однако предрасположенность и предопределенность - понятия разные. Реализация генетической программы зависит от целого комплекса условий. В рассматриваемом случае она корректируется соответствующим образом жизни.
На доске закладываем этот «камень» в фундамент дома нашего здоровья (продолговатый фрагмент, на котором написано «наследственность»).
Этап 3. Продолжим строительство (слайд №13)
Учитель:
- Как вы думаете, что из перечисленного выше станет главным строительным материалом?
- Что в вашем понимании есть здоровый образ жизни? Я предлагаю вам вернуться к вашему «кластеру» и выбрать четыре пункта, наиболее подходящих для этого понятия.
Высказываются версии, в итоге формируется схема:
Здоровый образ жизни:
Высказываются версии, в итоге формируется схема: Здоровый образ жизни:
Ответы учащихся:
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ:
Здоровое питание;
Спорт;
Режим труда и отдыха;
Личная гигиена.
(Сообщения учащихся. Рубрика «Это интересно») (слайд №15 -16)
1 учащийся:
- Американские медики разработали тест «Доживете ли вы до 70 лет», который дает возможность оценить факторы риска: различных видов образа жизни человека. Ученые собрали большой фактический материал и сделали выводы относительно влияния некоторых особенностей образа жизни человека на его долголетие. Оказалось, что физический труд, в отличие от умственного, прибавляет несколько лет жизни. Спорт также увеличивает ее продолжительность. Установлено, что лица, занимающиеся спортом 5 раз в неделю, живут на 4 года дольше, чем те, кто игнорирует физические нагрузки или обращается к спорту лишь эпизодически.
2 учащийся
- Длительный сон (свыше 10 часов в сутки) отрицательно влияет на продолжительность жизни, сокращая ее на 4 года по сравнению с 7-8-часовым сном, что объясняется снижением двигательной активности, а значит, и ухудшением кровообращения. Доказано, что агрессивные люди вспышками гнева укорачивают свой век, тогда как спокойные - удлиняют его благодаря собственной уравновешенности. Разница в продолжительности жизни этих двух категорий лиц составляет шесть лет. На продолжительность жизни отрицательно влияют курение, употребление наркотиков, алкоголя, положительно влияет образование: среднее удлиняет ее на год, высшее - на два. Образование развивает интеллект и культуру, которые влияют на всю организацию жизни человека.
Учитель:
- Итак, мы выяснили, что основными факторами здорового образа жизни являются:
Здоровое питание;
Спорт;
Режим труда и отдыха;
Личная гигиена.
- А как вы думаете, что из названного сильнее всего отражается на общем состоянии организма, на его здоровье?
6. Прием «Свободное письмо»
Задание: В течение 1- 2 минут учащиеся должны из предложенного учителем списка слов: Здоровое питание, Спорт, Режим труда и отдыха, Личная гигиена выделить главное и обосновать свой выбор. Заслушиваются высказывания двух – трех человек и учащиеся сходятся во мнении, что наибольшее значение для человека имеет наше.
Здоровое питание.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ПЕРВЫЙ ШАГ К ЗДОРОВЬЮ (Слайд № 17)
На мой взгляд, прозвучали интересные и малоизвестные факты.
Таким образом, учащиеся прикрепляют к «фундаменту» блок с надписью «Здоровый образ жизни», а окном в этом блоке будет «Здоровое питание».
Учащиеся сходятся во мнении, что это – ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
III Рефлексия
Предполагает целостное осмысление и обобщение полученной информации, присвоение нового знания, новой информации учеником, формирование у каждого из учащихся собственного отношения к изучаемому материалу.
Учитель:
- Как вы считаете, правильно ли вы питаетесь? По какому принципу вы выбираете, что вам есть? Знаете ли вы, какие продукты полезны, а какие вредны? Что вы предпочтете на завтрак - гамбургер и кока-колу или овсяную кашу и свежевыжатый фруктовый сок? На обед - щи с говядиной и компот или картошку фри со свининой под соусом Чили и черный кофе? На ужин - рыбу с овощным салатом и чай или лапшу быстрого приготовления с мясным полуфабрикатом, сникерс и чайный напиток?
Куда легче и полезней для нашего организма употреблять в пищу то, что веками ели наши предки - традиционные каши из различных круп, первые блюда на обед и множество своих овощей и фруктов, которые несут наименьшую опасность возникновения на них аллергии.
Таким образом, ребята, не только ваше здоровье, но и внешний вид напрямую зависит от того, что, в каких количествах и как вы едите.
Так как же все-таки мы должны питаться, чтобы быть не только здоровыми, но и стройными? Неужели мы должны себя строго ограничивать в еде, придерживаться каких-то диет?
Но самый главный совет всем - главная и самая полезная диета - это здоровое питание, это самый здоровый способ быть здоровым и выглядеть на все сто. Ребята, а как нужно питаться на ваш взгляд?
- Сейчас вам предлагается побывать в роли диетологов. В последние годы эта профессия становится модной и высокооплачиваемой. И как знать, может кто-то из вас выберет эту профессию в будущем и прославится, как знаменитый диетолог.
(Класс делится на три группы: первая группа – справа от учителя, вторая – слева, третья – по центру, Примечание: эти группы и в дальнейшем будут работать в таком же составе)
На столе у каждой группы имеется конверт, в котором представлены изображения разных продуктов питания: мясо, рыба, яйца, творог, грибы, мёд, шоколад, сдоба, молоко, сыр, ягоды, яблоки, бананы, апельсины, лимоны и другие.
|
|
|
(Время выполнение задания: 5-7минут)
Ученики одной из групп после выполнения задания высказывают своё мнение и обосновывают сделанный выбор. Другие группы дополняют ответ.
Учитель:
Действительно, рацион питания человека в разном возрасте различен. (Слайд 18)
Детям дошкольного возраста не рекомендуется резко вводить в рацион такие продукты как грибы, мёд, ягоды, фрукты и овощи красной окраски, так как она могут вызвать аллергию у ребёнка.
Обязательно в рационе должны присутствовать молочные продукты, нежирные сорта мяса, рыба, овощи и фрукты, натуральные соки.
До трёх лет лучше совсем не давать ребёнку шоколад и шоколадные конфеты.
Детям школьного возраста нельзя острое, жирное, газированные лимонады, чипсы, гамбургеры. С осторожностью нужно употреблять какао. В рационе должно быть достаточно овощей и фруктов, натуральных соков.
У взрослых в зависимости от вида деятельности суточная потребность в калорийности продуктов разная. Она зависит от того, физически или умственно работает человек, имеются ли у него хронические заболевания.
При отсутствии аллергии и противопоказаний все продукты в умеренном количестве можно и нужно употреблять.
Пожилым людям для укрепления костей необходим кальций, источником которого являются молочные продукты, рыбу, мясо. Лучше ограничивать приём сладкого. Кушать больше овощей и фруктов, натуральных соков.
Таким образом, пищевой рацион должен соответствовать энергетической потребности организма в том или ином возрасте, содержать достаточное количество пищевых веществ с определенным - сбалансированным — соотношением между ними.
Учитель:
А как вы думаете, имеет ли значение цвет продуктов для сохранения и укрепления нашего здоровья?
Ученики высказывают свои предположения и сходятся в том, что цвет продукта очень важен.
Учитель:
- Природа создала человеческое тело красивым. Но каждый должен и может его сделать лучше. Хочу услышать, что вы думаете по этому поводу. Что для этого необходимо? Да, если заниматься физкультурой и спортом, следить за осанкой. Соблюдать режим дня, то человек становится крепким, движения будут радовать глаз других людей.
Вот и мы, чтобы не засиживаться с вами сейчас встанем, выпрямим спины, и выполним под музыку несколько движений "Нерпа"
N | Методика выполнения | Дозировка |
1. | Имитация ныряния в воду, и вынырнуть из воды голову наклонить вниз, затем плавно поднять, посмотреть вверх. | Повторить 4 раз |
2. | Развести руки, слегка согнутые в локтях, в стороны, пальцы сомкнуты, повернутся сначала влево, затем вправо | Повторить 4 раз |
3. | Легкое покачивание плечей, мягкое приседание в такт музыки. | Повторить 4 раз |
Учитель:- Ну вот, ребята, мы немного с вами подвигались, размялись и можем дальше работать
Задание: «Защита своей ступени в ПИРАМИДЕ»
-Цвет продуктов может не только создать хорошее настроение, но и сохранить здоровье. (Слайд № 19 – 27)
Следующий этап нашей с вами работы связан с сайтом «Сам себе помоги» http://rodn-I-k. *****/
Выходим на главную страницу сайта. Далее переходим по ссылке «Здоровье без лекарств». На этой странице выберите строчку «Цвет продуктов лечит и создает хорошее настроение» и найдите информацию о том, как влияет цвет продуктов на состояние организма человека.
Заслушиваются сообщения от каждой группы о правильном подборе продуктов питания:
Первая группа:
Задание: Рубрика «Цвет продуктов лечит и создает хорошее настроение»
|
Цвет продуктов и здоровье «КРАСНЫЙ» | |||||||||||
|
|
|
| ||||||||
Помидоры | Краснокочанная капуста | Свекла | Брусника | ||||||||
Красный цвет - согревает, дает много энергии и поднимает настроение. Те, кто постоянно мерзнет зимой и осенью, могут включить "внутреннее отопление", употребляя чай из плодов шиповника, бруснику, свеклу и краснокочанную капусту. Красный растительный пигмент благодаря низкой частоте колебаний и большой длине волны обладает согревающим действием. Кроме того, красный активизирует пищеварение и обмен веществ, этот цвет бодрит, как никакой другой. |
Вторая группа:
|
Цвет продуктов и здоровье « ЗЕЛЕНЫЙ» | |||||||||
|
|
|
| ||||||
Листовая петрушка | Капуста цветная | Капуста брокколи | Зеленый лук | ||||||
Зеленый цвет - это "законсервированная" жизненная энергия и целительная сила. Хотя зеленый и холодный цвет (как синий и фиолетовый), тем не менее, он полезен зимой и осенью. Салаты, зелень, капуста брокколи и т. д. противостоят воспалительным процессам, уничтожают болезнетворные бактерии и, таким образом, защищают от простуды. |
Третья группа:
Цвет продуктов и здоровье « ЖЕЛТЫЙ» | |||||||||||
|
|
|
| ||||||||
Манго | Кукуруза | Бананы | Лимон | ||||||||
Желтый цвет - наделяет положительной энергией и успокаивает. Когда дни становятся короче, вы можете восполнить недостаток солнца желтыми лакомствами (кукурузой, бананами, манго). Как и солнечный свет, они улучшают настроение, снимают симптомы депрессии, успокаивают нервы. Кроме того, эти продукты содержат много витамина С, повышающего иммунитет. |
|
Четвертая группа:
Цвет продуктов и здоровье «ОРАНЖЕВЫЙ» | |||||||||||
|
|
|
| ||||||||
Морковь | Тыква | Мандарины | Апельсины | ||||||||
Оранжевый цвет - снимает спазмы, прибавляет сил. Продукты оранжевого цвета - морковь, тыква, апельсины - идеальны для подготовки организма к зиме. Апельсины нейтрализуют яды. Содержащиеся в овощах и фруктах оранжевого цвета каротины защищают клетки. |
|
Учитель:
Я предлагаю вам обменяться полученной информацией.
Учащиеся делятся друг с другом новой информацией, работают в интернет – сети.
Учитель:
- А какие продукты полезны для поддержания творческого состояния организма, для укрепления памяти, для концентрации внимания, для повышения работоспособности и хорошего настроения?
Учащиеся продолжают искать информацию на сайте «Помоги себе сам» и делятся ею.
ПАМЯТЬ УКРЕПЛЯЮТ МОРКОВЬ, АНАНАСЫ И АВОКАДО | |||
Морковь стимулирует обмен веществ и облегчает запоминание, заучивание необходимого материала. Студентам перед экзаменом совсем неплохо съесть большую порцию тертой моркови с растительным маслом |
| ||
| Ананас необходим людям творческих профессий, тем кому нужно удерживать в памяти большие объемы текста или нотных знаков. Витамин С, которым богат ананас, помогает сосредоточиваться. К тому же в ананасе мало калорий. | ||
| |||
Авокадо благодаря высокому содержанию жирных кислот - отличный источник энергии для кратковременной памяти. | |||
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ РАБОТОСПОСОБНОСТИ И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ | |||
Наверх | |||
| Капуста снижает активность щитовидной железы, хорошо снимает нервозность и успокаивает | ||
| |||
Лимон облегчает восприятие информации, ударная доза витамина С повышает работоспособность |
| ||
|
| ||
( Продолжается обмен информацией в непринужденном разговоре, дети расслаблены, это их увлекает, тем более что на сайте она представлена в красочном, цветном и ярких цветах. Дети увлечены! Он испытывают неподдельный интерес. Им нравится этот вид деятельности, потому что интересно).
Учитель:
(На доске на большом ватмане нарисована пирамида «Пирамида здорового питания» (Сообщения учащихся. Каждой группе нужно защитить свою ступень в ПИРАМИДЕ, обосновывая тем самым данный выбор и заполнить ее рисунками и написать названия продуктов).
По очереди, начиная с основания, каждая группа ребята выходят к доске и защищает свою ступень.
Задание: «Защита своей ступени в ПИРАМИДЕ»
-Ребята! Подчас, чтобы быть здоровыми, мы подвергаем себя таким испытаниям, от которых, наверное, стало бы плохо даже инквизиторам: то голодаем, то "чистимся", то лечимся. А может, лучше придерживаться законов разумного питания? И тогда решится разом множество проблем: внешний вид, вес, здоровье и бюджет. Пища должна быть разнообразной, и, конечно, нужно учитывать возраст, национальные традиции и место проживания. В целом эти рекомендации сводятся к следующей пирамиде.
1.Сообщение первой группы учащихся:
В основании пирамиды - хлеб, зерновые и макаронные изделия.
Хлеб и зерна на заре нашей цивилизации были одним из основных продуктов питания человека. В них много растительного белка, витаминов. Темный хлеб обеспечит вам хороший цвет лица и решит проблемы с лишними килограммами.
В дневном рационе и взрослого, и ребенка хотя бы один раз в день должна быть каша: геркулесовая, гречневая, пшенная или кукурузная
Макароны и вермишель лучше покупать из муки первого сорта, от них вашему организму будет больше пользы.
Рис по праву занимает важное место в кухне многих народов мира. Рис очень полезен для организма человека.
2.Сообщение второй группы учащихся:
Вторая ступень пирамиды - это фрукты и овощи.
В среднем, взрослый человек за год должен съедать 180 кг овощей и фруктов, тогда весенние авитаминозы ему не страшны. Пусть это будут дары с вашего огорода или дачи.
Ягоды - настоящий кладезь витаминов. Малину можно использовать как природный аспирин, чернику, бруснику и клюкву - как антибиотики. В крыжовнике и чернике содержится янтарная кислота, необходимая для поддержания иммунитета. Не меньше полезных веществ в облепихе, черноплодной и красной рябине.
Овощные и фруктовые соки полезны всем, если их пить за 30 минут до еды или через 1,5-2 часа после еды.
3.Сообщение третьей группы учащихся:
В следующей ступени пирамиды - мясо, рыба, птица и молочные продукты.
Мы привыкли считать этот набор основным и главным. Но мясо - это животный белок. На его усвоение требуется 6-8 часов, то есть в 7-9 раз больше энергии, чем на углеводы. Мясо не содержит витаминов, поэтому наш организм для его расщепления направляет ферменты и витамины из своих резервов, практически ослабляя себя. Вот чем объясняется чувство сонливости после обильного употребления мясных блюд. Почки, печень, сердце и легкие работают с большим напряжением, чтобы переварить съеденное. Надо постараться контролировать количество пищи и перед мясным блюдом пожевать салат или винегрет из сырых овощей и зелень. Недаром говорят, что горцы и чабаны едят много мяса, но еще больше употребляют при этом зелени. Регулярное употребление мяса напрягает обменные процессы в организме, что приводит к преждевременному старению. Рационально употреблять мясо 2-3 раза в неделю в количестве 100-150 граммов в день.
Сардельки, сосиски, колбасы и другие мясные "деликатесы" включают в себя различные искусственные пищевые добавки, консерванты, наполнители и поэтому вряд ли приносят пользу.
Другое дело - рыба. Она тоже содержит белок, но, в отличие от мяса, в рыбе почти в пять раз меньше соединительной ткани, что обеспечивает ее быстрое разваривание и нежную консистенцию после тепловой обработки. Полезны и морепродукты - кальмары, мидии, морская капуста.
Молоко любят многие. И о том, пить его или не пить, существует масса мнений и споров в научном мире. Бесспорно одно: молоко идеально для растущего организма. Оно является сбалансированным продуктом, обеспечивая организм ребенка практически всем необходимым.
4.Сообщение четвертой группы учащихся:
На вершине пирамиды здорового питания - соль, сахар и сладости.
Как мало им отводится места! Так же мало их должно быть и в нашем рационе. Действительно, излишнее потребление соли приводит порой к четкой цепи диагнозов: гипертоническая болезнь, ожирение. Любители сахара получают нарушение обмена веществ, диабет, ожирение, мигрень и кариес. Нужно приучать себя и близких минимально употреблять эти продукты: соль - до 6 граммов в день (мы подчас употребляем и 15 граммов), вместо сахара, тортов, конфет - джемы и фрукты.
Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь!(Слайд № 33)
После защиты проекта: «Пирамида правильного питания», вот что получилось:
Этап 4. Мы почти у цели (слайд № 34)
А теперь поговорим о влиянии на здоровье окружающей среды.
(Сообщения учащихся об экологии дома. Рубрика «Экология»)
1 учащийся: (слайд №
Ученые отмечают, что опасными загрязнителями воздуха в помещениях являются древесно-стружечные плиты, из которых обычно делается мебель. Их изготавливают из измельченной древесины и склеивающих составов. В качестве связующего материала широко применяются пено- или аминопласты, которые выделяют формальдегид – вещество, вызывающие аллергию. С течением времени поступление формальдегида в окружающую атмосферу уменьшается, поэтому старая мебель экологичнее. Опасны также продукты неполного и полного сгорания, испарения жидких моющих веществ, клеев, освежителей, сигаретный дым.
2 учащийся:
Не менее опасно электромагнитное излучение. В помещении электромагнитные волны излучают телевизоры, компьютеры, СВЧ - печи, сотовые телефоны. При покупке предпочтение отдавайте приборам с низкой мощностью и жидкокристаллическими дисплеями. Факторами риска являются и громкие звуки, разрушающие нервную систему, могущие привести к нарушению сна.
Учитель:
- Что же будет крышей нашего дома «ЗДОРОВЬЕ»?
Ответы учащихся:
-Крышей нашего «дома» будет окружающая среда.
Учащиеся сходятся во мнении, что это – ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА
Подведение итогов: (слайд 35 – 38)
Учитель:
Итак, мы завершили наш диалог, построили наш «дом здоровья». Пусть он будет крепким, надежным и долговечным. Залог того - тот опыт, который вы сегодня получили.
- Ребята! В народе говорят, что у человека есть три цели: ПОСТРОИТЬ ДОМ, мы его построили; воспитать хороших, ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ. А я, ребята, думаю, что если вы будете вести здоровый образ жизни, то у вас обаятельно будут хорошие и здоровые дети. А еще каждый человек должен ПОСАДИТЬ ДЕРЕВО. Это тоже нам по силам. Я хочу вам преподнести символическое дерево и пожелать добра, здоровья.
Это дерево: корни обозначают семью, здоровье, благополучие, любимую работу и т. д.
Ветви - желания, возможности, долг человека.
Крона - это каждый прожитый день.
Если желания, возможности каждого человека находятся в гармонии, то крона этого дерева густая, потому что каждый день жизни человека - это отдельный листок. Каждый прожитый день обогащается знаниями, впечатлениями, наслаждением каждым мгновением жизни, наполняется счастьем в самых простых проявлениях жизни. Тогда это дерево крепкое, долговечное. Поэтому «большинство людей счастливы настолько, насколько они решили быть счастливыми» (Э. Линкольн)
Список литературы:
• Забота об окружающей среде – забота о здоровье /Л. Иванова// Воспитание школьников. – 2003. - №10. – С.47-51.
• Шилова и технология отслеживания результатов воспитания школьников///Классный руководитель. – 2000. №6. – С.33-40.
• http://yandex.ru/ Фото, картинки.
• http://rodn-I-k. *****/ - сайт «Сам себе помоги».
• Здоровьесберегающие технологии в общеобразовательной школе: методология анализа, формы, методы, опыт применения. / Под ред. , . М.: ИВФ РАО, 2002. – 181с.
• Колесникова анализ школьных уроков. // Валеология. №3. 2003. С.45-53.
• Сериков подход в обучении: концепции и технология. – Волгоград: «Перемена», 1998. – 150с.
Приложение .
1.Как часто в течение одного дня вы питаетесь?
а) три раза;
б) два раза;
в) один раз.
2. Вы завтракаете:
а) каждое утро;
б) один-два раза в неделю;
в) очень редко, почти никогда.
3. Из чего состоит ваш завтрак?
а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка;
б) из жареной пищи;
в) из одного только напитка.
4. Часто ли вы в течение дня перекусываете в промежутках между завтраком, обедом и ужином?
а) никогда;
б) один-два раза;
в) три раза и больше.
5. Как часто вы едите свежие овощи и фрукты, салаты?
а) три раза в день;
б) три-четыре раза в неделю;
в) один раз.
6. Как часто вы едите торты с кремом, шоколад?
а) раз в неделю;
б) от 1 до 4-х раз в неделю;
в) почти каждый день.
7. Вы любите хлеб с маслом?
а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;
б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день.
8. Сколько раз в неделю вы едите рыбу?
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже.
9. Как часто вы едите хлеб и хлебобулочные изделия?
а) раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более.
10. Прежде чем приступить к приготовлению мясного блюда, вы:
а) убираете весь жир;
б) убираете часть жира;
в) оставляете весь жир.
11. Сколько чашек чая, кофе вы выпиваете в течение дня?
а) одну-две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше.
Подведем итоги. Отложите ручки, подсчитайте количество баллов. Ответ а - 2 очка, б - 1, в - 0.
- Кто набрал от 19 до 22 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет. 14-18 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд. 10-13 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию. 0-9очков. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья.
Приложение .
Памятка для учащегося |
Всемирная организация здравоохранения еще в 1946 году в своем Уставе записала, что "… здоровье следует понимать как состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только как отсутствие болезней или физических дефектов". Задание: Установить смысловую связь между словами: здоровье, душа, отсутствие болезней, (3 мин) |
Приложение .
«Не мешай природе, а там уж как повезет» | Надо прилагать значительные усилия, чтобы продолжать оставаться здоровым. |
Если ………родился болезненным, то тут уж ничего …………. | А как же Суворов: в раннем детстве он был хилым и болезненным, что не помешало ………….. |
• Из-за плохой ……. многие …………….. | • Но ведь при одних и тех же условиях одни ……………... |
• У меня соседскому мальчику 2 года, а он уже в очках. Когда же он успел растерять зрение? | Многие …….. заложены в ……. Кроме того, не все мамы, ждущие ребенка, понимают, что хорошо для него, а что плохо. |
• Многие говорят о здоровом питании, но ведь многие люди …… ……………. | Здоровая пища вовсе не дороже, чем ………. Просто в ней больше …………. |
• Все вокруг твердят. Что надо много ………………. | У нас в школе много спортсменов. И они – не самые ……………. |
Приложение .
Ключевые слова, предложения | Толкование |
Наследственность | |
Образ жизни | |
Окружающая среда |
Приложение .
|
Заявка на участие в конкурсе
1 | Муниципальное образование | МБОУ «Зырянская средняя общеобразовательная школа» |
2. | Полное наименование образовательного учреждения | Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Зырянская средняя общеобразовательная школа» |
3. | Название конкурса | Название регионального конкурса программ и методических разработок по формированию культуры здорового питания у обучающихся и воспитанников «Здоровое питания» |
4. | Номинация | Методическая разработка классного часа |
5. | Полное название работы | Методическая разработка классного часа: «Строим дом своего здоровья» |
6. | Индивидуальные данные | |
6.1. | Ф. И.О. | |
6.2. | Занимаемая должность | Учитель физики 7 – 11 классы, классный руководитель: 7 класс |
6.3. | Педагогический стаж | 28 лет |
7. | Контактные телефоны | |
7.1. | Телефон рабочий | |
7.2. | Телефон домашний, сотовый | |
7.3. | e-mail: buinevich. *****@***ru |
