Краткая характеристика и анализ хозяйственной деятельности предприятия (стр. 14 )

Вид ресурса	Ед. изм.	Норма расхода на 100кг продукции	Дневная норма расхода	Годовая потребность	Цена за ед. ресурса, р.	Стоимость ресурсов, р.
Говядина первого сорта	кг.	40	40	9600	55	528000
Говядина второго сорта	кг.	50	50	12000	50	600000
Свинина полужирная	кг.	97 (свиные)	97	23280	60	1396800
Жир-сырец	кг.	10	10	2400	30	72000
Крахмал или пшеничная мука	кг.	3 (свиные)	3	720	7	5040
Соль поваренная	гр.	2500	5000	1200000	0,0015	1800
Нитрит в растворе	гр.	7,5	15	3600	0,05	180
Сахар-песок	гр.	120	240	57600	0,012	695
Перец черный или белый	гр.	100	200	48000	0,15	7200
Чеснок свежий	гр.	50	100	24000	0,010	240
Кориандр	гр.	100	200	48000	0,05	2400
Смесь пряностей №5	гр.	400	800	192000	0,04	7680
Итого						2622035

Приложение 6

Вид ресурса	Ед. изм.	Дневная норма расхода	Годовая потребность	Цена за ед. ресурса, р.	Стоимость ресурсов, р.
Говядина высшего сорта нежирная	кг.	240	57600	70	4032000
Говядина первого сорта	кг.	145	34800	55	1914000
Говядина второго сорта	кг.	260	62400	50	3120000
Свинина нежирная	кг.	180	43200	80	3456000
Свинина полужирная	кг.	532	127680	60	7660800
Свинина жирная	кг.	360	86400	50	4320000
Шпик хребтовый	кг.	150	36000	35	1260000
Шпик боковой	кг.	60	14400	30	432000
Жир-сырец	кг.	10	2400	30	72000
Грудинка свиная	кг.	90	21600	35	756000
Крахмал или мука пшеничная	кг.	3	720	7	5040
Яйца или меланж куриные	кг.	6	1440	7	10080
Молоко сухое обезжиренное	кг	6	1440	30	43200
Сливки 20% жирности	кг.	40	9600	20	192000
Соль поваренная	гр.	26600	6384000	0,0015	9576
Нитрит в растворе	гр.	84	20160	0,05	1008
Сахар-песок	гр.	1320	316800	0,012	3801,6
Перец черный или белый	гр.	1010	242400	0,15	36360
Перец душистый	гр.	600	144000	0,03	4320
Чеснок свежий	гр.	400	96000	0,01	960
Смесь пряностей №4	гр.	900	230400	0,05	11520
Смесь пряностей №5	гр.	800	192000	0,04	7680
Смесь пряностей №6	гр.	600	144000	0,1	14400
Смесь пряностей №7	гр.	600	144000	0,1	14400
Кориандр	гр.	200	48000	0,05	2400
Мускатный орех или кардамон молотые	гр.	180	75600	0,3	22680
Итого			580054кг		27.402.225,6

Приложение 7