кандидат исторических наук,
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
(г. Кемерово)
Основные тенденции развития сельскохозяйственного производства, пищевой промышленности и их влияние на питание населения регионов Западной Сибири в конце ХХ - начале ХХI веков.
Период конца ХХ века сопровождался преобразованиями в экономике вследствие проводимых государством реформ. Эти преобразования коснулись различных сторон сельского хозяйства и промышленности. Реформы повлияли на изменение форм собственности в этих отраслях, на структурные изменения самих производств, на принципы и организацию работы предприятий. Следствием реформаторской деятельности явилось то, что многие предприятия были закрыты, но появились и много новых.
Непосредственным следствием работы и сельского хозяйства, и пищевой промышленности является обеспечение населения продовольствием. Питание населения в обозначенные годы изменилось, но это зависело от многих факторов. Определить степень влияния сельского хозяйства и пищевой промышленности среди прочих факторов на питание населения региона и составляет цель нашей работы. Основными источниками, позволяющими сделать такие выводы, являются результаты статистических обследований.
При размещении пищевого производства в советское время, руководствовались следующими принципами: предприятия данного профиля строили либо приближено к источникам сырья, либо приближено к месту большого потребления продуктов, завозя при этом сырьё из других регионов. Повышенное потребление продуктов питания наблюдается в тех регионах, где очень высокая доля городского населения.
Одним из высоко урбанизированных регионов является Кемеровская область. Вместе с тем, анализ источников показывает, что пищевое производство в регионе развито слабо. Среди двадцати крупнейших предприятий региона (по данным на 2003 год) пищевых – нет. Объём производства пищевой промышленности составляет 3,2 % от общего промышленного производства в регионе.[1] Развитие сельского хозяйства также оставляет желать лучшего.
В другом промышленно развитом регионе – Томской области – объём производства пищевой промышленности составляет 7,7 % от общего промышленного производства. В число двадцати крупнейших предприятий области входит три предприятия пищевого профиля: « Томские мельницы», пиво», кондитер».[2] Более высокими темпами развивалась пищевая промышленность в Новосибирской области и в Алтайском крае. В Новосибирской области 22,9% составил объём производства в пищевой промышленности и 2,6% - в мукомольно – крупяной и комбикормовой в общем объёме производства промышленной продукции в 2003 году. Эти же показатели по Алтайскому краю были следующими: 18,4 % в первом случае и 12,0 % во втором. Эти высокие показатели подтверждаются и тем, что в число двадцати крупнейших предприятий региона в Новосибирской области входило пять – пищевого профиля, в Алтайском крае – шесть.[3]
Безусловно, Новосибирская область и Алтайский край являлись лидерами в выпуске пищевой продукции. К их числу можно также причислить и Омскую область. В 2003 году по Сибирскому Федеральному округу 23,1% хлеба и хлебобулочных изделий выпускали в Новосибирской области, 13,6% - в Алтайском крае. 48,0 % макаронных изделий - в Алтайском крае, 15,1 % - в Омской области и 12,5 % - в Новосибирской. Больше всего мяса производилось в Омской области - 29,3 %, на втором месте располагается Новосибирская область, где было произведено этого продукта на 21,2 %, Алтайский край занимал третье место – 13,1 %. В производстве животного масла лидерами были снова Алтайский край, Новосибирская и Омская области.[4]
Наибольшее количество хлеба и хлебных продуктов потребляли жители Алтайского края и Омской области – 111 килограммов на одного человека в 2003 году. Мяса и мясных продуктов потребляли больше всего жители Омской области 72 килограмма (2003 год), Новосибирской – 63 и Алтайского края – 60 килограммов по данным 2003 года.[5] Из приведённых данных можно сделать вывод, что регионы с развитой пищевой промышленностью, отличались и более высоким потреблением продуктов питания. При окончательном выводе необходимо учитывать, что регионы с развитой пищевой промышленностью, отличаются и развитостью сельского хозяйства, поставляющим сырьё для отрасли.
Исходя из всего выше сказанного, можно сделать вывод, что степень развития сельского хозяйства и пищевого производства играют решающую роль в питании населения, хотя для окончательных выводов надо учитывать другие показатели: уровень цен и доходов населения, политику государства по защите малообеспеченных слоёв населения и ряд других показателей.
[1] Развитие промышленности Сибирского федерального округа. Статистический сборник. Омск 2005. С. 246, 248.
[2] То же. С. 358, 363.
[3] То же. С. 147, 148, 285, 286.
[4] То же. С.
[5] Социальное положение и уровень жизни населения Сибирского федерального округа. Статистический сборник за 1999 – 2004 г. Новосибирск, 2005. С. 96, 98.
