Программа «Разговор о правильном питании. Две недели в лагере здоровья».
Тема: «Что нужно есть в разное время года»
Занятие 2 «Богатырская каша – лучший завтрак в разное время года»
Цели:
- сформировать представление о продукте питания каше как об обязательном компоненте в меню любого времени года;
- совершенствовать знания учащихся о здоровом правильном питании;
- познакомить детей с кашей – традиционным блюдом русской кухни, его пользой для здоровья;
- познакомить с правилами приготовления каши;
- развивать познавательный интерес к окружающему миру;
- воспитывать бережное отношение к продуктам питания, чувство товарищества и взаимопомощи.
Ход занятия
Учитель
Сегодня мы продолжим разговор о правильном питании. Дома вы должны были составить меню летнего и зимнего дня. (зачитывают по одному человеку)
Обратите внимание, что в первом и втором меню на завтрак каша.
Вот и мы, ребята, вместе с Зелибобой вернемся к разговору о каше. Вспомните как герои сказок «Горшок каши», «Каша из топора» и рассказа Н. Носова «Мишкина каша» варили кашу, давайте тоже попробуем сварить кашу.
Ведущий
Здравствуете друзья.
Проходите скорее сюда
Игру мы здесь начинаем
Кашу на земле восхваляем
Зелибоба
Фу, как скучно. Я то – думал повеселиться, а вы тут о каше говорить будете.
Ну что тут может быть интересного? Тем более я кашу не люблю, вот пирожное, конфеты – это другое дело.
Ведущий
Не спеши, Зелибоба! Рассказ о каше может быть интересным! Вот послушай сказку.
У одного царя родилась дочь. Красоты неописуемой – лицо белое, рот алый, волосы черные. Царь все думал, как бы её назвать, какое имя лучше выбрать, - это не нравилось, то не подходило. Тогда он решил выйти на дорогу и у первой же встречной женщины спросить: «Как твое имя?» и этим же именем назвать свою дочь. Сказано - сделано.
Незнакомка назвалась Крупеничкой. И царская дочь получила имя Крупеничка.
Когда она выросла на страну напали враги. Царя убили, а красавицу царевну увезли в плен. На чужой стороне истосковалась Крупеничка по родному краю, обернулось зернышком, и возвратилась домой. Друзья, подружки закопали Крупеничку в родную землю. С тех пор, что не год на этом месте вырастал белый цветок на красном стебельке, рождал зернышки, темные, как волосы девушки. В память о красавице царевне народ назвал зерна крупеничкой, а затем гречихой вот они – эти зернышки – на тарелке! (дети рассматривают крупу)
Зелибоба
- А какую кашу можно сварить из гречихи?
Дети
Гречневую.
Ученик 1
Каша – традиционный продукт питания, которую употребляли в пищу наши предки. Это полезный продукт, насыщенный витаминами.
Ведущий
- А какие вы знаете каши?
Дети
Называют разные каши. Зелибоба показывает крупу, из которой варится та или иная каша.
Зелибоба
Я тоже знаю сказки, в которых варили кашу и угощали гостей. Вот, например «Лиса и журавль». Лиса варила манную кашу и угощала гостей.
Ведущий
Оказывается каша – исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события, когда приглашали званых гостей. Самые древние каши – пшенная, манная, овсяная. А для вас каша должна стать самым подходящим блюдом на завтрак, так как она содержит необходимое количество питательных веществ и легко усваивается, что немаловажно утром, ведь организм ваш только «просыпается». А манная крупа, из которой лисица сварила кашу, относится к калорийным продуктам и легко усваивается, поэтому её необходимо есть на завтрак перед серьезными нагрузками: контрольной работой и соревнованиями.
Ведущий
Давайте проведем игру - соревнование «Узнай крупу»
Сорока – белобока кашу варила, помоги ей отобрать крупу для каши. Надо узнать из какой крупы сорока варила кашу. С завязанными глазами, на скорость, определить
какая крупа находится в мешочке.
Дополнительные вопросы:
- Какая крупа получается из риса? (рисовая)
- Из гречки? (гречневая)
- Из пшена? (пшенная)
- Из овсяных хлопьев? (овсяная)
Ведущий
Каши - очень полезное блюдо, недаром про хилых людей говорили в народе «Мало каши ел».
В старину у русских князей существовал обычай – в знак примирения бывших врагов – варить кашу. С тех пор про несговорчивых людей говорят «С ним каши не сваришь».
Зелибоба
Значит, кашу можно и нужно есть в любое время года, она придает богатырскую силу!
Ведущий
Игра - соревнование «Свари кашу»
Участвуют три человека. Крупы смешаны, надо рассортировать их по тарелкам. Кто быстрее.
Зелибоба
Я хочу вам загадать загадку:
Черна, мала крошка.
А пользы много в ней.
В воде поварят,
Кто съест – похвалит. (крупа гречневая)
- Давайте сварим гречневую кашу.
Ведущий
Зелибоба, хорошо, что ты вспомнил об этой каше. Гречиху называют царицей полей. Многолетние исследования ученых доказали, что препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, улучшают состояние при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори.
Ученик 2
Гречка дает хороший урожай, а также не боится сорняков и даже самостоятельно вытесняет их с поля. Поэтому при её выращивании не используются вредные химические вещества.
Ученик 3
Больше других круп гречка содержит полезные для здоровья вещества: минеральных соединений в пять раз, жизненно важных витаминов В1 и В2. А высокоценного и хорошо растворимого белка в ней десять процентов – здесь гречке просто нет равных! Такой белок по биологической ценности равен белку мяса, рыбы, яиц, ценных ненасыщенных жиров в гречке – 2.5 %.
Учитель
Зелибоба, ребята хотят познакомить тебя с исторической родиной гречки.
Ученик 4
Истинная родина гречки – Гималаи, где её и сегодня можно встретить в диком виде. Проживающие там народы Северной Индии и Непала обратили внимание на травянистое растение более 4 тысяч лет назад. Его семена – твердые пирамидки – оказались съедобными, из них стали делать муку и варить ароматную похлебку. В 8 веке гречиха попала славянским племенам уже как посевная культура. Историки пишут, что её посадками занимались в те времена греческие монахи, населявшие монастыри Киевской Руси.
Ученик 5
Угощение стало основой солдатского стола, полюбилась за способность дарить невиданную силу и продолжительное чувство насыщения. Не случайно великий русский полководец Суворов именовал гречневую кашу богатырской!
Ученик 6
Сложные углеводы гречихи усваиваются медленно и обеспечивают организму длительное, стабильное поступление энергии. Не имея минусов слишком сытного блюда, завтрак из гречихи позволяет детям оставаться в тонусе и совершать открытия целый день.
Ведущий
Зелибоба, а ещё ребята приготовили для нас выставку «Советы юных поварят» (рецепты блюд из каши)
Совет первый
Кроме каши из гречневой крупы можно приготовить множество вкусных блюд: гречневый пудинг, крупеники или оладьи с разными начинками, тефтели, гречневую запеканку.
Совет второй
Эта крупа уживается не только с молоком и мясом, но и с грибами, овощами, особенно капустой, морковью и картофелем, а также с орехами и сухофруктами.
Совет третий
Кашу варите на слабом огне не долго, взяв на одну часть гречки две части воды (её можно предварительно вымочить 15 минут). Кастрюлю с готовой кашей оберните толстым полотенцем и поставьте «упревать», как раньше делали наши пробабушки.
Совет четвертый
Для того чтобы улучшить вкус каши, в неё добавляют изюм, сухофрукты, орешки, ягоды, тем самым витаминные свойства каши увеличиваются.
Совет пятый
Можно использовать в пищу кашу быстрого приготовления (быстрорастворимые для детей)
- каша гречневая с грушей
- гречневая молочная каша
- гречка с мясом
- гречневая каша с абрикосом
- гречневая каша со смородиной
Ведущий
Вы, наверное, слышали высказывание «Терпеливая, полезная каша». Самая терпеливая каша геркулесовая. В неё можно положить очень много добавок и она со всеми живет мирно. А ещё её большой плюс – она главная помощница людям, страдающим заболеванием желудка.
Учитель
Все эти советы мы занесем в «Копилку кулинарных советов»
Игровой момент «Горшочек каши»
Зелибоба достает из горшочка части пословицы. Дети должны собрать пословицу и объяснить, почему так говорят.
1) Кашу маслом … (не испортишь)
2) Щи, да каша … (пища наша)
3) С ними каши … (не сваришь)
4) Мало каши … (ел)
Зелибоба
Вот какие мы с вами молодцы – кашу варили. Посмотрите что у нас на столе (показывает несколько блюд с кашей). Вот какая она – боярыня наша! Давайте её украсим – сделаем вкуснее, да веселее. Знаете как?
Конкурс «Укрась кашу»
На 4 столах блюдца с кашей и добавки (ягоды, орехи, изюм, чернослив). Кто быстрее и интереснее украсит кашу.
Ведущий
- Посмотрите, каша вам сразу улыбнулась – стала очень вкусной и полезной. Это очень хорошие витамины летом, осенью и зимой.
Зелибоба
Ах, какая вкусная каша у всех получилась! Можно на стол накрывать. да пир затевать!
Проводится дегустация каши.
Зелибоба
Если хочешь быть здоров,
Позабудь всех докторов
Будь разборчив в еде,
Чтоб не навредить себе.
Больше каши, овощей,
Ну и фруктов не жалей.
Меньше сахара и жира
Будешь сильным и красивым.
Ведущий
Дорогие друзья! Наше занятие заканчивается. Если вы хотите быть здоровыми и успешными сегодня и завтра, не забывайте выполнять эти простые советы, которые помогут вам достичь результатов не только в сохранении своего здоровья, но и в учении, общении с друзьями и просто в жизни.
