Продуктивные качества и естественная резистентность коров красно-пестрой породы в условиях Бурятии (стр. 3 )

В хозяйстве разводят коров красно-пестрой, симментальской и холмогорской пород.

Летом 2007 года с целью повышения молочной продуктивности, в Бурятию было завезено стадо нетелей красно-пестрой породы из Красноярского края. Материалом исследований которых, послужили коровы красно-пестрой породы.

Для проведения опыта по методу аналогов (, 1976) выделено 2 группы коров (по 10 голов в каждой) в зависимости от линейной принадлежности: в I группу вошли животные, принадлежащие линии Рефлекшн Соверинг 198998, во II – Вис Бэк Айдиал 1013415.

2.2. Методика исследований

Основным источником информации являлись племенные карточки коров формы 2 –МОЛ, из которых выбирались данные по имеющимся лактациям: продолжительность лактации, удой за законченную лактацию, удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке, распределение удоев по месяцам лактации, живая масса коров, продолжительность сухостойного, межотельного и сервис-периодов. Дополнительным источником служили бонитировочные данные и годовые отчеты.

Рационы кормления животных состояли из местных кормов и были сбалансированы по питательным веществам и соответствовали нормам ВИЖа ( и др., 2005). Содержание для обеих групп было одинаковым и соответствовало технологии, принятой в хозяйстве.

Уровень молочной продуктивности коров определяли ежемесячно с определением содержания жира и белка на приборе «Клевер -2М», кислотность – титрометрическим методом, плотность – ареометром, сухих веществ и сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) – расчетным методом.

Определение химического состава кормов проводили по общепринятой методике зоотехнического анализа.

Морфологические свойства вымени изучали на 2-3 мес. лактации по методике, разработанной Латвийской СХА (1970). Оценку проводили в период наивысшей продуктивности. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени оценивались по следующим показателям: форма вымени и основные промеры сосков, скорость молокоотдачи, рассчитывался индекс вымени.

Воспроизводительную способность коров оценивали по продолжительности сервис-периода, межотельного, стельности и коэффициента воспроизводительной способности (КВС).

Этологическую особенность животных изучали по методике (1975) путем хронометража и визуальных наблюдений моментов отдыха, кормления, жвачки и бодрствования.

Условия содержания животных определялась по оценке микроклимата в коровнике (температурно-влажностный режим, газовый состав, скорость движения воздуха и освещенность помещения, микробная загрязненность) по общепринятым методикам принятым в зоогигиене.

Температуру и влажность воздуха в помещениях измеряли 2 раза в сутки, в одно и то же время, в трех точках по вертикали 0,6 и 1,5 м. от пола и 0,6 м. от потолка. Точки измерения: середина помещения и два угла по диагонали на расстоянии 2-3 м. от стен. Относительную влажность воздуха определяли при помощи психрометров Ассмана, Августа.

Концентрацию углекислого газа определяли по методу Субботина-Нагорского в модификации кафедры зоогигиены МВА, аммиака и сероводорода с применением универсального газоанализатора УГ-2.

Скорость движения воздуха в помещениях определяли шаровым кататермометром.

Экстерьерно-конституциональные особенности половозрастных коров изучали путем взятия основных промеров.

Фагоцитарную активность нейтрофильных лейкоцитов и интенсивность фагоцитоза определяли путем постановки опсоно-фагоцитарной реакции, бактерицидную активность сыворотки крови – методом посева культуры кишечной палочки с последующим подсчетом выросших колоний и сопоставлении их с контролем.

Гематологические показатели изучались в первой и во второй половине лактации. Гемоглобин – по Сали, эритроциты и лейкоциты – в камере Горяева, резервная щелочность – по Лебедеву и Ковалевой, общий белок в сыворотке крови – рефрактометрически. Естественная резистентность половозрастных коров изучена в динамике на протяжении лактации с оценкой бактерицидного эффекта по отношению к кишечной палочке Escherichia coli штамма 04 и лизоцимной активности сыворотки крови по отношению к слезному микрококку Micrococcus Lisodiecticus штамма 2665.

Адаптационную способность коров оценивали по клинико-физиологическим показателям. Коэффициент адаптации рассчитывался по сезонам года по формуле Бенезра (1954):

,

где - коэффициент адаптации;

– температура днем;

– число дыханий в дневные часы;

– температура утром;

- число дыханий в утренние часы.

Экономическую эффективность производства молока рассчитывали на основании учета доходов и всех затрат на производство продукции.

Полученные результаты научных исследований обработаны методом вариационной статистики (, 1969) с применением персонального компьютера и использованием программного приложения Microsoft Excel из программного пакета Microsoft Office 2007.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика природно-климатических условий Республики Бурятия

Республика занимает выгодное географическое положение в системе взаимоотношений Российской Федерации со странами Азиатско-Тихоокеанского региона. Практически Забайкалье можно рассматривать как “транспортные ворота” России в АТР. В условиях современной демократизации общества, перехода к новым рыночным отношениям, перестройки экономической и политической жизни в стране открываются реальные возможности выхода районов Сибири и Дальнего Востока, в том числе и Забайкалья, на международный рынок с продукцией, прежде всего, обрабатывающей промышленности (а не с продукцией традиционных добывающих производств). Таким образом, особенность географического положения и климатические условия открывают мощные стим6).

Республика Бурятия - субъект Российской Федерации, входит в состав Сибирского Федерального округа. Площадь республики составляет 351,3 тыс. км² (2 % от площади РФ). Бурятия расположена в центре евроазиатского континента, в южной части Восточной Сибири, южнее и восточнее оз. Байкал. С западной стороны оз. Байкал находится Иркутская область, с которой Бурятия граничит на северо-западе и севере, на крайнем юго-западе на сравнительно коротком расстоянии пролегает граница с Республикой Тува. На юге республики проходит государственная граница РФ с Монголией. На востоке республика граничит с Читинской областью. Расстояние по железной дороге от г. Улан-Удэ до г. Москвы - 5519 км., а до Тихого океана - 3500 км.

В границах Республики Бурятия выделяется 21 административный район, располагаются 6 городов, 29 поселков городского типа и 611 сельских населенных пунктов. Численность населения составляет 969,0 тыс. чел. Столица республики – г. Улан-Удэ (основан в 1666 году) сосредотачивает около 40 % всего населения - 386,9 тыс. чел.

В ландшафтном отношении республика находится в области контакта таежной и степной зон, что определяет развитие здесь природной среды, характеризующейся высоким уровнем биологического разнообразия и повышенной чувствительностью к внешним воздействиям. В уникальном оз. Байкал, включенном ЮНЕСКО в список объектов Всемирного природного наследия (1996 г.), насчитывается более 260 биологических видов, из которых 250 относятся к эндемичным. На территории республики также обитает немало видов, которые относятся к числу редких и исчезающих. В Красную книгу Бурятии занесено 40 видов птиц, 30 видов млекопитающих, более 20 видов насекомых и 120 растений.

Уникальное сочетание в центре Азии разнообразнейших ландшафтов от горно-тундровых до степей в совокупности с крупнейшим в мире и древнейшим пресноводным водоемом - озером Байкал, определяет особое значение и ценность региона в структуре биосферы планеты.

Республика Бурятия входит в горную страну, занимающую значительную часть юга Восточной Сибири и характеризуется мощными горными хребтами и обширными, глубокими и иногда почти замкнутыми межгорными котловинами. Практически на всей территории преобладают сильно расчлененные горы, равнинные поверхности встречаются лишь в тектонических впадинах и долинах крупных рек. Площадь гор более чем в 4 раза превышает площадь, занимаемую низменностями. Для Республики Бурятия характерна значительная приподнятость над уровнем моря. Самой низкой отметкой является уровень озера Байкал 456 метров в тихоокеанской отметке, а наиболее высокой покрытая ледниками вершина Мунку-Сардык в Восточных Саянах 3491 метр над уровнем моря.

Южная часть республики, представленная Селенгинским среднегорьем, охватывает значительную часть бассейна реки Селенги - основной водной артерии Байкала, включая все ее крупные притоки, и характеризуется преобладанием гор средней высоты 1000-1500 метров над уровнем моря.

К озеру Байкал прилегают высокие хребты Прибайкалья с разделяющими их широкими межгорными котловинами. В их пояс входит нагорье Восточного Саяна этого своеобразного поднятия, простирающегося с северо-запада на юго-восток на расстояние около 1000 км. при ширине в пределах 200-300 км. и возвышающееся в центральной части хребтов более чем на 2500-3000 метров.

Горные хребты на территории республики имеют формы вытянутых кряжей, преимущественно с юго-запада на северо-восток, в направлении основных тектонических разломов земной коры. Пояс гор Прибайкалья продолжают Хамар-Дабан, Улан-Бургасы, Баргузинский, Икатский и Байкальский хребты. Водоразделы Баргузинского хребта представляют собой классические альпийские формы рельефа.

Между Баргузинским и Икатским хребтами течет река Баргузин, по которой осенью и весной выстуженный воздух устремляется вниз по долине, при этом скорость ветра достигает 25-35 метров в секунду.

Еще севернее Прибайкалье продолжают хребты Станового нагорья: Северо - и Южно-Муйский, Верхнеангарский, Делюн-Уран, Кодар.

К северо-востоку Прибайкалья примыкает Витимское плоскогорье. Для всего Северного Прибайкалья характерно сплошное распространение вечной мерзлоты, залегающей порой на глубине 0,5 метра и мощностью до 500-600 метров.

Удаленность территории Республики Бурятия от океанов, расположенность ее в центре обширного Евразийского материка и горно-котловинный рельеф обусловили своеобразный и по-своему уникальный климат. Специфической чертой климата является его резкая и частая пространственная изменчивость: наличие горных хребтов разной высоты и ориентации, существование межгорных впадин и межгорных долин, форма и степень орографической выраженности все это сильно влияет на местную циркуляцию воздушных масс, резко изменяя основные климатические показатели, создает мозаично-пеструю картину неоднородности климата.

Для территории Республики Бурятия характерен резко континентальный климат с большими годовыми и суточными колебаниями температуры воздуха и с неравномерными распределением атмосферных осадков по сезонам года.

Для резко континентального климата, присущего этой горно-таежной земле в центральной части Азиатского континента, характерны холодная зима и жаркое лето. Низкие зимние температуры довольно легко переносятся благодаря сухому воздуху. Летняя жара ощущается только в полуденные часы, а утреннее и вечернее время суток приятны своей прохладой. Осень продолжительная и довольно теплая - пока не "станет" Байкал, температура воздуха в Бурятии зачастую в это время года выше, чем в европейских регионах страны. Сибирская весна начинает ощущаться уже в конце марта, но первая зелень пробивается в конце апреля.

Особенностью климата Бурятии является развитие в холодный период года мощного северо-восточного отрога Сибирского антициклона, который возникает в сентябре-октябре и исчезает в апреле-мае. Поэтому зима в Забайкалье характеризуется большим количеством солнечных дней и низкими температурами воздуха. Самые низкие температуры отмечены в речных долинах и котловинах, где происходит застаивание и интенсивное выхолаживание воздуха. Средняя температура воздуха в январе 20-30 градусов ниже нуля, а ее абсолютный минимум составляет -45 до -55. Преобладает малооблачная, маловетреная или штилевая погода с минимальным количеством в году количеством осадков. В этот период существенных осадков не выпадает и поэтому мощность снегового покрова невелика.

Суровая безветренная зима сменяется поздней ветреной и сухой весной с ночными заморозками. Барометрическое давление в этот период снижается, и на территорию устремляются потоки холодного воздуха из северных областей Сибири. Это способствует возврату холодов и появлению продолжительных и сильных ветров.

Лето короткое, в первой половине засушливое с отдельными суховеями, получившими развитие на территории Монголии, во второй (июль-август) постепенно усиливается циклоническая деятельность, в результате чего с Тихого океана поступают влажные воздушные массы. Увеличивается скорость ветра и выпадает основная масса атмосферных осадков: на июль и август приходится 60-70 % годовой нормы. Средняя температура самого теплого месяца июля - достигает 15-20 °С, а ее абсолютный максимум - 30-38 градусов выше нуля.

Осень короткая и сухая с резкими суточными колебаниями температуры и часто с ранними заморозками.

Существенной чертой климата Бурятии является большая продолжительность солнечного сияния 1900-2200 часов, и по данному показателю не уступает, а порой превосходит южные районы России. Так, к примеру, на известном горном курорте Абастумани на Кавказе 1994 часа, а на Рижском взморье 1839 часов в год.

В целом климат формируется под влиянием трех контрастных компонентов: сухого и холодного климата северных областей, жаркого и сухого монгольских пустынь и влажного тихоокеанского.

3.2. Зоогигиеническая оценка микроклимата коровника

Современная технология молочного скотоводства поставила перед селекционерами задачу разведения и выведения животных, обладающих высокой молочной продуктивностью и хорошей приспособляемостью к интенсивным условиям производства.

Микроклимат как постоянно действующий фактор внешней среды оказывает большое влияние на состояние здоровья и продуктивность молочного скота. От него зависит характер и напряженность процессов теплорегуляции, газовый, общий обмен, физиологические и другие жизненно необходимые функции организма. В связи с этим знание изменений, происходящих в окружающей воздушной среде, очень важно, так как позволяет правильно организовать систему содержания и ухода за животными (, 2001).

Состояние микроклимата коровника определяют физические факторы (температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, освещение и ионизация), газовый состав воздуха а также механические примеси.

По данным ряда авторов (, , 1973), теплопотери через ограждающие конструкции животноводческих помещений в зимнее время составляют до 40 %. В помещениях с недостаточными теплозащитными свойствами ограждающих конструкций создается неблагоприятный микроклимат, который даже не устраняется при усиленной работе отопительных устройств.

В условиях Бурятии важное значение приобретает правильный выбор используемых материалов при строительстве животноводческих объектов, а также их толщина в зависимости от климатических зон республики. Формирование микроклимата в помещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности вентиляции, отопления, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способов уборки навоза, плотности размещения и т. п. (, 2006).

Здание коровника в племенном хозяйстве » типовое одноэтажное прямоугольной формы, размером 21×78. Стены кирпичные. Перекрытие из железобетонных плит по железобетонным балкам. Кровля асбестоцементная.

Содержание коров привязное, с использованием стойлового оборудования ОСК-25. Навоз убирают скребковыми транспортерами. Раздача кормов – мобильным кормораздатчиком КТУ-10 и ручными тележками. Поение коров из индивидуальных поилок ПА-1.

Экономическая эффективность молочного животноводства зависит от рационального содержания животных, которая в значительной мере определяется наличием оптимального микроклимата в помещениях. Без создания соответствующего микроклимата невозможно создать условия для проявления их генетического потенциала и сохранить здоровье животных, какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные.

Вентиляция приточно-вытяжная.

Данные, характеризующие условия воздушной среды, в которых находились коровы в период исследований по сезонам 2годов приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели микроклимата в коровниках по сезонам года

Показатель	Сезон года
осень	зима	весна	осень
Температура воздуха, °С	11,9 ± 0,82	18,5 ± 0,97	11,00 ± 0,9	12,1 ± 1,22
Относительная влажность воздуха,%	77,31 ± 3,1	80,3 ± 1,04	78,1 ± 1,04	82,46 ± 0,88
Скорость движения воздуха, м/с	0,180 ± 0,017	0,29 ± 0,017	0,270 ± 0,023	0,200 ± 0,012
Количество углекислого газа, %	0,209 ± 0,018	0,249 ± 0,011	0,210 ± 0,006	0,206 ± 0,007
Количество аммиака, мг/л	0,018 ± 0,001	0,020 ± 0,001	0,014 ± 0,001	0,017 ± 0,02
Количество микробов, тыс. м.т./м3	302,58 ± 10,86	275,8 ± 7,29	303,78 ± 10,21	299,0 ± 10,53
КЕО (коэффициент естественной освещенности), %	0,645 ± 0,141	0,379 ± 0,081	0,647 ± 0,075	0,653 ± 0,128

Температура воздуха в помещениях по сезонам года изменялась в зависимости от температуры наружного воздуха. По данным таблицы 1 в коровниках температура осенью 2012 года была на уровне 11,9 °С, зимой -18,5 °С, весной 2013 года - 11,0 °С, осенью 2013 года - 12,1 °С. Следует отметить, что резкие колебания температуры в течении суток отмечались в дневное время, которое связано с раздачей кормов и очисткой помещения.

Относительная влажность воздуха помещений по сезонам года находилась в пределах от 77,31 % до 82,46 %. Показатель влажности незначительно превышает зоогигиенические нормативы, что обусловлено недостаточным уровнем воздухообмена в результате нерегулярной работы вентиляционного оборудования.

Скорость движения воздуха в коровнике находилась в пределах зоогигиенической нормы, с незначительными колебаниями от 0,18 до 0,29 м/сек. Наименьшая скорость воздуха отмечена осенью - 0,180 м/сек. Содержание углекислого газа и аммиака в коровнике не превышало «допустимой» нормы за весь период исследования. Наивысшая концентрация углекислого газа была в зимнее время и составила 0,249 %. Наименьшее содержание углекислоты было осенью 2013 года - 0,206 %. Уровень аммиака в воздухе колебался от 0,14 мг/л - весной и 0,20 мг/л - зимой.

При исследовании естественной освещенности (КЕО) установлено, что лучшая освещенность была в весенний и осенний периоды, а зимой ставила 0,379 %. Низкий коэффициент естественной освещенности объясняется тем, что окна промерзали и покрывались льдом из-за низкой температуры наружного воздуха. В зимний период 2012-2013 гг. искусственная освещенность лампами накаливания в помещении составила 46,42 лк., в весенний и осенний периоды колебалась в пределах 84,3,86 лк. Исследованием микрофлоры животноводческих помещений по сезонам года установлено, что количество микробов в 1 м3 воздуха превышало зоогигиенические нормативы. Колебания по сезонам года составили 276,2 -104,66 тыс. м.т./ м.

Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод, что формирование микроклимата зависят от метеорологических условий зонального климата. Температура воздуха в помещении во все сезоны года находилась в пределах зоогигиенических норм. Относительная влажность воздуха в коровнике была выше зоогигиенической нормы и в большей степени была связана с работой вентиляционно-отопительного оборудования.

3.3. Кормление подопытных животных

Для того чтобы животный организм жил, нормально рос и развивался, давал максимальную продуктивность, имел, хорошее состояние здоровья и воспроизводительных функций, он требует беспрерывного в течение всей жизни, поступления из внешней среды кислорода воздуха, воды и пищи.

При отсутствии всех или любого из этих факторов организм существовать не может. Эти обязательные, незаменимые факторы являются потребностями животных.

Кормление в племенном хозяйстве » базируется на производстве собственных кормов. Состав и питательность рациона коров представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Состав и питательность рациона коров

Показатель	Группа
I	II
Живая масса, кг	533	537
Сено	3	3
Солома	3	3
Силос	25	25
Сенаж	10	10
Концентраты	4	4
В рационе содержится:
ЭКЕ	17,22
Обменная энергия, МДж	172,4
Сухое вещество, кг	19,4
Сырой протеин, г	2134
Переваримый протеин, г	1330
Сырой жир, г	622
Сырая клетчатка, г	5410
Сахар, г	935
Кальций, г	114
Фосфор, г	53,6
Каротин, мг	740
Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, %	27,9
Сахаро–протеиновое отношение	0,7:1
Отношение Са : Р	2:1

Одним из важнейших факторов, способствующий полной реализации генетического потенциала продуктивности животных, является полноценное, сбалансированное их кормление. В этом процессе питательные вещества кормов воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе.

Основным фундаментом успешной племенной работы считается кормление, который предусматривает ее бесперебойное обеспечение в соответствии с научно обоснованными нормами (, 1983; и др. 2003; , 2003).

Создание ее для молочного скотоводства Бурятии вызывает необходимость совершенствования структуры полевого кормопроизводства и технологии заготовки кормов, которые позволили бы эффективно использовать средства комплексной механизации процессов их производства, подготовки к скармливанию и кормораздачи (; , 2014).

Разнообразие кормов в рационах и их высокое качество – непременные условия полноценности кормления и улучшения использования питательных веществ. Типы кормления сельскохозяйственных животных тесно связаны с системами земледелия и кормопроизводства, обусловлены ими и в то же время влияют на развитие и совершенствование.

Расход кормов в рационе коров красно-пестрой породы представлен в таблице 3.

Таблица 3 – Расход кормов в среднем на одну корову в год

Вид корма	Количество кормов, кг.	ЭКЕ	Структура рациона, %
Сено	1460	3678,2	15,09
Солома	1095	1576,8	8,64
Силос	9125	57031,25	37,41
Сенаж	2555	5544,35	12,99
Концентраты	1460	6307,2	25,87
Всего	-	74137,8	100

Структура годового рациона кормов (в % по питательности) составила: грубые корма (сено и солома) – 23,73; сочные (силос вико-овсяный и сенаж разнотравный) – 50,4; концентраты – 25,87. При разных типах кормления важнейшим критерием ценности типовых рационов для животных является их сбалансированность по важнейшим питательным веществам в соответствии с современными нормами (, 2003).

Особенности кормления животных в хозяйстве складываются с учетом количества заготовленных кормов и их питательности при довольно продолжительном стойловом периоде. В летний период основу кормления дойных коров составляет пастбищная трава. Хорошие культурные пастбища обеспечивают получение высоких удоев при минимальной подкормке другими кормами. В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному.

Кормление, которое обеспечивает животным крепкое здоровье, нормальные воспроизводительные функции, высокую продуктивность и хорошее качество продукции при наименьших затратах корма, считается полноценным.

В результате исследований, проведенных в » Кабанского района представляется возможным дать характеристику коров красно-пестрой породы по удою, составу и свойствам молока в условиях Кабанского района Республики Бурятия.

3.4. Оценка хозяйственно-полезных признаков и интерьерной особенности коров разных линий

3.4.1. Экстерьерные особенности

Изучение роста и развития скота красно-пёстрой породы по мнению учёных, как в нашей стране, так и за рубежом неразрывно связаны с племенными и продуктивными качествами животных, которые формируются в процессе жизни.

Продуктивность и другие хозяйственно-биологические качества у крупного рогатого скота проявляются на основе наследственности и влияния условий кормления, содержания в процессе индивидуального развития особей.

В процессе роста и развития животные подвергаются воздействию различных факторов, которые в разные возрастные периоды индивидуального развития животных разных пород, в различных природно-климатических зонах, проявляют свое воздействие неодинаково (, 2007).

Как пишет (1983), «Весь путь от оплодотворенного яйца до взрослого животного, способного к размножению и продуцированию состоит из двух периодов: эмбрионального и постэмбрионального. Для роста и развития, животных характерен ряд общих закономерностей, это необратимость процессов развития и изменение скорости роста с возрастом. Наиболее интенсивное увеличение массы организма наблюдается в ранних стадиях эмбрионального развития и в последнюю треть беременности. Животные разных видов имеют свои особенности роста и развития в эмбриональный и постэмбриональный периоды, различна и живая масса потомства при рождении».

Знание особенностей роста сельскохозяйственных животных в отдельные возрастные периоды даёт возможность, воздействием в эти периоды специфическими условиями кормления и содержания, существенно изменить пропорции их телосложения и добиться лучшего развития статей, важных для данного направления продуктивности.

Основные промеры коров красно-пестрой породы разных линий представлены в таблице 5 (приложение 4, 5).

Таблица 5 – Основные промеры коров разных линий, см.

Показатель	Группа коров
I	II
Высота в холке	134 ± 1,15	134 ± 0,58
Высота в крестце	127,4 ± 12,04	140,4 ± 0,34
Длина туловища	159,03 ± 0,09	159,4 ± 0,31**
Глубина груди	79,1 ± 0,49	79,8 ± 0,20***
Ширина груди	53,5 ± 0,26	53,83 ± 0,33
Ширина в маклоках	58,4 ± 0,16	58,4 ± 0,20
Обхват груди	202,8 ± 2,14	203,43 ± 1,67
Обхват пясти	19,9 ± 0,01	20,03 ± 0,09
Длина головы	55,2 ± 0,24	55,2 ± 0,16
Ширина лба	21,99 ± 0,19	22,10 ± 0,31***

Примечание: *В>0,95; **В>0,99; ***В>0,999

Из таблицы 5 следует, что коровы II группы превосходили своих аналогов I группы по обхвату пясти на 0,13 см.; по глубине груди – 0,7 см.; ширине груди – 0,33 см. и обхвату груди – 0,63 см.. Высота в холке, ширина в маклоках у обеих групп была одинаковая и в среднем составляла 134 и 58,4 см. соответственно.

Как отмечают (1971) и (1991) влияние наследственности наглядно видно при сравнении помесного потомства, полученного от скрещивания различных пород с чистопородными животными материнской породы.

По мнению (1973), только конституционально крепкие животные наиболее полно отвечают хозяйственно – биологическим требованиям.

(1950), подчеркивая значимую роль экстерьера в изучении конституции животных, отмечает, что оценка по экстерьеру необходима для суждения о крепости телосложения животного и о соответствии этого телосложения тем условиям, в которых данное животное существует, и той продуктивности, ради которой его разводят. Он указывает, что такая оценка необходима для проведения правильного отбора и подбора животных, чтобы не допустить разрыва между их здоровьем и продуктивностью

3.4.2. Молочная продуктивность коров

Главной задачей животноводов на современном этапе является обеспечения населения продуктами первой необходимости, и прежде всего, молоком. При этом основным резервом является повышение продуктивности путем перехода на разведение более высокопродуктивных животных (, 2014).

Среди внутренних факторов, обусловливающих уровень молочной продуктивности и свойства молока, имеют значение наследственные особенности животных, сформировавшиеся благодаря племенной работе с каждой отдельной породой и стадом (, 1970).

Молочная продуктивность является одним из важных селекционных признаков при оценке крупного рогатого скота ( и др., 1980; и др., 2003; и др., 2001; , 2006; и др., 2008; , 2008; , 2010; , 2011).

(1998) и другие ученые считают, что на промышленных комплексах целесообразно использовать помесных животных, сочетающих в себе ряд положительных признаков исходных пород.

Продуктивность животных зависит не только от количества и состава корма, но и от их физиологического состояния, особенностей пищеварения и обмена веществ (, 2003).

и др. (1986) сообщают, что в Венгрии более 60 % поголовья – помеси с голштинской породой. Реконструкция венгерского пестрого скота с использованием голштинов началась в 1972 г. В этой стране на правительственном уровне была принята программа реконструкции молочного скота (1972 и 1976 гг.). Если к началу работы средний удой молока на корову вы год составлял 2237 кг., то в 1986 г. – 4130 кг. при сравнительно стабильном поголовье коров (770-750 тыс.). К 1990 г. Ставилась задача добиться среднего удоя 6000 кг. молока от коровы в год.

Результаты экспериментов, проведенных в Зоотехническом институте Швейцарии (F. Spindler, 1980), показали, что помеси (89% – F1) дали в зависимости от возраста на 900–1300 кг молока больше, чем чистопородные симментальские коровы.

По данным J. Chrenek, J. Plesnik (1981), у помесных коров от скрещивания словацкой пестрой и красно-пестрой голштинской пород удой в зависимости от генотипа за I лактацию был на 112–314 кг. выше, чем сверстниц исходной породы при жирности молока 3,90 %.

По данным (1961, 19, удой коров за лактацию примерно на 25 % зависит от высшего суточного удоя и на 75 % от характера падения лактационной кривой. Для коров с крепкой конституцией при высоких суточных удоях характерна относительно постоянная лактационная кривая. В одинаковых условиях кормления и содержания характер постоянства лактации в большей степени зависит от индивидуальных особенностей животных. Высокая и устойчивая лактационная кривая отражает способность коровы длительное время выдерживать большую физиологическую нагрузку, что свидетельствует о её конституциональной крепости.

Нормальная жизнедеятельность организма животного, рост и формирование в молодом, а затем в зрелом возрасте связаны с наличием у него иммунной системы, которая представляет собой сложный комплекс органов и тканей, продуцирующих гуморальные клеточные факторы иммунитета. По требованиям стандарта удой половозрастных коров должен составлять 5000-5500 кг. молока и живая масса 600-650 кг.

Показатели молочной продуктивности и качество молока коров разных линий приведены в таблице 6 (приложение 2 и 3).

Таблица 6 – Молочная продуктивность подопытных коров за 305 дней лактации

Показатель	Группа
I	II
Удой за 305 дней лактации, кг	4090,4 ± 397,05	4590,1 ± 396,72
Массовая доля жира, %	3,74 ± 0,01	3,76 ± 0,03
Молочный жир, кг	165,05 ± 10,82	161,39 ± 13,89
Удой 4% молока, кг	3824,53	4314,69
Белок, %	3,30 ± 0,06	3,31 ± 0,04
Живая масса коров, кг	533,5 ± 7,75	536,9 ± 14,49
Коэффициент молочности	766,71	854,92

Исследования показали, что молочная продуктивность у подопытных животных была несколько ниже стандарта породы, что объясняется недостаточным уровнем кормления. Большим удоем отличаются животные линии Вис Бэк Айдиала, что составляет 4590,1 кг. молока с жирностью 3,76 % и при живой массе 535,9 кг., что несколько ниже по сравнению с первой группой.

Коэффициент постоянства лактации коров линии Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал составил 93,96 и 94,97 %; коэффициент постоянства удоя – 183,4 и 172,5; процент падения – 53,35 и 58,53 %.

Работы многих авторов (J. Grettenand, V. Mever,1972;W. Schwab,1978; G. Batiz, S. Bozo, 1973-1978; chanek et al., 1975-1979; L. Konsar et al., 1979; J. Kliment et al., 1979; chanek, J. Golda, 1979; M. Panic et al., 1980; L. Konsar et al., 1980) свидетельствуют о том, что в Европе введение генов голштинской породы в популяции симментальского скота привело к увеличению молочной продуктивности, улучшению типа телосложения.