ПМ.04 Продажи гостиничного продукта (стр. 2 )

4.1. Тематический план профессионального модуля (вариант для СПО)

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося	Самостоятельная работа обучающегося	Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности), часов
Всего, часов	в т. ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ПК 4.1	Раздел 1. Выявление спроса на гостиничные услуги		62	30		30		18
ПК 4.2	Раздел 2. Система формирования спроса и стимулирования сбыта услуг гостиниц и гостиничного продукта		52	20	26		-
ПК 4.3 - ПК 4.4	Раздел 3. Разработка комплекса маркетинга в сфере гостиничного хозяйства и оценка конкурентоспособности оказываемых гостиничных услуг		29	16	16			18
ПК 4.5	Раздел 4. Разработка и проведение маркетинговых исследований в сфере гостиничного сервиса		72	36	36		18	-
ПК*	Раздел 5* Технология исследовательской деятельности		46*	32*		23*			18
	Производственная практика (по профилю специальности), часов			-
	Всего:		216+46*	102+32*		108+23*	-	36	36

4.2. Содержание обучения по профессиональному модулю (ПМ)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект)	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Раздел ПМ. 04. Продажи гостиничного продукта
МДК. 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
Тема 1.1. Выявление спроса на гостиничные услуги	Содержание	32
1.	Состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг. Состояние рынка гостиничных услуг, тенденции, происходящие на рынке гостиничных услуг перспективы развития рынка гостиничных услуг.	1
2.	Понятие, особенности и характеристики гостиничных услуг. Услуга, материальная услуга, основные характеристики услуг, классификация услуг, гостиничная услуга, специфика гостиничных услуг.	1
3.	Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования. Понятие гостиничного продукта, составляющие гостиничного продукта, методы формирования гостиничного продукта, свойства гостиничного продукта, уровни гостиничного продукта.	2
4.	Особенности жизненного цикла гостиничного продукта. Концепция жизненного цикла товара, особенности жизненного цикла гостиничного продукта, этапы жизненного цикла, действия при формировании гостиничного продукта, маркетинговые мероприятия.	2
5.	Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом. Потребности человека, структура потребностей, потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом.	1
6.	Методы изучения и анализа предпочтений потребителя Потребители и их запросы и предпочтения, методы и приемы изучения и анализа предпочтений и запросов потребителей.	2
7.	Потребитель гостиничного продукта. Классификации потребителей, основные факторы, влияющие на спрос на гостиничные услуги.	3

	8.	Последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта. Понятие сегментации рынка, критерии и признаки сегментации гостиничного рынка, методы сегментации, позиционирование гостиничного продукта, последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта.		1
Практические занятия	30
1.	Возникновение и развитие гостиничного хозяйства.
2.	Социально-культурные потребности людей.
3.	Гостиничный продукт как комплекс гостиничных услуг.
4.	Анализа потребностей потребителей гостиничного продукта
5.	Особенности психологии поведения потребителей гостиничных услуг
6.	Соотношение спроса и предложения на гостиничные продукты.
7.	Сегментирование рынка гостиничных услуг.
8.	Выбор целевого рынка
9.	Позиционирование гостиничного продукта.
Самостоятельная работа	30
1.	Подготовить сообщение по теме: «История развития гостиничного бизнеса в России (в Тобольске)».
2.	Составить список гостиниц г. Тобольска.
3.	Описать свои потребности по модели А. Маслоу.
4.	Создать кроссворд на тему: «Гостиничные услуги и гостиничный продукт»
5.	Нарисовать графики жизненного цикла продукта, по показателям объема продаж и прибыли во времени.
Тема 1.2. Система формирования спроса и стимулирования сбыта услуг гостиниц и гостиничного продукта	Содержание	32
1.	Формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице. Формирование и управление номенклатурой услуг, основные службы гостиничного предприятия.	1
2.	Особенности продаж номерного фонда и дополнительные услуги в гостинице. Номерной фонд, структура управления номерным фондом, бесплатные дополнительный услуги гостиниц, платные дополнительные услуги гостиниц, организация и предоставление дополнительных услуг.	2

	3.	Специфика ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, система скидок и надбавок. Ценообразование на гостиничный продукт, специфика ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, стратегии установления цены на гостиничный продукт, система скидок и надбавок.		3
4.	Система маркетинговых коммуникаций. Понятие маркетинговых коммуникаций, продвижение как процесс маркетинговых коммуникаций, элементы маркетинговых коммуникаций, ФОССТИС, мерчандайзинг.	3
5.	Специфика рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта. Реклама и ее задачи на рынке гостиничных услуг, классификация и виды рекламы, специфика рекламы в сфере гостиничных услуг, критерии выбора каналов распространения рекламы. Основные цели рекламной акции, этапы планирования и технология проведения рекламных компаний, особенности проведения рекламных компаний.	2
6.	Выставочно-ярмарочные предприятия. Выставки, ярмарки, классификация выставок, организация выставок и ярмарок, анализ результатов участия в выставочно-ярмарочных мероприятиях.	1
7.	Другие формы продвижения гостиничных услуг. Спонсорство, участие т сотрудников в конкурсах, организация конкурсов, лотерей для потребителей гостиничных услуг, продажа сувениров и изделий по случаю праздников, цепочка гостиниц, как форма продвижения гостиничных услуг, рекомендации со стороны других предприятий сферы гостеприимства и туризма.	1
Практические занятия	20
1.	Подбор оптимального гостиничного продукта.
2.	Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов.
3.	Оценка эффективности сбытовой политики гостиничного предприятия.
4.	Разработка проекта рекламных материалов.
5.	Оценка эффективности рекламной деятельности предприятия сферы гостиничных услуг.
6.	Анализ цен на гостиничные услуги в г. Тобольске.
7.	Формирование фирменного стиля предприятий сферы гостеприимства. Товарный знак.
8.	Роль персонала в продаже гостиничных услуг.

	Самостоятельная работа	26
1.	Разработать проект рекламных материалов.
2.	Разработать проект рекламного бюджета.
3.	Сделать конспект по теме «Планирование и оформление выставочной площади»
4.	Заполнить таблицу «Сравнительная характеристика элементов маркетинговых коммуникаций»
5.	Написать пресс-релиз для рассылки в СМИ
4.	Предложить товарный знак и фирменный стиль для открывающейся гостиницы.
6.	Написать мини-сочинение на тему «Роль персонала в реализации гостиничных услуг»
Тема 1.3. Разработка комплекса маркетинга в сфере гостиничного хозяйства и оценка конкурентоспособности оказываемых гостиничных услуг	Содержание	13
1.	Сущность и особенности маркетинга. Понятие маркетинга, виды маркетинга, маркетинговые мероприятия, маркетинговая деятельность, функции и принципы маркетинга, социально-экономическая значимость маркетинга.	1
2.	Особенности маркетинга в сфере гостиничных услуг. Специфика и комплексный характер гостиничного маркетинга, составные элементы системы маркетинга в сфере гостиничных услуг.	2
3.	Конкурентоспособность гостиничных услуг. Конкурентоспособность и качество, их место в маркетинге, проблемы поддержания качества и конкурентоспособности гостиничного продукта, стандарты качества., управление качеством, методические подходы к оценке конкурентоспособности гостиничных услуг.	2
Практические занятия	16
1.	Разработка комплекса маркетинга
2.	Качество гостиничных услуг и категоризация гостиничных предприятий
	Стандартизация и сертификация в сфере гостиничных услуг.
3.	Международная гостиничная конвенция и международные гостиничные ассоциации.
4.	Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта и предприятия.
Самостоятельная работа	15
1..	Подготовить доклад на тему «История появления и развития маркетинга»
	Собрать и проанализировать прейскурант цен на гостиничные услуги в г. Тобольске.

	2.	Составить мини-справочник «Международные гостиничные требования».
3.	Сделать сравнительный анализ конкурентоспособности гостиничных продуктов, предлагаемых предприятиями в г. Тобольске.
Тема 1.4. Разработка и проведение маркетинговых исследований в сфере гостиничного сервиса	Содержание	24
1.	Источники и критерии отбора маркетинговой информации. Понятие и виды, источники маркетинговой информации, сущность и роль, критерии отбора маркетинговой информации	1
2.	Маркетинговые исследования. Понятие, значение, виды и основные направления маркетинговых исследований, объекты исследования, принципы маркетинговых исследований, формы организации маркетинговых исследований	1
3.	Методы маркетинговых исследований. Опрос, анкетирование, интервьюирование,, экспертные оценки, панель, фокус-группы, наблюдение, эксперимент.	2
4.	Опрос как метод сбора первичной маркетинговой информации. Сущность и классификация опроса.	1
5.	Правила составления анкет и опросных листов. Инструментарий опроса, правила составления анкет и опросных листов.	3
6.	Процедура маркетинговых исследований. Этапы и правила проведения маркетинговых исследований, разработка программы исследования, обоснование концепции исследования, сбор информации, анализ и интепритация результатов, представление результатов исследования.	2
7.	Прикладные вопросы маркетинговых исследований. Исследование среды маркетинга гостиничного предприятия, маркетинговые исследования гостиничного рынка, маркетинговые исследования гостиничного продукта, маркетинговые исследования конкурентов, маркетинговые исследования потребителей.	2
Практические занятия	36
1.	Законодательные основы в области маркетинга и маркетинговых исследований
2.	Информационные ресурсы сферы гостеприимства
3.	Профессиональная терминология и принятые в гостиничном деле аббревиатуры.
4.	Методы поиска, анализа и формирования баз актуальной информации сферы гостеприимства
5.	Участие в маркетинговых исследованиях
6.	Постановка целей и задач маркетинговых исследований и формирование рабочих гипотез.

	7.	Сбор и обработка маркетинговой информации.
8.	Разработка анкеты и опросных листов
9.	Проведения анкетирования.
11.	Создание проекта программы маркетингового исследования потребителей гостиничных услуг г. Тобольска
Самостоятельная работа	37
1.	Составить словарь терминов по теме «Информация в маркетинговых исследованиях рынка гостиничных услуг».
2.	Составить проект программы маркетинговых исследований.
3.	Разработать анкету или опросные листы для изучения потребностей потребителей гостиничных услуг.
4.	Провести маркетингового мини-исследование по степени удовлетворенности потребностей потребителей гостиничных услуг г. Тобольска.
5.	Составить отчет по результатам маркетингового исследования.
6.	Составить рекомендаций для менеджеров гостиниц по результатам маркетингового исследования.

Тема* Понятийно-терминологическое обеспечение исследования	Содержание	4
1.	Наука и научное познание Наука как форма познания. Классификация наук. Специфические черты науки. Структура научного познания. Научный метод. Использование современных научных исследований в профессиональной деятельности.	1
2.	Формы и виды исследовательской работы Виды учебно-исследовательской работы. Доклад. Реферат. Курсовая работа Выпускная квалификационная работа. Особенности каждого вида.	2
Практические занятия	4
1.	Презентация докладов по теме «Содержание пакета туристических услуг в Тюменской области»
Самостоятельная работа	4
1.	Изучить литературы по теме «Туристические услуги в Тюменской области». Составить доклад, подготовить презентации к докладу.
Тема* Поиск и использование информации, необходимой для профессионального и личностного развития	Содержание	4
1.	Методы работы с литературой Конспектирование. Реферирование: обзор по персоналиям; обзор по проблеме. Рецензирование. Планирование. Формально-логическая модель. Микротезаурус. Матрица идей. Работа с нормативно-правовыми документами. Анализ теоретических источников. Изучение и анализ методических статей.	2

	Практические занятия	12
1.	Реферирование статьи (обзор по проблеме) из специального журнала
2.	Составление аннотации
3.	Составление списка литературы по теме курсового исследования
4.	Оформление библиографического аппарата
Самостоятельная работа	4
1.	Изучить и проанализировать нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность специалиста по туризму
2.	Найти Internet-источники по теме курсового исследования
Тема* Методология и методика исследования	Содержание	6
1.	Категориальный аппарат методологии Общая и частная методология. Методологические подходы, теории, идеи. Методы исследования: теоретические, эмпирические, методы качественного и количественного анализа. Выбор и обоснование темы. Информационное обеспечение выбора темы. Проблема исследования. Проблемная ситуация. Проблемный вопрос. Проблемная задача. Цель научного поиска. Структура цели: целевое действие, целевой предмет и целевой объект. Актуальность и способы её доказательства. Противоречие и его виды Выделение объекта и предмета. Степень динамичности объекта и предмета исследования. Виды и логические структуры гипотез. Функции гипотезы в исследовании. Оформление гипотезы	2
2.	Стратегия и тактика исследования Постановка задач исследования. Классификация задач. Место задач в научном аппарате исследования. Этапы исследования.	2
3.	Проектная деятельность в туризме Понятие, требования и основные этапы создания проектов. Определение цели проекта. Структурирование содержательной части проекта.	2

	Практические занятия		3
1.	Формулировка цели и задач исследования
2.	Защита проектов
3.	Математическая обработка и графическое оформление результатов эксперимента.
4.	Интерпретация результатов эксперимента
5.	Технология экспериментирования
6.	Анализ возможностей и особенности применения метода проектов в туризме
7.	Реализация туристского проекта. Предварительное изучение спроса на туристские услуги как фактор успешной реализации проекта.
Самостоятельная работа	16	3
1.	Осуществить поиск теорий и идей, лежащих в основе организации туристской деятельности. Законспектировать нормативно-правовые документов, актуализирующих развитие туризма в России. Выбрать и сделать анализ элементов концептуального аппарата (объект, предмет, гипотеза) из исследовательских работ студентов ФСПО предыдущих лет.
2.	Создать туристские проекты регионального направления
3.	Подобрать диагностические методики по теме исследовательской работы. Проанализировать и выявить ошибки в графических объектах (по работам студентов предыдущих лет) Подготовить слайдовую презентацию к защите исследовательской работы

Учебная практика Виды работ Виды работ 1.  Изучить и проанализировать предпочтения потребителей гостиничных услуг. 2.  Разработать анкету для изучения предпочтения потребителей. 3.  Выделить целевые сегменты потребителей. 4.  Составить портрет потребителя с основными социальными, психологическими и потребительскими характеристиками 5.  Разработать гостиничные продукты в соответствии с предпочтениями целевых потребителей. 6. Подготовить комплекс маркетинговых мероприятий для организации продаж и продвижения гостиничных услуг и продуктов. 6.1. Предложить методы продажи гостиничных продуктов. 6.2. Подготовить план продвижения гостиничных продуктов для различных сегментов. 6.3. Разработать макеты рекламных сообщений для целевых сегментов. 6.4. Выбрать и предложить средства распространения продвижения продуктов, время и способы размещения в СМИ 6.5. Рассчитать бюджет продвижения гостиничных продуктов. 6.6. Определить цены гостиничных продуктов. 6.7. Подготовить презентацию проекта и защитить его.	36	2 3
Производственная практика (для СПО – (по профилю специальности) Виды работ 1.  Провести маркетинговые исследования клиентов гостиницы с целью выявления целевых сегментов. 2.  На основе полученных результатов разработать модель покупательского поведения клиентских сегментов 3.  Сформировать предложения по расширению ассортимента гостиничных услуг в соответствии с полученными данными в ходе исследования. 4.  Разработать комплекс мероприятий по продвижению гостиничных услуг, рассчитав бюджет обозначенных мероприятий. Подготовить предложения по улучшению организации продаж гостиничных продуктов и услуг в гостинице.	36
Производственная практика (для СПО – (по профилю специальности) итоговая по модулю) Виды работ	*
Всего	396+69*

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения: