Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Российский государственный торгово-экономический университет
(РГТЭУ)
Бухгалтерского учета и аудита
Кафедра __________________________________________________________________
Одобрено УМС факультета _____________
Протокол №__от «___»___________20__г.
Председатель _________________________
Рабочая программа
Наименование дисциплины___ Бухгалтерский и управленческий учет в гостиничном предприятии__________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Рекомендуется для направления (ий) подготовки (специальности) (ей))
___101100___Гостиничное дело________________________________________________
указываются код и наименования направления (ий) подготовки (специальности (ей))
Квалификации (степени) выпускника _____________________________________________
Согласовано: Учебно-методическое управление РГТЭУ «____» ________________20__г. ____________________________ | Рекомендовано кафедрой: Протокол № ____ От «___» _______________________20__г. Зав. кафедрой _________________________ (ФИО) |
(указывается квалификация (степень) выпускника в соответствии с ФГОС)
Форма обучения____очная___________________________________
Москва 20__г.
Содержание
стр.
1. Цели и задачи дисциплины. _3_
2. Место дисциплины в структуре ООП. _3_
3. Требования к результатам освоения дисциплины. _4_
4. Объем дисциплины и виды учебной работы. _5_
5. Содержание дисциплины. _6_
5.1 Содержание разделов и тем дисциплины. _6_
5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами. _10
5.3 Разделы (модули) и темы дисциплин и виды занятий. _11_
6. Перечень семинарских, практических занятий и лабораторных работ. _12_
7. Примерная тематика курсовых проектов (работ) (при наличии) _14
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины: _14
а) федеральные законы и нормативные документы (при наличии);
б) основная литература;
в) дополнительная литература;
д) базы данных, поисково-справочные и информационные системы
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины. _15
10. Образовательные технологии. 15_
11. Оценочные средства. (ОС). _15
1. Цели и задачи дисциплины
Целью освоения учебной дисциплины «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» является получение студентами знаний законодательного и нормативного регулирования отраслевого бухгалтерского учета, усвоение основных принципов ведения бухгалтерского учета, получение умений применения принципов управленческого учета в гостиницах, формирование необходимых бакалавру компетенций.
задачи дисциплины:
- усвоение основных понятий в области бухгалтерского учета;
-приобретение знаний в области методики бухгалтерского учета хозяйственных процессов в гостиницах;
-приобретение знаний в области формирования налогооблагаемых баз по основным видам налогов и особым налоговым режимам;
- получение системы знаний об управленческом учете как одной из
функций управления гостиничным хозяйством;
-изучение методики формирования затрат и бюджетного процесса гостиницы.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» относится к вариативной (профильной) части профессионального цикла (Б.3) ООП бакалавриата по направлению Гостиничное дело.
Изучение дисциплины «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» базируется на сумме знаний и навыков, полученных студентами в ходе изучения дисциплин гуманитарного, социального и экономического (Б.1) и математического и естественнонаучного (Б.2) циклов: Математика, Информатика, Статистика, Информационные системы и технологии управления гостиницей. Из дисциплин профессионального цикла (Б.3) «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» имеет логическую и содержательно-методическую взаимосвязь с дисциплинами Экономик гостиничного предприятия, Гостиничный менеджмент, Экономика отрасли. Последующие межпредметные связи дисциплина «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» имеет с дисциплинами «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности гостиничного предприятия», «Финансовый менеджмент гостиничного предприятия», «Организация производства на предприятиях питания в гостиничном комплексе», «Организация, нормирование и оплата труда в гостиничном предприятии».
Освоение дисциплины «Бухгалтерский учет и управленческий учет в гостиничном предприятии» необходимо для изучения таких дисциплин вариативной части: Планирование деятельности гостиничного предприятия, Менеджмент взаимодействия гостиничных и туристских предприятий.
В результате освоения дисциплины студент должен:
Знать: основные экономические законы и нормативные акты по бухгалтерскому учету; общую характеристику процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации в бухгалтерском и управленческом учете; методы оценки и порядок формирования статей баланса; порядок формирования бухгалтерской отчетности; методику формирования затрат в целях управленческого учета.
Уметь: применять экономические отраслевые термины, законы и теории, определять экономические показатели; осуществлять процессы сбора, передачи, обработки и накопления информации; применять статистические методы оценки и прогнозирования в гостиничном предприятии.
Владеть: методами математического анализа и моделирования; математическим аппаратом при решении профессиональных проблем; средствами реализации информационных процессов; методами экономической теории; умениями расчета экономических показателей; аналитическими методами для оценки эффективности гостиничного предприятия.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
общекультурные:
- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
профессиональные:
- умением находить необходимую информацию для решения многосторонних или сложных проблем; оценивать возможность альтернативных решений и понимать роль профессионального суждения в их принятии (ПК-5).
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
экономическую сущность отраслевых нормативных документов и методы бухгалтерского учета, применяемые в гостиничных предприятиях; порядок формирования учетной политики организации, бухгалтерский учет расчетов, основных средств, нематериальных активов и других объектов, бухгалтерскую отчетность организации; порядок формирования затрат и методы их учета в целях управленческого учета.
Уметь:
учитывать и отражать на счетах бухгалтерского учета операции по движению материально - производственных ценностей, внеоборотных активов, расчетов; решать конкретные хозяйственные ситуации с помощью методов бухгалтерского учета; формировать налогооблагаемые базы по налогам; использовать систему знаний о принципах бухгалтерского управленческого учёта для систематизации данных о затратах гостиничного предприятия;
Владеть:
умениями и навыками документационного и информационного обеспечения гостиничных предприятий; умениями выбора оптимальных вариантов формирования учетной политики организации в целях принятия эффективных управленческих решений; навыками оценки и анализа финансовых возможностей гостиницы; навыками обобщения внутренней отчетности в соответствии с целями и задачами менеджмента гостиничного предприятия.
.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Всего часов / зачетных единиц | Семестры | |||
5 | |||||
Аудиторные занятия (всего) | 36 | 36 | |||
В том числе: | - | - | - | - | - |
Лекции | 18 | 18 | |||
Практические занятия (ПЗ) | 18 | 18 | |||
Семинары (С) | |||||
Лабораторные работы (ЛР) | |||||
Самостоятельная работа (всего) | 36 | 36 | |||
В том числе: | - | - | - | - | - |
Подготовка к практическим занятиям | 18 | 18 | |||
Расчетные работы | |||||
Реферат (при наличии) | |||||
Другие виды самостоятельной работы в т. ч. | 18 | 18 | |||
Подготовка к зачету | 18 | 18 | |||
Вид промежуточной аттестации (зачет) | х | ||||
Общая трудоемкость часы зачетные единицы | 72 | 72 | |||
2 | 2 |
5. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов и тем дисциплины
Модуль 1. Финансовый учет
Тема 1 . Основные понятия бухгалтерского учета. Предмет и объект бухгалтерского учета
Основные понятия бухгалтерского учета: система бухгалтерского учета и его подсистемы.
Цели, и задачи дисциплины бухгалтерский учет. Профессиональные компетенции, формируемые при освоении дисциплины. Межпредметные связи бухгалтерского учета с другими дисциплинами. Значение дисциплины в подготовке специалистов по направлению «Гостиничное дело».
Функции бухгалтерского учета. Пользователи информации бухгалтерского учета.
Бухгалтерский учет: предмет, объекты. Классификация активов организации по функциональной роли и источникам их формирования.
Четыре уровня нормативного регулирования учета: законодательный, нормативный, методический, учетная политика организации.
Формируемые компетенции: (ОК-1).
Тема 2. Элементы метода бухгалтерского учета
Элементы метода бухгалтерского учета: понятие и назначение
Бухгалтерский баланс: понятие, назначение и структура построения. Содержание бухгалтерского баланса. Изменения в балансе под влиянием хозяйственных операций, происходящих в составе имущества организации в результате его хозяйственной деятельности.
Счета бухгалтерского учета: понятие, двусторонний принцип их построения. Активные и пассивные счета. Корреспонденция счетов. Классификация счетов по экономическому содержанию, структуре и назначению.
Документация: понятие, порядок ведения. Первичное наблюдение и документирование хозяйственных операций. Организация документооборота.
Инвентаризация: понятие, назначение, порядок проведения и отражения в учете ее результатов.
Оценка: понятие и виды. Порядок оценки активов и обязательств в балансе.
Калькулирование: понятие и виды калькуляций. Составление калькуляций на примере гостиничного предприятия.
Формируемые компетенции: (ОК-1); (ПК-5).
Тема 3. Учетные регистры и формы бухгалтерского учета
Учетные регистры: понятие, их назначение и виды. Способы исправления в учетных записях. Формы бухгалтерского учета: мемориально-ордерная, журнально-ордерная, автоматизированная. Бухгалтерский баланс.
Формируемые компетенции: (ОК-1); (ПК-5).
Тема 4. Учет внеоборотных активов. Учет производственных запасов.
Бухгалтерский стандарт ПБУ 6/01 «Учет основных средств», его содержание.
Классификация и оценка основных средств и нематериальных активов. Порядок документального оформления поступления и движения основных средств и нематериальных активов. Учет движения основных средств и нематериальных активов: приобретения, строительства, поступления в счет вклада в уставный (складочный) капитал, безвозмездного получения. Понятие амортизации основных средств и нематериальных активов, порядок отражения в учете сумм амортизации. Способы начисления амортизации, применение ускоренной амортизации.
Бухгалтерский стандарт 5/01 «Учет материально-производственных запасов», его содержание.
Классификация и оценка материально-производственных запасов. Методы определения фактической себестоимости запасов при их отпуске в производство.
Синтетический и аналитический учет материально-производственных запасов.
Формируемые компетенции: (ОК-1); (ПК-5).
Тема 5. Учет затрат на производство. Учет финансовых результатов и использования прибыли
Цели и задачи учета затрат на производство продукции (работ, услуг). Основные нормативные документы по учету затрат на производство. Бухгалтерский стандарт ПБУ 10/99 «Расходы организации», его содержание. Принципы организации учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
Порядок оценки и отражения в учете незавершенного производства, инвентаризация незавершенного производства. Основные регистры по учету затрат на производство.
Бухгалтерские стандарты: ПБУ 9/99 «Доходы организации», ПБУ 10/99 «Расходы организации», их содержание.
Учет доходов и расходов. Назначение и структура счетов «Продажи», «Прочие доходы и расходы».
Формирование прибыли или убытков. Назначение, структура и образование счёта «Прибыли и убытки». Реформация баланса.
Формируемые компетенции: (ОК-1); (ПК-5).
Тема 6. Учет денежных средств. Учет расчетов
Порядок хранения, расходования и учета денежных средств в кассе. Документальное оформление кассовых операций. Основные регистры по учету кассовых операций.
Порядок организации и осуществления безналичных расчетов. Основные формы безналичных расчетов: платежными поручениями, платежными требованиями, аккредитивная форма расчетов, расчеты чеками, инкассовыми поручениями.
Учет операций по расчетным и валютным счетам в банках. Учет операций по специальным счетам в банках.
Виды, формы и системы оплаты труда. Фонд заработной платы, его состав; выплаты социального характера. Порядок начисления заработной платы и удержаний из нее. Порядок расчета отпускных сумм и пособий по временной нетрудоспособности. Синтетический учет расчетов с персоналом по оплате труда. Порядок начисления и уплаты страховых взносов на социальное страхование и обеспечение.
Учет расчетов с бюджетом и органами социального страхования и обеспечения.
Понятия дебиторской и кредиторской задолженностей.
Формируемые компетенции: (ОК-1); (ПК-5).
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
