Организация безопасности в гостинице: Учебно-методический комплекс (стр. 1 )

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»

(СПбГИЭУ, ИНЖЭКОН)

Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» в г. Твери

ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЦЕ

Учебно-методический комплекс

Для студентов, обучающихся по специальности 080502(8)

Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Тверь 2011

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»

(СПбГИЭУ, ИНЖЭКОН)

Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет» в г. Твери

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

«УТВЕРЖДАЮ»

Директор филиала СПбГИЭУ в г. Твери

______________________

«___»____________2011 г.

ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В ГОСТИНИЦЕ

Учебно-методический комплекс

Для студентов, обучающихся по специальности 080502(8)

Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Одобрено кафедрой экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

Протокол № 8 от 24 мая 2011 г.

Тверь 2011

ББК У263-24я73

Б16

Организация безопасности в гостинце: Учебно-методический комплекс (для студентов, обучающихся по специальности 080502(8) Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства Специализация «Организация деятельности гостиничного комплекса») / . – Тверь: филиал СПбГИЭУ в г. Твери, 2011. – 37 с.

Дисциплина «Организация безопасности в гостинце» является дисциплиной специализации для студентов 4 курса специальности «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства». В учебно-методическом комплексе представлена рабочая учебная программа дисциплины, методы осуществления текущего контроля и промежуточной аттестации, методическое обеспечение курса дисциплины, приводятся вопросы для подготовки к зачету.

ББК У263-24я73

Рекомендовано к публикации Редакционно-издательским советом филиала СПбГИЭУ в г. Твери (протокол № ___ от ___.___.2011 г.)

© , 2011

© Филиал СПбГИЭУ в г. Твери, 2011

СОДЕРЖАНИЕ

1. Цель и задачи дисциплины............................................................................ 4

2. Место дисциплины в учебном процессе и требования к знаниям и умениям выпускника............................................................................................................................. 4

3. Объем часов по дисциплине.......................................................................... 5

4. Содержание разделов и тем дисциплины..................................................... 7

5. Перечень тем практических занятий............................................................. 8

6. Перечень тем семинарских занятий............................................................... 8

7. Лабораторный практикум............................................................................. 8

8. Требования к выполнению курсовой работы.............................................. 8

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины........................................... 8

10. Материально-техническое обеспечение учебного процесса..................... 10

11. Контроль знаний студентов........................................................................ 11

12. Методические указания к изучению дисциплины для студентов заочной формы обучения............................................................................................................ 23

13. Методические указания к выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения................................................................................................ 26

14. Контрольные задания для студентов заочной формы обучения.............. 27

15. Требования к объему, оформлению и срокам выполнения контрольных заданий для студентов заочной формы обучения................................................................ 35

16. Приложения................................................................................................. 37

1. Цель и задачи дисциплины

Целью настоящей дисциплины является знакомство студентов с основами организации безопасности в гостинице.

Предметом изучения дисциплины «Организация безопасности в гостинице» являются организационные аспекты обеспечения безопасности в гостинице.

В качестве объекта изучения выступает система безопасности гостиницы.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ И ТРЕБОВАНИЯ К ЗНАНИЯМ И УМЕНИЯМ ВЫПУСКНИКА

Данная дисциплина имеет важное теоретическое и практическое значение для подготовки экономистов-менеджеров в сфере туризма и гостиничного хозяйства и входит в блок дисциплин специализации «Организация деятельности гостиничного комплекса», что обусловлено актуальностью и особой остротой проблемы безопасности в современных условиях.

Изучение дисциплины базируется на знаниях экономических, организационных, правовых аспектов деятельности предприятия туризма и гостиничного хозяйства, в частности таких дисциплин, как «Экономика предприятия», «Экономика отрасли (туризм, гостиничное хозяйство)», «Экономическая оценка инвестиций», «Финансовый менеджмент предприятия туризма, гостиничного хозяйства», «Правовое обеспечение туристской деятельности», «Организация транспортного обслуживания туристов», а также теоретических и практических вопросов безопасности жизнедеятельности и др.

В результате изучения дисциплины студенты должны

знать: теоретические, методологические и правовые основы организации безопасности гостиничного хозяйства, систему ее обеспечения, специфику организации функционирования различных подсистем и работы службы безопасности, технические средства и системы обеспечения безопасности.

Уметь: организовать безопасную работу персонала и надежную защиту гостей от угроз различного происхождения на вверенном участке деятельности в гостинице.

Владеть: навыками безопасного поведения в гостинице, приемами защиты гостей от угроз различного происхождения, техническими средствами обеспечения безопасности.

3. ОБЪЕМ ЧАСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Распределение объема часов по формам обучения и видам работ студента представлено в таблице 1.

Наименование раздела. Наименование темы дисциплины	Всего часов	Аудиторные занятия по формам обучения	В том числе												Самостоятельная работа по формам обучения
лекции	практические занятия	лабораторные работы (деловые игры)	семинары
очная	очно-заочная	заочная	очная	очно-заочная	заочная	очная	очно-заочная	заочная	очная	очно-заочная	заочная	очная	очно-заочная	заочная	очная	очно-заочная	заочная
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
Введение		2	1	2	2	1	2	-	-	-	-	-	-				9	5	3
Тема 1. Теоретические и правовые основы организации безопасности в гостинице		2	2	2	2	2	2	-	-	-	-	-	-				6	6	6
Тема 2. Безопасность в гостинице и уровни ее организации		7	2	4	2	1	2	5	1	2	-	-	-				20	30	30
Тема 3. Система обеспечения безопасности гостиницы		9	2	2	2	2	2	2	-	-	5	-	-				14	20	20
Тема 4. Основные направления обеспечения безопасности гостиничного хозяйства		14	6	10	4	2	4	6	2	2	4	2	4				36	40	40
Тема 5. Служба безопасности гостиницы и организация ее работы		8	6	4	2	2	2	2	2	2	4	2	-				10	16	14
Тема 6. Технические средства и системы обеспечения безопасности гостиницы		8	5	4	2	2	2	2	1	2	4	2	-				10	18	16
ВСЕГО	158	51	24	30	17	12	18	17	6	8	17	6	4				107	134	128
Количество контрольных работ				1
Экзамен		-	-	-
Зачет		9	VI-2	VI

Таблица 1.