Учебно-методический комплекс. Менеджмент торговой организации (стр. 5 )

Требуется определить ее потребность в складской площади для хранения товарных запасов увеличивающихся в 1,54 раза. Склад – общетоварный, одноэтажный.

Исходная информация:

Объем оборота в отчетном периоде – 20200 условных поддонов. Уровень товарных запасов – 32 дня. Оптовая организация принимает и сгружает товар со складов 360 ней в году. Коэффициент неравномерности грузопотока – 1,25. Потребность в складской площади общетоварного одноэтажного склада в расчете на 1 условный поддон – 0,85 кв. м (непродовольственные товары).

Задание 3. Оптовая торговая организация планирует организовать поставку зимней обуви на рынок двух соседних регионов. Период поставки: октябрь – декабрь и январь – февраль следующего года. Поставлять товар планируется с центрального склада по месту расположения фирмы на региональные склады. Размер партии поставки в среднем – автофургон (8куб. м). Уровень товарных запасов – 10 дней.

Задание:

1.  Определить действия оптовой организации: строительство склада, приобретение его в собственность, аренда склада, пользование услугами склада гарантийного хранения.

2.  Определите потребность в складской площади для хранения товарного запаса из расчета, что для 1 условного пакета товаров (т. е. 1куб. м) требуется 0,85кв. м складской площади одноэтажного склада

3.  Определить совокупный грузооборот складов.

Приложение 2.10.

Тема: Управление складским технологическим процессом

Цель задания: приобретение навыков в построении складского технологического процесса; расчета потребности в складской площади и в оборудовании.

Содержание заданий.

Задание 1. Разработайте графическую схему складского технологического процесса оптовой торговой организации бакалейных товаров и мелкооптовой организации самообслуживания типа Cash and Carry.

Покажите различия в организации технологического процесса.

Задание 2. Оптовая торговая организация имеет общетоварный склад для хранения непродовольственных товаров 1000кв. м. В планируемом периоде ожидается рост складского оборота в 1,35 раза. Соответственно возрастает объем запаса единовременного хранения – в 1,2 раза. Определить потребность в складской площади в планируемом периоде и размер недостающей площади.

Исходная информация:

Товар хранится на поддонах пакетами. Объем одного условного пакета – 1куб. м. Склад четырехэтажный. Объем складского оборота в отчетном периоде – 45000 усл. поддонов. Уровень товарных запасов в отчетном периоде – 30 дней. Склад принимает и отпускает товар 360 дней в году. Коэффициент поступления и отпуска товаров – 1,25. Потребность в складской площади многоэтажного склада в расчете на 1 условный поддон – 1,3кв. м.

Задание 3. Рассчитайте потребность склада в плоских, ящичных, стоечных поддонах для хранения запасов следующих товаров:

Наименование товара	Величина запасов товаров, условные поддоны, шт.
Сахарный песок в мешках	140
Крупы	280
Соль в деревянных ящиках	80
Макаронные изделия в гофрокоробках	200
Овощные консервы в гофрокоробках	310
Вино-водочные изделия в гофрокоробках	250
Вода десертная, групповая упаковка в пленке	280
Пряности в групповой упаковке (коробки по 100 пакетиков)	50

Условия расчета:

-  товар, уложенный на стандартном поддоне с образованием пакета, равного 1куб. м;

-  коэффициент вместимости ящичного поддона – 0,75;

-  резерв всех видов поддонов для пакетирования поступающих товаров и выполнения промежуточных операций составляет 15% от их общей потребности.

Задание 4. В овощехранилище овощная продукция, картофель и корнеплоды поступают пакетами, сформированными на стандартных плоских поддонах (15% объема поставок) и в непакетированном виде в ящиках (20%), в коробах (35%), в сетчатых мешках (40%).

В год на склады овощехранилища всего поступает 16500 тонн продукции. Один условный поддон продукции в среднем весит 400-600кг. Объем одного пакета товаров составляет 1куб. м. Овощехранилище осуществляет прием и отгрузку товаров в течение 360 дней. Товарный запас овощехранилища составляет в среднем 90 дней оптового оборота.

В технологическом цикле выполняется 6 перевалок. Производительность электропогрузчика – 120 перевалок, электротележки – 80 перевалок в смену. Электротележка в основном используется на операциях: взять пакет в кузове автомашины (в вагоне), переместить и установить на платформе; погрузить пакет в кузов автомашины; перемещение наполненных пакетов из склада хранения в помещение комплектации (20% суточного отпуска); сбор и перемещение пустых поддонов в помещение приема товаров. На остальных операциях используется электропогрузчик.

Задание:

1. Определить операции, выполняемые электропогрузчиком и электротележкой;

2. Рассчитать потребность в электротележках и электропогрузчиках.

Раздел III. Менеджмент розничной торговой организации

Приложение 3.1.

Тема: Стратегия розничной торговли

Цель задания: усвоение материала по данной теме.

Содержание задания:

- какими основными навыками и знаниями должен будет обладать менеджер в розничной сфере в будущем? Поясните ответ;

-  объясните разницу между корпоративной стратегией, стратегией СБЕ и функциональной стратегией;

-  каковы основные стратегии розничных сетей? Приведите примеры ритейлеров, которые следуют каждой из таких стратегий;

-  укажите конкретные товары, которые могут ставить перед логистическими системами ритейлора особо сложные задачи, и опишите способы решения этих задач;

-  какие преимущества имеет розничная организация, использующая систему ЕРОS;

-  объясните, каким образом система «быстрого реагирования» позволяет уменьшать объем инвестиций в хранение резервных товарных запасов и повышать качество обслуживания покупателей.

Приложение 3.2.

Тема: Розничная сеть как объект управления.

Цель задания: усвоение материала по данной теме.

Содержание задания:

1.Составьте список изменений в сфере розничной торговли, которые имели место в последнее время. Каким образом торговая организация может усилить свою позицию? Используйте таблицу внизу в качестве примера.

Список конкурентных изменений, например	Что нужно знать о конкурентах и рынках, чтобы улучшить свою текущую конкурентную позицию.
-  - рост числа схем повышения лояльности; -  использование прямых продаж; -  дифференциация за счет повы- шения качества обслуживания; -  большее количество работаю- щих женщин; -  развитие Интернета; -  другие (список)

2.Выберите три рынка розничной торговли (например, рынок мебели, продуктовый, сувениров) и сравните уровни их концентрации.

Приложение 3.3.

Тема: Оптимизация управленческих решений по размещению розничной торговой сети.

Цель задания: усвоение материала по данной теме.

Содержание задания:

1.Собрать статистические данные по развитию розничной торговой сети по РФ и Москве за последние 2 года (в целом) и в разрезе следующих показателей:

-  количество торговых предприятий и их структура; (специализация);

-  количество и структура торговых площадей;

-  количество работающего персонала в разрезе классификационной структуры персонала.

На основе собранных данных подготовить аналитическую записку.

2.Определить состав магазинов с учетом их типа;

Разработать предложения по размещению магазинов выбранного типа на территории района с учетом зоны их деятельности. Примерная схема района прилагается

3.Составить схему внутренней планировки проектируемого магазина. Расположите отделы магазина и выделите под каждый определенное количество площади.

Приложение 3.4

Тема: Формирование ассортиментной политики розничной торговой организации

Цель задания: усвоение материала по данной теме.

Содержание задания: вычислите сумму, которая ежемесячно будет оставаться на незапланированные закупки после подтверждения всех заказов.

Дополнительная информация по заказам, заблаговременно размещенным специалистами по закупкам для категорий безалкогольных товаров:

«Черноголовка» Заказ: 9000 руб. Доставка: февраль, март, апрель

«Шишкин лес» Заказ: 11000 руб. Доставка: февраль, март, апрель

«Пепси-Кола» Заказ: 15000 руб. Доставка: январь, февраль, март

«Айленд-маркет» Заказ: 8500 руб. Доставка: март, апрель

Примечание. Доставка выполняется равномерно на протяжении месяца, если не оговорено иначе.

Средняя валовая прибыль на эту категорию составляет 30%.

Выполняя эту задачу, обратитесь к таблице 3.4.1.

Таблица 3.4.1.

Полный план бюджета по товару

Категория: безалкогольные напитки
	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Итого
Прогноз продаж	%	15	14	18	15	14	24	100
руб.	45000	40000	53000	45000	40000	70000	293000
Прогноз потерь	%	0,8	1,1	1,3	0,9	0,7	1,4	1,0
руб.	360	440	689	405	280	980	3154
Начало месяца Товарный запас, соотношение продаж	0,14	0,22	0,21	0,15	0,18	0,29	0,20
Товарный запас, руб.		6300	8800	11130	6750	7200	20300	60480
Конец месяца Товарный запас, руб.		8800	11130	6750	7200	20300	-	-
Запланированные закупки		47860	42770	49309	45855	53380	-	-

Для того, чтобы показать, как незапланированные закупки меняются в случае, если реальные продажи не соответствуют прогнозам, измените в таблице 3.4.2 следующие значения:

а) рекламная кампания в апреле была более успешной, чем ожидалось, поэтому продажи достигли 62000 руб.;

б) май был очень холодным, что замедлило праздничные покупки, поэтому продажи составили лишь 31000 руб.

Таблица 3.4.2.

Достижение уровня запланированных закупок

Категория: безалкогольные напитки
	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Итого
Прогноз продаж	%	15	14	18	15	14	24	100
руб.	45000	40000	53000	45000	40000	70000	293000
Начало месяца Товарный запас: соотношение продаж	0,14	0,22	0,21	0,15	0,18	0,29	0,20
Товарный запас, руб.		6300	8800	11130	6750	7200	20300	60480
Конец месяца Товарный запас, руб.		8800	11130	6750	7200	20300	-	-
Запланированные закупки		47500	42330	48620	45450	53100	-	-

2. Выберите товарную категорию в супермаркете и составьте план ассортимента, который, по вашему мнению, будет подходить для данной категории в данном супермаркете. Затем зайдите в супермаркет и сравните реальный ассортимент, предлагаемый в нем, с вашим планом. Объясните или обоснуйте отличия.