Краткая характеристика и анализ хозяйственной деятельности предприятия (стр. 13 )

Вид ресурса	Ед. изм.	Норма расхода на 100кг продукции	Дневная норма расхода	Годовая потребность	Цена за ед. ресурса, р.	Стоимость ресурсов, р.
Говядина высшего сорта нежирная	кг.	30	90	21600	70	1512000
Говядина первого сорта	кг.	35	105	25200	55	1386000
Свинина нежирная	кг.	40	120	28800	80	2304000
Свинина полужирная	кг.	70	210	50400	60	3024000
Свинина жирная	кг.	60	180	43200	50	2160000
Шпик хребтовый	кг.	25	75	18000	35	630000
Яйца или меланж куриные	кг.	2	6	1440	7	10080
Молоко сухое обезжиренное	Кг	2	6	1440	30	43200
Соль поваренная	гр.	2000	6000	1440000	0,0015	2160
Нитрит в растворе	гр.	7,5	22,5	5400	0,05	270
Сахар-песок	гр.	120	360	86400	0,012	1037
Перец черный или белый	гр.	80	240	57600	0,15	8640
Перец душистый	гр.	60	180	43200	0,03	1296
Мускатный орех или кардамон молотые	Гр.	30	90	21600	0,3	6480
Итого

Приложение 4

Вид ресурса	Ед. изм.	Норма расхода на 100кг продукции	Дневная норма расхода	Годовая потребность	Цена за ед. ресурса, р.	Стоимость ресурсов, р.
Говядина высшего сорта нежирная или телятина	кг.	30	90	21600	70	1512000
Говядина первого сорта	кг.	35	105	25200	55	1386000
Свинина полужирная	кг.	50	150	3600	60	216000
Свинина жирная	кг.	60	180	43200	50	2160000
Сливки 20% жирности	Кг	40	40	9600	20	192000
Яйца или меланж куриные	кг.	2	6	1440	7	10080
Молоко сухое обезжиренное	кг.	3	3	720	30	21600
Соль поваренная	гр.	2200	6600	1584000	0,0015	2376
Нитрит в растворе	гр.	7,5	22,5	5400	0,05	270
Сахар-песок	гр.	120	360	86400	0,012	1037
Перец черный или белый	гр.	90	270	64800	0,15	9720
Перец душистый	гр.	60	180	43200	0,03	1296
Мускатный орех или кардамон молотые	гр.	30	90	21600	0,3	6480
Смесь пряностей №4	гр.	300	900	216000	0,05	10800
Итого						5529659

Приложение 5