Рабочая программа (стр. 1 )

ПРОЕКТ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Одобрено УМС факультета Коммерции и маркетинга Протокол № ___ от « ___» ____________ 20___г. Председатель _________________________________

Рабочая программа

Наименование дисциплины «ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ И ЭКСПЕРТИЗА ЮВЕЛИРНЫХ И ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ»

Рекомендуется для направления подготовки специальности 100800 – Товароведение

профиль «Товарный менеджмент»

Квалификация (степень) выпускника: БАКАЛАВР

Форма обучения ОЧНАЯ

Согласовано: Учебно-методическое управление РГТЭУ «___» ___________________20___ г. _______________________________

Рекомендовано кафедрой: Протокол № 10 От « 20 » марта 2011 г. Зав. кафедрой ________________________

Москва 2011 г.

СОДЕРЖАНИЕ

	Стр.
1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины	4
2. Место дисциплины в структуре ООП	5
3. Требования к результатам освоения дисциплины	6
4. Объем дисциплины и виды учебной работы	9
5. Содержание дисциплины	10
5.1. Содержание разделов и тем дисциплины	10
5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами	14
5.3. Разделы, темы дисциплины и виды занятий	14
6. Перечень лабораторных работ	16
7. Примерная тематика курсовых работ	18
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины	19
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины	22
10. Образовательные технологии	22
11. Оценочные средства (ОС)	23
11.1. Оценочные средства для входного контроля 11.2. Тестовые задания для контроля знаний	23
11.3. Примерные вопросы для текущего контроля знаний и блиц-опросов	27
11.4. Ситуационные задачи	29
11.5. Примерные темы докладов или рефератов	31
11.6 Оценочные средства для самостоятельной работы	32

1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины

Цель дисциплины - формирование у студентов теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области товарного менеджмента и экспертизы ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, необходимых для эффективной деятельности и развития профессионального взгляда на выбор методов управления основополагающими характеристиками товара на протяжении его жизненного цикла.

В ходе изучения дисциплины ставятся следующие задачи:

- получение знаний, необходимых для управления ассортиментом и товарными запасами ювелирных и парфюмерно-косметических товаров в оптовых и розничных торговых предприятиях, а также для осуществления информационно-аналитической деятельности в сфере производства и на всех этапах товародвижения;

- освоение товароведческих аспектов товарного менеджмента и мерчандайзинга ювелирных и парфюмерно-косметических товаров;

- приобретение навыков управления процессами закупки, поставки, перевозки, хранения и реализации ювелирных и парфюмерно-косметических товаров;

- приобретение знаний в области организации планирования и прогнозирования;

- изучение правил и порядка проведения экспертизы ювелирных и парфюмерно-косметических товаров и подтверждения соответствия;

- приобретение знаний и навыков проведения товарной экспертизы с целью предотвращения проникновения в сферу торговли некачественных, опасных для здоровья человека фальсифицированных и контрафактных ювелирных и парфюмерно-косметических товаров;

- формирование необходимых компетенций.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Входит в перечень дисциплин профессионального цикла ФГОС ВПО (Б. В.3), вариативная часть. Дисциплина имеет предшествующие логические и содержательно-методические взаимосвязи с дисциплинами математического и естественнонаучного цикла (Б. Б.2) – Математика, Химия, Физика, а также с дисциплинами профессионального цикла (Б. В.3) – Организация и управление коммерческой деятельностью, Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия, Теоретические основы товароведения и экспертизы, Товарный менеджмент, Товарная информация, Товароведение однородных групп непродовольственных товаров.

Требования к входным знаниям, умениям и готовностям студентов

После прохождения курса студент должен:

Знать: основные понятия, термины и определения в области товарного менеджмента и экспертизы ювелирных и парфюмерно-косметических товаров; факторы, формирующие и сохраняющие их качество; основополагающие характеристики, основные процедуры при контроле и экспертизе ювелирных и парфюмерно-косметических товаров.

Уметь: обеспечивать эффективное продвижение ювелирных и парфюмерно-косметических товаров в сфере обращения; налаживать работу с поставщиками и анализировать рекламации по их качеству; интерпретировать результаты товарных и гигиенических экспертиз, характеризующих потребительские свойства ювелирных и парфюмерно-косметических товаров; выявлять потребительские предпочтения и потенциальный круг потребителей; работать с нормативной и технической документацией в области товарного менеджмента, экспертизы и подтверждения соответствия ювелирных и парфюмерно-косметических товаров; проводить приемку партии ювелирных и парфюмерно-косметических товаров по качеству.

Владеть: современными методами исследования основополагающих характеристик ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, показателей ассортимента торгового предприятия и потребительских предпочтений; знаниями о дефектах, градациях качества ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, назначении, видах, средствах и порядке проведения товарной экспертизы.

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

общепрофессиональные:

ПК-8 – умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

ДПК-8 - умение анализировать рекламации и претензии к качеству ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

ПК-10 - способность применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров;

ДПК-10 – способность применять принципы товарного менеджмента при закупке, реализации и продвижении ювелирных и парфюмерно-косметических товаров;

ПК-13 - знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество;

ДПК-13 - знание ассортимента и потребительских свойств ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество;

ПК-14 - знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

ДПК-14 - знание методов идентификации, оценки качества и безопасности ювелирных и парфюмерно-косметических товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции;

ПК-18 - умение проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности;

ДПК-18 - умение проводить приемку ювелирных и парфюмерно-косметических товаров по количеству, качеству и комплектности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: основные понятия, нормативные документы в области товарного менеджмента, экспертизы, стандартизации и подтверждения соответствия ювелирных и парфюмерно-косметических товаров; требования нормативной документации к товарной информации, маркировке, упаковке, транспортированию, хранению и реализации ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, их ассортимент и потребительские свойства, факторы, формирующие и сохраняющие качество, показатели качества и методы их оценки; нормативную и техническую документацию по приемке ювелирных и парфюмерно-косметических товаров по количеству и качеству; виды и причины возникновения дефектов; правила, порядок, методы проведения экспертизы.

Уметь: работать с нормативными и техническими документами в области товароведения, экспертизы и подтверждения соответствия ювелирных и парфюмерно-косметических товаров; применять знания естественнонаучных дисциплин для оценки потребительских свойств ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, определять их показатели качества, использовать методы оценки качества для выявления дефектов, опасной, некачественной и фальсифицированной продукции; анализировать рекламации и претензии к ювелирным и парфюмерно-косметическим товарам, готовить заключение по результатам их рассмотрения; оценивать соответствие товарной информации требованиям правовой и нормативной документации; проводить экспертизу и приемку ювелирных и парфюмерно-косметических товаров по количеству и качеству; оценивать качество упаковки и маркировки ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, контролировать условия их транспортирования и хранения.

Владеть: терминологией в области товароведения ювелирных и парфюмерно-косметических товаров, методами и средствами естественнонаучных дисциплин для оценки их потребительских свойств и качества; методологией поиска и применения действующих технических регламентов, стандартов и других необходимых документов; навыками работы с ассортиментом; навыками экспертизы и приемки товаров по количеству, качеству и комплектности; методами и средствами оценки показателей качества и установления их соответствия требованиям нормативной документации; основами анализа ассортимента и формирования его оптимальной структуры; умением применять полученные знания в практической товароведной деятельности.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Всего часов / зачетных единиц	Семестры
5	6	7
Аудиторные занятии (всего)	64		64
В том числе:
Лекции	24		24
Лабораторные работы (ЛР)	40		40
Самостоятельная работа (всего)	80		80
В том числе:
Курсовая работа[1]	15		15
Работа с учебной литературой и Интернет-ресурсами	40		40
Доклад или реферат по проблемам современного товароведения ювелирных и парфюмерно-косметических товаров (2 работы)	10		10
Тесты для проверки усвоения знаний	15		15
Промежуточная аттестация (экзамен)	36		36
Общая трудоемкость: часы зачетные единицы	180 5,0		180 5,0

5. Содержание дисциплины

5.1. Содержание разделов и тем дисциплины

Раздел 1. Товарный менеджмент и экспертиза ювелирных товаров

Тема 1. Основные понятия ювелирных товаров. Рынок ювелирных товаров

Понятие ювелирных товаров. Роль ювелирных товаров в удовлетворении утилитарных и эстетических потребностей человека на различных этапах развития общества. Рынок ювелирных товаров: состояние и перспективы развития; факторы, определяющие потребности населения в ювелирных товарах, средства и способы формирования новых потребностей.

(ПК-10, ДПК-10)

Тема 2. Материалы, применяемые для изготовления ювелирных изделий

Ювелирные металлы и сплавы: понятие, виды, свойства, проба, товароведная характеристика, методы диагностики и оценки.

Ювелирные камни: драгоценные, поделочные, натуральные, синтетические; виды, способы огранки, товарные характеристики, методы экспертизы, диагностирования и оценки.

(ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14)

Тема 3. Основы производства ювелирных изделий

Основные этапы проектирования и изготовления ювелирных изделий. Отделка и художественная обработка. Особенности конструкции, структурные элементы и клеймение ювелирных изделий.

(ПК-13, ДПК-13)

Тема 4. Классификация и ассортимент ювелирных товаров. Формирование ассортиментной политики

Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров. Этапы формирования ассортимента в опте и рознице. Стратегия и тактика управления ассортиментом ювелирных товаров. Ассортиментная политика.

(ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13)

Тема 5. Экспертиза ювелирных изделий

Требования к качеству ювелирных изделий. Нормативная документация, определяющая правила, порядок и методы оценки качества ювелирных изделий. Идентификация и фальсификация ювелирных товаров. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение. Правила ухода за ювелирными изделиями.

(ПК-8, ДПК-8, ПК-18, ДПК-18)

Тема 6. Культурно-историческое значение, классификация, ассортимент изделий народных промыслов

Культурно-историческое значение, история и география развития изделий народных промыслов. Классификация изделий народных промыслов по территориально-региональным, технологическим, сырьевым признакам. Характеристика и принципы формирования ассортимента изделий народных промыслов из дерева, металла, кости, папье-маше и др. Экспертиза, оценка качества, идентификация изделий народных промыслов.

(ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14)

Раздел 2. Товарный менеджмент и экспертиза парфюмерно-косметических товаров

Тема 7. Общие сведения о парфюмерно-косметических товарах. Рынок парфюмерно-косметических товаров

Понятие и основные определения парфюмерно-косметических товаров. Современное состояние потребительского рынка парфюмерно-косметических товаров и факторы, определяющие потребности населения в них. Способы и средства формирования новых потребностей. Особенности формирования и развития ассортимента парфюмерно-косметических товаров в современных условиях.

(ПК-10, ДПК-10)

Тема 8. Классификация, ассортимент и экспертиза парфюмерных товаров

Классификация и товароведная характеристика ассортимента парфюмерных товаров. Этапы формирования ассортимента. Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособность парфюмерных товаров; потребительские свойства и показатели качества, их характеризующие; оценка качества, идентификация и фальсификация парфюмерных товаров.

(ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14)

Тема 9. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за кожей

Классификация, ассортимент и конкурентоспособность средств для ухода за кожей; состав и свойства средств для ухода за кожей; особенности оценки, формирования, управления их ассортиментом и конкурентоспособностью, перспективы развития ассортимента.

Факторы, влияющие на формирование качества средств для ухода за кожей; потребительские свойства, показатели качества, оценка, идентификация, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за кожей.

(ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14)

Тема 10. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за волосами и косметических моющих средств

Классификация, ассортимент и конкурентоспособность средств для ухода за волосами и косметических моющих средств, их состав и свойства; особенности оценки, формирова­ния, управления ассортиментом и конкурентоспособностью; перспективы развития ассортимента.

Факторы, влияющие на формирование качества средств для ухода за волосами и косметических моющих средств; потребительские свойства, показатели качества, оценка, иденти­фикация, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за волосами и косметических моющих средств.

(ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14, ПК-18, ДПК-18)

Тема 11. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств декоративной косметики

Классификация, ассортимент и конкурентоспособность изделий декоративной косметики; состав и свойства изделий декоративной косметики; особенности оценки, формирования, управления их ассортиментом и конкурентоспособностью; перспективы развития ассортимента.

Факторы, влияющие на формирование качества средств декоратив­ной косметики; потребительские свойства, показатели качества, оценка, иден­тификация, экспертиза и подтверждение соответствия средств декоративной косметики.

(ПК-8, ДПК-8, ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13, ПК-18, ДПК-18)

Тема 12. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств гигиены полости рта

Классификация, ассортимент и конкурентоспособность средств ги­гиены полости рта; состав и свойства средств гигиены полости рта; особен­ности оценки, формирования, управления их ассортиментом и конкурентос­пособностью; перспективы развития ассортимента.

Факторы, влияющие на формирование качества средств гигиены по­лости рта; потребительские свойства, показатели качества, оценка, иденти­фикация, экспертиза и подтверждение соответствия средств гигиены полости рта.

(ПК-10, ДПК-10, ПК-13, ДПК-13, ПК-14, ДПК-14, ПК-18, ДПК-18)

Тема 13. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров

Порядок маркировки, упаковки, транспортирования, хранения парфюмерно-косметических товаров. Особенности хранения косметических изделий разных групп; контроль за соблюдением условий хранения. Возможные дефекты.

(ПК-13, ДПК-13)

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

Дисциплина не обеспечивает междисциплинарные связи с последующими дисциплинами базовой и вариативной частей ФГОС ВПО.

5.3. Разделы, темы дисциплины и виды занятий

№ п/п	Наименования раздела и темы	час	Всего, час/ зач. ед
Лекции	Лаборат. занятия	Самостоят. работа
1	2	3	4	5	6
Раздел 1. Товарный менеджмент и экспертиза ювелирных товаров	14	20	40	74
1.	Тема 1. Основные понятия ювелирных товаров. Рынок ювелирных товаров.	2	2	4	8
2.	Тема 2. Материалы, применяемые для изготовления ювелирных изделий.	4	6	8	18
3.	Тема 3. Основы производства ювелирных изделий.	2	2	6	10
4.	Тема 4. Классификация, ассортимент ювелирных товаров. Формирование ассортиментной политики.	2	4	8	14
5.	Тема 5. Экспертиза ювелирных изделий.	2	4	8	14
6.	Тема 6. Культурно-историческое значение, классификация, ассортимент изделий народных промыслов	2	2	6	10
Раздел 2. Товарный менеджмент и экспертиза парфюмерно-косметических товаров	10	20	40	70
7.	Тема 7. Общие сведения о парфюмерно-косметических товарах. Рынок парфюмерно-косметических товаров.	2	-	4	4
8.	Тема 8. Классификация, ассортимент и экспертиза парфюмерных товаров.	2	4	6	10
9.	Тема 9. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за кожей.	2	4	8	10
10.	Тема 10. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств для ухода за волосами и косметических моющих средств.	2	4	6	10
11.	Тема 11. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств декоративной косметики.	-	2	6	8
12.	Тема 12. Классификация, ассортимент, экспертиза и подтверждение соответствия средств гигиены полости рта.	2	4	6	10
13.	Тема 13. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение парфюмерно-косметических товаров.	-	2	4	6
Промежуточная аттестация (экзамен)				36/1
	Итого:	24	40	80	180

6. Перечень лабораторных работ