«Международный социально-культурный сервис и туризм» (стр. 1 )

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

РУБЦОВСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

АЛТАЙСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

«Утверждаю»

Директор Рубцовского Института (филиала) АлтГУ

____________

«_____» ___________2009 г.

Учебно-методический комплекс

«Международный социально-культурный

сервис и туризм»

(для студентов отделения высшего образования специальности «Менеджмент организации»)

Рубцовск 2009

Кафедра	——менеджмента
Шифр и наименование дисциплины	—— Международный социально-культурный сервис и туризм
Статус дисциплины	——дисциплина специализации (СД)
Курс	——4
Специальности	——«Менеджмент организации»
Форма обучения	——очная
Объём дисциплины	——92 часа (3,1 дидактических единицы)

Зав. кафедрой менеджмента

______________

Зам. директора по учебной работе

______________ Жданова Е. А.

Автор: , к. г.н., доцент кафедры менеджмента

Рецензенты:

СОДЕРЖАНИЕ УМК

1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ». 4

1.1. Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» 4

1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы) 8

1.3. Планы семинарских занятий. 13

1.4. Задания к практическим занятиям. 16

2. МАТЕРИАЛЫ К ПРОМЕЖУТОЧНОМУ И ИТОГОВОМУ КОНТРОЛЮ 19

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСВОЕНИЮ... 22

УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА.. 22

4. СПИСОК ОСНОВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 24

1. ПРОГРАММА КУРСА ДИСЦИПЛИНЫ «МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ»

1.1. Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм»

Пояснительная записка

Дисциплина " Международный социально-культурный сервис и туризм " предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности “Менеджмент организации” и изучается в течение первого учебного семестра 4 курса. Дисциплина относится к циклу дисциплин специализации «Менеджмент в туризме».

Туризм занимает важное место в экономике большинства стран и в мировой экономике в целом. По темпам роста туризм вышел в тройку лидеров наряду с нефтяной и автомобильной промышленностью, что является составляющей частью постепенного сдвига в структуре экономики, ориентированной на предоставление услуг. Сегодня сфера услуг выполняет те же функции, что и промышленность, а именно - создание рабочих мест, обеспечение поступлений в бюджет, привлечение инвестиций в экономику. Кроме того, международный социально-культурный сервис и туризм способствует налаживанию межнациональных контактов и интеграции стран в мировой экономике. Предприятия туристской индустрии привлекают внимание инвесторов, обеспечивая быструю окупаемость капитальных вложений. Сложный механизм функционирования туристской отрасли, деятельность в области туризма требует высокого профессионализма, разносторонней подготовки специалистов.

Основой изучения курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» являются знания по общепрофессиональным экономическим дисциплинам. Применение полученных знаний по курсам «Экономическая теория», «Мировая экономика», «Рекреационная география», «Маркетинг», «Менеджмент» в рассмотрении проблем международного туризма, позволяет анализировать, делать выводы в рамках конкретной отрасли.

Кроме того, данный курс является базовым для других курсов специализации «Менеджмент в туризме» – «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме», «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме», «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма», «Правовые основы национального и международного туризма».

Цель преподавания курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» заключается в получении знаний о функционировании туристской отрасли, ее месте в мировой экономике и влиянии туризма на национальную экономику.

Овладение студентами знаниями теории и практики функционирования туристской отрасли

При изучении учебной дисциплины перед студентами ставятся следующие задачи:

- Сформировать устойчивые представления об особенностях рынка международного туризма;

- Выявить актуальные проблемы организации международного туризма;

- Изучить формы международного туризма и методы исследования туристской отрасли;

- Приобрести практические навыки организации туров и работы с клиентом;

- Добиться понимания студентами теоретических основ, принципов, моделей, терминов международного туризма, а также их взаимосвязи;

- Показать место туристской отрасли в мировой экономике, ее влиянии на национальную экономику и взаимосвязь с другими отраслями;

- Уметь самостоятельно приобретать, усваивать и применять практическую информацию анализировать события и ситуации, делать прогнозы;

- Применять теоретические знания в практической деятельности.

Непременным условием изучения курса «Международный социально-культурный сервис и туризм» является иллюстрация теоретических аспектов практическими ситуациями.

Для контроля усвоения дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» учебным планом специальности «Менеджмент организации» предусмотрен: экзамен.

Тематический план дисциплины «Международный социально-культурный сервис и туризм» для студентов специальности «Менеджмент организации»

Дидактические единицы (ДЕ)	Наименование тем	Максим. учебная нагрузка студента, час	Количество аудиторных часов при очной форме обучения	Самостоятельная работа студ., час
Всего	Лекции	Практическая работа студ.	Лабораторная работа
1	2	3	4	5	6	7	8
ДЕ I 20 часов, 25 баллов	1. Современная терминология и понятийный аппарат международного туризма	10	4	2	2		6
2. Эволюция развития международного туризма: основные этапы	10	4	2	2		6
Промежуточный контроль	Коллоквиум
ДЕ II 20 часов, 25 баллов	3. Влияние туризма на национальную экономику	10	4	2	2		6
4. Международное сотрудничество в области туризма	10	4	2	2		6
Промежуточный контроль	Коллоквиум
ДЕ III 14 часов, 10 баллов	5. Международный туристский рынок: состояние и тенденции развития	14	6	4	2		8
Промежуточный контроль	Коллоквиум
ДЕ IV 38 часов, 40 баллов	6. Организация деятельности туристских фирм	8	3	2	1		5
7. Рынок средств размещения в туризме	6	2	1	1		4
8. Туристские перевозки	6	2	1	1		4
9. Питание в система туристского обслуживания	8	3	2	1		5
10. Современное состояние, проблемы и перспективы развития туризма в России	10	4	2	2		6
Промежуточный контроль	Коллоквиум
Всего	92	36	20	16		56
Итоговый контроль	Экзамен

1.2. Содержание учебной дисциплины (дидактические единицы)

ДЕ I. «Теоретические основы курса «Международный социально-культурный сервис и туризм»

Тема 1. Современная терминология и понятийный аппарат международного туризма

Аудиторное изучение:

Сущность туризма. Путешествия и туризм. Основные классификации в туризме. Цели путешествий. Рекреационный, познавательный, деловой туризм.

Формы туризма. Въездной туризм. Выездной туризм. Международный туризм. Внутренний туризм. Виды туризма. Организованный, самодеятельный, индивидуальный, групповой виды туризма. Стационарный и передвижной туризм. Социальный туризм.

Самостоятельное изучение:

Основные показатели развития туризма.

Тема 2. Эволюция развития международного туризма: основные этапы

Аудиторное изучение:

Этапы развития туризма: различные научные подходы. Предыстория туризма. Особенности путешествий Х1Х в. Элитарный туризм. Этап становления массового туризма. Влияние технических изобретений на развитие туризма. Массовый туризм. Формирование индустрии туризма.

Самостоятельное изучение:

Конвейерный и дифференцированный туризм. Интенсивность туризма.

ДЕ II. «Туризм как явление национальной экономики»

Тема 3. Влияние туризма на национальную экономику

Аудиторное изучение:

Демографические факторы развития туризма. Политические факторы развития туризма. Экономические факторы развития туризма. Социальные факторы развития туризма.

Влияние туризма на занятость населения. Вклад туристской отрасли в национальный доход. Прямое и косвенное воздействие туризма на экономику. Влияние туризма на платежный баланс. Показатели активного и пассивного туризма. Отрицательное и положительное сальдо туристского баланса. Влияние туризма на экономическое развитие депрессивных регионов. Выравнивающая функция туризма. Основные показатели влияния туризма на экономику стран. Экологическое воздействие туризма. Социо-культурные последствия развития туристской индустрии.

Самостоятельное изучение:

Туристский потенциал страны. Туристские ресурсы. Природные и искусственные туристские ресурсы. Специализация страны в туризме. Объекты показа. Достопримечательности.

Тема 4. Международное сотрудничество в области туризма

Аудиторное изучение:

Мировая туристская организация общего характера — Все­мирная туристская организация: состав, цели и задачи ее деятельности, сотрудничество, деятельность в регионах. Другие мировые организации общего характера. Региональные туристские организации общего ха­рактера. Специализированные международные туристские организа­ции. Особые организации туристской сферы.

Самостоятельное изучение:

Все­мирная туристская организация: деловой, туризм, образование, устойчивое развитие статистика исследование рынка, публикации.

ДЕ III. «Рынок международного туризма: проблемы

и перспективы развития»

Тема 5. Международный туристский рынок: состояние и тенденции развития

Аудиторное изучение:

Проблемы статистики. Туристские регионы: современное состояние и перспективы развития. Прогнозы развития туризма 2020г. Европейский туристский регион. Американский туристский регион. Восточная Азия и тихоокеанский туристский регион. Ближневосточный туристский регион. Южноазиатский туристский регион. Африканский туристский регион.

Основные показатели развития туризма. Доход от приема туристов. Расходы туристов. Число прибытий туристов.

Самостоятельное изучение:

Рейтинги регионов и стран. Страны – рецепторы и страны-генераторы в туризме.

ДЕ IV. «Индустрия туризма»

Тема 6. Организация деятельности туристских фирм

Аудиторное изучение:

Понятие туристской фирмы. Правовое регулирование деятельности туристской фирмы. Внешняя среда туристской фирмы. Туроператорская и турагентская деятельность туристских предприятий. Организационная структура туристской фирмы Способы конкурентоспособности туристских фирм.

Самостоятельное изучение:

Особенности бизнес-планирования в туристской отрасли.

Тема 7. Рынок средств размещения в туризме

Аудиторное изучение:

Объем, структура и эволюция рынка средств размещения. Индивидуальные и коллективные средства размещения. Понятие гостиничной индустрии. Статистика в гостиничной индустрии. Типы отелей: классификации и критерии оценки. Характеристика услуг гостиничного хозяйства.

Управление гостиницами. Контракт на управление. Франшизное соглашение. Международные гостиничные цепи. Административная структура гостиниц.

Самостоятельное изучение:

Маркетинг в гостиничном бизнесе. Основные факторы в спросе на гостиничное размещение. Сегментация рынка гостиничных услуг. Потребитель. Ценообразование. Основные показатели деятельности гостиничного хозяйства.

Тема 8. Туристские перевозки

Аудиторное изучение:

Классификация транспортных путешествий и транспортных средств. Статистика использования транспортных средств при туристских путешествиях. Правовое обеспечение международных и внутренних перевозок. Перевозка туристов авиационным транспортом. Обслуживание туристов на железнодорожном транспорте. Автомобильные путешествия. Перевозка туристов водным транспортом.

Самостоятельное изучение:

Сравнительная характеристика транспортных средств при перевозке туристов. Критерии оценки основных транспортных средств.