Российская академия сельскохозяйственных наук
Государственное научное учреждение
«Всероссийский научно-исследовательский институт
виноградарства и виноделия имени »
Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ ВНИИВиВ Россельхозакадемии)
Достижения, проблемы
и перспективы развития
отечественной
виноградо-винодельческой
отрасли на современном этапе
Материалы Международной научно-практической конференции
15 августа 2013 г.
Новочеркасск
ВНИИВиВ
2013
УДК 634.8
ББК 42.36
Д 42
Редакционная коллегия:
, ,
Д 42 Достижения, проблемы и перспективы развития отечественной виноградо-винодельческой отрасли на современном этапе: материалы междунар. науч. – практ. конф./ ГНУ Всерос. НИИ виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии. – Новочеркасск: Изд-во ГНУ ВНИИВиВ Россельхозакадемии, 201с.
ISBN -039-6
Материалы конференции изложены по направлениям: экологические факторы возделывания винограда; сохранение генетических ресурсов винограда. Селекция и сортоизучение; агробиологические факторы размножения винограда. питомниководство; технологии возделывания, защиты виноградников, механизации трудоемких процессов; технологии хранения винограда и виноделия; организационно-экономические аспекты возделывания винограда; научно-популярные, дискуссионные материалы.
УДК 634.8
ББК 42.36
ISBN -039-6 © ГНУ Всероссийский НИИ
виноградарства и виноделия
имени
Россельхозакадемии, 2013
© Авторы, 2013
 |
I. Экологические ФАКТОРЫ
ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА
УДК 634.8 ЭКОЛОГО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ГОРНО-ДОЛИННОГО ВИНОГРАДАРСТВА
, д-р с.-х. наук, проф.,
ГАУ РД, Научно-исследовательский, проектно-технологический институт виноградарства, садоводства и мелиорации «Агроэкопроект», г. Махачкала, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация. Дается экологическая характеристика горно-долинной зоны (провинции) Дагестана, возможности расширения площадей виноградников и выращивания высококачественного винограда. Ключевые слова: экология, сумма активных температур, типы и подтипы почв, аборигенные сорта винограда, склоны и террасы. | UDC 634.8 THE ECOLOGIC-GENETIC А. M. Adzhiev, Dr. Sci. Agr, prof., SAU RD, Research design-technological Institute of viticulture, horticulture and land reclamation « Agroekoproekt», Makhachkala, Russia, e-mail: *****@***ru Summary: In clause the ecological characteristic mountain and valley of a zone (province) of Dagestan, opportunity of expansion of the areas of vineyards and ultivation of high-quality grapes is given Keywords: ecology, sum of aktive temperatures, types of ground, local grades of grapes, slopes of territories. |
УДК 634.8 ЭКОЛОГО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ И ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ И , д-р с.-х. наук, проф., , канд. экон. наук; , канд. экон. наук Союз виноградарей и садоводов Республики Дагестан, Махачкала, Россия Аннотация. На основе изучения почвенно-климатических условий и генофонда обосновываются эколого-генетические и организационно-технологические аспекты наращивания продуктивности и повышения конкурентоспособности продукции плодоводства и виноградарства Дагестана. Ключевые слова: экология, генетика, технология, конкурентоспособность, продуктивность, ВТО, СКФО. | UDC 634.8 THE ECOLOGIC-GENETIC AND ORGANIZATIONAL AND IMPROVING OF THE A. M. Adzhiev, Dr. Sci. Agr, Prof.; B. A. Aliyeva, Сand. Econ. Sci.; The Union of wine-growers and gardeners of the Republic Ki Dagestan, Makhachkala, Russia Summary. In clause on the basis of study of ground, climatic conditions and genetics the aspects of escalating of efficiency and increase of competitiveness of production of gardening and grapes of Dagestan are base. Keywords: ecology, genetics, technology, competitiveness, efficiency, Woid Trade Organization. |
УДК 634.8:631.9
ИДЕНТИФИКАЦИЯ АМПЕЛО-ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НИШ
, д-р. с.-х. наук.; Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. », пгт Таирово, г. Одесса, Украина e-mail: bulaieva. *****@***com
Аннотация: Обосновано составление и ведение кадастра виноградников с учетом экологических условий территории. Представлены основные нормативно-правовые акты ЕС производства продуктов с наименованием по происхождению. Выполнена комплексная ампелоэкологическая оценка территории и составлен паспорт виноградника. Ключевые слова: ампелоэкология, рельеф, почвы, микроклимат, кадастр виноградников, паспорт виноградника, состояние насаждений. | UDC 634.8:631.9 AMPELO- ECOLOGIC NICHES
M. B. Buzovskaya, Сand. Agr. Sci; Yu. Yu. Bulaeva National Scientific Centre "Tairov Institute Of Viticulture And Winemaking"
Summary. Preparation and maintenance of the vineyard's cadastre taking into account territories' environmental conditions has been substantiated. Basic EU regulations concerning with wine production with controlled name by origin have been presented. The complex ampelo-ecological evaluation ofterritory has been carried out and the vineyard's passport has been made.
Keywords: ampeloecology, relief, soil, microclimate, vineyard's cadastre, vineyard's passport, vineyard's condition. |
УДК 634.8:631.537:631.8:549.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЕОЛИТА И ТОРФА В КАЧЕСТВЕ ДЕТОКСИКАНТОВ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ , канд. с.-х. наук, стар. науч. сотр. Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. » НААН, пгт Таирово, Украина E-mail: *****@***net
Аннотация. Исследовано влияние субстратов на развитие надземной и корневой системы виноградного растения в условиях загрязнения тяжелыми металлами. Ключевые слова: цеолит, торф, виноградное растение, тяжелые металлы, надземная и корневая система. | UDC 634.8:631.537:631.8:549.2 THE USE OF ZEOLITE AND PEAT AS DETOKSIKANTOV HEAVY METALS E. I. Kuzmenko, Cand. Agr. Sci., star. sci. tech. National scientific centre «Institute of viticulture and wine-making named. V. E. Tairov» NAAS, smt Tairovo, Ukraine E-mail: *****@***net
Summary. The effect of substrates on the development of aboveground and root systems of grape plants in heavy metal pollution. Keywords: zeolite, peat, grape plant, heavy metals, aboveground and root system. | |
УДК 634.8:577.46:621.721 МОДИФИКАЦИЯ АГРОЭКОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЙНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР ПРИМЕНИТЕЛЬНО К ВИНОГРАДУ
, д-р геогр. наук, доцент,
ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. », Одесса, Украина e-mail: *****@***com Аннотация. Описаны основные подходы к моделированию урожайности винограда. Рассматривается динамическая модель формирования урожайности винограда. Приводятся основные уравнения влияния внешней среды на урожайность. Ключевые слова: модель, динамическое моделирование, урожайность, виноград. | UDC 634.8:577.46:621.721 MODIFICATION OF THE AGROECOLOGICAL MODEL OF FORMATION OF THE YIELD OF AGRICULTURAL CROPS IN GRAPES
G. V. Lyashenko, Dr. Geogr. Sci., Docent T. S. Zhigaylo
NSC «Institute of viticulture and winemaking named. V. E.Tairov», Odessa, Ukraine e-mail: *****@***com Summary. The article describes the main approaches to grapes yield modeling. The dynamic model of grapes yield was shown. The basic equations of the environment influence to productivity were described. Keywords: model, dynamic modeling, yield, grape. |
|
УДК 634.8:551.58:632.111 ДИНАМИКА И ТРЕНД ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЕЖИМА ЗАМОРОЗКОВ НА ТЕРРИТОРИИ ННЦ «ИВиВ им. В. Е.ТАИРОВА» ; , докт. геогр. наук ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. », Одесса, Украина e-mail: iviv_nnc@ukr.net Аннотация. Описывается динамика и тренды показателей заморозков по данным метеоплощадки ННЦ “Институт виноградарства и виноделия им. ”. Проведен анализ беззаморозкового периода, а также приведены интенсивность и средние даты наступления заморозков как в воздухе, так и на поверхности почвы. Ключевые слова: виноград, заморозки, тренд. | UDC 634.8:551.58:632.111 DYNAMICS AND THE TREND OF INDICATORS OF THE MODE OF FROSTS IN THE TERRITORY OF «NSC IV&W " OF TAIROV"
E. I.Marinin,; G. V. Lyashenko Dr. Geogr. Sci., NSC «Institute of viticulture and winemaking named. V. E.Tairov», Odessa, Ukraine e-mail: *****@***net Summary. Article describes dynamics and trends of indicators of frosts according to NNTs meteoplatform "Wine growing and winemaking institute of Tairov". The analysis of the bezzamorozkovy period, and also intensity and average dates of approach of frosts, both in air, and on a soil surface is carried out. Keywords: grapes, frosts, trend. |
УДК 631432:634.8 ЭДАФИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ НИЖНЕКУНДРЮЧЕНСКОГО БАЗИСНОГО ПИТОМНИКА
, канд. с.-х. наук,
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: ruswine@yandex.ru Аннотация. Приводятся результаты обследования виноградников и почв Нижнекундрюченского поля. Выделено 5 типов почвенно-грунтовых условий. Ключевые слова: Типы почвенно-грунтовых условий, гумусовые горизонты иллювиальный горизонт, продуктивность виноградников. | UDC 631432:634.8 EDAPHIC CONDITIONS NIZHNEKUNDRYUCHENSKAYA BASE KENNEL
V. V. Naumenko, Сand. Agr. Sci; E. V. Lopatkina SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of Russian Academy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: *****@***ru Summary.The article presents the results of the studies vineyards and soil Nizhnekundryuchenskaya field. Allocated 5 types of soil conditions. Keywords: Types of soil conditions, illuvial horizon, humus horizons, productivity of vineyards. |
УДК 663.2:634.8 ПРОБЛЕМЫ РАЗРАБОТКИ РОССИЙСКОГО ЗАКОНА О ВИНЕ
, канд. техн. наук Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия e-mail: tolnik1@yandex.ru
Аннотация. Рассматриваются проблемы и противоречия законотворческой работы российских виноделов. Прерванный процесс освоения Закона 1914 года привёл к правовому вакууму, заполнить который до сих пор не удаётся. Необходима гармонизация российских технических регламентов в области производства винограда и продуктов его переработки. Российский Закон о вине должен опираться на мировой опыт. Ключевые слова: закон о вине, технический регламент. | UDC 663.2:634.8 PROBLEMS OF DEVELOPMENT OF THE RUSSIAN LAW ON WINE
N. P. Tolokov, Cand. Techn. Sci. SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia e-mail: *****@***ru
Summary: Discusses the problems and contradictions of legislative work of Russian winemakers. Interrupted the process of development of the Law in 1914 led to a legal vacuum, fill that still fails. Requires Harmonization of Russian technical regulations in the production of grapes and its products. The Russian law on wine should be based on international experience. Keywords: winelaw, thetechnicalregulations. | |
УДК 634.8 : 631.4
ВЛИЯНИЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ВИНОГРАДНОЙ ЛОЗЫ НА АГРОНОМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ АЛЛЮВИАЛЬНО-ЛУГОВЫХ ПОЧВ , д-р. с.-х. наук, профессор, , канд. биол. наук, доцент, , канд. с.-х. наук, доцент,
Кабардино-Балкарский аграрный университет им. Аннотация. Заделка измельченной лозы в почву зимой способствует лучшему накоплению влаги в корнеобитаемом слое, а в апреле – снижению засорения междурядий ранневесенними сорняками: звездчаткой, вероникой, будрой и др. Срок заделки измельченной лозы в почву не оказал заметного влияния на физические и агрохимические свойства почвы. На всех вариантах заделки в почву обрезков лозы за трехлетний срок отмечено снижение содержания валового азота на 4-7%, рН на 0,1-0,2 единицы, уменьшение объемной массы почвы на 0,09-0,12 г/см3. Ключевые слова: виноград, измельченная лоза, сорняки, физическое состояние почвы. | UDC 634.8: 631.4 EFFECT OF CRUSHED VINE AT THE AGRONOMY PARAMETERS ALLUVIAL-MEADOW SOILS M. N. Fisun, Dr. Sci. Agr, Prof., O. S. Yakushenko, Cand. Biol. Sci., Docent E. M. Egorova, Сand. Agr. Sci, Docent B. R. Tiev A. A. Shevhuzhev Kabardino-Balkaria Agrarian University. V. M Kokova
Summary. Seal of the crushed rod to the soil promotes in the winter the best accumulation of moisture in a korneobitayemy layer, and in April – to decrease in a contamination of row-spacings by early-spring weeds: zvezdchatka, veronica, budry, etc. Term of seal of the crushed rod to the soil has no noticeable impact on physical and agrochemical properties of the soil. On all options of seal to the soil of scraps of a rod for three-year term decrease in the content of gross nitrogen on 4-7%, рН on 0,1-0,2 units, reduction of volume weight of the soil by 0,09-0,12 g/cm3 is noted. Keywords: grapes, the crushed rod, weeds, physical condition of the soil. |
|
II. СОХРАНЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ВИНОГРАДА. СЕЛЕКЦИЯ И СОРТОИЗУЧЕНИЕ
УДК 631.3; 631.54; 634.83 АГРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ КЛОНОВ СОРТА ВИНОГРАДА МЕРЛО В УСЛОВИЯХ ТАМАНИ
, д-р с.-х. наук, профессор; , канд. с-х. наук Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия e-mail: ruswine@yandex.ru Аннотация. Приводятся трехлетние данные исследований по сравнительному изучению различных клонов сорта Мерло в условиях Темрюкского района Краснодарского края. Показаны различия между ними в проявлении агробиологических и хозяйственно-технологических признаков, использование которых позволит повысить генетический ресурс сорта винограда Мерло. Ключевые слова: сорт винограда, формировка, способ ведения, обрезка, норма нагрузки, плодоносность, продуктивность, эффективность. | UDC 631.3, 631.54, 634.83 AGROBIOLOGICAL VARIETIES MERLOT
S. N. Huseynov, Dr. Sci. Agr., Prof.; B. V. Chigrik, Cand. Agr. Sci. SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: *****@***ru Summary.Abstract Provides three-year research on the comparative study of various clones of Merlot cultivars in the temryuk district of Krasnodar Krai. Showing differences in manifestation and agro-economic-technological signs the use of which will increase the genetic resource of Merlot grapes. Keywords: grape variety Merlot, shape of bush, way of maintaining, pruning, norms of loading, formation of fruit, productivity, efficiency. |
УДК 631.3; 631.54; 634.83 АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КЛОНОВ СОРТОВ ВИНОГРАДА: ПИНО ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ, ШАРДОНЕ, РИСЛИНГ В УСЛОВИЯХ ТАМАНИ
д-р с.- х. наук, профессор; , канд. с.-х. наук;
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация: Приводятся результаты трехлетних исследований агробиологических особенностей, интродуцированных на Кубань, клонов сортов винограда: Пино черный и белый, Шардоне, Рислинг. Показаны различия между ними в проявлении агробиологических и хозяйственно-технологических признаков, использование которых позволит повысить генетический ресурс изученных сортов винограда. Ключевые слова: сорт винограда, формировка, способ ведения, обрезка, норма нагрузки, плодоносность, продуктивность, эффективность. | UDC 631.3; 631.54; 634.83 FEATURES CLONES OF GRAPE VARIETIES: PINOT BLACK AND WHITE, CHARDONNAY, RIESLING IN THE CONDITIONS OF TAMAN B. V. Chigrik, Cand. Agr. Sci; N. G. Gordeeva
Novocherkassk, Russian Federation, e-mail: *****@***ru Summary.The results of three years of research, agro introduced on the Kuban, the clones of grapes: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, white. Showing differences in manifestation and agro-economic-technological signs the use of which will increase the genetic resource of studied varieties of grapes. Keywords: grape variety, shape of bush, training methods, pruning, bud load, bush loading, crop load, formation of fruit, productivity, efficiency. |
УДК 634.8:631.52 ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ ВИНОГРАДА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ АНАПСКОЙ ЗОСВИВ И ВИНА ИЗ НИХ , канд. с.-х. наук, доцент; , канд. с.-х..; , канд. с.-х. наук; ,
ГНУ «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства» Россельхозакадемии, г. Анапа, Россия, e-mail: azosviv@mail.ru Аннотация. Представлены технические сорта и новые гибридные формы винограда селекции Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, отвечающие высоким требованиям современного рынка винодельческой промышленности и обладающие экологической пластичностью. Ключевые слова: сорта винограда, качественное виноделие, селекция, фенольные вещества, антоцианы | UDC 634.8:631.52 HYBRID FORMS OF GRAPES NEW GENERATION OF BREEDING ANAPA ZOSVIV AND WINE FROM THEM
A. V. Dergunov, Сand. Agr. Sci., Docent; S. V. Shcherbakov, Сand. Agr. Sci., M. D. Larkina, Сand. Agr. Sci; G. E. Nikulushkina, S. A. Lopin State scientific institution «Anapskaya zonal experimental station of viticulture and wine-North-Caucasus zonal scientific research Institute of horticulture and viticulture» RAAS, g. Anapa, Russia, e-mail: *****@***ru Summary: the article presents the technical grade and new hybrid forms of grape breeding Anapa Zonal Experimental Station of Viticulture and Winemaking answer the requirements of the market and the wine industry with environmental plasticity. Keywords: grapes grades, qualitative winemaking, selection, phenolic substances, antotsiana |
|
УДК 634.8.037:581.143 6 МЕТОДЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ РЕДКИХ, ПЕРСПЕКТИВНЫХ И ИСЧЕЗАЮЩИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА , д-р с.-х. наук
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: n.doroschenko2013@yandex.ru Аннотация. Осуществлено оздоровление сорта Крестовский при помощи апикальных меристем, хемотерапии и антибактериальной терапии. Замена в питательной среде хлорида кальция на нитрат кальция способствует увеличению продолжительности хранения и введению сорта в коллекцию генофонда винограда. Ключевые слова: аборигенный сорт Крестовский, меристемы, салициловая кислота, цефотаксим, регенерация, питательная среда, увеличение продолжительности беспересадочного хранения. | UDC 634.8.037:581.143 6 BIOTECHNOLOGY
N. P. Doroshenko, Dr. Agric. Sci. T. V. Zhucova
SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: n. *****@***ru
Summary. Is realized the sanitation of type [Krestovskiy] with the aid of the apical meristem, chemotherapy and antibacterial therapy. Replacement in nutrient medium of calcium chloride to calcium nitrate contributes to an increase in the duration of storage and to the introduction of type into the collection of the gene pool of grapes. Keywords: an indigenous Grade Krestovsky, meristems, a salicylic acid, Cefotakximum, neogenesis, a nutrient medium, an increase in the duration of through storage. | |
УДК 634.8: 631.52 Новые высокоадаптивные красные технические СКЗНИИСиВ , канд. биол. наук ; , канд. с.-х. наук. ГНУ «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» Россельхозакадемии, Краснодар, Россия,
Аннотация. Представлены характеристики новых адаптивных сортов винограда селекции СКЗНИИСиВ для качественного виноделия. Описываемые сорта перспективны для совершенствования существующего сортимента винограда Краснодарского края.
Ключевые слова: виноград, технические сорта, селекция | UDC 634.8: 631.52 NEW HIGHLY ADAPTIVE RED WINE GRAPES SELECTION NCRRIH&V E. T Ilnitskaya, Сand. Biol. Sci.; T. A Nudga; M. A Sundyreva Сand. Agr. Sci. State Scientific Organization North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture of the Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia, e-mail: *****@***ru Summary. Characteristics of new adaptive grape cultivars of NCRRIH&V’s breeding for quality wine-making are presented. Described cultivars are proposed for improvement existent grape cultivars’ assortment of Krasnodar region.
Keywords: grape, wine cultivars, breeding |
УДК 634.8:631.52 РЕАКЦИЯ СОРТОВ ВИНОГРАДА АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ НА НЕСТАБИЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ПРОИЗРАСТАНИЯ , канд. с.-х. наук, доцент; , канд. с.-х. наук, доцент; , канд. с.-х. наук; ;
ГНУ «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия Северо - Кавказского зонального научно - исследовательского института садоводства и виноградарства» Россельхозакадемии, г. Анапа, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация: многолетние исследования, проводимые на Анапской ампелографической коллекции, позволили выявить из большого многообразия сортов перспективную группу сортов винограда с повышенной морозо - и засухоустойчивостью, высокой урожайностью и качеством винопродукции. Данные сорта в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края проявляют стабильно высокий продукционный и качественный потенциал. Ключевые слова: виноград, сорт, селекция, качество вина, дегустационная оценка | UDC 634.8:631.52 THE REACTION OF GRAPES AMPELOGRAPHIC COLLECTION TO THE UNSTABLE CONDITIONS OF GROWTH
O. M. Ilyashenko, Сand. Agr. Sci., Docent; A. V. Dergunov, Сand. Agr. Sci. Docent; M. D. Larkinа, Сand. Agr. Sci; Yu. A. Razzhivin; E. V. Volkova SSI «Anapskaya zonal experimental station of viticulture and wine - North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture of the Russian Academy of Agricultural Sciences, Summary: years of research conducted on the Anapa ampelographical collection revealed a large variety of promising varieties of grapes with a group of high frost-and drought-resistant, high yield and quality of wine products. These varieties in Anapa - Taman area in the Krasnodar region show a consistently high quality and potential. Keywords: grapes, grade, selection, quality of wine, tasting assessment |
УДК 634.8 О СОВРЕМЕННОМ СОРТОВОМ СОСТАВЕ ВИНОГРАДНИКОВ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
, канд. с.-х. наук. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: ruswine@yandex.ru Аннотация. Даны предложения по совершенствованию сортимента винограда Ростовской области в связи со вступлением России в ВТО. Наиболее предпочтительны автохтонные донские сорта и адаптивные межвидовые сорта местной селекции. Ключевые слова: автохтонные сорта, адаптивные сорта, виноград, высококачественное вино, сортимент, рентабельность. | UDC 634.8 ABOUT MODERN VARIETY COMPOSITION OF VINEYARDS OF ROSTOV REGION
A. N. Maistrenko, Сand. Agr. Sci. SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Novocherkassk, Russian, e-mail: *****@***ru Summary. Suggestions to improve assortment of grapes of Rostov region in connection with accession to the WTO. The most preferred autochthonous don varieties and adaptive interspecific varieties of local selection. Keywords: autochthonous varieties, adaptive varieties, grapes, high-quality wine, assortment, profitability. |
УДК 634.8 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ ТЕХНИЧЕСКОГО ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ВНИИВиВ
, канд. с.-х. наук; ; ;
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация. Представлена характеристика элитных технических гибридных форм винограда селекции ВНИИВиВ - кандидатов в сорта. Главные их достоинства – биологическая пластичность, устойчивость к основным грибным болезням, зимостойкость, в сочетании с высоким качеством вина. Ключевые слова: вино, виноград, гибридная форма, гроздь, дегустационная оценка, селекция, урожай c куста, устойчивость, ягода. | UDC 634.8 PERSPECTIV HYBRID FORMS OF WINEMAKING GRAPES OF ARRIV&W SELECTION
A. N. Maistrenko, Сand. Agr. Sci; N. V. Matveeva; SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: *****@***ru
Summary. The characteristic of elite winemaking hybrid forms of grape of ARRIV&W selection - candidates in varieties are presented. The main of their dignities –fungal disease resistance, winter hardiness, biological plasticity coupled with high-quality wines. Keywords:wine, grapes, hybrid form, grape, bunch, degustation evaluation, breeding, vine yield, resistance, berry. |
УДК 631. 8: 6
СЕЛЕКЦИЯ ВИНОГРАДА НА БЕССЕМЯННОСТЬ
, канд. с.-х. наук. ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, е-mail: *****@***ru Аннотация. Получены положительные результаты в селекции на бессемянность и устойчивость к неблагоприятным воздействиям внешним среды, выявлены элитные формы с высокими устойчивостью и качеством продукции: Памяти Смирнова, Эльф, , , . Ключевые слова: Bиноград, категория бессемянности, межвидовые скрещивания, селекция, сорт, урожайность, элитная форма, ягода. | UDC 631. 8: 6 THE BREEDING OF SEEDLESS GRAPE
L. A. Maistrenko, Сand. Agr. Sci. SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of Russian Academy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: *****@***ru
Summary. The positive results in breeding of seedless grape and resistance to external environment, selected elite grape types with high resistance and high quality of products: Pamyati Smirnova, Elf, , .
Keywords: Grapes, category of seedless grape, interspecific hybridization, breeding, variety, elite grape type, productivity, berry. |
УДК 634.8 УВОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТОЛОВЫХ И УНИВЕРСАЛЬНЫХ СОРТОВ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ ГНУ ВНИИВИВ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ , канд. с.-х. наук; , канд. с.-х. наук Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, Новочеркасск, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация. Дана увологическая характеристика столовых и универсальных сортов винограда, произрастающих на ампелографической коллекции. Исследования проводились в гг. Приводятся сахаристость, кислотность, дегустационные оценки, промеры гроздей и ягод. Ключевые слова: виноград, сорт, размеры ягод, дегустационная оценка, сахаристость сусла, кислотность. | UDC 634.8 UVOLOGICHESKAYA FEATURE TABLE ANDUNIVERSAL GRADES AMELOGRAPHI GRAPES OF ARRIV&W RAAS SELECTION L. G. Naumova, Сand. Agr. Sci; V. A. Ganich, Сand. Agr. Sci.
SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russia, e-mail: *****@***ru Summary: The uvologichesky characteristic is given to dining rooms and the universal grades of grapes growing on an ampelografichesky collection. Researches were conducted in . Sugar content, acidity, tasting estimates, measurements of clusters and berries are given.
Keywords: grapes, grade, sizes of berries, tasting assessment, sugar content of a mash, acidity. |
УДК 551.506:634.83 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВИННЫХ СОРТОВ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ МИКРОВИНОДЕЛИЯ
, канд. с.-х. наук; ; , канд. с.-х. наук Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия, e-mail: *****@***ru Аннотация. Исследования проводились в гг. Проведена ранжировка сортов по сахаристости и кислотности сусла. Представлены дегустационные оценки вина. Ключевые слова: виноград, вино, сахаристость сусла, кислотность, дегустационная оценка вина. | UDC 551.506:634.83 TECHNOLOGICAL EVALUATION OF WINE VARIETIES AMELOGRAPHIC COLLECTION INTENDED FOR MIKROVINODELIYA L. G. Naumova, Cand. Agr. Sci; N. V. Matveeva; V. A. Ganich, Cand. Agr. Sci.
SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russian Federation, e-mail: *****@***ru Summary: Researches were conducted in . Ranking of grades on sugar content and acidity of a mash is carried out. Tasting estimates of wine and the organoleptic characteristic of wine are presented. Keywords: grapes, wine, sugar content of a mash, acidity, tasting assessment of wine. |
В. С. Петров, д-р с.-х. наук; Т. А. Нудьга; М. А. Сундырева, канд. с.-х. наук.; Е. Т. Ильницкая, канд. биол. наук.; Е. А. Даурова, канд. техн. наук. Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научно - исследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, г. Краснодар, Россия. Аннотация. Показаны эффективные пути совершенствования существующего сортимента винограда для качественного виноделия в агроэкологических условиях Юга России. Клоновая селекция позволяет в два и более раз ускорить селекционный процесс. Выделенный клон сорта винограда Каберне-Совиньон превосходит аналоги. Его использование в промышленных насаждениях Юга России существенно улучшит адаптивный потенциал сортимента винограда, уменьшит риск повреждения насаждений морозами, обеспечит стабильное плодоношение, высокий уровень продуктивности и качество винопродукции, рациональное природопользование, экологическую безопасность, экономическую стабильность субъектов производства. Ключевые слова: Виноград, селекция, клоны, адаптивность, продуктивность, качество продукции. | State Scientific Organization North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture of the Russian Academy of Agricultural Summary. The article shows the effective ways to improve the existing assortment of grapes for qualitative winemaking in the agro-ecological conditions of the South of Russia. Clonal selection allows two or more times to speed up the breeding process occurs. The selected clone of Cabernet Sauvignon exceeds counterparts. Its use in industrial plantations of the South Russia will greatly improve adaptive capacity assortment of grapes due to the high stability of the clones to frost and pests, reduce the risk of frost damage to crops and unnecessary financial costs for their recovery, provide a stable bearing, high levels of productivity and quality of wine products, environmental management, environmental security, economic stability of production units. Keywords: grapes, selection, clones, native forms, adaptability, productivity, quality of products. |
УДК 634.8 ВЗАИМОДЕЙСТВИе ГЕНОТИП-СРЕДа в КОМБИНАЦИи скрещивания СЕМЕННого И БЕсСЕМяННого СОРТа винограда Венелин Ройчев Ройчев, д-р с.-х. наук, проф. Аграрный университет, Пловдив, Болгария *****@***com Аннотация. Проводилось исследование по выявлению взаимодействий генотип-среда и наследуемости количественных признаков в F1 от комбинации скрещивания семенного и бессемянного сорта винограда Супер ран Болгар х Русалка 1. Было установлено существование отличий в селекционной ценности родительских сортов и поколения F1, а в их наследуемости преобладает неполная доминантность. Дестабилизующий эффект аддитивных и доминантных генов наиболее ярко проявился у Супер ран Болгар и поколения F1, а стабилизующий – у Русалка 1. Относительно высокой фенотипической стабильностью признаков отличился сорт Русалка 1, за ним следует Супер ран Болгар, а самая высокая вариабельность обнаружена у F1. Сравнительно более высокой наследуемостью отличился F1 по признакам: фаза цветения, распускание почек - цветение, созревание ягод, индекс формы грозди, длина и ширина ягод. Ключевые слова: генотип-среда, степень доминантности, наследуемость, количественные признаки, комбинация скрещивания семенного и бессемянного сорта винограда. | UDC 634.8 GENOTYPE-ENVIRONMENT INTERACTION IN CROSSES SEED AND seedless GRAPE VARIETIES Venelin Roychev Roychev, Dr. Sci. Agr, prof. Agrarian University, Plovdiv, Bulgaria *****@***com Summary. An investigation has been conducted of the genotype-environment interactions and the inheritance of quantitative traits in F1 progeny of a hybrid combination between a seeded and a seedless vine cultivar – Super Early Bolgar x Russalka 1. It has been found that the selection value of quantitative traits is different in the parent cultivars and in F1 progeny, and incomplete dominance prevails in their inheritance. The destabilizing effect of additive and dominant genes is best manifested in Super Early Bolgar and F1 progeny, and the stabilizing one – in Russalka 1. Relatively high phenotypic stability exists in the traits of the cultivar Russalka 1, followed by Super Early Bolgar, and the highest variability is observed in F1 progeny. Inheritance is comparatively higher in F1 progeny for the traits flowering phenophase, budding-flowering, period of berry softening (colouring), cluster shape index, berry length and width. Keywords: genotype-environment, dominance degrees, inheritance, quantitative traits, hybrid combination between a seeded and seedless vine cultivar. |
|
УДК 634.835
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ГЕНОТИП-СРЕДА НА ХОЗЯЙСТВЕННО-ЦЕННЫХ ПРИЗНАКАХ В КОМБИНАЦИЯХ СКРЕЩИВАНИЯ СЕМЕННЫХ И БЕССЕМЯННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
Венелин Ройчев Ройчев, д-р с.-х. наук, проф. Аграрный университет, - Пловдив, Болгария *****@***com
Аннотация. Проводилось исследование по выявлению взаимодействия генотип-среда на хозяйственно-ценных признаках в F1 от комбинаций скрещивания семенных и бессемянных сортов винограда. Было установлено, что все скрещивания характеризуются сбором генетических факторов, благоприятствующих получению генетического разнообразия и стабильности аддитивных и доминантных генов по признакам количества сахара и кислот. Относительно высокая селекционная ценность родительских сортов, их генотип-средовая устойчивость и преобладающая неполная доминантность в наследовании этих признаков способствуют проведению эффективного отбора ценных элитных форм, обуславливающих высокие вкусовые достоинства винограда. Перспективными в селекционной работе, направленной на повышение содержания сахара и кислот в винограде, проявили себя скрещивания Супер ран Болгар х Русалка, Армира х Русалка 1 и Супер ран Болгар х Руби сидлес. У всех скрещиваний по признаку урожая с куста наблюдаются отрицательные значения доминантных эффектов, сверхдоминантности и гетерозиса, а аддитивные эффекты у большинства из них являются стабильными. Ключевые слова: генотип-среда, сахар, кислоты, урожай, поколение F1, комбинации скрещивания, семенные и бессемянные сорта винограда. | UDC 634.835 THE INTERACTION OF THE GENOTYPE-ENVIRONMENT ON ECONOMICALLY VALUABLE TRAITS IN COMBINATIONS CROSSING OF THE SEED AND GRAPE VARIETIES Venelin Roychev Roychev, Dr. Sci. Agr, Prof., Agricultural University - Plovdiv, Bulgaria *****@***com Summary.The genotype-environment interactions in commercially significant traits in F1 progeny of hybrid combinations between seeded and seedless vine cultivars have been investigated. It has been found that all studied crosses are characterized by a favourable combination of the genetic factors, which provide genetic diversity and stability of additive and dominant genes in the traits amount of sugars and acids. The relatively high selection value of parent cultivars, their genotype-environment stability and the predominating incomplete dominance in the inheritance of these traits facilitate the conducting of an efficient selection of valuable elite forms possessing superior taste and flavour qualities of grape. The crosses Super Early Bolgar x Russalka, Armira x Russalka 1 and Super Early Bolgar x Ruby Seedless have potential for increasing the sugar and acid content of grape in the selection process. In all hybrid combinations the trait yield per vine has negative values of the dominant parameter, superdominance and heterosis, and the additive genes in most of the hybrid combinations are highly stable.
Keywords: genotype-environment, sugars, acids, yield, F1 progeny, hybrid combinations, seeded and seedless vine cultivars. | |
УДК 634. 8:631 НОВЫЕ КРАСНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА И ФОРМЫ ВИНОГРАДА , канд. с.-х. наук; ;
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия Россельхозакадемии, г. Новочеркасск, Россия e-mail: ruswine@yandex.ru Аннотация. Дана характеристика новых красных технических сортов и форм винограда с высокой устойчивостью к морозу и грибным болезням, пригодных для выращивания в северной зоне промышленного виноградарства. Ключевые слова: виноград, сорта, устойчивость, вино. | UDC 634. 8:631 NEW RED TECHNICAL VARIETIES AND FORMS I. N. Syan, Cand. Agr. Sci.; SSI All-Russia Research Institute of Viticulture and Winemaking named Ya. I. Potapenko of RussianAcademy of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Russian Federation, e-mail: *****@***ru
Summary: Given the characteristics of new red, tеchnical varieties and forms of grape with high resistance to frost, fungal diseases, are recommended for its cultivation in Northern zone viticulture Keywords: grapes, varieties, resistance, wine. |
|
УДК 634.8.093 РАННИЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ГНУ ДСОСВИО
, , д-р биол. наук, профессор , канд. с.-х. наук
ГНУ Дагестанская селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства, Россия, Республика Дагестан, г. Дербент, e-mail: *****@***ru, *****@***ru Аннотация. Дана агробиологическая и хозяйственно-технологическая характеристика гибридных форм винограда раннего срока созревания селекции ДСОСВиО. Ключевые слова: виноград, селекция, ранние сорта. | UDC 634.8.093 EARLY SELECTION OF GRAPE VARIETY GNU DSOSVIO A. B. A Feyzullaev, R. E. Kazahmedov, Dr. Biol. Sci., Prof. A. H. Agakhanov, Cand. Agric. Sci. DagestanBreeding Experimental Station of Viticulture and Horticulture, Russia, the Republic of Dagestan Derbent, e-mail: *****@***ru, *****@***ru Summary. It is given agrobiological and economic technical characteristics on hybrid forms of early averagterm of maturing of selection DSOSViO. Keywords: grapes, selection, early grades. |
III. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ РАЗМНОЖЕНИЯ винограда. ПИТОМНИКОВОДСТВО
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
