Введение (стр. 4 )

Анализ рациона:

Рацион содержит концентрированные, животные, минеральные корма и добавки. Содержание сырого протеина 175,850 грамм. Отношение Ca к P равно 4,2. Сбалансированность: 83,8% Рентабельность кормосмеси: 88,5%. Цена 1 кг кормосмеси: 4,62 руб. Содержание к. ед.: 1,05. Суточное потребление кормосмеси – 135 г/гол.

На современном этапе научно-технический прогресс в животноводстве неразрывно связан с укреплением кормовой базы на основе увеличения посевных площадей под кормовыми культурами, повышением их урожайности, совершенствованием технологии заготовки и хранения кормов (прежде всего, силоса, сена, зерновых концентратов), а также широким применением промышленных отходов и организацией рационального кормления сельскохозяйственных животных. Естественно, что в условиях рыночной экономики воспользоваться достижениями научно-технического прогресса в полном объёме возможно лишь при наличии соответствующих денежных средств.

2.4. Выращивание ремонтного молодняка.

Задача племенных репродукторов – вырастить высокопродуктивные родительские стада, производящих бройлеров с высокой энергией роста и большой скороспелостью.

При выращивании и содержании птицы мясных линий и кроссов необходимо выдерживать оптимальные параметры плотности посадки, микроклимата, фронтов кормления и поения, питательных рационов.

Цыплят выращивают в помещении, разгороженном на секции вместимостью голов с технологическим коридором в середине птичника. Птицу размещают строго по линиям и формам, предварительно промаркировав каждую линию или родительскую форму.

Перед посадкой на выращивание петушкам или всем цыплятам отцовской формы АВ обрезают гребни, прижигают шпоры и когти на обеих ногах с внутренней стороны. Эту работу проводят в специально оборудованном помещении, где поддерживают температуру 24-26 0С и влажность 60%.

На выращивание принимают здоровых цыплят первой выемки и высаживают в птичник не позднее 6-8 часов после их выборки из инкубатора. Цыплят размещают по 350-400 голов под брудер. Первые 7-10 дней площадь под брудером огораживают на расстоянии 0,70-1,5 м от края зонта. В каждом брудере должна быть обязательно электролампочка. Это необходимо для того, чтобы цыплята лучше видели корм и воду. Брудера должны быть опущены до уровня спины цыплят. Для того чтобы воздух под брудером не застаивался, их необходимо периодически поднимать и опускать, и отключать брудера в зависимости от температуры помещения.

В раннем возрасте цыплятам устанавливают стеклянные вакуумные поилки, из расчета одна на 100 голов в выгороженной на расстоянии 0,70-1,5 м зоне от края зонта. В 10-дневном возрасте цыплят ограждение снимают и переводят молодняк на поение и кормление из автоматических поилок и кормушек. В птичниках поддерживают такой режим вентиляции, при котором воздух всегда остается свежим, а подстилка сухой. Необходимо избегать резкого перепада температур. В птичниках без местного обогрева цыплят рекомендуют первые 3 дня поддерживать температуру 360 С, а затем каждую неделю снижать на 3 градуса, доведя ее до 200С. Относительная влажность воздуха находится в пределах 60-70 %.

Контролем оптимальной температуры является поведение цыплят. Наблюдая за их поведением необходимо регулировать температуру и высоту брудеров. Психрометры устанавливают на высоте 30 см от пола. Обязательна регистрация температуры и влажности три раза в день в специальном журнале. Необходимо проводить постоянную сортировку цыплят, отбраковывая слабых и отстающих в росте. Это способствует однородности стада и равномерному развитию цыплят.

Для создания нормального освещения лампы накаливания в птичниках подвешивают на высоте 2 м из расчета одна 60 Вт на 15 м2.

Кормление ремонтного молодняка.

В основу выращивания ремонтного молодняка положена программа, предусматривающая получение крепких молодок, поскольку это полностью определяет последующую яйценоскость.

Период выращивания молодняка птиц можно подразделить на три фазы, во время которых растет основная масса тела, и происходят качественные изменения в организме.

I фаза роста продолжается до 10-недельного возраста. В этот период осуществляется рост функциональной массы тел. Задержка роста в эту фазу не может быть без ущерба компенсирована в последующие периоды роста, поскольку она ведет к снижению живой массы, удлинению периода выращивания и меньшей продуктивности кур-несушек. В этот период необходимо скармливать высокопитательный, хорошо сбалансированный комбикорм – стартер, который создает максимально благоприятные условия для роста и высокой конверсии корма. Но если птица не набирает требуемой живой массы, необходим стартер, отличающийся большей питательностью.

Если цыплята в 3-недельном возрасте имеют требуемую живую массу, то их можно к концу 4 недели перевести на гроуэр. А если птица отстает в росте, то стартер скармливают до 6 недель. Продолжать скармливать стартер после 6-недельного возраста для компенсации прироста живой массы вредно, так как эта компенсация будет происходить за счет прироста жировой ткани.

Следующий после стартера рацион – гроуэр. Он хорошо подходит для плавного перехода от форсированного роста в первые недели к периоду ограниченного роста, который начинается во втором периоде I фазы и затем продолжается весь период II фазы.

С 7-8 недели постепенно вводят ограничение потребления корма, но при этом необходимо четко соблюдать требуемый фронт кормления. Гроуэр скармливают до 10 недели включительно.

II фаза начинается с конца 19-й до 16-й недели. В этот период птице скармливают рационы – девелопер. Калорийность корма в этот период ниже, чем в предыдущий. Вводят ограничение потребления корма.

III фаза продолжается до 18-19 недели. В этот период развиваются репродуктивные органы, которые определяют последующую мясную и яичную продуктивность. В начале этой фазы в течение 3-5 дней птицу переводят на предкладковый рацион и кормление вволю. В результате происходит компенсация живой массы, а это стимулирует развитие яичников и органов яйцеобразования.

Таким образом, в связи с особенностями роста и развития в период выращивания до начала яйцекладки предлагается использовать 4 рациона. Это позволяет вырастить крепких и высокопродуктивных несушек при наименьших затратах.

Кормление цыплят-бройлеров.

Программы кормления цыплят-бройлеров направлены не получение максимальных приростов живой массы при наименьших затратах кормов. В настоящее время применяется три принципиально разных подхода при откорме бройлеров.

1 программа – 2-х фазная. До 4-х недель применяется стартер, а с 4-й недели и до убоя – финишер.

2 программа – 3-х фазная. С 1 до 14 суток скармливают стартер, с 15 до 35 суток – гроуэр, а с 36 суток и до убоя – финишер.

3 программа – 3-х фазная, предусматривает с 1 по 10-14 сутки использовать суперстартер, с 11-15 по 35 сутки гроуэр, а с 36 суток и до убоя – финишер.

Во все трех программах предусмотрено использование БМВД, что позволяет получать в среднем 35-36 г среднесуточного прироста живой массы при затратах корма 2,3 кг на 1 кг прироста.

2.5. Характеристика основных технологических процессов, применяемых в хозяйстве.

Поение птицы.

Количество воды в организме цыпленка после выхода из яйца составляет 70 %, а у взрослой птицы 52—55 % массы ее тела. Птица всех видов должна иметь свободный доступ к чистой воде сразу после вывода, как и в после­дующие периоды жизни. На ранних стадиях воду можно заменять снятым молоком или смесью молока с водой, если это недорого. Вода всегда должна быть легкодоступ­ной: лучше, если в очень жаркую погоду она будет хо­лодной, а при низких температурах — подогретой.

Там, где возможно, должны быть установлены авто­матические поилки, но независимо от того, автоматиче­ские это поилки или нет, очищать их нужно не реже 2— 3 раз в неделю. Если этим пренебречь, то поилки вскоре покроются слизью и птица не будет из них пить. Недоста­точное потребление воды приводит к плохому росту и посредственной яйценоскости. Обычно несушка на каж­дые 100 г съеденного корма выпивает 200 мл воды. В очень жаркую погоду птица может потреблять в 2,5 раза больше воды, чтобы предотвратить перегрев тел а.

В случае экстенсивного содержания птицы нужно ежедневно переставлять поилки, чтобы земля вокруг них не намокала. Применяемые поилки должны быть такими, чтобы птица не могла садиться на их края или сверху, иначе вода в них будет быстро загрязнена поме­том.

Если птица содержится на выгоне, природные источ­ники воды лучше огородить, чтобы они не стали источ­никами болезней.

Вода необходима для всех процессов, происходящих в организме. Она является главным составным веществом крови, лимфы, слизи и пищеварительных соков, помогает регулировать температуру тела и играет жиз­ненно важную роль в пищеварении и выделении.

Потребность птицы в воде до некоторой степени зависит от состава корма. Если большую часть рациона составляют картофель и зеленый корм, то птица пьет немного. Это особенно важно знать в случаях, когда в питьевую воду добавляют некоторые медикаменты, так как эти и другие источники воды могут сократить общее потребление медикаментов до уровня, более низкого, чем желаемый.

Потребление питьевой воды зависит от многих факто­ров: яйценоскости, возраста, массы птицы, температуры окружающей среды, а также от консистенции корма, системы водоснабжения и др. Организм птицы чутко реагирует на количество и качество потребляемой воды.

Ограничение питьевой воды ведет к прекращению яйцекладки у несушек, а отсутствие воды более двух суток приводит к гибели птицы.

В течение суток потребление воды курами достигает максимума сразу после заполнения кормушек кормом и за 3 ч до начала темноты. Отмечены значительные раз­личия в потреблении воды курами в дни яйцекладки и овуляции. Во время овуляции расход воды увеличи­вается.

Суточное потребление корма в зависимости от темпе­ратурных условий может отклоняться от средней вели­чины на 60 %, а потребление воды на 300 %.

С повышением температуры окружающей среды по­требление корма птицей понижается, а воды — повы­шается; потребление воды снижается, если ее темпера­тура выше температуры окружающей среды.

Потребление воды зависит от ее качества. Питьевая вода должна быть чистой, прозрачной, бесцветной, не иметь никакого запаха и привкуса. За состоянием воды и приемом ее птицей надо следить постоянно. Чрезмер­ное поение нежелательно, так как вызывает разжижение экскрементов.

Корма и кормление.

Питательность кормов для птицы оценивают по содержанию энергии, которую выражают в кДж, по содержанию сырого протеина, минеральных веществ и витаминов. Белковую ценность кормов определяют не только по сырому протеину, но и по его составным частям, т. е. по содержанию незаменимых аминокислот. Птица должна получать с кормом следующие незаменимые аминокислоты: лизин, метионин, трипто­фан, аргинин, гистидин, треонин, фенилаланин, валин, лейцин, изолейцин. Большое значение в кормлении птицы имеют минеральные вещества и витамины. Раци­оны птицы балансируют по кальцию, фосфору, натрию, хлору, а также по многим микроэлементам. При норми­ровании питательных веществ из расчета на 100 г сухой кормосмеси потребность птицы в минеральных веществах выражают в миллиграммах и процентах.

В настоящее время для птицы нормируют следующие витамины: А, D3, Е, К (жирорастворимые), из витаминов группы В — тиамин, пиридоксин, пантотеновую и фолиевую кислоты, холин, биотип и витамин В,. Содержа­ние витамина А или каротина определяют в кормах, входящих в рацион, другие витамины, как правило, прибавляют к рациону согласно рекомендуемым нормам, обеспечивающим не только нормальную жизнедеятель­ность птицы, но и высокую ее продуктивность. Кроме того, в рацион птицы добавляют ферменты, способствую­щие перевариванию кормов; лекарственные препараты, предупреждающие некоторые заболевания; транквили­заторы, снимающие стрессовое состояние птицы; анти­биотики. Иногда все необходимые микродобавки смеши­вают с мелассой или другими связывающими веществами и приготавливают так называемые премиксы, которые вводят в рацион птицы в определенном количестве. В настоящее время широко развито производство комби­кормов, рецепты которых разрабатываются научно-иссле­довательскими институтами. Комбикорма изготовляют в рассыпном пли гранулированном виде.

Кормление птицы сухими комбикормами позволяет полностью механизировать приготовление кормов и при­менять автоматические кормушки, что значительно со­кращает затраты труда. При этом способе кормления необходимо полностью обеспечивать птицу высокока­чественными концентрированными кормами, микроэле­ментами, витаминными препаратами и другими сухими добавками. Комбикорм раздают 1 раз в день или 1 раз в 2—4 дня.

Кормление сухими рассыпными и гранулированными комбикормами способствует лучшему использованию пи­тательных веществ, микроэлементов и витаминов, а также снижению потерь кормов при скармливании.

Кормление сухим комбикормом и зерном позволяет использовать зерно, производимое в хозяйстве. При этом применяют комбикорм с повышенным содержанием про­теина, минеральных веществ и витаминов, так как в зер­новой части рациона их не хватает.

Комбинированное кормление: сухой комбикорм на­ходится постоянно в автокормушках, зерно раздают утром и на ночь, кроме того, используют рассыпчатые влажные мешанки (сухой комбикорм в смеси с вареным картофелем, измельченными корнеплодами, зеленью, обратом и другими кормами). Влажные мешанки 1 — 3 раза в день скармливают в таком количестве, чтобы птица съедала их за полчаса — час в каждую дачу.

Подготовка кормов к скармливанию.

Подготовка кормов к скармливанию способствует более полному усвоению питательных веществ, улучшает вкус корма, а в некоторых случаях предупреждает возникновение возможных заболеваний. Способ подготовки кормов зависит от вида и возраста птицы.

Взрослой птице дают зерновые корма в целом виде, за исключением кукурузы, которую крупно дробят, для молодняка до 10-дневного возраста размер частиц зерна не должен превышать 2—2.5 мм, причем пленки ячменя и проса отсеивают.

На заводах комбикорма готовят по установленной технологии. Если комбикорм готовят в хозяйстве, то зерновые корма размалывают для взрослых кур и индеек в дерть. Молодняку до 10-дневного возраста, а мясным цыплятам до убоя молотые ячмень и просо дают только после отсева пленок. Ракушку, мел и известняк вклю­чают в мучную смесь в размолотом виде; крупность поме­ла должна соответствовать возрасту птицы. Соль всегда скармливают в тонкомолотом виде. В смесь вводят белково-витаминные добавки и все корма тщательно переме­шивают.

При комбинированном кормлении для обогащения зерна витамином В, который необходим для улучшении инкубационных качеств яиц и роста молодняка, зерно проращивают. Предварительно его замачивают теплой водой примерно сутки, а затем проращивают в ящиках или на стеллажах в течение 1—2 сут. при температуре 20—24 СС. Скармливают зерно, как только появится бе­лый росток. Молодняку старше 3-месячного возраста иногда дают ферментированное моченое зерно, заменяя им 10—12 % зерновой смеси. Замачивают зерно теплой водой в чанах или бочках при температуре 20—24 СС. Такое зерно птица охотно поедает.

Мясо (утильные туши) предварительно варят, а за­тем размалывают. Мясо и бульон скармливают вместе с мучной смесью в виде влажной мешанки. Молоко реко­мендуется скармливать молодняку только заквашенным. Свежее молоко в кормушках быстро прокисает и может вызвать расстройство пищеварения. Простоквашу гото­вят обычно из снятого молока здоровых коров. Бидоны и баки из-под молока моют горячей водой, а при необ­ходимости дезинфицируют. Готовность простокваши оп­ределяют по состоянию сгустка, который должен быть плотным, с блестящим изломом. Хорошие результаты получают при скармливании ацидофильной простоква­ши.

Сухие дрожжи включают в комбикорм, а пекарские прессованные до смешивания с мукой предварительно разводят теплой водой или молоком. На каждый килограмм зерновой мучной смеси добавляют 1,5 л воды и 4—5 г разведенных в воде, хорошо размешанных пекар­ских дрожжей. Дрожжевую массу выдерживают 6—9 ч, периодически перемешивая, при температуре воздуха в помещении 20 °С. Лучше пользоваться свежими дрож­жами. Использовать закваску более 5—6 раз подряд не рекомендуется во избежание развития в дрожжуемом корме гнилостных бактерий. Минеральные корма до­бавляют в смесь после дрожжевания.

В моркови хорошо сохраняются витамины при засол­ке. Отмытую морковь кладут в чаны или бочки и заливают соленой водой. На каждые 100 л воды расходуют 3—4 кг соли. По мере впитывания рассола соленую воду подли­вают, чтобы морковь всегда была покрыта ею. На зиму чаны или бочки утепляют (закапывают в землю, обкла­дывают соломой, сеном и т. п.). Солить можно и резаную морковь, но обязательно свежую и чистую. При скар­мливании соленой моркови соль из рациона исключают.

Хвою измельчают на силосорезке или дробилке. Из­мельченную хвою укладывают на ровной площадке на слой утрамбованного чистого снега высотой 20 см. Слон хвои (40 см) перемешивают со слоями снега (20 см). За­тем всю массу засыпают снегом слоем 50 см, а сверху кладут солому. Подготовленную таким образом хвою скармливают птице до мая.

Зеленые корма обычно режут, для молодняка резка должна быть мельче, чем для взрослой птицы. Корне­плоды и клубнеплоды перед скармливанием режут или дробят. Для молодняка птицы эти корма пропускают через мясорубку или дробилку и скармливают с мучной смесью. Картофель моют, варят или запаривают, затем измельчают и скармливают обычно как примесь к мучной смеси. Сушеный картофель размельчают и включают в сухую мучную смесь.

2.6. Организация производства и некоторые экономические показатели.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности «Гуляй-Борисовская» за 2003 год и за 2004 год.

Таб.12 Выход основных видов продукции.

Вид продукции	Ед. изм.	Факт 2003 год	Факт 2004 год	Отклонение
Яйцо куриное	Тыс. шт.	30605	34400	+3795
Привесы	Ц	4197	4281	+84
Птенцы суточные	Тыс. гол.	311	394	+83

Делая анализ по таблице 10, можно отметить, что:

- в 2004 году производство куриного яйца выросло на 3795 тыс. шт.

- также увеличились привесы на 84 ц.

- увеличилось поголовье суточных птенцов на 83 тыс. гол.

Таб.13 Себестоимость продукции.

Вид продукции	2003 год	2004 год
Производственная себестоимость	Расходы на продажу	Полная себестоимость	Производственная себестоимость	Расходы на продажу	Полная себестоимость
Т. Руб.	Структура,%	Т. Руб	Структура,%
Яйцо	24494	63,5	1212	25706	40068	69	2208	42276
Привесы	13065	34	649	13714	16963	29	928	17891
Птенцы суточные	971	2,5	48	1019	1135	2	64	1199
Всего	38530	100	1909	40439	58166	100	3200	61366
Удельный вес в полной себестоимости, %	95,3		4,7	100	94,8		5,2	100

Таб.14 Производственно-финансовая деятельность.

Показатели		Факт 2004г.	Факт 2003г.	Отклонение
Расход кормов на производство яиц	ц. к\ед.	48376	48538	-162
Стоимость 1 кг кормоединиц на яйцо	Руб.	5-70,8	3-69	+2-1,8
Затраты кормов на бройлерное яйцо	ц. к\ед.	1,48	2,74	-1,26

Делая анализ по таблице 12, можно отметить, что:

-уменьшился расход кормов на производство яиц.

-увеличилась стоимость 1 кг кормоединиц.

- уменьшились затраты кормов на производство бройлерных яиц.

Таб. 15.Процентная стоимость кормов от стоимости продукции

Стоимость валового производства, руб.	1337280
Стоимость кормов за год, руб.	268
ЕД.	532
Затраты кормов на 1 ц привеса, К. ЕД.	4,81
Стоимость 1 кг к./ед. на производство привесов	4,17
Стоимость 1 кг, руб.	42
% стоимость кормов от стоимости продукции	48%

Делая анализ по таблице 13, можно отметить, что 48% стоимости продукции составляет стоимость кормов. (Что является одной из главных особенностей производства мяса бройлеров.)

2.7.Заключение.

Птицеводческое оборудование в птичниках устарело и требует модернизации. Собственными средствами птицефабрика производит частичный ремонт и замену узлов оборудования. Осуществление данного проекта, по установке клеточного оборудования КП - 12Л, требует инвестиций. С вводом в эксплуатацию нового современного клеточного оборудования улучшатся условия содержания птицы, повысится её продуктивность и сохранность, валовое производство яиц, использование данного оборудования сократит расход кормов, трудозатраты, что дает возможность птицефабрике увеличить валовую прибыль. Техническое перевооружение птичников позволит увеличить долю производства яиц фабрикой и довести производство к 2006 г. 50 млн. штук в год.

В Зерноградском районе птицефабрика «Гуляй-Борисовская» единственное сельскохозяйственное предприятие, которое обеспечивает район птицеводческой продукцией, да и другие районы Целинский, Егорлыкский. Увеличение на рынке дешевой продукции улучшит покупательский спрос на пищевое яйцо, инкубационное яйцо и суточный молодняк. Для стабильности качества продукции соблюдаются все технологические процессы, в особенности сбалансированность кормов. Для этих целей реконструирован кормоцех, применяются белково-витаминные добавки. В перспективном плане технического перевооружения «Гуляй-Борисовская» на ближайшие 5 лет начиная с 2003 года – предусматривает ежегодно реконструировать два птичника, с заменой оборудования КП-25, КП-12ЛМ с завода «Пятигорсксельмаш», Ставропольского края, за счет чего ежегодный прирост валового производства яиц на 5 млн. штук.

Для изучения и внедрения передового опыта ведения хозяйства специалисты и рабочие постоянно повышают квалификацию, участвуют в семинарах, обмениваются опытом с другими птицефабриками. Все это гарантирует устойчивую эффективную работу птицефабрики и дальнейшее её развитие.

3. Литература.

1. ; ; Птицеводство; М.; 2004г.

2. ; ; Птицеводство; М.; 1989г.

3. ; ; Современные технологии производства яиц и мяса бройлеров; Ростов-на-Дону; 1999г.

4. ; Гигиена в птицеводстве; М.; 1979г.

5. ; Нормы и рационы кормления с/х животных; М.;1986г.

6. ; Выращивание цыплят-бройлеров; М.; 1981г.

7. ; Механизация технологических процессов при выращивании и содержании мясной птицы; М.; 1985г.

8. ; Кормление кур; М.; 1993г.