Рабочая программа (стр. 3 )

№ п/п	№ раздела дисциплины	Наименование практических и семинарских занятий	Объем в часах / трудоемкость в з. е.
1.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 1. РУССКАЯ КУХНЯ	4/0,02
2.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия.	Работа 2. Немецкая кухня	4/0,02
3.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 3. Английская кухня	4/0,02
4.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 4. Французская кухня	4/0,02
5.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 5. Итальянская кухня	4/0,02
6.	Раздел 2. КУХНИ НАРОДОВ АЗИИ. ЮЖНОЙ АЗИИ: Индия, Шри-Ланка. ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ: Бирма, Таиланд, Вьетнам, Сингапур и Малай­зия, Филиппины, Индонезия. ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ: Китай, Корея, Япония.	Работа 6. Кухни народов Востока Китайская кухня	4/0,02
7.	Раздел 2. КУХНИ НАРОДОВ АЗИИ. ЮЖНОЙ АЗИИ: Индия, Шри-Ланка. ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ: Бирма, Таиланд, Вьетнам, Сингапур и Малай­зия, Филиппины, Индонезия. ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ: Китай, Корея, Япония.	Работа 7.Японская кухня	4/0,02
8.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 8.ИСПАНСКАЯ кухня	4/0,02
9.	Раздел 3. КУХНИ НАРОДОВ КАВКАЗА: Адыгея, Армения, Абхазия, Грузия, Азербайджан.	Работа 9. АДЫГСКАЯ кухня	4/0,02
	Итого		36/1

5.5. Лабораторные занятия, их наименование и объем в часах ЗФО

№ п/п	№ раздела дисциплины	Наименование практических и семинарских занятий	Объем в часах / трудоемкость в з. е.
1.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 1. РУССКАЯ КУХНЯ	2/0,02
2.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия.	Работа 2. Немецкая кухня	2/0,02
3.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 3. Английская кухня	2/0,02
4.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 4. Французская кухня	2/0,02
5.	Раздел 1. КУХНИ НАРОДОВ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЕВРОПЫ: Германия, Швейцария, Австрия, Словакия и Чехия, Венгрия. Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Россия, Греция.	Работа 5. Итальянская кухня	2/0,02
	Итого		10/0,27

5.6 Практические и семинарские занятия, их наименование, содержание и объем в часах

№ п/п	№ раздела дисциплины	Наименование лабораторных работ	Объем в часах / трудоемкость в з. е.
-	-	-	-

5.7. Примерная тематика курсовых проектов (работ)

Курсовой проект (работа) учебным планом не предусмотрены.

5.8. Самостоятельная работа студентов

5.8.1 Содержание и объем самостоятельной работы студентов ОФО

№ п/п	Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения	Сроки выполнения	Объем в часах / трудоемкость в з. е.
1.	Кухня Египта	Написание реферата	2 неделя	6/0,02
2.	Кухня Германии	Написание реферата	4 неделя	6/0,02
3.	. Английская кухня	Написание реферата	5 неделя	6/0,02
4.	Основные особенности кухни народов Средней Азии (Киргизия, Таджикистан, Туркмения).	Написание реферата	7 неделя	6/0,02
5.	Кухня Греции	Написание реферата	11 неделя	6/0,02
6.	Осетинская кухня‎	Написание реферата	13 неделя	6/0,02
7.	Таджикская кухня	Написание реферата	14 неделя	6/0,02
8.	Узбекская кухня	Написание реферата	16 неделя	6/0,02
9.	Швейцарская кухня	Написание реферата	17 неделя	6/0,02
10.	Шведская кухня	Написание реферата	18 неделя	6/0,02
11.	Армянская кухня	Написание реферата	19 неделя	6/0,02
12.	Марокканская кухня	Написание реферата	20 неделя	6/0,02
13.	Сирийская кухня	Написание реферата	21 неделя	6/0,02
14.	Ингушская кухня‎	Написание реферата	22 неделя	6/0, 02
15.	Молдавская кухня	Написание реферата	23 неделя	6/0,02
	Итого			90/2,5

5.8.2 Содержание и объем самостоятельной работы студентов ЗФО

№ п/п	Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения	Сроки выполнения	Объем в часах / трудоемкость в з. е.
1.	Кухня Египта	Написание реферата	2 неделя	10/0,02
2.	Кухня Германии	Написание реферата	4 неделя	10/0,02
3.	. Английская кухня	Написание реферата	5 неделя	10/0,02
4.	Основные особенности кухни народов Средней Азии (Киргизия, Таджикистан, Туркмения).	Написание реферата	7 неделя	12/0,02
5.	Кухня Греции	Написание реферата	11 неделя	10/0,02
6.	Осетинская кухня‎	Написание реферата	13 неделя	10/0,02
7.	Таджикская кухня	Написание реферата	14 неделя	10/0,02
8.	Узбекская кухня	Написание реферата	16 неделя	10/0,02
9.	Швейцарская кухня	Написание реферата	17 неделя	10/0,02
10.	Шведская кухня	Написание реферата	18 неделя	10/0,02
11.	Армянская кухня	Написание реферата	19 неделя	10/0,02
12.	Марокканская кухня	Написание реферата	20 неделя	10/0,02
13.	Сирийская кухня	Написание реферата	21 неделя	10/0,02
14.	Ингушская кухня‎	Написание реферата	22 неделя	10/0, 02
15.	Молдавская кухня	Написание реферата	23 неделя	10/0,02
16.	Мексиканская кухня	Написание реферата	24 неделя	10/0,02
	Итого			162/4,5

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения