РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________

«___»________________2012 г.

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 100100.62 «Сервис»

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _______

«___» ___________2012 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2012 г.

Протокол №___

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»:

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой _________

«___»__________2012 г.

Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2012 г., протокол № ___

Соответствует ГОС ВПО и учебному плану образовательной программы.

«СОГЛАСОВАНО»:

Председатель УМК ___________

«СОГЛАСОВАНО»:

Зав. методическим отделом УМУ _________

«___»__________2012 г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ МАТЕМАТИКИ, ЕСТЕСТВЕННЫХ НАУК И ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Учебно-методический комплекс

Рабочая учебная программа

для студентов

направления 100100.62 «Сервис»

Тюменский государственный университет

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

2012

. Сервисная деятельность: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис». - Тюмень: 20с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Сервисная деятельность [электронный ресурс] Режим доступа: http://www. umk. *****, свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор.

© Тюменский государственный университет, 2012.

© , 2012

1.  Пояснительная записка

1.1.  Цели и задачи дисциплины

Цель дисциплины «Сервисная деятельность» - создание системы знаний о сервисной деятельности, услугах, формах обслуживания и способах формирования новых услуг и прогрессивных методов обслуживания.

Задачей дисциплины «Сервисная деятельность» является формирование у студентов представлений о сервисной деятельности и месте сервиса в жизнедеятельности человека.

1.2 Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Цикл ОПД. Дисциплина «Сервисная деятельность» основывается на знаниях студентов, полученных в процессе изучения дисциплины «Человек и его потребности», и является базовой для дальнейшего изучения курсов «Сервис в общественном питании», «Сервис в санаторно-курортном комплексе», «Технология разработки сервисных услуг» и т. д.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов;

- историю развития сервиса,

- виды сервисной деятельности,

- принципы классификации услуг и их характеристики,

- теорию организации обслуживания и планирования деятельности предприятий сервиса;

- этику сферы сервиса и услуг, эстетику обслуживания;

- экономические и правовые аспекты предпринимательства в сервисной деятельности.

Уметь:

- осуществлять взаимоотношения и выполнять профессиональные функции в процессе сервисной деятельности;

- работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности;

- соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета;

- проводить исследования рынка и осуществлять продвижение услуг.

Владеть:

- умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов;

- методами этнокультурной диверсификации сервисной деятельности;

- основами профессиональной этики и этикета.

2. Структура и трудоемкость дисциплины

Семестр 4. Форма промежуточной аттестации экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 100 часов.

3. Тематический план дисциплины

Таблица 1

№

Тема

недели семестра

Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.

Итого часов по теме

Итого количество баллов

Лекции*

Семинарские (практические) занятия*

Интерактивные формы

Самостоятельная работа*

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Модуль 1. Теоретическая и историческая основы сервисной деятельности

1.1

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей

1

2

2

2

2

6

0-7

1.2

Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности

2,3

2

2

2

6

0-10

1.3

Услуга как продукт сервисной деятельности

4

4

2

2

8

0-13

Всего

8

6

2

6

20

0-30

Модуль 2. Место и роль сервисной деятельности в жизни человека

2.1

Сервис и его особенности

5

4

2

2

8

0-7

2.2

Место и роль общения в сервисной деятельности

6,7

2

2

2

2

6

0-13

Всего

6

4

2

4

14

0-20

Модуль 3. Основы теории обслуживания

3.1

Организация обслуживания потребителей

8,9

4

4

2

4

12

0-7

3.2

Категории потребителей, особенности обслуживания

10,11

4

4

2

4

12

0-9

3.3

Управление качеством сервиса

12

4

4

4

12

0-7

3.4

Культура и этика сервисной деятельности

13,14

4

4

2

4

12

0-7

Всего

16

16

6

16

48

0-30

Модуль 4. Направление развития сервисной деятельности в России на современном этапе

4.1

Правовое регулирование отношений в сервисной деятельности

15,16

2

4

2

3

9

0-7

4.2

Инновационные технологии в сервисе

17

2

4

2

3

9

0-13

Всего

4

8

14

6

18

0-20

Итого (часов, баллов):

34

34

32

100

0–100

Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3