В помощь «новому» министру (стр. 1 )

В помощь «новому» министру.

Опубликовано:

Еженедельник «2000», 2005 г., №51, 23-29 декабря, с. В4.

(Авторский вариант)

Голштины – это не только 30-40 кг суточного надоя, но и …

…свет в конце туннеля.

За последние пять лет мы съели миллион коров. В этом не было бы ничего особенного, как говориться – на здоровье, если бы этот аппетит подкреплялся воспроизводством национального стада. Если в 2000 году поголовье коров на Украине составляло примерно 5 млн гол, то в этом году рогатое население уже насчитывает 1 млн голов на сельскохозяйственных предприятиях и 3 с небольшим миллиона на частном подворье. Запомним это соотношение 1:3. Продуктивность рогатого поголовья около 1500 кг молока на голову в год.

Кстати, на Украине поголовье коров в 1916 году тоже составляло 4,1 млн голов, продуктивностью 800-1000 кг удоя молока в год. Недалеко же мы ушли за 90 лет Советской и несоветской власти. Подобную катастрофу скотоводства можно сравнить с военным и послевоенным лихолетьем, когда корова была единственной кормилицей семьи. Это же надо было так довести до ручки всегда аполитичное село, чтобы накануне нынешних выборов президента оно резко порозовело, оделось в оранжевые ленточки, почти повсеместно голосуя «против» существующего к нему отношения властей. Похоже, что терпение аграриев в ожидании перемен заканчивается, его осталось ровно на 4 млн коров.

Три четверти владельцев коров – это частный сектор, который в основном поит страну молоком и часто выживает за счет его продажи. Других доходов в сельской семье может просто не быть. Самый бесправный, обиженный властью сектор экономики. Его маленький молочный бизнес в 1-2 коровы зависит от наличия пастбища и покосов, от близости города, от милости скупщиков молока с их низкими закупочными ценами.

Племенную программу в национальном стаде Украины XXI века часто осуществляет производитель Борька с мутной родословной. Племенные заводы не получившие статус государственных, за редким исключением приказали долго жить. Специалисты искусственного осеменения на селе дорогой спермопродукцией не злоупотребляют. Качественное зарубежное семя может стоить до сотни гривен за дозу. Это значит, что при нынешних ценах на молоко в 1 грн/л, владельцу коровы требуется вручную (!) надоить центнер молока, чтобы один раз осеменить корову качественным семенем племенного супер-быка. Потом, при необходимости, повторить второй и третий раз. Борька работает на порядок дешевле, но вследствие «распутной» и бесконтрольной жизни может «наградить» временную подругу бесплодием. Иметь лишний хвост для скотовладельца, в условиях существующего демпинга цен на молоко и мясо – себе в убыток. Так появляется на рынках телятина, по сути невыращенная корова и неоткормленный бычок, забитые в детском возрасте, чтобы оплатить газ, электричество, учебу детей и прочие прорехи крестьянского бюджета.

Сокращение поголовья дойного стада из-за малой рентабельности молочного «бизнеса» означает, что следом непременно будет повышение цен на молочную и мясную продукцию из-за его нехватки, либо завоз дотированного порошкового молока и мороженного мяса из-за рубежа. Законы рынка: не хотим помогать собственному производителю, будем финансировать зарубежного. По-крайней мере лет шесть-семь. Чтобы получить, вырастить будущую корову и заменить поголовье требуется 3,5 года, чтобы его удвоить – еще столько же.

Другая прописная истина: если продукция крестьян нужна государству, она должна окупаться и приводить к увеличению производства. Во всем мире, дотируя производство молока и мяса, государство заключает с сельскохозяйственным производителем джентльменское соглашение - мы (государство) компенсируем часть ваших затрат, вы не возражаете поставлять продукцию первой необходимости по «божеским» ценам. Первая часть этого соглашения для основной массы украинских производителей продукции так и не заработала. А «божеские» цены власти в ущерб селу регулируют завозом дешевого продовольствия из стран с дотационным сельскохозяйственными производством. Так недавно поступало предыдущее правительство, сбивая рост цен на зерно и мясо.

Почему крестьянство вечно бедное, откуда это фатальное нищенство производителей сельскохозяйственной продукции? Так ли уж безнадежна и неисправима сельская доля?

…уважение соседей.

Накануне «великого пиршества», когда миллион коров еще мычал на наших подворьях, крах молочной отрасли России, Белоруссии и Украины был предсказан экспертами Европейского Союза (проект Тасis) (1). ЕЭС не пожалел 2,3 млрд ЭКЮ (предшественницы евровалюты), чтобы накануне второго тысячелетия попытаться понять, почему бывшие «три сестры» неспособны производить прибыльное молоко в условиях свободного рынка. На Украине под европейским микроскопом разглядывали молочную индустрию Кировоградской и Черновицкой области.

Всегда интересно поглядеть на себя со стороны глазами европейских соседей. Из этого объемного анализа в 60 страниц текста следует:

·  наши пастбища, заросшие сорняком являются площадками для прогулки коров. Чтобы стать полноценным кормовыми столами, они должны быть засеянными рай-грассом и белым клевером из расчета 1-1,5 га на корову и располагаться на расстоянии не далее 1 км от фермы;

·  солома – не корм и должна быть исключена из рациона коров;

·  рационы скота несбалансированны, в них завышена доля зерновых как плата за низкокачественную пастьбу и негодный по качеству силос;

·  технология доброкачественного силосования повсеместно нарушена (запоздалая стадия уборки трав, недостаточная измельченность, сильная загрязненность силосуемой массы, растянуты сроки заполняемости силосных траншей, при их укрытии не всегда используют пленку). Потери качества силоса по этим причинам составляют 40-60%;

·  очень высок расход топлива на производство фуража: 200-400 л/га, по сравнению с 50-100 л/га в ЕС;

·  воспроизводство стада оставляет желать лучшего, даже там, где им занимаются;

·  идентификация поголовья не стала повсеместной и обыденной нормой жизни;

·  годовое производство молока в странах ЕС достигло в среднем 5000 л (у лидеров 6000 л) на корову в год. Наши «достижения» оцениваются в 1500-2500 л на корову в год, при наличие проблем с достоверным учетом продуктивности, проще говоря – вранья. (Некоторые области Украины сегодня недотягивают до 1500 кг молока – авт.).

Все эти беды, свалившиеся на уцелевшие коллективные и частные хозяйства России, Белоруссии и Украины можно подытожить показателем «прозводительности» производства молока. Вот как она выглядела 5 лет назад.

Производительность	Страны бывшего Союза (в литрах молока)	Страны Европейского Союза (в литрах молока)	Показатель производи-тельности (ЕС/ СНГ)
На корову в год	1500-3000	4500-9000	3
На гектар фуража	600-900	9000-12000	14
На 1 кг комбикормов	2-3	8-12	4
На работника в год*	6000-10000	150000-250000	25

(*) вместе с производством кормов.

Это главное объяснение кризиса отрасли производства молока, с точки зрения европейских экспертов. С такими показателями производительности молочнодобывающей отрасли в 3-25 раз хуже общеевропейских стандартов, на ней лет через двенадцать можно ставить окончательный крест. По некоторым данным, как раз через 12 лет могут открыться перед Украиной врата общеевропейского рая, откуда потекут дотированные молочные реки и в которых сгинет, не выдержав конкуренции наше нынешнее мычащее безобразие, называемое национальным стадом крупного рогатого скота.

Но вот что интересно, судя по приведенной таблице (2-4 строка) – главная беда нашего скотоводства в том, что мы, оказывается, не умеем правильно кормить и содержать дойное стадо, не умеем «хозяйнувати». Канадские фермеры говорят: молоко - это белый кнут, который больно хлещет тех, кто плохо занимается кормами.

Отчего мы вдруг стали такими ленивыми и неумелыми, что без белой плетки разучились работать? Многое объясняет небольшая таблица в отчете европейских экспертов. Несмотря на свои размеры и неприметность, в этой таблице заключена едва ли не самая главная информация о причинах кризиса нашего молочного скотоводства.

Необходимо произвести молока в литрах, чтобы закупить	Страны бывшего Союза	Страны Европейского Союза	Отношение стоимости затрат (СНГ/ЕС)
Один кг ячменя	0,75 литра	0,43 литра	+ 1.74
Один литр горючего	2,91 литра	0,71 литра	+ 4,1

На литр произведенного молока европейский фермер может купить в 2 раза больше зерна и в 4 (!) раза больше горючего, чем наш. Наше молоко, в отличие от европейского почти ничего не стоит, как говорят на селе – дешевле газировки. То есть, при прочих равных условиях, стоимость производственных затрат наших фермеров при соблюдении всех вышеуказанных агро и других мероприятий (уход за пастбищами, заготовка кормов по науке, кормление по нормам и прочие расходы) обойдется нашему скотоводу в 2-4 раза дороже, чем его европейскому коллеге и в конечном итоге превысит себестоимость валового надоя любой фермы, а это - банкротство. Не на что нашему владельцу скота содержать пастбища в порядке, правильно заготавливать сенаж и силос, грамотно составлять рационы кормления и вести племенную работу. В современной украинской деревне белым кнутом нерентабельности молочной отрасли размахивает родное государство, которое не создало паритета цен для выживания организованного производства мясо-молочных продуктов питания. Разогнало белой плеткой коров по частным дворам, а крестьян - в поиска работы по городам и заграницам.