Цикличное 10-дневное сбалансированное меню рационов горячего питания (завтрак, обед ) для обеспечения питанием детей и подростков в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием

Согласовано Утверждаю

И. о.начальника ТО Управление Роспотребнадзора Директор МКОУ

в Поспелихинском, Краснощековском, « Березовская СОШ»

Курьинском, Новичихинском и ___________ Н. А. Ом

Шипуновском районах «___» _______________ 2014г.

________________

«___» _______________ 2014 г.

Цикличное 10-дневное сбалансированное меню

рационов горячего питания (завтрак, обед )

для обеспечения питанием детей и подростков в детском оздоровительном лагере с дневным пребыванием

1 день
Сборник рецептур	№ техноло - гической карты	Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3,41	4,4	0	53,89	0,01	0	0,05	0,11	130,51	5,45	74,15	0,15
2008	189	КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ	200/5	6,2	9,1	27,1	213,8	0,1	0,7	0,1	0,8	143,1	19,4	114,3	0,4
к/к	к/к	ЧАЙ С МОЛОКОМ	200	2,9	2,4	17,6	104,2	0	0,5	0	0	108,5	14,3	76,4	0,6
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	16,61	17,5	73,0	515,99	0,21	1,2	0,15	0,91	392,61	46,35	300,65	1,75
Обед
к/к	к/к	ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	100	0,8	0,1	2,5	13,9	0	10	0	0,1	22,9	13,9	0,9
2008	76	БОРЩ С КАПУСТОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, КУРОЙ И СМЕТАНОЙ	250/30/5	8,6	13,3	11,7	203,2	0	10,6	0,3	0,5	58,3	32,6	110,5	1,9
2008	272	КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ	100	11,1	17,8	15,5	286,1	0	0	0	2,9	14,2	24,7	154,6	2,5
2008	335	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	200	4,6	7,5	28,0	198,0	0,2	13,3	0,1	0,4	66,3	39,2	121,6	1,5
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1	0	14,6	62	0	34,4	0	1,6	160	140	80	1,6
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	ГРУША	200	0,7	0	21,4	76	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	30,7	42, 2	118,9	987,4	0,4	67,4	0,4	8,1	340,0	267,1	589,7	11,3
Всего за день:	47,31	59,7	191,9	1503,39
Среднедневная сбалансированность
2 день
Завтрак
2008	213	СЫР	40	5, 4	5,5	0,3	63	0,03	0	0,1	0,2	22	5	77	1
2008	189	КАША ОВСЯНАЯ «ГЕРКУЛЕС» ЖИДКАЯ	200	6,7	10,4	24,9	219,4	0,2	0,7	0,1	1,0	150,5	44,5	168,9	1,0
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	2,5	24,78	133,87	0,04	1	0,01	0	120,88	13,99	89,91	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	1,7	0,6	11,3	57,6	0	0	0	0	4,2	2,9	14,3	0,2
Итого за прием пищи:	16,7	18,5	61,28	473,87	0,27	1,7	0,21	1,2	297,58	66,39	350,11	3,2
Обед
2008	46	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА (ПОМИДОР СВ.)	100	9,8	7,5	5,4	130,1	0	10,1	0,3	2,0	63,8	37,8	171,9	1,5
2008	100	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	250/25	3,0	4,4	20,2	132,5	0,1	6,4	0,4	0,5	30,6	25,9	62,8	1,2
2008	312	ПТИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ	100/50	15,7	12,7	3,0	413,0	0,1	1	0,1	2,8	31,2	24,6	219,1	2,1
2008	326	РИС ПРИПУЩЕННЫЙ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	150/5	3,4	8,5	35,9	234,1	0	0	0	0,4	14,1	23,8	70,1	0,5
к/к	к/к	НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ ИНСТАНТНЫЙ (промышленного производства)	200	0	0	0	0	0	0	0	0	8,1	1,8	0	0
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	БАНАН	200	1,5	0	22,4	91	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	39,7	35,1	115,6	1163,1	0,4	17,5	0,8	7,0	168,1	131,8	608,6	8,2
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность
3 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	20	2,4	2,6	0	33	0	0	0	0,1	7,6	6,6	37,6	0,4
2008	224	ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ДЖЕМОМ АБРИКОСОВЫМ	200/30	38,9	24,7	50,9	586,7	0,1	5,2	0,1	2,7	305,0	51,9	412,0	1,8
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107	0,02	1	0,01	0	61	7	45	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	46,9	30,2	101,6	870,8	0,22	6,2	0,11	2,8	384,1	72,7	530,4	3,8
Обед
2008	46	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА (ПОМИДОР СВ.)	100	9,8	7,5	5,4	130,1	0	10,1	0,3	2,0	63,8	37,8	32,3	1,0
2008	94	СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ	250	1,5	5,0	9,2	89,0	0	8,9	0,2	2,2	33,9	18,3	37,3	0,9
2008	239	КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ РЫБЫ (ТРЕСКА)	100	7,0	10,1	15	257,7	0,1	0,6	0	5,2	43,6	53,7	337,5	1,6
2008	125	КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ	230	5,5	10,4	32,0	244,0	0,2	14,7	0,6	0,5	95,3	50,9	150,9	1,8
2008	401	КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,2	29,6	125,1	0	0,3	0	0	29,2	26,9	20,2	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,7	0	17,0	76	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	23,6	32,9	141,6	1041,5	0,5	46,3	0,9	11,6	239,6	186,3	662,9	8,9
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность
4 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3,45	4,45	0	54,5	0,01	0	0,05	0,1	132	5,5	75	0,15
2008	189	КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ	200	6,8	9,6	28,1	226,1	0,2	0,7	0,1	0,9	145,4	36,2	153,8	0,8
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200/15	0	0	14,6	58,1	0	0	0	0	6,2	1,4	0	0
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	14,35	15,65	71,0	482,8	0,31	0,7	0,15	1,0	294,1	50,3	264,6	1,55
Обед
2008	46	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА (ПОМИДОР СВ.)	100	9,8	7,5	5,4	130,1	0	10,1	0,3	2,0	63,8	37,8	75,9	0,6
2008	99	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ФАСОЛЬЮ, ГОВЯДИНОЙ	250/15	9,0	10,5	16,6	197,0	0,2	4,6	0,3	1,9	34,1	32,8	104,1	2,2
2008	317	ОКОРОЧЁК ВАРЁНЫЙ	100	12,1	18,1	7,0	239,0	0	1,5	0,2	0,5	50,1	18,0	126,8	1,2
2008	349	РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ	230	4,9	8,8	20,9	182,0	0,1	23,3	1,1	1,0	60,6	44,2	103,4	1,8
2008	394	КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0,2	21,3	87,8	0	1,6	0	0,3	13,1	4,4	4	0,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	АПЕЛЬСИН	200	2,8	7,0	13,8	170	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	37,0	44,9	120,9	1035,8	0,5	32,9	1,6	6,4	285,8	130,5	498,9	9,5
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	1	1,1	4
5 день
Завтрак
2008	254	СОСИСКА ОТВАРНАЯ	50	5,6	12,2	0,2	133	0,10	0	0	0,2	18	10	81	1
2008	214	ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ	200/5	19,6	18,5	3,5	348,6	0,1	0,3	0,4	5,9	134,9	22,3	294,3	3,5
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	2,5	24,8	134	0,04	1	0,01	0	121	14	90	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	32,2	34,8	56,8	759,7	0,34	1,3	0,41	6,1	284,4	53,5	501,1	6,1
Обед
2008	33	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА С ОГУРЦАМИ,	100	0,9	5,1	2,9	61,4	0	18,3	0	2,1	30,7	12,1	39,5	0,9
2008	84	ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ, СВИНИНОЙ И СМЕТАНОЙ	250/15/5	7,0	4,0	12,8	207,3	0,1	20,1	0,6	0,7	74,4	38,3	104,9	2,1
1996	375	ПОДЖАРКА МЯСНАЯ	100	6,8	8,9	5,7	251,3	0	1,6	0	3,3	24,1	17,5	122,6	1,7
2008	331	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	3,3	6,5	46,6	273,7	0,1	0	0,1	1,6	12,3	9,8	54,3	1,3
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1	0,2	19,8	86	0,02	4	0	0,2	14	8	14	2,8
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	ГРУША	200	0.7	0	17,0	76	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	26,8	26,7	138,9	1133,1	0,42	44,0	0,7	9,2	175,8	103,6	420,0	11,7
Всего за день:	73,0	70,6	253,9	2264,6	0,96	62,9	1,21	15,5	745,8	256,1	1205,2	19,4
Среднедневная сбалансированность	1,1	1,1	4
6 день
Завтрак
2008	14	СЫР (ПОРЦИЯМИ)	15	3,44	4,44	0	54,38	0,01	0	0,05	0,11	131,69	5,49	74,84	0,15
2008	190	КАША «ДРУЖБА»	200	6,3	15,0	24,1	256,0	0,1	0,9	0,1	0,5	179,9	28,8	152,2	0,5
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107	0,02	1	0,01	0	61	7	45	1
к/к	к/к	БАТОН НАРЕЗНОЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	15,34	22,34	74,8	561,48	0,23	1,9	0,16	0,61	383,09	48,49	307,84	2,25
Обед
2008	25	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА ИЗ ПОМИДОРОВ	100	1,1	5,1	3,6	66,8	0	58,3	0,2	2,5	20,1	15,4	21,8	0,8
2008	92	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ	250/35	11,7	3,2	18,0	147,7	0,2	9,0	0,4	0,9	44,5	46,8	183,8	1,6
2008	303	ПЛОВ С КУРИЦЕЙ	150	11,9	24,7	28,5	386,7	0,2	13,2	0,1	2,8	45,6	47,9	219,2	2,9
к/к	к/к	НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ ИНСТАНТНЫЙ (промышленного производства)	200	0	0	0	0	0	0	0	0	8,1	1,8	0	0
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	БАНАН	200	1,5	0	22,4	91	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	28,9	36,3	96,8	884,0	0,6	80,5	0,7	7,5	138,6	129,8	509,5	8,2
Среднедневная сбалансированность
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	1,0	1,1	4
7 день
Завтрак
к/к	к/к	СОЙКА	100	2	1,5	3	48	0	0,7	0	0	120	14	95	0
2008	189	КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ	200	5,6	9,2	27,3	215,6	0,1	0,7	0,1	0,3	150,8	27,7	135,7	0,3
2008	431	ЧАЙ С САХАРОМ И ЛИМОНОМ	180/15/5	0	0	14,8	59,7	0	0,8	0	0	7,4	1,7	1	0,1
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	50	3,3	0,4	21,2	102	0,1	0	0	1,1	9	9,5	43,5	2
к/к	к/к	ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ	100	2,7	25,8	54,7	463	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	15,0	12,7	94,6	569,4	0,3	2,2	0,1	1,4	297,7	60,1	311,0	3,0
Обед
2008	51	СВЁКЛА ОТВАРНАЯ	100/	11,3	9,7	9,2	171,2	0	19,6	0,5	2,9	103,5	48,8	186,6	2,0
2008	106	СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ	250	2,8	5,1	11,8	104,5	0	0,6	0,2	0,4	24,4	8,4	38,6	0,7
2008	321	ОКОРОЧЁК, ЗАПЕЧ.	100	14,5	18,6	5,3	247,2	0	0,5	0,1	0,5	52,8	17,0	147,7	1,5
2008	125	КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ	230	5,1	9,5	33,8	242,2	0,2	15,8	1,2	0,8	73,3	61,0	145,6	2,1
2008	401	КОМПОТ ИЗ КУРАГИ С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,2	0	20,0	81,4	0	1,1	0	0,4	14,8	6,0	8,3	0,3
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	ЯБЛОКО	200	0,7	0	17,0	76	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	41,7	44,9	131,2	1099,9	0,4	37,6	2,0	6,3	289,1	159,1	611,5	9,5
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	0,9	0,9	4
8 день
Завтрак
2008	15	КОЛБАСА ПОЛУКОПЧЕННАЯ (ПОРЦИЯМИ)	20	3,3	7,4	0	79,5	0,1	0	0	0	5,6	4,8	40	0,4
2008	189	КАША ПШЕНИЧНАЯ ЖИДКАЯ	200	6,8	9,2	27,4	219,8	0,2	0,7	0,1	0,2	148,7	30,4	160,9	1,2
2008	433	КАКАО С МОЛОКОМ	200	2,9	2,5	24,8	134	0,04	1	0,01	0	121	14	90	1
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	50	3,3	0,4	21,2	102	0,1	0	0	1,1	9	9,5	43,5	2
к/к	к/к	ШОКОЛАДКИ	30	0,9	10,2	17,3	165	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	20,4	21,1	101,7	679,4	0,54	1,7	0,11	1,3	294,8	65,9	370,2	5,2
Обед
к/к	к/к	ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	100	0,8	0,1	2,5	13,9	0	10	0	0,1	22,9	13,9	123,2	0,7
2008	95	СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ГОВЯДИНОЙ	250/15	7,6	9,0	18,5	186,6	0,1	15,4	0,5	0,7	54,6	41,6	120,0	2,3
2008	272	КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ	100	15,2	17,3	12	264,1	0	0	0	2,9	12,9	23,4	147,4	2,3
2008	332	МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	200	6,5	13,4	40,6	308,7	0,1	14,1	0,5	4,9	36,4	22,0	70,2	1,7
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1,4	0,4	22,8	102	0	14,8	0	0	34	12	36	0,6
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	Груша	250	20,00	0,8	0,6	18,96	84	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	44,0	53,9	146,9	1251,8	0,4	47,7	1,1	12,1	365,1	128,5	581,5	10,5
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	1	1	4
9 день
Завтрак
2008	213	Булочка	75	4,2	6,6	24,7	175		0	0,1	0,2	22	5	77	1
2008	225	Запеканка творожная	100/20	25,8	18,8	36,1	412		0,3	0,1	2,0	268,5	49,8	371,6	2,2
2008	432	КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	200	1,5	1,3	22,4	107	0,02	1	0,01	0	61	7	45	1
2008		БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ	55	4,1	1,6	28,3	144,1	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	33,8	32,2	95,5	853,3	0,25	1,3	0,21	2,2	362,0	69,0	529,4	4,8
Обед
к/к	к/к	ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ	100	0,8	0,1	2,5	13,9	0	10	0	0,1	22,9	13,9	41,8	1
2008	91	РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ	250/30/5	9,0	11,4	20,2	222,8	0,1	9,6	0,5	0,6	46,7	41,7	135,4	1,9
2008	228	РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ	100	11,6	1,1	0,6	125,5	0,2	1,0	0,1	1,7	44,1	51,3	350,0	0,8
2008	335	ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	230	5,2	8,2	35,7	237,1	0,2	17,4	0,1	0,4	56,3	48,5	138,8	2
2008	401	КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА С ВИТАМИНОМ «С»	200	0,6	0,1	33,5	137,8	0	0	0	0	27,9	11,6	29,1	0,7
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	Апельсин	200	01,1	0,2	9,7	48	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	36,3	34,2	145,3	1104,1	0,7	38,6	0,8	4,5	227,8	187,0	798,6	9,5
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	1,1	1	4
10 день
Завтрак
2008	357	ВАРЕНИКИ ТВОРОЖ. С МАСЛОМ	300/10	42	33,9	42,3	118,2	0,08	0	0,02	4,05	13,5	24	154,5	3
2008		ВАФЛИ	75	7,6	14,6	72	210	0,1	14,3	1,0	2,7	64,2	37,3	82,2	1,5
2008	430	ЧАЙ С САХАРОМ	200/15	0	0	14,6	58,1	0	0	0	0	6,2	1,4	0	0
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	50	3,3	0,4	21,2	102	0,1	0	0	1,1	9	9,5	43,5	2
к/к	к/к	ПЕЧЕНЬЕ	100	7,5	9,8	74,4	91,7	0,1	0	0	0	10,5	7,2	35,8	0,6
Итого за прием пищи:	25,55	33,05	87,55	761,9	0,38	14,3	1,02	7,85	103,4	79,4	316,0	7,1
Обед
2008	46	ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА (ПОМИДОР СВ.)	100	9,8	7,5	5,4	130,1	0	10,1	0,3	2,0	63,8	37,8	73,2	2,1
2008	99	СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ	250	6,6	4,6	24,1	165,2	0,3	7,2	0,4	2,1	45,4	42,3	101,0	2,4
2008	256	ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ	75/50	17,9	12,1	3,7	219,2	0,2	13,7	6,3	1,5	18,1	17,1	259,0	5,6
2008		РИС ОТВАРНОЙ	150	3,6	10,2	36,8	219	0,03	0	0,03	0,3	11,03	26,06	78,2	0,6
2008	442	СОК ФРУКТОВЫЙ	200	1	0	25,4	110	0	8	0,5	0	40	20	36	0,4
к/к	к/к	ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ	60	4	0,5	25,4	122,4	0,1	0	0	1,3	10,8	11,4	52,2	2,4
к/к	к/к	БАНАН	200	1,5	0	22,4	91	0,1	0	0	0	9,5	6,5	32,5	0,5
Итого за прием пищи:	39,41	28,51	164,79	1102,61	0,73	33,5	7,33	7,4	199,73	162,96	632,1	14,0
Всего за день:
Среднедневная сбалансированность	1	1	4

Примечание!

1) Технологические карты для данного меню размещены на сайте Управления социального питания. Меню необходимо выполнять с учетом данных технологических карт. Информацию о технологических картах, также, можно получить в Управлении социального питания по телефонам , и на сайте Управления по адресу: http://www.gov.spb.ru, вкладка «Нормативные документы по направлению деятельности».

2) Детям-аллергикам необходимо производить замену в установленном порядке, в зависимости от медицинских показаний. Справка о наличии заболевания у ребенка предоставляется руководителю учреждения или медицинскому работнику.