Профессиональная этика и этикет (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

ИНСТИТУТ СЕРВИСА, ТУРИЗМА И ДИЗАЙНА

КАФЕДРА СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Профессиональная этика и этикет

Рабочая программа учебной дисциплины

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

100100.62 СЕРВИС

Социально-культурный сервис

Управление в жилищно-коммунальном хозяйстве

100400.62 ТУРИЗМ

Технология и организация спортивно-оздоровительных услуг

101100.62 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Владивосток

Издательство ВГУЭС

2012

ББК **.**

Рабочая программа учебной дисциплины «Профессиональная этика и этикет» составлена в соответствии с требованиями ООП: 100100.62 Сервис (профили Социокультурный сервис, Управление в жилищно-коммунальном хозяйстве), 100400.62 Туризм (профиль Технология и организация спортивно-оздоровительных услуг), 101100.62 Гостиничное дело на базе ФГОС ВПО.

Составитель: , канд. тех. наук, доцент кафедры Сервисных технологий

Утверждена на заседании кафедры Сервиса и моды от 12 апреля 2011 г., протокол № 9,

редакция 2012 года.

Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института сервиса, туризма и дизайна ВГУЭС.

© Издательство Владивостокский

государственный университет

экономики и сервиса, 2012

ВВЕДЕНИЕ

Изучение дисциплины «Профессиональная этика и этикет» предусмотрено базовой (обязательной) частью цикла «Профессиональный цикл» ООП.

Актуальность данной дисциплины очевидна, так как знание этических принципов и норм социокультурного взаимодействия и основных требований этикета в сфере сервисной деятельности является неотъемлемой частью профессиональной подготовки всех бакалавров сервиса как области, характеризующейся повышенными моральными требованиями. Моральный облик современного бакалавра сервиса служит исходным пунктом в определении его пригодности при выполнении профессиональных требований.

Особенностью изучения профессиональной этики и этикета является формирование у студентов готовности к эффективному социокультурному взаимодействию для подготовки к успешной профессиональной деятельности.

Программа дисциплины «Профессиональная этика и этикет» составлена в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлениям подготовки 100100.62 «Сервис», 100400.62 «Туризм», 101100.62 «Гостиничное дело».

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1.1 Цели освоения учебной дисциплины

Целью изучения дисциплины «Профессиональная этика и этикет» является формирование профессиональных качеств выпускника, ориентированных на эффективное, основанное на этических принципах и нормах, социокультурное взаимодействие в сфере сервисной, организационно-управленческой, научно-исследовательской и образовательной деятельности.

В ходе достижения данной цели решаются следующие задачи:

•  формирование представления об этике как науке и явлении духовной культуры;

•  ознакомление с нормативными образцами личности, этикой профессии, этикой сферы предпринимательства и управленческой этикой;

•  выявление особенности этики партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма;

•  изучение особенностей этики специалиста социально-культурного сервиса и туризма;

•  изучение требований современного этикета делового человека.

1.2 Место учебной дисциплины в структуре ООП (связь с другими дисциплинами)

Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» входит в базовую (обязательную) часть цикла "Профессиональный цикл".

Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» является важной составной частью учебного процесса при подготовке специалистов в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Дисциплина направлена на освоение этических требований к профессиональному поведению, овладению деловой этикой и этикетом, что в дальнейшем позволит успешнее осуществлять профессиональную деятельность.

Требования к входным знаниям:

Проблема нравственных ценностей раскрывается с философских, психологических, социологических, экономических и других позиций, что придает курсу интеграционный характер и позволяет студентам синтезировать полученные ранее знания в гуманитарной области.

Входными требованиями к изучению дисциплины являются владение культурой мышления, письменной и устной речью на русском языке, навыками самостоятельной работы.

Место в последовательности изучения дисциплин:

При освоении данной дисциплины ряд общекультурных компетенций одновременно формируется следующими дисциплинами ООП: Философия, Психология.

Освоение данной дисциплины необходимо обучающемуся для успешного освоения следующих дисциплин: Деловая коммуникация в сервисе, Стратегия профессиональной эффективности, Зарубежный этикет и протокол, Культурология

На знаниях, умениях и навыкам, приобретаемых в процессе изучения данной дисциплины базируется профессиональная практика выпускника.

1.3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной дисциплины.

Таблица 1. Формируемые компетенции

Название ООП (сокращенное название ООП)	Блок	Компетенции	Знания/ умения/ владения (ЗУВ)
100100.62 Сервис (Социокультурный сервис, Управление в жилищно-коммунальном хозяйстве)	Б.3.	ОК-10 осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным;	Знания:
Умения:	У 3: соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета
Владение:	В 3: основами профессиональной этики и этикета
ОК-15 стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы	Знания:	З 3: этику делового общения
Умения:
Владение:	В 3: основами профессиональной этики и этикета
ОК-18 готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания	Знания:	З 3: этику сферы сервиса и услуг, этику партнерских отношений, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет
Умения:	У 3: строить взаимодействие с потребителем на основе компромисса и сотрудничества
Владение:	В 3: методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности
ПК-5: готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений	Знания:
Умения:	формировать клиентурные отношения, соблюдая требования профессиональной этики и современного этикета
Владения:
100400.62 Туризм	Б.3	ОК-1: способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию	Знания:
Умения:
Владения:	способностью осознавать социальную и нравственную позицию
ОК-5: готовностью соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой	Знания:	нравственных норм и обязанностей человека
Умения:
Владения:
ПК-7: способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской индустрии	Знания:
Умения:	1) соблюдать правила межличностного общения; 2) соблюдать правила протокола и этикета
Владения:	способностью сдерживать личные амбиции и приходить на помощь коллегам
101100.62 Гостиничное дело	Б.3	ОК-4: способностью понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, проявлять патриотизм, трудолюбие и гражданскую ответственность	Знания:
Умения:
Владения:	способностью осознавать ответственность перед страной и нацией за свою социальную и нравственную позицию
ОК-8: стремление к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; готовностью критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития и устранения недостатков	Знания:	этики делового общения
ПК-3: готовностью к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий	Знания:
Умения:	обеспечивать эффективные межличностные взаимоотношения с потребителем с учетом социально-культурных и психологических особенностей, осуществлять взаимодействие в коллективе
Владения:

1.4  Основные виды занятий и особенности их проведения

Объем и сроки изучения дисциплины:

ООП	Форма обучения	Часы	Вид занятия	Трудоемкость (З. Е.)
100100.62 Сервис (Социокультурный сервис, Управление в жилищно-коммунальном хозяйстве)	ОФО	108	Лекция Практическое занятие	3
100400.62 Туризм	ОФО	108	Лекция Практическое занятие	3
101100.62 Гостиничное дело	ОФО	108	Лекция Практическое занятие	3

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы, 108 часов. Из них 51 час – аудиторной работы, 21 час – самостоятельной работы. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет 30 процентов аудиторных занятий.