Примерное десятидневное меню оздоровительного лагеря

ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЛАГЕРЯ МОУ Гимназия №15
Возрастная категория - дети до 10 лет
Сезон-летний 2010 год
№	Прием пищи			Масса порции	Пищевые вещества		Энерг. ценность
	Наименование блюда			(г.)
					Б	Ж	У	(ккал.)
Норма по завтраку 20 %				15,4	15,8	67	470
Норма по завтраку 25 %				19,25	19,75	83,75	587,5
	Средняя	по завтраку (факт по меню)	29,81	40,79	113,12	979,72
Норма по обеду 30 %			23,1	23,7	100,5	705
Норма по обеду 35 %				26,95	27,65	117,25	822,5
	Средняя	по обеду (факт по меню)	41,06	42,68	143,95	1162,28
Норма по полднику 10 %				7,7	7,9	33,5	235
	Средняя	по полднику (факт по меню)	12,62	19,92	88,54	631,21
	1 ДЕНЬ
	Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
158	Каша пшенная молочная		200/10				292,1
	Крупа пшенная		40	4,8	1,16	27,7	133,6
	Молоко 3,2 %жирности		105,6	3	3,4	5	61,2
	Сахарный песок		6	*	*	6	22,5
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
139	Омлет натур. с огурцом св.	105/50				225,3
	Яйцо диетическое		80	10,16	9,36	0,56	125,6
	Молоко 3,2 %жирности		30	0,84	0,96	1,41	17,4
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
	Огурец св.			50	0,4	*	1,5	7,5
222	Кофе на молоке		200				154,47
	Кофе			2	0,752	0,008	4,84	21,47
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			29,982	49,514	120,156	998,67
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Сельдь соленая		50				72,5
	Сельдь соленая		50	8,5	4,25	*	72,5
66	Суп картоф. горох. с курами	250/12,5				127,67
	Картофель			50	1	0,05	9,85	41,5
	Горох			30	1	0,04	2,66	14
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Куры			17,5	3,19	3,22	0,123	42,18
105	Люля кебаб			70				198,741
	Говядина			104	19,655	12,9	*	194,441
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			47,125	44,696	133,174	1197,956
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
226	Кефир с сахаром		200/15				231
	Кефир 3,2% жирности		200	5,6	6,4	*	118
	Сахарный песок		15	*	*	29,97	113
	Банан			200	1,6	*	17,2	76
	Сдоба обыкновенная		100				318,593
	Мука пшеничная		74	7,844	0,962	54,168	243,46
	Сахарный песок		7,4	*	*	7,393	27,75
	Яйцо			2,66	0,338	0,311	0,019	4,176
	Дрожжи			1	0,49	0,06	0,4	4,1
	Масло растительное		4,35	*	4,346	*	39,107
Всего энергетическая ценность (ккал)			15,262	12,289	92,92	835,593
2 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
122	Котлета куриная		50				172,23
	Куры			37	7,098	7,176	0,273	93,99
	Хлеб пшеничный		9	0,702	0,279	4,815	25,11
	Хлеб пшеничный		11	0,858	0,341	5,885	30,69
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,475	0,027	22,44
	Помидора св. с маслом раст.	150/5				76,45
	Помидора свежая		150	0,9	*	6,3	31,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
79	Рис отварной		200				283,05
	Рис отварной		72	0,378	0,324	41,742	232,56
	Масло сливочное 82,5%жирн.	6,8	0,041	5,57	0,062	50,49
223	Какао с молоком		200				148
	Какао-порошок		4	1	0,7	1,3	15
	Молоко 3,2%жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			25,213	46,232	138,826	1006,53
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Огурец свежий с масл. растит.	150/5				67,45
	Огурец свежий		150	1,2	*	4,5	22,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
67	Суп картоф. вермиш. с курами	250/12,5				159,93
	Картофель			75	1,5	0,075	14,775	62,25
	Макаронные изделия		10	1,04	0,126	6,63	36,43
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	2,5	0,15	2,06	0,02	18,7
	Куры			17,5	3,19	3,22	0,123	42,18
133	Рыба тушеная с овощами		100/75				274,96
	Рыба филе			122	21,472	6,344	*	142,7
	Морковь			36	0,468	0,036	2,52	11,88
	Лук репка			16	0,272	*	3,42	15,48
	Масло растительное		10	*	9,99	*	89,9
	Сахарный песок		4	*	*	3,996	15
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			42,884	43,606	155,548	1301,385
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
225	Молоко кипяченое		200				116
	Молоко 3,2 %жирности		211	6	7	10	116
	Сырники со сметаной		100/30				403,22
	Творог 9% жирности		91	12,74	8,2	1,183	205,66
	Мука			13	1,378	0,169	9,49	42,77
	Яйцо диетическое		1/12	0,381	0,351	0,021	4,71
	Сахарный песок		10	*	*	9,98	37,5
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3,3	0,02	2,728	0,03	24,68
	Сметана 30%жирности		30	0,78	9	0,84	87,9
	Хлеб пшеничный		30	2,34	0,93	16,05	84
	Яблоко			200	0,8	*	22,6	39,43
Всего энергетическая ценность (ккал)			18,163	20,448	81,624	659,65
3 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
158	Каша манная молочная		200/10				258,9
	Крупа манная		30,8	3,48	0,22	22,58	100,4
	Молоко 3,2 %жирности		105,6	3	3,4	5	61,2
	Сахарный песок		6	*	*	6	22,5
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
8	Колбаса в/к			30				139,8
	Колбаса в/к			30	4,86	13,38	*	139,8
222	Кофе на молоке		200				154,47
	Кофе			2	0,752	0,008	4,84	21,47
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			22,032	39,494	111,426	879,978
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Помидора св. с маслом раст.	150/5				76,45
	Помидора свежая		150	0,9	*	6,3	31,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
51	Борщ из св. кап. с кур. и смет.	250/12,5/5				141,615
	Свёкла			40	0,68	*	4,32	19,2
	Капуста свежая		25	0,45	*	1,35	7
	Картофель			20	0,4	0,02	3,94	16,6
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук			10	0,17	*	0,95	4,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Куры			17,5	3,19	3,22	0,123	42,18
	Томат-паста			3	0,105	0,018	0,417	2,61
	Сахарный песок		2,5	*	*	2,5	9,375
	Сметана			5	0,13	1,5	0,14	14,65
561	Бефстроганов		75/75				426,95
	Говядина			119	22,49	14,8	*	222,48
	Лук репка			36	0,612	*	3,42	15,48
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
	Мука пшеничная		5	0,53	0,065	3,65	16,45
	Сметана 30% жирности		30	0,78	9	0,84	87,9
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			49,385	61,071	159,016	1444,06
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
	Ряженка 4% жирности		200				170
	Ряженка			200	6	8	8,2	170
	Печенье			75				319,5
	Печенье			75	5,55	5	57	319,5
	Мандарин			150				57
	Мандарин			150	1,2	*	12,9	57
Всего энергетическая ценность (ккал)			12,75	13	78,1	546,5
4 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
150	Запеканка творож. со смет.	100/30				388,23
	Творог 9%жирности		94	13,16	16,92	1,522	212,44
	Крупа манная		6	0,678	0,042	4,398	19,56
	Сахарный песок		6	*	*	5,994	22,5
	Яйцо диетическое		3	0,381	0,351	0,021	4,71
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Сухари			3	0,336	0,042	2,172	9,93
	Сметана 30% жирности		33	0,858	9,9	0,924	96,69
126	Сосиска отварная		85				235,45
	Сосиска "молочная"		85	10,46	21,51	*	235,45
223	Какао с молоком		200				148
	Какао-порошок		4	1	0,7	1,3	15
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			36,771	57,725	88,978	1098,48
Соль йодированная			2
ОБЕД
11а	Салат из свежей капусты		150				156,11
	Капуста белокачанная		118,35	2,13	*	4,26	33,135
	Морковь			15	0,195	0,015	0,7	4,95
	Сахарный песок		7,5	*	*	5	28,125
	Масло растительное		10	*	10	*	89,9
65	Суп картофельный рыбный	250/35				157,25
	Картофель			11,25	1,5	0,075	14,775	62,25
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук			10	0,17	*	0,95	4,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Консервы рыбные (сайра)		35	7,35	2,1	*	48,3
121	Филе кур отварное		80/70				396,18
	Филе кур			100	22,16	22,38	0,85	293,33
	Морковь			85	1,105	0,085	5,95	28,05
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
210	Кисель плодово-ягодный		200				126,54
	Кисель плодово-ягодный	24	0,005	0,005	22,248	89,04
	Сахарный песок		10	*	*	9,99	37,5
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			45,431	48,28	153,153	1505,525
Соль йодированная			4
Полдник
	Блинчики с маслом сливоч.	100/10				420,745
	Мука			45,8	4,855	0,595	33,526	150,682
	Яйцо диетическое		8	1,016	0,936	0,056	12,56
	Сахар			2,8	*	*	2,797	10,5
	Масло растит.		11,8	*	11,789	*	106,083
	Молоко 3,2 %жирности		114	3,192	3,648	5,358	66,12
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
225	Молоко кипяченое		200				116
	Молоко 3,2 %жирности		211	6	7	10	116
Всего энергетическая ценность (ккал)			11,923	25,218	66,327	536,745
5 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
80	Макароны с сыром		150/35				360,37
	Макаронные изд		51	5,46	0,66	34,8	191,25
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5	0,032	4,35	0,048	39,27
	Сыр 50%жирности		35	8,19	17,5	*	129,85
	Яйцо вареное		1/40	5,08	4,68	0,28	62,8
222	Кофе на молоке		200				154,47
	Кофе			2	0,752	0,008	4,84	21,47
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			25,898	38,23	103,948	904,44
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Огурец св. помидор св. с мас.	75/75/5				71,95
	Огурец свежий		75	2,1	*	2,25	11,25
	Помидор свежий		75	0,45	*	3,15	15,75
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
62	Рассольник с курами		250/12,5				151,55
	Картофель			75	1,5	0,075	14,775	62,25
	Крупа рисовая		5	0,35	0,03	3,865	16,15
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Огурцы соленые		24,6	0,689	*	0,443	4,67
	Масло сливочное 82,5%жирн.	2,5	0,15	2,06	0,02	18,7
	Куры			17,5	3,19	3,22	0,123	42,18
120	Жаркое по домашнему		250				402,61
	Говядина			112,5	21,32	14	*	211,03
	Картофель			142,5	2,86	0,138	28,146	118,59
	Лук репка			14	0,24	*	1,36	6,15
	Масло сливочное 82,5%жирн.	9	0,051	7,08	0,078	63,84
	Томат-паста			3,4	0,12	0,02	0,43	3
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75				164,175
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			43,288	41,448	138,622	1171,885
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
182	Котлета картофельная с /с	100/50				153,81
	Картофель			110	2,14	0,1	21,102	89
	Сухари			6	0,672	0,084	4,344	19,86
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
	Соус карсный основной		50
221	Чай с молоком		200				133
	Чай заварка			1
	Сахарный песок		20	*	*	19,8	75
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Хлеб пшеничный		30				84
	Хлеб пшеничный		30	2,34	0,93	16,05	84
	Груша			200	0,8	*	21,4	84
Всего энергетическая ценность (ккал)			12,6	6,875	82,775	454,81
6 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
	Сыр 50% жирности		40	9,6	20	*	90,4
	Зразы мясные		70				203,95
	Говядина			38	7,182	4,712	*	71,06
	Хлеб пшеничный		8	0,721	0,287	4,945	22,32
	Лук репка			26	0,442	*	2,47	11,18
	Масло растительное		4,8	0,029	3,968	0,043	35,9
	Яйцо диетическое		5	0,635	0,585	0,035	7,85
	Мука			6	0,636	0,078	4,38	19,74
	Масло растительное		4,8	0,029	3,968	0,043	35,9
80	Макаронные изд. отварные		200				294,27
	Макаронные изделия		68	5,46	0,66	34,8	255
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5,25	0,032	4,35	0,048	39,27
221	Чай с молоком		200				133
	Чай заварка			1
	Сахарный песок		20	*	*	19,8	75
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			29,154	52,848	119,504	1048,42
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Помидора св. с маслом раст.	150/5				76,45
	Помидора свежая		150	0,9	*	6,3	31,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
56	Щи из св. кап. с карт. с курами	250/25				146,02
	Капуста белокачанная		50	0,9	*	2,7	14
	Картофель			30	0,6	0,03	5,91	24,9
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Куры			35	7,2	4,8	0,245	84,35
117	Картоф. запеканка с мясом		218				390,929
	Говядина			40	7,56	4,96	*	74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	8	0,06	8,613	0,093	59,839
	Картофель			232	2,32	0,116	22,852	232
	Лук репка			18	0,153	*	0,855	7,74
	Сухари панировочные		5	0,28	0,035	1,81	16,55
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75				164,175
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			30,296	37,523	145,981	1159,174
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
226	Кефир с сахаром		200/15				231
	Кефир 3,2% жирности		200	5,6	6,4	*	118
				15	*	*	29,97	113
	Вафли			75	5,55	5	57	319,5
	Яблоко			200				39,43
	Яблоко			200	0,8	*	22,6	39,43
Всего энергетическая ценность (ккал)			11,95	11,4	109,57	589,93
7 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
	Каша "Дружба"		200/10				308,882
	Пшено			25	3	0,725	17,313	83,5
	Рис			22,2	1,55	0,133	11,056	71,706
	Молоко 3,2 %жирности		97,2	2,722	2,333	4,568	56,376
	Сахарный песок		6	*	*	6	22,5
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
139	Омлет натур. с огурцом св.	105/50				225,3
	Яйцо диетическое		80	10,16	9,36	0,56	125,6
	Молоко 3,2 %жирности		30	0,84	0,96	1,41	17,4
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
	Огурец св.			50	0,4	*	1,5	7,5
223	Какао с молоком		200				148
	Какао-порошок		4	1	0,7	1,3	15
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			29,702	48,837	116,847	1008,982
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Огурец свежий с масл. растит.	150/5				67,45
	Огурец свежий		150	1,2	*	4,5	22,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
66	Суп карт. горох. с кур. и грен.	250/25/20				238,298
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Горох			20	1	0,04	2,66	14
	Мука			5	0,53	0,07	3,65	16,45
	Масло сливочное 82,5%жирн.	2,5	0,15	2,06	0,02	18,7
	Куры			17,5	3,19	3,22	0,123	42,18
	Хлеб пшеничный		24	1,872	0,074	12,84	67,2
	Масло сливочное 82,5%жирн.	4,1	0,025	3,383	0,037	30,668
	Картофель			50	1	0,05	9,85	41,5
548	Бифштекс			70				224,36
	Говядина			92	17,387	11,413	*	172
	Масло растительное		7	*	6,99	*	52,36
150	Капуста тушеная		150				241,035
	Капуста белокачанная		214,95	3,869	*	*	128,955
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5,25	0,03	4,35	11,607	60,186
	Морковь			3	0,039	0,003	0,048	39,27
	Лук репка			6	0,102	*	0,021	0,99
	Томат паста			3,6	0,126	0,021	0,57	2,58
	Мука пшеничная		1,8	0,191	*	0,501	3,132
	Сахарный песок		4,5	*	*	1,317	5,922
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75				164,175
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			39,023	45,274	125,482	1316,918
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
	Мандарин			150				57
	Мандарин			150	1,2	*	12,9	57
182	Котлета картофельная с /с	100/50				153,81
	Картофель			110	2,14	0,1	21,102	89
	Сухари			6	0,672	0,084	4,344	19,86
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
	Соус красный основной		50
221	Чай с молоком		200				133
	Чай заварка			1
	Сахарный песок		20	*	*	19,8	75
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
Всего энергетическая ценность (ккал)			10,606	10,02	119,341	343,81
8 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,09	74,8
121	Куры отварные с морковью	75/30				191,62
	Куры			98	13,65	13,8	0,53	181,72
	Морковь			30	0,39	0,03	2,1	9,9
80	Макаронные изд. отварные		150				230,52
	Макаронные изделия		51	5,46	0,66	34,8	191,25
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5,25	0,032	4,35	0,048	39,27
	Яйцо вареное		1 шт.				62,8
	Яйцо куриное 1 кат.		40	5,08	4,68	0,28	62,8
222	Кофе на молоке		200				154,47
	Кофе			2	0,752	0,008	4,84	21,47
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			35,614	46,508	115,618	1044,09
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Помидора св. с маслом раст.	150/5				76,45
	Помидора свежая		150	0,9	*	6,3	31,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
69	Суп гречневый с фрик.		250/20				171,149
	Гречка			10	1,26	0,26	6,801	32,9
	Картофель			75	1,5	0,075	14,175	62,25
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук репка			12	0,204	*	1,14	5,16
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3	0,018	2,48	0,027	22,4
	Говядина			23	4,35	2,85	*	43,01
	Яйцо диетическое		1,6	0,203	0,187	0,011	2,512
134	Шницель рыбный		100/10				207,03
	Треска-тушка		116	15,75	0,54	*	51
	Лук репка			17	0,14	*	0,855	3,87
	Яйцо диетическое		4	0,508	0,468	0,028	6,28
	Мука			12	1,272	0,156	8,76	39,48
	Масло растительное		10	*	9,99	*	71,92
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,9	74,8
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из с/ф		200				129,4
	Сухофрукты		20	1,04	*	13,18	54,4
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			37,282	35,519	156,179	1253,474
Соль йодированная			4
ПОЛДНИК
	Пастила ванильная		50				213
	Пастила ванильная		50	3,7	3,33	38	213
	Груша			200	0,8	*	21,4	84
221	Чай с молоком		200				133
	Чай заварка			1
	Сахарный песок		20	*	*	19,8	75
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
Всего энергетическая ценность (ккал)			7,3	6,53	83,9	430
9 ДЕНЬ
Завтрак
10	Масло сливочное		10				74,8
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,9	74,8
	Огурец свежий		50	0,4	*	1,5	7,5
111	Биточки мясные		50				181,3
	Говядина			37	6,993	4,588	*	69,19
	Хлеб пшеничный		9	0,702	0,279	4,815	25,11
	Сухари панировочные		5	0,56	0,07	3,62	16,55
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3,66	0,022	3,02	0,033	27,377
77	Каша гречневая рассыпчат.	150				267,27
	Крупа гречневая		69,3	8,73	1,8	47,13	228
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5,25	0,03	4,35	0,048	39,27
221	Чай с молоком		200				133
	Чай заварка			1
	Сахарный песок		20	*	*	19,8	75
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			41,7	38,33	126,353	915,87
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Сельдь соленая		50				72,5
	Сельдь соленая		50	8,5	4,25	*	72,5
202	Суп овощной с курами		250/25				293,49
	Капуста белокочанная		20	0,36	*	1,08	5,6
	Картофель			50	1	0,05	9,85	41,5
	Горошек консервированный	7,5	0,375	0,015	0,998	5,4
	Лук репка			10	0,17	*	0,95	4,3
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	5	0,03	4,125	0,045	37,4
	Куры			35	6,37	6,44	0,245	84,35
105	Гуляш мясной		75/75				291,14
	Говядина			119	22,49	14,8	*	222,48
	Лук репка			23	0,255	*	1,425	6,45
	Мука пшеничная		4	0,424	0,052	2,92	13,16
	Масло сливочное 82,5%жирн.	6	0,036	4,95	0,054	44,88
	Томат-паста			4,8	0,168	0,029	0,667	4,17
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
	Хлеб ржаной			75				164,175
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			48,887	50,492	155,673	1456,175
Соль йодированная			4
Полдник
	Апельсин			200				76
	Апельсин			200	1,8	16,8	*	76
	Ватрушка с творогом		75				239,841
	Мука			41	4,251	0,521	29,353	131,923
	Сахар			3,5	*	*	3,497	13,125
	Масло сливочное 82,5%жирн.	1,7	0,01	1,405	0,015	12,693
	Яйцо диетическое		3,5	1,48	1,37	0,08	18,37
	Дрожжи			0,3	0,147	0,018	0,12	1,23
	Творог 9 %жирности		27	3,85	2,46	0,358	62,5
	Масло растительное		5	*	4,99	*	45,9
	Ряженка 4%жирности		200				170
Всего энергетическая ценность (ккал)			11,538	27,564	33,423	485,841
10 ДЕНЬ
Завтрак
	Огурец свежий		50				10,5
	Огурец свежий		50	0,4	*	1,5	7,5
	Сосиска отварная		85	10,1	31,6	1,9	249
158	Каша рисовая молочная		200/10				301,912
	Крупа рисовая		44,4	3,1	0,27	22,112	143,412
	Сахарный песок		6	*	*	6	22,5
	Молоко 3,2 %жирности		105,6	3	3,4	5	61,2
	Масло сливочное 82,5%жирн.	10	0,06	8,25	0,9	74,8
222	Кофе на молоке		200				154,47
	Кофе			2	0,752	0,008	4,84	21,47
	Молоко 3,2 %жирности		100	2,8	3,2	4,7	58
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		90				252
	Хлеб пшеничный		90	7,02	2,79	48,15	252
Всего энергетическая ценность (ккал)			24,667	49,868	114,492	1042,682
Соль йодированная			2
ОБЕД
	Помидора св. с маслом раст.	150/5				76,45
	Помидора свежая		150	0,9	*	6,3	31,5
	Масло растительное		5	*	5	*	44,95
62	Рассольник с курами		250/25				193,72
	Огурцы соленые		24,6	0,689	*	0,443	4,67
	Крупа рисовая		5	0,35	0,03	3,865	16,15
	Картофель			75	1,5	0,075	14,775	62,25
	Морковь			10	0,13	0,01	0,7	3,3
	Лук			10	0,17	*	0,95	4,3
	Масло сливочное 82,5%жирн.	2,5	0,15	2,06	0,02	18,7
	Куры			35	6,37	6,44	0,245	84,35
121	Тефтели рыбные		90/50				214,626
	Рыба тушка			76	7,181	4,71	*	71,05
	Хлеб пшеничный		13	0,624	0,498	4,28	22,4
	Лук репка			17	0,408	*	2,28	10,32
	Молоко 3,2 %жирности		40	0,056	0,64	0,94	11,6
	Мука			8	0,424	0,052	2,92	13,16
	Масло растительное		8	*	8,88	*	83,486
	Томат			5	0,105	0,018	0,417	2,61
84	Картофельное пюре		250				253,27
	Картофель			214	4,28	0,21	42,159	178
	Молоко 3,2 %жирности		39,5	1,106	1,264	1,857	22,91
	Масло сливочное 82,5%жирн.	7	0,04	5,8	0,064	52,36
209	Компот из сухофруктов		200				129,6
	Сухофрукты		20	0,064	*	13,6	54,6
	Сахарный песок		20	*	*	19,98	75
	Хлеб пшеничный		30				84
	Хлеб пшеничный		30	2,34	0,93	16,05	84
	Хлеб ржаной			75				164,175
	Хлеб ржаной		75	3,408	0,675	33	164,175
Всего энергетическая ценность (ккал)			36,808	28,169	151,635	1115,841
Соль йодированная			4
Полдник
	Сырники со сметаной		100/30				403,22
	Творог 9% жирности		91	12,74	8,2	1,183	205,66
	Мука			13	1,378	0,169	9,49	42,77
	Яйцо диетическое		1/12	0,381	0,351	0,021	4,71
	Сахарный песок		10	*	*	9,98	37,5
	Масло сливочное 82,5%жирн.	3,3	0,02	2,728	0,03	24,68
	Сметана 30%жирности		30	0,78	9	0,84	87,9
225	Молоко кипяченое		200				116
	Молоко 3,2 %жирности		211	6	7	10	116
Всего энергетическая ценность (ккал)			7,995	11,91	47,35	536,22