Здоровое питание ребенка - залог его Здоровья
Сластями, печеньями и конфетами
нельзя вырастить из детей здоровых людей. Подобно телесной пище, духовная тоже должна быть простой и питательной. Р. Шуман
Наша школа много лет работает по программе «Школа Здоровья». Одним из направлений нашей программы является организация качественного и здорового питания в школе. Вопрос школьного питания всегда остается актуальным для нас и особенно родителей. Именно они заинтересованы в том, чтобы их ребенок получал качественную и здоровую пищу в школе.
Дети, а их у нас 73 обучающихся ежедневно проводят в школе 7-8 часов - самый настоящий рабочий день взрослого человека. Но у нас есть свои проблемы: есть дети из неблагополучных семей, родители которых не заботятся о здоровом питании своих детей, есть дети, которые в перемены жуют жвачку, конфеты, чипсы. Давно прошли те времена, когда на большой перемене всех без исключения ждал горячий чай, каша - (бесплатный завтрак). Причин этому множество. Нет единых дотаций, не всегда привлекательные блюда для наших детей, не оформлены в эстетическом плане наши столовые. Причин много, а результат один: здоровье подрастающего поколения катастрофически ухудшается. Ежегодно по устному опросу родителей выявляем детей с болезнями желудочно-кишечного тракта, такие дети у нас есть. К ним особый подход. Организм школьника, как и любого человека, особенно нуждается в правильном питании. Ведь ребенок растет и у него идет формирование организма. В нашей повседневной жизни встречаются семьи, которые не осознают важности правильного, сбалансированного питания.
С чего мы начали свою работу по данному вопросу? Выявили все проблемные ситуации: а их оказалось немало: это проблемы с некоторыми родителями, износ материально - технической базы, невысокое качество блюд, непривлекательность блюд и непривлекательность столовой. Наши дети мало знали о культуре питания и гигиене питания, о здоровой пище. За последние 5 лет много сделано в этом направлении. Был выполнен капитальный ремонт столовой и всех ее помещений благодаря районной администрации, ежегодно делается декоративный ремонт обеденного зала и пищеблока, оформили обеденный зал цветами и плакатами, которые выпустили сами ребята в период участия в районном конкурсе проектов по совершенствованию организации школьного питания в учебном году, где мы удачно защитили свой проект.
Улучшили материальную базу: в 2011году приобрели новую электрическую плиту с духовым шкафом, новую трехсекционную мойку, произвели замену всех старых светильников на современные энергосберегающие. Установили электрический водонагреватель. В столовой постоянно сейчас горячая вода. Имеем холодильники и холодильную камеру, электрическую мясорубку, ежегодно меняем столовую и кухонную посуду. У нас есть где хранить овощи - для этого имеем стеллажи, лари, погреб. В столовой оформлены наглядно режим работы столовой, распорядок приема пищи обучающимися, перечень запрещенных блюд и продуктов, инструкции для работников пищеблока. А самое главное, повар - специалист.
Школьное питание организуется на основании многих документов. Это: Устав школы, Закон об образовании,
СанПиН 2.4.5.2409-08 «Требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях»,
Положение об организации питания учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях Вадского района, Ведомственной программы «Школьное питание» на годы,
Утверждена своя программа «Школьное питание» на 5 лет, до 2015года.
У нас сформирована нормативно - правовая база по питанию. На начало учебного года издаются приказы о назначении ответственных по вопросам организации питания, составляется план работы на год.
В школьной столовой 60 посадочных мест. Ежемесячно составляется отчет в Управление образования о горячем питании обучающихся и воспитанников. Для обучающихся организованы горячие завтраки (охват 98-99%), и обед для воспитанников ГПД-20чел. Каждую четверть по анализу школьного питания проводятся мониторинги. Прием пищи для детей организуем во 2-ю и 3- перемену. Ежедневно составляется сбалансированное меню, которое согласуется со специалистами Роспотребнадзора на 10 дней. В течение учебного года готовятся лекции для родителей по питанию детей и дается информация по организации школьного питания на каждом родительском собрании. Стоимость завтраков и обедов допустимая и их удешевление идет за счет овощей, фруктов и ягод, выращенных и собранных с пришкольного участка руками детей. Выращиваем ежегодно в достаточном количестве лук, капусту, огурцы, помидоры, свеклу, кабачки, тыквы, морковь. Из кабачков и тыквы печем для ребят зимой блины.
На всю зиму замораживаем свежие ягоды черной смородины, войлочной вишни, варим варенье из ягод и яблок. Яблоки также и сушим.
Дети в школе получают сбалансированное питание: салаты, мясные, рыбные, молочные блюда, творог, йодированные продукты, компоты, кисели из свежих ягод. Закупаем чаще мясо, редко сосиски и колбасу. Во время эпидемии гриппа дети с удовольствием принимают лук, чеснок - все это кладем им на столы.
Часто, в течении учебного года наши дети выезжают на районные мероприятия, и в этих случаях для ребят организуем обязательно сухие пайки и выделяем деньги на обед дополнительно. Организм школьника, как и любого человека, особенно нуждается в правильном питании.
Необходимо учить правильному питанию не только детей, но и их родителей. Система нашего образования должна готовить людей, умеющих в будущем сохранять свое здоровье.
Поэтому ежегодно в школе проводятся открытые уроки по организации правильного питания. Так в уч. году провели открытое методическое объединение учителей биологии, был показан урок по теме: «Пищеварение и обмен веществ: И мы должны есть здоровую пищу». Учитель И в марте 2011 года показала проект по теме « Влияние напитков на здоровье ребенка», а участвуя в районном конкурсе « Самый классный, классный» в этом учебном году также показала мероприятие по здоровьесберегающим технологиям, взяв вопрос здорового питания.
Но самое главное, вот уже 4 года мы ведем занятия и работаем по тетрадям федеральной программы. Это: « Разговор о правильном питании»,
« Две недели в лагере», «Формула правильного питания». Тетради очень красочны, интересны, дети с удовольствием работают по ним, берут их домой, многие родители помогают своим детям их оформлять. Им интересно по ним работать и они оставляют их на память. Кроме того ведем Уроки Здоровья, классные часы, дети участвуют в проектах по теме
« Здоровое питание», « Основные правила гигиены» и много других тем по питанию. Работаем по программам и методическим рекомендациям Нижегородского института развития образования, кафедры здоровьесбережения.
А в марте этого года наша школа одна из района участвовала в региональном этапе общероссийского конкурса «Разговор о правильном питании». Организаторы этого конкурса - Нестле Россия». Этот конкурс проводился с целью повышения эффективности программы и с выполнением задач: формирование у детей интереса и готовности соблюдать правила рационального питания, представления у них о блюдах национальной кухни, умения детей работать в коллективе. Мы работали по проекту « Пшенная каша- пища русская наша», где рассказали об истории проса, как его растили, убирали в нашем Вадском районе, в наших селах ( а в этом нам помогли наши бабушки), как готовили ее в русской печи. Собрали богатый материал - пословицы, поговорки, былины, сказки, загадки. Дети узнали много новых предметов, слов - которые были в обиходе у наших предков. По результатам первого тура мы были признаны в числе победителей.
На основании ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 01.01.01г. №52-ФЗ введены гигиенические требования к условиям обучения в образовательных учреждениях (СанПин 2.4.2.1178-02),где есть раздел «Требования к организации питания», которыми и руководствуемся мы при организации питания. В соответствии с законом РФ “Об образовании” здоровье школьников отнесено к приоритетным направлениям государственной политики в области образования.
Развитие школы идет по пути интенсификации, увеличения физических и психических нагрузок на ребенка. Сегодня как никогда надо говорить о здоровье детей, в частности об организации грамотного питания. Работая по федеральной программе «Разговор о правильном питании», мы создали модель по обеспечению высокого качества и безопасного питания в школе, сохранению и укреплению здоровья детей.
Человек – существо капризное и часто ленивое. Несмотря на кажущееся повсеместным помешательство на здоровом питании, все равно большинство из нас ест на бегу, перехватывая в течение дня печеньице, конфетки и прочую малополезную еду. Однако существует набор продуктов, которые также удобны для перекусов и при этом необыкновенно важны для нашего здоровья.
Доказано, что только здоровый человек, способен активно жить, преодолевать профессиональные и бытовые трудности, добиваться успеха в современном, динамичном мире. Таким образом, ключевой компетенцией нас учителей является то, чтобы дать хорошие знания детям о питании человека.
Ребенку предстоит долгая, и, надеюсь, счастливая жизнь. Успех в ней зависит и от его талантов, и от волевых способностей, но и самое главное - чтобы он был здоров.
Свою статью хочется закончить словами Брилья - Саварени: « Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться»
Директор МБОУ «Умайская ООШ»
