Введение (стр. 2 )

1 программа – 2-х фазная. До 4-х недель применяется стартер, а с 4-й недели и до убоя – финишер.

2 программа – 3-х фазная. С 1 до 14 суток скармливают стартер, с 15 до 35 суток – гроуэр, а с 36 суток и до убоя – финишер.

3 программа – 3-х фазная, предусматривает с 1 по 10-14 сутки использовать суперстартер, с 11-15 по 35 сутки гроуэр, а с 36 суток и до убоя – финишер.

Во все трех программах предусмотрено использование БМВД, что позволяет получать в среднем 35-36 г среднесуточного прироста живой массы при затратах корма 2,3 кг на 1 кг прироста.

1.5.Санитарные правила получения качественной продукции.

Здоровье птицы, а, следовательно, и ее продуктивность во многом зависят от санитарного состояния помещения. Установлено, что показатели продуктивности в одном и том же птичнике в первых партиях кур значительно выше, чем в последующих.

Это явление, получившее название «усталости» птичника, объясняется тем, что при длительном содержании птицы в одном и том же помещении в его атмосфере, на потолке, стенах, оборудовании накапливаются пыль, пух, остатки корма, а вместе с ними различные микроорганизмы—возбудители болезней. Поэтому перед посадкой каждой новой партии птицы обязательно устраивают профилактический перерыв, во время которого осуществляют механическую очистку птичника, его дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию, ремонт и «отдых» помещений.

На территории фабрики пометные площадки держат в чистоте, не допускают накапливания помета и проводят дезинфекцию. Чтобы мухи не залетали в помещение, в проемы окон и форточек приточных и вытяжных вентиляционных каналов вставляют металлические сетки, у открытых дверей вентилятором создают поток воздуха из приточной трубы.

Личинок и куколок мух в почве, на наружных и внутренних поверхностях пометохранилищ, мусорных ящи­ков, уборных, выгребных и сточных ям, сточных колодцев и канав уничтожают один раз в 10 дней различными препаратами трихлорметафоса-3, хлорофоса, креолина, нафтализола, хлорной известью и др.

Для борьбы с тараканами в цехах постоянно поддерживают чистоту, лишают тараканов пищи, водосточные отверстия закрывают на ночь мелкой сеткой. Ядом для тараканов является гексахлоран, фтористый натрий, бура, борная кислота, пиретрум, алабазин, никохлоран.

Обработку цехов против эктопаразитов осуществляют одновременно с профилактической дезинфекцией или же непосредственно после нее с учетом совместимости препаратов в соответствии с действующей инструкцией.

Для обработки против клопов и куриных клещей оборудование и помещение орошают раствором хлорофоса или эмульсией трихлорметафоса или карбофоса. Через сутки после предварительной обработки производят механическую очистку и мойку, а затем делают повторную дезинфекцию и дезинсекцию раствором хлорофоса, эмульсией карбофоса или трихлорметафоса, эмульсией ДДВФ. Птицу размещают в проветренном и просушенном цехе не раньше чем через сутки после дезинсекции.

Одним из важных профилактических мероприятий является систематическая дератизация (борьба с грызунами). Мыши и крысы являются не только переносчиками многих инфекционных заболеваний, но и поедают большое количество кормов и продуктов питания. Для предупреждения появления мышевидных грызунов поддерживают чистоту и порядок, как в помещениях, так и на прилегающих к ним территориях. Мышевидных грызунов лишают не только пищи, но и скрытых мест гнездования. Все щели и норы в помещении заделывают железом, цементом или глиной со стеклом (10 частей цемента или глины и 1 часть битого стекла).

Корм для птиц хранят в помещении с цементным полом и кирпичными стенами. При хранении кормов в де­ревянных постройках под полом укладывают металлические сетки, а стены и двери на высоту не менее 40 см снаружи обивают листовым железом.

Очень важными являются рациональная уборка, хранение и утилизация помета.

Рациональные способы удаления и переработки помета имеют большое значение как в ветеринарно-санитарном отношении, так и с точки зрения охраны окружающей среды.

Для удаления помета из птичников применяют скребковые, а также ленточные транспортеры. Удаление за пределы помещений помета и погрузку его на транспорт осуществляют с помощью наклонных транспортеров и тельферных установок с пометными емкостями. Для хранения помета выделяют специальные площадки за территорией птицефабрики. Пометные площадки должны иметь подъезды с бетонным покрытием.

Складирование помета желательно проводить вместе с торфом в буртах в течение трех-четырех месяцев, чтобы вследствие биотермического процесса погибали болезнетворные микроорганизмы, а семена сорняков потеряли всхожесть. Наиболее рациональным способом удаления помета за территорию птицефабрики является пневматический с помощью установок УПН-15, выпускаемых отечественной промышленностью.

Убранный помет из клеточных батарей транспортерами ТСН-3,ОБ подают в пометоприемники, которые расположены снаружи птичника. К ним подводят магистраль для подачи сжатого воздуха под давлением 5— 8 атм. Благодаря избыточному давлению помет поступает в магистральный трубопровод, а по нему—в пометохранилище. На многих птицефабриках для удаления помета используют скиповые погрузчики.

Существуют различные способы утилизации помета:

разжижение, компостирование и сушка. Однако первые два метода опасны в встеринарно-санитарном отношении, очень трудоемки и связаны с загрязнением окружающей среды. Поэтому в настоящее время на крупных птицефабриках помет подвергают сушке.

Целесообразность сушки птичьего помета вызвана практическими требованиями: избежать загрязнения и заражения окружающей среды—воздуха, водных источников и почвы, улучшить санитарно-гигиенические условия на птицеводческих предприятиях, получить эффективное органоминеральное удобрение, использовать питательные кормовые вещества, которые находятся в сухом птичьем помете.

В последние годы в нашей стране и за рубежом птичий помет перерабатывают методом сушки в барабанных сушилках. Пункты по сушке птичьего помета строят на расстоянии не менее 60 м от птичников. Сушильные агрегаты работают круглый год, поэтому их устанавливают в капитальных зданиях, где обеспечивают температуру воздуха 18—22°С, влажность—65—70%.

Высушенный помет приобретает сыпучесть, но сохраняет свои качества, что позволяет его долго хранить и эффективно использовать. После термической обработки в помете уничтожаются патогенные микроорганизмы, что улучшает санитарное состояние птицефабрики.

В зарубежных странах для сушки помета применяют систему активной вентиляции птичника.

В США испытана система частичной дегидратации помета в зоне клеточных батарей для кур-несушек с помощью вентиляторов вытяжных и рециркуляционных. В течение суток влажность помета снижается до 48%, а за неделю — до 24 %.

Для влажной обработки помета устанавливают биологические канавы. Система прудов, в которых помет подвергается воздействию анаэробных бактерий, может применяться только в отдаленных от жилья местах. При условии, что птицеводческие предприятия располагают небольшой территорией, подсушивание помета с дальнейшей его реализацией в качестве удобрения является наилучшим способом решения этой проблемы.

2. Предлагаемая технология и расчет основных показателей.

«Гуляй-Борисовская» расположена в Зерноградском районе, Ростовской области, с. Гуляй-Борисовка. Птицефабрика была создана на базе птицефермы колхоза им. Ленина в 1976году, перешла в собственность 000 «Холдинг-Урал-Дон» в мае 2004года. В настоящее время на «Гуляй-Борисовская» имеется 9 птичников для производства пищевых яиц и выращивания ремонтного молодняка кур, 3 птичника для производства инкубационного бройлерного яйца, инкубатор, кормоцех, холодильник, убойный цех. Взято в аренду 700 га земли для получения собственных зерновых кормов. Основным видом деятельности «Гуляй-Борисовская» является производство пищевых яиц, инкубационных яиц, вывод суточного молодняка, выращивание цыплят на мясо, выращивание ремонтного молодняка.

Птицефабрика удалена от районного центра на 45 км, от областного – на 120 км, от федеральной трассы М4 – на 25 км.

2.1.Описание пород разводимых в хозяйстве.

Универсальный аутосексный кросс яичных кур «УК Кубань 123» был создан на ГППЗ «Лабинский» Краснодарского края Российской Федерации в период с 1994 по 1998 гг. В качестве генофондных популяций для закладки линии были использованы гибриды, полученные от скрещивания разобщенных с 1989 года исходных линий кросса «Ломан Браун», селекционируемых в течение 5 лет (с 1989 по 1994 гг.) в фирме «Ломан Тирцухт» (Германия) и на ГППЗ «Свердловский» (Россия).

Линия УК-1 породы красный род-айланд является носителем рецессивного гена золотистости – маркера пола и гена «полосатости» с неполным доминированием. Оперение птицы коричнево-красное с золотистым блеском. Используется в качестве отцовской родительской формы во всех 3 кроссах для получения финальных гибридов.

Линия УК-2 породы белый род-айланд с плотным оперением несет доминантный ген серебристости – маркер пола и отселекционирована на быструю оперяемость. Линия имеет двойное назначение. Может быть использована в качестве материнской формы в двухлинейном кроссе УК-12 для получения финального гибрида или в качестве отцовской линии для получения двухлинейной материнской родительской формы в кроссе УК-123.

Линия УК-3 породы белый род-айланд с примесью крови белых плимутроков. Линия несет доминантный ген серебристого – маркер пола и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости. У суточного молодняка маховые перья первого порядка короче кроющих или равны им по длине. Птица имеет белое рыхлое оперение. Линия является универсальной. Может использоваться в качестве материнской формы для получения двухлинейного финального гибрида УК-13 или в качестве материнской линии для получения двухлинейной материнской родительской формы УК-23 в кроссе УК-123.

Используя различные комбинации скрещивания данных линий, можно получить три вида аутосексных финальных гибридов: 2 двухлинейных и 1 трехлинейный.

Взрослые несушки всех 3 кроссов идентичны по окраске оперенья, неразличимы между собой и несут яйца с коричневой окраской скорлупы. В отличие от традиционных четырехлинейных гибридов несушки кросса «УК Кубань 123» имеют специфическую окраску оперения: светло-палевый перьевой покров по всему туловищу, включая живот, белый подпух, светло-палевые кроющие перья крыла, белые с палевой окантовкой маховые перья крыла, бело-палевый хвост и белые перья в гриве.

2.2.Оборот и структура стада.

Промышленное производство бройлеров планируется и осуществляется на основе регулярного передвижения из одной производственной группы в другую (оборот стада) и ритмичной реализации сдачи в убойный цех.

Суточные цыплята поступают на птицефабрику с племзавода по выращиванию специализированных пород и линий кур. Затем цыплят переводят в цех по выращиванию ремонтного молодняка, откуда цыплята переводятся в родительское стадо. В конце года родительское стадо сдается в убойный цех. Сдаточная живая масса 1 петуха равна 3,5 кг, курицы – 3 кг.

Для восстановления родительского стада 2-х линейные суточные цыплята поступают с племенных заводов. Исходя из того, что для ремонта одной взрослой особи требуется 4 головы молодняка. Из общего количества цыплят отцовской линии 50% составляют курочки, а из общего количества цыплят материнской линии 50% составляют петушки, которых в двухмесячном возрасте выбраковывают и сдают на мясо.

В шестимесячном возрасте проводится строгий отбор в стаде ремонтного молодняка. На племя оставляют поголовье, равное начальному количеству кур-несушек и петухов. Остальной молодняк сдают в убойный цех.

Таб.1.Оборот стада.

На начало года	Приход	Расход	На конец года
Пало	Прирезано	Продано	Сдача на мясо
0	19900	796	6042	3042	10020	0

Из таблицы №1 мы видим, что птицефабрика в начале года закупает суточный молодняк. В течение года часть птицы пала, часть – прирезана, часть – продана и оставшаяся часть сдана на мясо.

2.3. Состояние кормовой базы.

Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования.

Система кормообеспечения призвана создавать рациональное соотношение между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными, так и внутрихозяйственными.

Система кормоиспользования предусматривает наиболее эффективные способы употребления исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также рационального распределения кормов.

Анализ обеспечения животных кормами целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для определения уровня обеспечения скота кормами необходимо сравнить их фактическое наличие с плановой потребностью. Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных показателях. Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.

Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах, израсходованных на производство единицы конкретного вида продукции. Повышение эффективности использования кормов достигается обильным и полноценным кормлением животных, улучшением качества кормов и их питательности за счёт применения прогрессивных технологий производства и подготовки к скармливанию.

Таб.3 Рацион для цыплят-бройлеров. Средний возраст за период кормления 2 недели.

Состав	Масса, г	Состав, %	Стоимость, руб.
Пшеница полновесная	339,89	33,989	0,62
Отруби пшеничные	50	5	0,08
Кукуруза	150	15	0,37
Жмых соевый	260	26	2,97
Жмых подсолнечный	70	7	0,15
Мука рыбная	60	6	1,74
Масло подсолнечное	20	2	0,33
Дрожжи кормовые	30	3	0,19
Соль поваренная	1	0,1	0
Мел	15	1,5	0,01
Лизин	0,340	0,034	0,03
Метионин	1,27	0,127	0,14
Витаминно-минеральный премикс ИЗА	2,5	0,250	0,18
Всего	1000	100%	6,81

Таб.4 Питательность кормов.

Компонент	Расчет	Норма, г
Кальций	10,250	10
Фосфор	7, 411	4,500
Сырой протеин	234,637	230
Каротин	15	12,5 ТМЕ

Анализ рациона:

Рацион содержит концентрированные, животные, минеральные корма и добавки. Содержание сырого протеина 234,637 грамм. Отношение Ca к P равно 1,4. Сбалансированность: 59,3% Рентабельность кормосмеси: 211%. Цена 1 кг кормосмеси: 6,81 руб. Содержание к. ед.: 1,8. Суточное потребление кормосмеси – 40 г/гол.

Состав	Масса, г	Состав, %	Стоимость, руб.
Пшеница полновесная	345,06	34,506	0,62
Отруби пшеничные	65	6,5	0,11
Кукуруза	240	24	0,72
Жмых соевый	180	18	2,06
Жмых подсолнечный	60	6	0,13
Мука рыбная	55	5,5	1,6
Дрожжи кормовые	30	3	0,19
Ракушка	7	0,7	0
Трикальцийфосфат	14	1,4	0,08
Метионин	0,580	0,058	0,06
Витамин В4 (холин)	0,860	0,086	0,05
Витаминно-минеральный премикс ИЗА	2,5	0,250	0,16
Всего	1000	100%	5,78

Таб.5 Рацион для кур мясных кроссов. Средний возраст за период кормления 6 недель.