Основная профессиональная образовательная программа (стр. 3 )

код и наименование профессии

№	Наименование
	Кабинеты дисциплин общеобразовательного цикла
1	Русский язык и литература
2	Иностранный язык
3	История
4	Обществознание
5	География
6	Математика
7	Информатика и ИКТ
8	Право
9	Экономика
	Кабинеты дисциплин общепрофессионального и профессионального циклов:
1	Технологии кулинарного и кондитерского производства
2	Безопасности жизнедеятельности и охраны труда
	Лаборатории:
1	Учебная лаборатория
2	Химико-бактериологических исследований
	Спортивный комплекс:
1	Спортивный зал;
	Залы:
1	Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет
2	Актовый зал

УТВЕРЖДАЮ

Директор

ГАОУ СПО ТО «Ишимский

политехнический техникум»

_____________

«____» ____________ 2013 г.

3.2 КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

Государственного автономного образовательного учреждения

среднего профессионального образования Тюменской области

«Ишимский политехнический техникум»

(ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум»)

по профессии 260807.01 Повар, кондитер

Уровень квалификации:

Повар – 4 разряд;

Кондитер – 3 разряд

Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения 2 года 5 месяцев

на базе основного общего образования

Календарный учебный график

ЕXSEL

3.3. Программы дисциплин общеобразовательного и общепрофессионального циклов и профессиональных модулей профессионального цикла

3.3.1. Программы дисциплин общеобразовательного цикла

ОДБ.01	Русский язык	Приложение
ОДБ.02	Литература	Приложение
ОДБ.03	Иностранный язык	Приложение
ОДБ.04	История	Приложение
ОДБ.05	Обществознание	Приложение
ОДБ.09	Естествознание	Приложение
ОДБ.11	География	Приложение
ОДБ.12	Физическая культура	Приложение
ОДБ.13	ОБЖ	Приложение
ОДП.14	Математика	Приложение
ОДП.15	Информатика и ИКТ	Приложение
ОДП.17	Право	Приложение
ОДП.18	Экономика	Приложение

3.3.2. Программы общепрофессиональных дисциплин

ОП.01	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	Приложение
ОП.02	Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров	Приложение
ОП.03	Техническое оснащение и организация рабочего места	Приложение
ОП.04	Экономические и правовые основы производственной деятельности	Приложение
ОП.05	Безопасность жизнедеятельности	Приложение

3.3.3. Программы профессиональных модулей профессионального цикла

ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов	Приложение
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста	Приложение
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	Приложение
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	Приложение
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Приложение
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	Приложение
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков	Приложение
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	Приложение

3.3.4. Программа дисциплины (ФК.00 Физическая культура) (Приложение )

4.Обеспечение условий реализации

основной профессиональной образовательной программы

4.1 Кадровое обеспечение основной профессиональной образовательной программы

Реализация основной профессиональной образовательной программы по профессии 260807.01 Повар, кондитер в ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум» обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими среднее профессиональное и высшее профессиональное образование, соответствующее профилю преподаваемых дисциплин и профессиональных модулей. Мастер производственного обучения имеет на 1 разряд по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников. Преподаватели и мастера, отвечающие за освоение обучающимися профессионального цикла, проходят стажировку в профильных организациях не реже 1 раза в год.

Кадровое обеспечение ОПОП по профессии 260807.01 Повар, кондитер

в ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум»

N п/п	Предметы, дисциплины (модули):	Кадровое обеспечение ОПОП
1	Русский язык	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
2	Литература	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
3	Иностранный язык	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
4	История	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
5	Обществознание	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
6	Естествознание	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
7	География	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
8	Физическая культура	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
9	ОБЖ	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
10	Математика	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
11	Информатика и ИКТ	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
12	Право	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
13	Безопасность жизнедеятельности	Высшее педагогическое образование, обязательная стажировка в УНД ГУ МЧС России по ТО «Межрайонный отдел надзорной деятельности №4»
14	Физическая культура	Высшее профессиональное образование, соответствующее профилю дисциплины
15	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	Высшее педагогическое образование, соответствующее профилю дисциплины, обязательная стажировка 1 раз в год
16	Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров	Высшее педагогическое образование, обязательная стажировка обязательная стажировка 1 раз в год
17	Техническое оснащение и организация рабочего места.	Высшее педагогическое образование, обязательная стажировка 1 раз в год
18	Экономические и правовые основы производственной деятельности	Высшее педагогическое образование, обязательная стажировка 1 раз в год
19	Профессиональный модуль Приготовление блюд из овощей и грибов	Высшее и среднее профессиональное образование, соответствующее профилю профессионального модуля, обязательная стажировка 1 раз в год
20	Профессиональный модуль Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
21	Профессиональный модуль Приготовление супов и соусов
22	Профессиональный модуль Приготовление блюд из рыбы
23	Профессиональный модуль Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
24	Профессиональный модуль Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
25	Профессиональный модуль Приготовление сладких блюд и напитков
26	Профессиональный модуль Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
27	Профессиональный модуль Приготовление сложных кулинарных блюд
28	Учебная практика	Высшее и среднее профессиональное образование, обязательная стажировка 1 раз в год
29	Производственная практика	Высшее и среднее профессиональное образование, обязательная стажировка 1 раз в год