Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Самарский государственный технический университет»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
______________
“____“ ___________2012
м. п.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Б.2-Физика
Направление подготовки (специальность) | 260100 "Продукты питания из растительного сырья" | |||||
Квалификация (степень) выпускника | бакалавр | |||||
Профили подготовки бакалавра (специализация) | Технология бродильных производств; Технология хранения и переработки зерна; Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий; Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно - косметических продуктов; Технология продуктов общественного питания | |||||
Форма обучения | очная | |||||
Выпускающая кафедра | Кафедра технологии пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов | |||||
Кафедра-разработчик рабочей программы | Общая физика и физика нефтегазового производства | |||||
(название) | ||||||
Семестр | Трудоем-кость час. | Лек-ций, час. | Практич. занятий, час. | Лаборат. работ, час. | СРС, час. | Форма промежуточного контроля (экз./зачет) |
1 | 252 | 36 | 36 | 36 | 90 | Экзамен,54 |
Итого | 252 | 36 | 36 | 36 | 90 | Экзамен,54 |
Самара
2012 г.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и примерной основной образовательной программы (ПрООП) по направлению "Продукты питания из растительного сырья" и профилям (специализации) подготовки: «Технология бродильных производств», «Технология хранения и переработки зерна», «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий», «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология продуктов общественного питания» и учебного плана СамГТУ.
Составители рабочей программы
Доцент, к. ф.-м. н. ________________
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры общей физики и физики нефтегазового производства, протокол № от _____________________________
Зав. кафедрой - разработчиком
«___»__________20__г. ____________
Председатель
методического совета
факультета ФПП
______________ В
«___»___________20__г.
Эксперты методической
комиссии по УГС _______________ С
«___»___________20__г _______________
Декан факультета
ФПП ______________
«___»___________20__г.
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УВППО
«___»___________20__г. _________________
Зав. выпускающей кафедрой
«___»___________20__г. ____________
СОДЕРЖАНИЕ
1. Цели и задачи освоения дисциплины……………………………………………….…………4
2. Место дисциплины в структуре ООП ……………………………………………………..….4
3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины………………………..…….11
4. Структура и содержание дисциплины………….…………………………………….……….12
4.1. Структура дисциплины…………..…………………………………………………...12
4.2. Содержание дисциплины ……………………………..……………………………...13
4.3. Формирование компетенций…………………………………………………………27
5. Образовательные технологии………………………………………………………………….27
6. Формы контроля освоения дисциплины…………………..………………………………….28
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины ………………………32
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины……………………………………….36
Дополнения и изменения к рабочей программе…………………………………………………39
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Целями освоения дисциплины «Физика» являются: формирование общекультурных и профессиональных компетенций, необходимых для осуществления производственно-технологической, экспериментально-исследовательской, организационно-управленческой, расчетно-проектной деятельности:
-умение логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);
-использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
-умение работать с публикациями в профессиональной периодике; готовность посещать тематические выставки и передовые предприятия отрасли( в соответствии с профилем подготовки) (ПК-12);
-готовность проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, умение анализировать результаты исследований и использование их при написании отчетов и научных публикаций (ПК-14).
Задачами дисциплины являются:
приобретение знаний фундаментальных разделов физики, в объеме, необходимом для понимания основных закономерностей физико-химических процессов.
формирование умений использовать базовые знания в области естественнонаучных дисциплин для управления процессом производства продуктов питания из растительного сырья,
овладение принципами биотрансформации свойств сырья и пищевых систем на основе использования фундаментальных знаний в области физики.
2.МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Дисциплина физика относится к циклу Б.2 математических и естественнонаучных дисциплин. Необходимыми условиями для освоения дисциплины являются: знание фундаментальных разделов физики, в объеме, необходимом для понимания основных закономерностей физико-химических процессов; умений использовать базовые знания в области естественнонаучных дисциплин для управления процессом производства продуктов питания из растительного сырья, овладение принципами биотрансформации свойств сырья и пищевых систем на основе использования фундаментальных знаний в области физики.
В таблице приведены предшествующие и последующие дисциплины, направленные на формирование компетенций, заявленных в разделе «Цели освоения дисциплины»:
Таблица 1.1
Для профиля подготовки «Технология бродильных производств»
№ п/п | Наименование компетенции | Предшествующие дисциплины | Последующие дисциплины (группы дисциплин) |
Общекультурные компетенции | |||
1 | Уметь логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2) | Русский язык и культура речи, Иностранный язык | Философия, История, Иностранный язык, Социология, политология, культурология, Правоведение, Русский язык и культура речи, Аналитическая химия и ФХМА, Физическая химия, Экология, Информационные технологии, Микробиология, Химия компонентов растительного сырья, Пищевая микробиология, Физико-химические и биотехнологические основы отрасли, Методы исследования свойств сырья и готовой продукции, Учебная практика, Производственная практика, Преддипломная практика, Итоговая государственная аттестация |
2 | Использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования, ОК-10 | Общая и неорганическая химия | Общая и неорганическая химия, Органическая химия, Аналитическая химия и ФХМА, Способы контроля, очистки и подготовки воды, Микробиология, Химия компонентов растительного сырья, Тепло - и хладотехника, Электротехника и электроника, Процессы и аппараты пищевых производств, Пищевая химия, Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья, Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья, Системы менеджмента безопасности пищевой продукции, Физико-химические и биотехнологические основы отрасли, Общая технология бродильной отрасли, Общая технология бродильной отрасли, Технохимический контроль и учет на предприятиях отрасли, Технологическое оборудование бродильных производств, Проектирование предприятий бродильной отрасли, Метрология, стандартизация и сертификация в пищевой промышленности, Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья, Преддипломная практика, Итоговая государственная аттестация |
Профессиональные компетенции | |||
3 | Уметь работать с публикациями в профессиональной периодике; готовность посещать тематические выставки и передовые предприятия отрасли( в соответствии с профилем подготовки) (ПК-12) | Биохимия, Экология, Химия компонентов растительного сырья, Общая технология бродильной отрасли, Технология бродильных производств, Технохимический контроль и учет на предприятиях отрасли, Методы исследования свойств сырья и готовой продукции, Проектирование предприятий бродильной отрасли, Химия природного сырья бродильных производств, Организация управления качеством продукции на предприятиях бродильной отрасли, Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья, Химия бродильных производств, Преддипломная практика, Итоговая государственная аттестация | |
2 | Готовность проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, умение анализировать результаты исследований и использование их при написании отчетов и научных публикаций (ПК-14) | Общая и неорганическая химия | Общая и неорганическая химия, Органическая химия, Аналитическая химия и ФХМА, Способы контроля, очистки и подготовки воды, Микробиология, Химия компонентов растительного сырья, Электротехника и электроника, Пищевая микробиология, Физико-химические и биотехнологические основы отрасли, Общая технология бродильной отрасли, Технохимический контроль и учет на предприятиях отрасли, Методы исследования свойств сырья и готовой продукции, Химия природного сырья бродильных производств, Организация управления качеством продукции на предприятиях бродильной отрасли, Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья, Химия бродильных производств, Биотехнологические основы бродильных производств, Преддипломная практика, Итоговая государственная аттестация |
Таблица 1.2
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 |
