4.3.Тематический план изучения дисциплины
Лекции (в кратком изложении)
Тема 1.Структура национальной экономики: сферы, сектора, комплексы.
Цель изучения темы: рассмотреть сущность и понятия: национальной экономики и ее секторов.
Лекционные вопросы. Основные отрасли современной экономики. Понятие и сущность национальной экономики. Сфера материального и нематериального производства. Основные сектора экономике. Институциональные секторы экономики и их функции. Сфера услуг и ее значимость в социально – экономической жизни населения.
Литература: 3, 8, 9,12.
Тема 2. Предприятие сферы сервиса как хозяйствующий субъект в рыночной экономике. Формы предприятий
Цель изучения темы: рассмотреть сущность и основные признаки предприятий сферы сервиса, изучить разновидности организационно-правовых форм.
Лекционные вопросы. Предприятие сферы сервиса: цель деятельности, основные экономические характеристики (форма собственности, степень экономической свободы, форма деятельности, форма хозяйствования).
Организационно-правовые формы предприятий сервиса: хозяйственные товарищества, хозяйственные общества, производственные кооперативы и муниципальные унитарные предприятия, акционерное общество; сущность и особенности функционирования
Литература: 6, 10, 15,18.
Тема 3. Уставный капитал и имущество предприятий сферы сервиса
Цель изучения темы: рассмотреть понятие имущества предприятий сервиса. Изучить виды капитала предприятия, выявить источники формирования уставного капитала.
Лекционные вопросы. Понятие и состав имущества предприятия. Виды капитала предприятия. Уставной капитал и источники его формирования. Методика расчета эффективности использования уставного капитала.
Литература: 6, 11, 15, 17.
Тема 4. Организационная структура предприятий сервиса. Инфраструктура предприятия
Цель изучения темы: изучить типы организации процесса обслуживания предприятий сферы сервиса, рассмотреть организационную структуру.
Лекционные вопросы. Типы организации процесса обслуживания сервисных предприятий. Принципы построения процесса обслуживания. Элементы инфраструктуры предприятия.
Литература: 7, 9,11, 15.
Тема 5. Процесс обслуживания на предприятиях сферы сервиса
Цель изучения темы: определить сущность и содержание процесса обслуживания сервисных предприятии, рассмотреть цикл и его длительность.
Лекционные вопросы. Процесс обслуживания: понятие, содержание, основные принципы рациональной организации. Структура процесса обслуживания. Организация процесса обслуживания.
Литература: 3, 8, 12, 18.
Тема 6. Программа процесса обслуживания предприятия сферы сервиса.
Цель изучения темы: изучить сущность и показатели процесса обслуживания, рассмотреть понятие и виды производственной мощности.
Лекционные вопросы. Сущность программы процесса обслуживания клиентов сервисных предприятий. Содержание и показатели качества обслуживания. Объемные показатели процесса обслуживания: реализованные услуги, прогнозные модели.
Литература: 1, 8, 11, 14.
Тема 7. Капитал и имущество предприятия сферы сервиса
Цель изучения темы: изучение имущества предприятий сферы сервиса и его структуры, а также сущности капитала предприятия и источников его формирования.
Лекционные вопросы. Имущество предприятия: понятие, состав.
Капитал предприятия. Источники формирования капитала. Уставной капитал - основа создания и функционирования сервисных предприятий.
Литература: 4, 8, 12,14.
Тема 8. Основные и оборотные средства сервисных предприятий
Цель изучения темы: изучить экономическую сущность основных и оборотных средств предприятий сервиса, а также показатели эффективности их использования.
Лекционные вопросы. Экономическая сущность и воспроизводство основных средств (фондов). Состав и классификация основных средств по реализации услуг.
Износ и амортизация основных средств, их воспроизводство.
Показатели использования основных средств. Пути улучшения использования основных средств предприятия. Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств. Определение потребности в оборотных средствах. Показатели использования оборотных средств.
Литература: 6,9,11,18.
Тема 9. Трудовые ресурсы, нормирование и оплата труда предприятий сервиса
Цель изучения темы: рассмотреть сущность трудовых ресурсов сервисных предприятий, а также определить цели и задачи нормирования труда и сущность оплаты туда.
Лекционные вопросы. Производственный персонал сервисных предприятий. Планирование численности и состава персонала.
Производительность труда; классификация и характеристика основных показателей производительности труда. Методы измерения производительности труда. Факторы и резервы роста производительности труда. Нормирование труда на предприятии: цели и задачи. Сущность заработной платы, принципы и методы ее вычисления и планирования.
Литература: 5, 9, 11, 16, 18.
Тема 10. Издержки и себестоимость услуг предприятий сферы сервиса.
Цель изучения темы: изучить сущность издержек и себестоимости услуг сервисного предприятия, в рыночной экономике.
Лекционные вопросы.
Издержки и себестоимость. Понятие о себестоимости услуг. Состав и структура затрат по экономическим элементам и по статьям калькуляции. Виды себестоимости услуг. Факторы и пути снижения себестоимости оказания услуг.
Литература: 2, 6, 9, 11,18.
Тема 11. Оценка эффективности деятельности предприятий сервиса
Цель изучения темы: рассмотреть понятие эффективности деятельности сервисных предприятий, изучить методику расчета основных технико-экономических показателей деятельности сервисных предприятий.
Лекционные вопросы. Понятие эффективности деятельности предприятия и факторы, влияющие на эффективное функционирование предприятия. Технико-экономические показатели эффективности деятельности сервисных предприятий. Резервы повышения эффективности.
Литература: 1, 4, 7, 12.
Тема 12. Маркетинговая деятельность предприятий сферы сервиса.
Цель изучения темы: изучить сущность маркетинговой деятельности предприятий сферы сервиса
Лекционные вопросы. Маркетинг: его основы. Понятие и концепции маркетинга. Принципы и цели маркетинга. Функции маркетинга и этапы его организации. Маркетинг услуг. Разработка маркетинговой стратегии.
Литература: 4, 7, 11, 13.
Тема 13. Экономическая и функциональная стратегии, их типы, факторы выбора.
Цель изучения темы: изучить понятие стратегии предприятия сферы сервиса методы стратегического управления.
Лекционные вопросы. Стратегическое управление как деятельность, направленная на достижение долгосрочных целей. Методы стратегического управления.
Литература: 1, 2, 4, 7, 16.
Тема 14. Ценовая политика рынка сервисных услуг
Цель изучения темы: изучить сущьность и методы ценообразования сервисного предприятия.
Лекционные вопросы. Ценообразование в. рыночной экономике. Сущность и функции цены как экономической категории. Методы ценообразования. Факторы, влияющие на уровень цен оказания услуг.
Литература: 2, 4, 8, 11, 12, 14.
Тема 15. Качество и конкурентоспособность услуг, стандарты и системы качества
Цель изучения темы: рассмотреть основные аспекты качества и конкурентоспособности на рынке сервисных услуг.
Качество и конкурентоспособность услуг. Сущность и значение повышения качества услуг. Система показателей качества услуг.
Лекционные вопросы. Конкурентоспособность услуг, ее сущность и методы определения. Показатели конкурентоспособности. Факторы, влияющие на качество услуг. Экономическая эффективность повышения качества услуг.
Литература: 3, 4, 6, 13, 15.
4. 4 Практические занятия
Рекомендации по методике проведения занятий
Тематика практических занятий разработана в соответствии с лекционным курсом и требованиями федерального государственного образовательного стандарта. Подготовка к практическим занятиям включает проработку лекционного материала, а также самостоятельного изучения отдельных вопросов по заданным темам.
Практические (семинарские) занятия со студентами состоят из следующих аспектов:
- проверка и уточнение усвоенных ранее знаний (с помощью вопросов к занятию);
- доклады и сообщения студентов;
-обсуждение вопросов в аудитории;
-выполнение практических работ;
-подведение итогов занятия.
Контроль знаний студентов может осуществляться в традиционной форме (устный, письменный опрос по домашнему заданию), а также с использованием иных способов и приемов. Так, например, одной из наиболее удачных форм является разработка новых видов услуг и их экономическое обоснование.
Дает хорошие результаты и дискуссионная работа на практических занятиях. Это позволяет привить студентам навыки поиска приемов, методов и принципов, их анализа, толкования и применения.
Задания для практических занятий
Тема 1: Структура национальной экономики: сферы, сектора, комплексы
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1. Дайте определение национальной экономики.
2. Охарактеризуйте сферы материального и нематериального производства.
3. В чем отличие секторов и отраслей национальной экономики.
4. Приведите примеры отраслей и секторов национальной экономики.
5. Что представляет собой структура национальной экономики.
6. В последние два десятилетия в российской и мировой экономике в целом происходят серьезные структурные изменения. На основе информации, получаемой из СМИ, проанализируйте данные изменения.
7. Каких отраслей это касается в первую очередь?
8. Выскажите мнение по поводу общих тенденций изменений в структуре экономики.
9. Спрогнозируйте, какие отрасли и виды экономической деятельности будут иметь стратегическое значение для российской и мировой экономики в ближайшее десятилетие.
Тема 2: Предприятие сферы сервиса как хозяйствующий субъект в рыночной экономике. Формы предприятий
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1. Дайте определение предприятия, перечислите его основные функции.
2. Перечислите виды предпринимательской деятельности. Дайте краткую характеристику сервисных предприятий.
3. Дайте характеристику финансового и консультационного предпринимательства.
4.В чем состоят основные обязательства предприятия перед государством?
Тема 3: Уставный капитал и имущество предприятий сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Что включает в свой состав имущество предприятия?
2.Разновидности капитала на предприятии.
3.Понятие уставного капитала и его значение для деятельности предприятия.
4.Размер уставного капитала для различных форм собственности предприятия.
5.Пути и источники увеличения уставного капитала.
Тема 4 : Организационная структура предприятий сервиса. Инфраструктура предприятия.
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Охарактеризуйте организационную структуру сервисного предприятия.
2.Выделите основные различия организационной структуры производственного предприятия и предприятия сферы услуг.
3.Основные черты инфраструктуры сервисного предприятия.
Тема 5: Процесс обслуживания на предприятиях сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Дайте характеристику процесса обслуживания сервисного предприятия.
2.Укажите основные компоненты процесса обслуживания.
3.Перечислите специфику процесса обслуживания предприятий сферы сервиса.
Тема 6: Программа процесса обслуживания предприятия сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятие и компоненты программы процесса обслуживания.
2.Факторы, влияющие процесс обслуживания.
Тема 7: Капитал и имущество предприятия сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Какова экономическая сущность основных фондов сервисных предприятий.
2.Что включает в свой состав активная и пассивная части основных фондов.
3.Какие имеются виды стоимостной оценки основных фондов.
4.Что означает физический и моральный износ основных фондов.
5.Что такое амортизация и какие имеются способы ее расчета.
6.Чем характеризуются обобщающие и частные показатели основных фондов.
7.Каковы важнейшие пути улучшения использования основных фондов.
Тема 8 : Основные и оборотные средства сервисных предприятий
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятие, структура основных и оборотных средств сервисного предприятия.
2.Структура оборотных фондов и фондов обращения. Краткая характеристика элементов.
3.Понятие оборачиваемости. Показатели оборачиваемости оборотных средств.
4.Для каких групп оборотных средств рассчитывают оборачиваемость? Какое значение имеет расчет оборачиваемости запасов готовой продукции, дебиторской задолженности?
Тема 9: Трудовые ресурсы, нормирование и оплата труда предприятий сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятия «кадры», «персонал», «трудовые ресурсы». Основные различия.
2.Перечислите основные категории сотрудников сервисных предприятий. Дайте краткую характеристику.
3.Дайте определения основных и вспомогательных рабочих предприятия.
4.Сущность процесса управления персоналом. Основная задача управления персоналом.
5.Понятие, основная идея кадровой политики предприятия.
6.Системы оплаты труда. Дайте определение и краткую характеристику функций системы оплаты.
7.Понятие, характеристика основной и дополнительной заработной платы.
8.Какие существуют формы оплаты труда? Перечислите, дайте определения.
9.Основные различия между сдельной и повременной формами оплаты труда.
10.Что представляет собой рынок труда? Каковы условия его функционирования?
Тема 10: Издержки и себестоимость услуг предприятий сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятие издержек и себестоимости услуг.
2.Какие группы затрат включают в себестоимость услуг?
3.Перечислите методы учета затрат и калькуляции себестоимости.
4.Каковы цели планирования себестоимости услуг?
5.Перечислите показатели динамики затрат при планировании себестоимости услуг.
Тема 11: Оценка эффективности деятельности эффективности предприятий сервиса.
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятие экономической эффективности.
2.Краткая характеристика структуры активов и пассивов баланса.
3.Приведите примеры важнейших показателей оценки эффективности работы предприятия. Дайте определения этих показателей.
4.Перечислите и дайте определения показателей ликвидности.
5.Сущность золотого правила финансов.
6.Прибыль, рентабельность и маржинальный доход. Понятия взаимосвязь показателей и область применения.
Тема 12: Маркетинговая деятельность предприятий сферы сервиса
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Понятие маркетинга, характеристика задач, решаемых с помощью системы маркетинга.
2.Какие существуют концепции маркетинга? Дайте характеристику каждой концепции.
3.С какой целью проводятся маркетинговые исследования? Какие существуют виды маркетинговых исследований?
4.В чем принципиальное отличие производственно-ориентированного и продуктово - ориентированного маркетинга?
5.В чем сущность социально ответственного маркетинга?
Тема 13: Экономическая и функциональная стратегии, их типы, факторы выбора
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Дайте определения стратегии и стратегического управления.
2.Каковы важнейшие принципы стратегического управления?
3.Опишите процесс разработки стратегии предприятия. Дайте краткую характеристику этапов процесса разработки стратегии.
4.Дайте характеристику методов стратегического управления.
5.Перечислите функции стратегического управления.
Тема 14: Ценовая политика рынка сервисных услуг
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Дайте краткую характеристику понятий цена и ценообразование.
2.Какое значение имеет ценообразование в достижении целевых показателей доходности?
3.Перечислите и дайте характеристику ценовых стратегий предприятия.
4.Какие существуют методы ценообразования? Какие из них наиболее применимы в реальных условиях?
Тема 15: Качество и конкурентоспособность услуг, стандарты и системы качества
Цель занятия: усвоение лекционного материала и закрепление на основе практических заданий.
Вопросы к теме
1.Основные задачи стандартизации и сертификации услуг.
2.Качество и конкурентоспособность, общее и особенное.
3.Что понимается под экономически оптимальным качеством?
4.Какие показатели можно отнести к показателям качества услуг?
4.5 Содержание самостоятельной работы
В перечень самостоятельной работы студентов входит изучение лекционного материала по рекомендованным учебникам, учебным пособиям и конспектам лекций.
Этот вид занятий имеет важное значение и выполняется в целях ритмичного усвоения учебного материала дисциплины.
Самостоятельная работа осуществляется во внеурочное время в домашних условиях или в читальном зале библиотеки.
Для обеспечения взаимосвязи последовательно усвоенного материала (по разделам и темам) самостоятельно изучается полученный ранее материал накануне предстоящих занятий (лекций и семинаров). Ориентация во времени обеспечивается действующим в семестрах расписанием занятий.
Рационально объявлять студентам в конце каждого вида занятий (лекции, семинара) тему и основные ее разделы (вопросы) предстоящей лекции (семинара) и называть источники (рекомендуемую основную и дополнительную литературу).
Реферат. Рекомендуемыми являются темы, которые не могут быть достаточно глубоко проработаны в рамках аудиторных занятий.
Тематика рефератов
1. Проблемы эффективного использования потенциала предприятия сферу услуг.
2. Управление предпринимательскими рисками сервисного предприятия.
3. Разработка экономической стратегии предприятия сферу услуг.
4. Исследование влияния внешней среды на развитие сервисного предприятия.
5. Пути увеличения конкурентоспособности предприятия сферы услуг в современных условиях.
6. Амортизационная политика и разработка мероприятий по повышению процесса обслуживания сервисного предприятия.
7. Экстенсивное и интенсивное использование основных производственных фондов.
8. Экономическая эффективность капитальных вложений предприятий сервиса.
9. Система качества услуг предприятия.
10. Анализ источников финансирования инвестиционных проектов предприятий сервиса.
11. Исследование факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции (услуг)
12. Исследование влияния качества услуг на стоимостные показатели работы предприятия.
13. Анализ спроса услуги и формирование портфеля заказов предприятия.
14. Проблемы формирования оборотных средств сервисного предприятия в условиях рынка.
15. Пути сокращения длительности оборота оборотных средств предприятия сферы услуг в современных условиях.
16. Проблемы организации и оплаты труда персонала в современных условиях.
17. Разработка рыночных форм мотивации труда персонала на предприятии оказания сервисных услуг..
18. Разработка системы методов оценки и оплаты труда специалистов предприятия сферы услуг.
19. Пути эффективного использования кадрового потенциала сервисного предприятия.
20. Рост производительности труда на основе рационального использования материально-технических факторов производства сервисного предприятия.
21. Рост производительности труда на предприятии на основе рационального использования организационно-экономических факторов оказания услуг.
22. Пути снижения себестоимости услуг сервисного предприятия в современных условиях.
23. Проблемы формирования конкурентной цены на услуги предприятий.
24. Пути увеличения прибыли сервисного предприятия в современных условиях.
25. Управление инновациями на современных предприятиях сферы сервиса.
26. Примеры эффективной организации управления затратами на современных сервисных предприятиях.
27. Факторы и резервы повышения эффективности использования персонала предприятия сервиса.
28. Определение оптимального размера запасов предприятий сервиса.
29. Экономические принципы управления сервисным предприятием в рыночных условиях.
30. Маркетинговые стратегии развития предприятий сервиса.
5. Образовательные технологии
Показатель | Требования ФГОС | Фактически |
1. Удельный вес активных и интерактивных форм проведения занятий (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбор конкретных ситуаций, психологические и иные тренинги), % | Не менее 12% | 15% |
Лекционные занятия по всем темам дисциплины «Экономика предприятий сервиса» проводятся с использованием слайд-лекций. На практических занятиях используются деловые игры, разборы конкретных практических ситуаций.
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов
Требования к промежуточной аттестации студентов по дисциплине:
- Освоение тем лекционных занятий;
- Регулярное посещение лекционных занятий;
- Активная работа на лекционных занятиях и выполнение индивидуальных работ по заданию преподавателя;
- Участие в НИРС (подготовка докладов на научно-практические конференции).
Промежуточный контроль осуществляется путем проведения письменной контрольной работы по вопросам изученных тем.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
