Банкетное меню в Café Best Seller (стр. 3 )

Меню №3	Вес	Цена, руб
Холодные закуски
Дуэт из артишоков и маринованных шампиньонов с микс-салатом	45 гр	80
Дуэт канапе из утиной грудки и пармской ветчины на дольках из груши	50 гр	130
Карпаччо из морских гребешков с дольками лайма	200 гр	420
Сырное ассорти (голландский, пармезан, дор блю, камамбер, козий сыр, креметта, снэк, сулугуни)	300 гр	450
Карпаччо из тунца и лосося с дольками лайма	240 гр	630
Карпаччо из австралийской говядины с крошкой пармезана и салатом корн	200 гр	690
Рыбное ассорти (нерка хол копч, японский угорь, балык муксуна, рулетики из семги с сыром филадельфия и красной икрой, лаймом и микс-салатом)	300 гр	1000
Мясное плато (каппа, брезаола, пармская ветчина, рулетик из ветчины со сливочным сыром, микс-салат, томаты черри)	400 гр	1200
Рулет из осетра, фаршированный лососем и креветками (мин вес 1,8 кг)	1 кг	3000
Постамент «Фруктовый лебедь»	5 кг	5000
Салаты
Микс-салат с сыром моцарелла и томатами черри с соусом песто	200 гр	230
Овощной салат с сыром филадельфия	200 гр	240
Салат романо с маринованным лососем и перепелиным яйцом под горчичной заправкой	200 гр	265
Салат корн с утиной грудкой, малиной и голубикой	200 гр	400
Микс-салат с креветками и грибами муэр под соевым соусом	200 гр	430
Салат с говядиной, вялеными томатами и артишоками	200 гр	455
Маринованный тунец с каперсами и салатом фризе под персиковым соусом	200 гр	580
Горячие закуски
Двухстворчатые мидии в кисло-сладком соусе	160 гр	310
Мини стейк из лосося с дольками лимона	200 гр	370
Жульен из тигровых креветок с сыром гауда	200 гр	390
Молочный теленок с соусом из белых грибов	250 гр	560
Говяжий ростбиф с соусом деми-глас	250 гр	605
Плато из морепродуктов (осьминог, каракатицы, мидии, морской гребешок, тигровые креветки, устрицы).	1 кг	2500
Горячие блюда
Стейк из свиной корейки на кости, со свекольным пюре и соусом ткемали	300 гр	540
Филе Дорадо на гриле с салатом фризе и помидорами черри	300 гр	550
Морской окунь с мини овощами под лимонным соусом	300 гр	590
Голень ягненка с тар-таром из овощей и томатным соусом	300 гр	650
Утиная ножка «Конфи» с миксом из зеленой и белой спаржи	350 гр	750
Каре ягненка с брусничным соусом	300 гр	900
Тендерлоин с дуэтом из овощей гриль	350 гр	1390
Гарниры
Тушеная капуста	150 гр	60
Картофельное пюре	150 гр	80
Рис «жасмин»	150 гр	100
Овощи гриль (цуккини, баклажан, болгарский перец)	150 гр	140
Отварные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь бэби)	150 гр	140