Использование селенсодержащего препарата Сел-Плекс в продуктивном коневодстве (стр. 1 )

На правах рукописи

Идиятуллин Гияз Хасанович

Использование селенсодержащего

препарата Сел-Плекс в продуктивном коневодстве

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук

Уфа – 2012

Работа выполнена в ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства РАСХН

Научный руководитель: Сатыев Барый Хабибович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

главный научный сотрудник лаборатории продуктивного

коневодства и кумысоделия

ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт

сельского хозяйства

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры

технологии производства продуктов животноводства

ФГБОУ ВПО «Башкирский Государственный аграрный

университет»

кандидат сельскохозяйственных наук, зоотехник-селекционер конный завод № 000»

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт

коневодства РАСХН.

Защита состоится «28» мая 2012 года в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 в ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» г. Уфа, ул.50-летия Октября, 34 (ауд.325/2).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Башкирский

государственный аграрный университет», а с авторефератом – на сайте университета www. ***** и Минобрнауки РФ www. vak. *****.

Автореферат диссертации разослан 25 апреля 2012 года.

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В настоящее время использование лошади как никогда многогранно – от разведения в продуктивном направлении и до их участия в классических видах спорта и конном туризме. Рациональное ведение продуктивного коневодства обеспечивает производство ценных экологически чистых продуктов питания, а рабочая продуктивность сегодня приобретает как основное хозяйственно-полезное качество.

Программой развития коневодства в Республике Башкортостан предусматривается интенсификация продуктивного коневодства – организация на всех конефермах производства кумыса и конины, расширение ассортимента производства продуктов коневодства.

В настоящее время отрасль является важным резервом в производстве экологически безопасных продуктов, в основном, для детского и диетического питания. Спрос на уникальные продукты коневодства в последние годы резко повысился. В связи с этим проблема интенсификации производства высококачественных продуктов коневодства требует научно-обоснованных методов решения.

Работа, направленная на разработку научных основ интенсификации производства продуктов коневодства, возможна путем использования различных кормов, кормовых добавок и селенсодержащих препаратов, например Сел-Плекс.

Селен – микроэлемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма, сильный антиоксидант. Основная его функция способствовать предупреждению перекисного окисления активных радикалов плазмалеммы (внутреннего слоя клеточной мембраны), сохраняя, таким образом, клетку от старения и перерождения в раковую, а также от внедрения вирусов. Он сохраняет эластичность тканей, особенно стенок сосудов.

Важная биологическая роль селена показала необходимость наличия его в рационе животных.

Способность малых доз селена ускорять ряд метаболических процессов позволила использовать его как средство для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качества получаемой от них продукции ( и др., 2005)

Республика Башкортостан входит в число селенодефицитных регионов Российской Федерации. Поэтому проблема балансирования рациона селеном для интенсификации производства высококачественных экологически чистых и обогащенных селеном продуктов коневодства для детского и диетического питания является актуальной и требует скорейшего своего решения.

Цель и задачи исследований. Установить влияние селена на продуктивные качества лошадей и разработать технологию интенсивного производства экологически чистой конины и кобыльего молока, обогащенных селеном для детского и диетического питания.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1.  Выявить влияние селенсодержащего препарата Сел-Плекс на молочную продуктивность кобыл;

2.  Установить влияние поступающего через материнское молоко селена на рост и развитие жеребят

3.  Определить влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей в зимних условиях

4.  Изучить морфологические и биохимические показатели крови при откорме животных

5.  Обогащение микроэлементом селен кумыса, мяса жеребят и взрослых откормочных животных;

6.  Экономическая эффективность производства кобыльего молока и конины с обогащением рационов препаратом Сел-Плекс.

Научная новизна. Впервые установлено, что обогащение рациона лошадей Сел-Плексом позволяет более полнее реализовать их генетический потенциал по продуктивным качествам. Доказана возможность откорма лошадей в зимний период с использованием кормовой добавки Сел-Плекс.

Практическая значимость работы. Выявлена целесообразность использования селенсодержащего препарата в рационе кобыл для увеличения производства молока, роста и развития жеребят. Способствует улучшению откормочных качеств лошадей в зимних условиях, обогащаются продукты коневодства микроэлементом «Селен», снижается себестоимость продуктов коневодства и повышается уровень рентабельности кумыса и конины.

Положения, выносимые на защиту:

1.  Влияние селенсодержащего препарата на молочную продуктивность

кобыл, рост и развитие жеребят;

2.  Влияние Сел-Плекса на откормочные качества лошадей;

3.  Морфологические и биохимические показатели крови животных при

откорме;

4.  Обогащение микроэлементом селен продуктов коневодства;

5.  Экономическая эффективность производства продуктов коневодства с использованием селенсодержащего препарата Сел-Плекс.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в КХ «» Иглинского района, КФХ «Диана» Чишминского района, в племзаводе Учалинского района и других конефермах Республики Башкортостан.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученого Совета ГНУ БНИИСХ гг.; на Международных специализированных выставках «Агрокомплекс – »; Перспективы Агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (Уфа, гг.); на республиканских научно-практических конференциях по продуктивному коневодству ( гг.); на всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Повышение эффективности растениеводства и животноводства – путь к рентабельному производству», посвященной памяти (6-7.02.2008); на Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и практики в современных условиях и пути их решения» посвященной памяти (25-27.02.2009 г. Казань -2009); на Всероссийской Ильинской научно-практической конференции «Россия. Земля. Крестьянство» (Курганская ГСХА 2009).

Публикации результатов исследований. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 11 научных работах, в том числе два в изданиях, рецензируемых ВАК РФ. На агровыставке «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, «Агрокомплекс – 2010») работа удостоена серебряной медали.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений.

Материал изложен на 130 страницах компьютерного текста, содержит 24 таблицы, 8 рисунков и приложений. Список литературы включает 202 источника, из них 55 иностранных авторов.

2. Материал и методика исследований

Опыты по определению эффективности производства продуктов коневодства с использованием препарата Сел-Плекс, содержащей микроэлемент «Селен», проводились в годы в КХ «» Иглинского района в соответствии со схемой проведения опытов представленной на рисунок 1.

Целью исследований является изучение влияния кормовой добавки Сел-Плекс на продуктивные качества лошадей.

Доза введения в рацион лошадей селенсодержащего препарата использовалась по рекомендации производителя Сел-Плекс - компания «Аlltech».

Для изучения влияния препарата на молочную продуктивность, рост и развитие жеребят объектом исследований служили дойные кобылы и их жеребята. Были сформированы 2 группы: контрольная и опытная – подопытных ожеребившихся кобыл с жеребятами по 20 голов в каждой группе. Контрольная группа кобыл получала основной рацион, а опытная группа – основной рацион с добавлением препарата Сел-Плекс из расчета по 1 грамму на 100 кг живой массы.

Опыты проводились с начала дойного сезона и до его завершения. Для контроля за молочной продуктивностью кобыл по 2 раза ежемесячно проводились контрольные дойки кобыл. Суточная молочная продуктивность определялась по формуле :

, где:

Ус - молочная продуктивность кобыл за сутки (выдоенное+высосанное);

Ут - фактический дневной надой (товарный), определенный контрольной дойкой;

Т - время нахождения кобыл в дойке (в часах) от момента отбивки (изоляция жеребят от кобыл) до конца последней дойки;

24 - количество часов в сутках.

Продуктивность кобыл до их ввода в дойку определялась по приросту живой массы жеребят, исходя из того, что на 1 кг прироста живой массы жеребенка расходуется 10 кг материнского молока.

Для установления влияния микроэлемента «Селен», поступающего жеребятам с молоком матери, проводилось изучение роста и развития жеребят от подопытных кобыл ежемесячным их взвешиванием с трехдневного возраста до 6 месяцев, расчетом абсолютных, среднесуточных и относительных приростов живой массы.

Интенсивность роста живой массы молодняка определялось по формуле S. Brody:

, где:

И – интенсивность роста;

КВ – конечная масса;

НВ - начальная масса.

Для определения содержания селена в мясе жеребят в возрасте 6-ти месяцев был проведен контрольный убой жеребчиков по 3 головы из контрольной и опытной групп.

Опыты по изучение откормочных качеств и мясной продуктивности жеребят старше 8 месяцев, молодняка старше 20 месяцев и взрослых выбракованных лошадей проведены в декабре-феврале (45 дней) с использованием селенсодержащего препарата Сел-Плекс. Было сформировано 6 групп (по 10 голов в каждой) по 2 группы (контрольная и опытная) каждого возраста. Рацион состоял для жеребят старше 8 месяцев из 4 кг концентратов (овес+ячмень) и 8 кг сена; молодняк старше 20 месяцев из 5 кг концентратов и 9 кг сена; взрослое выбракованное поголовье из 6 кг концентратов и 10 кг сена из расчета не менее 2,7 корм. ед. на 100 кг живой массы и 100-110 г переваримого протеина на 1 кормовую единицу.

Для контроля над физиологическим состоянием была исследована кровь в начале и конце опыта в АЛ ГНУ БНИИСХ.

Содержание эритроцитов и лейкоцитов определялось в камере Горяева, гемоглобина - гемоглобин-цианидным методом, Са, Р – колориметрическим методом; общий белок - рефрактометрическим методом Рейса (, 1964), резервную щелочность - по методу (1978), белковые фракции сыворотки крови - по экспресс-методу Олла и Маккорда в модификации Карпока.

Использование селенсодержащего препарата Сел-Плекс в продуктивном коневодстве

 

Рисунок 1. Схема проведения опытов

В конце откорма был проведен контрольный убой животных по 3 головы из каждой группы. В институте питания РАМН проводились исследования на содержание в мясе микроэлемента селен у контрольных и опытных групп животных.

Мясная продуктивность лошадей изучалась путем учета съемной и предубойной живой массы, убойного выхода по методикам ВНИИКа (1974).

Качество конских туш определялось при обвалке соотношением в них костей, жира, мышечной и соединительной тканей по методикам ВНИИКа (1974). Химический состав мяса и сала определялось по методикам ВИЖа (1969).

На основании данных химического анализа вычислялась калорийность мяса и сала по формуле (1951).

В конце опытов рассчитан экономический эффект обогащения Сел-Плексом рациона подопытных животных.

Полученные количественные результаты исследований обработаны биометрическим методом (, 1969; , 1970) с использованием программного обеспечения MS Еxcel 2000 (Microsoft).

3. Результаты собственных исследований

3.1. Молочная продуктивность кобыл и технологические

методы её увеличения

Молочная продуктивность кобыл является важнейшим признаком отбора в продуктивном коневодстве. В прямой зависимости от молочности кобыл находится рост и развитие жеребят в период жизни, когда основным продуктом питания является материнское молоко.

Таблица 1. Молочная продуктивность подопытных кобыл (X±Sx), кг

Месяц лактации	Группа
контрольная	опытная
надои товарного молока	использо­вано жеребен­ком	валовый удой за лактацию	надой товарного молока	использо­вано жеребен­ком	валовый удой за лактацию
1	-	422,0±4,1	422,0±4,2	-	424,0±4,1	424,0±4,1
2	232,9±2,6	155,3±1,8	388,2±3,7	250,9±2,8***	167,3±2,2***	418,2±4,2***
3	220,3±2,4	146,8±1,6	367,1±3,5	247,3±2,6***	164,8±2,3***	412,1±4,0***
4	212,7±2,2	141,8±1,5	354,5±3,6	239,7±2,5***	159,8±2,2***	399,5±3,8***
5	192,4±1,8	128,3±1,4	320,7±3,4	218,8±2,2***	145,9±2,1***	364,7±3,6***
6	113,9±0,9	76,0±0,9	189,9±2,8	128,9±1,6***	86,0±1,8***	217,9±2,8***
7	78,5±0,6	52,3±0,6	130,8±1,9	93,5±0,9***	62,3±1,4***	155,8±1,9***
8	27,8±0,5	18,6±0,2	46,4±0,8	33,8±0,6***	22,6±0,4***	56,4±0,6***
Итого	1078,5	1141,1	2219,6	1212,9	1232,7	2448,6

Примечание. Здесь и далее в таблицах данным знаком «*» обозначены статистически достоверные различия между контрольной и опытными группами, (*) – Р > 0,9; (**) – Р > 0,99; (***) – Р > 0,999

В таблице 1 представлены показатели молочной продуктивности кобыл по контрольной и опытной группам сразу после выжеребки и до полного запуска кобыл. Во время первого месяца лактации кобыл не доили, они использовали все молоко на кормление жеребят до удвоения их живой массы при рождении. Со второго месяца лактации кобыл ввели в дойку.

Использование со второго месяца лактации кормовой добавки Сел-Плекс позволило довести надой товарного молока за лактацию у кобыл опытной группы до 1212,9 кг, что составляет увеличение производства молока по сравнению с контрольной группой на 134,4 кг - 12,5 %. Валовый удой за лактацию у кобыл опытной группы составил 2445,6 кг, что больше чем в контроле на 229 кг – 10,3 %.

Увеличение производства молока позволило использовать в корм жеребенку из опытной группы 1232,7 кг молока, что больше чем в контроле на 91,6 кг молока.

Закономерностью лактации кобыл, находящихся на круглогодовом пастбищном содержании, является высокая молочная продуктивность на протяжении лактации с равномерным снижением величины удоя.

Использование Сел-Плекса в рационе опытных кобыл способствовало увеличению валового удоя на 10,3 %, надою товарного молока на 12,5 %.

Таблица 2. Среднесуточная молочная продуктивность кобыл

по месяцам лактации (Х±Sх), кг

Месяц лактации	Группа	Разница по надою товарного молока
контрольная	опытная
товарная молочная продуктивность	валовый удой, кг	товарная молочная продуктивность	валовый удой	±	%
1	7,76 ±0,7	12,94 ±0,8	8,4 ±0,8	13,9 ±0,9	0,6	1,08
2	7,34 ±0,6	12,24 ±0,7	8,24 ±0,7	13,74 ±0,8	0,9	1,12
3	6,86 ±0,6	11,44 ±0,5	7,7 ±0,6	12,89 ±0,7	0,8	1,12
4	6,4 ±0,5	10,7 ±0,4	7,3 ±0,6	12,16 ±0,6	0,9	1,14
5	3,7 ±0,3	6,13 ±0,2	4,3 ±0,4	7,16 ±0,5	0,6	1,16
6	2,6 ±0,2	4,36 ±0,1	3,1 ±0,3	5,19 ±0,4	0,5	1,19
7	0,9 ±0,1	1,55 ±0,08	1,13 ± 0,1	1,88 ±0,1	0,2	1,26

Анализируя молочную продуктивность кобыл по месяцам лактации контрольной и опытной групп можно сделать заключение, что кобылы опытной группы по месяцам лактации высокодостоверно превосходят кобыл контрольной группы по продуцированию молока.