Наименование образовательного учреждения (полностью); | Таймырское муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Дудинская средняя школа №5» |
Вид работы (учебный проект, исследовательский проект, социальный проект, научно-исследовательская работа); | Исследовательский проект. . |
Наименование направления | Естественно – научное направление. |
Наименование темы проекта | « Французская парфюмерия». |
Фамилия имя отчество (полностью) | . . |
Место учебы: | Таймырское муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Дудинская средняя школа №5» |
Класс | 4Б |
Научный руководитель | . Таймырское муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Дудинская средняя школа №5», педагог - психолог. |
Исследовательская работа: «Французская парфюмерия»
Аннотация
В данной работе рассмотрены основные способы приготовления духов в условиях, не требующих лабораторного оборудования, их возможность и применение. Даны необходимые рекомендации. Предложены формулы ароматов духов.
Оригинальными хочется быть многим. Это просто, нужно только создать самому свой аромат. Сегодня продаются в богатом ассортименте эфирные масла. Вот именно их и можно использовать для создания своих неповторимых духов. Фантазируйте и творите чудеса своими руками!
Цель работы: Создание собственной парфюмерной композиции из доступных ароматических веществ.
Гипотеза: Смогут ли духи, созданные своими руками, быть такими же стойкими и с приятным ароматом, как духи изготовленные на парфюмерной фабрике.
Задачи:
1. Изучить историю создания французских духов;
2.Изучить основы распознавания запахов, шлейфов запахов и тонов;
3.Изучение свойств и стабильности созданных композиций.
Эмпирические научные методы: наблюдение, эксперимент, измерение.
Теоретические научные методы: изучение литературы, анализ, синтез.
Ход эксперимента: Девочкам предлагалось изучить процесс создания духов. Они изучили технику безопасности работы с парфюмерными маслами, т. к. масла являются сильно пахучими веществами, способные вызывать аллергическую реакцию и другие неприятные ощущения. Изучили литературу и определились с набором масел, которые больше всего понравились. Настя выбрала формулу духов «Мой ангел», в которой верхняя нота состояла из бергамота, сердечные ноты из жасмина, розы, иланг - иланг, герани, а базовой нотой шло парфюмерное масло – полисорбат 20, а Вероника выбрала формулу духов «Гвоздичный аромат». В этих духах в верхней ноте раскрывается аромат бергамота и лаванды, в ноте сердца благоухает роза, а в ноте шлейфа чувствуется полисорбат 20 и аромат гвоздики. Очень важно соблюдать пропорции при изготовлении духов. Использовать фильтрованную воду и в завершении духи должны созреть в темном прохладном месте.
Полученные данные: духи получились стойкие с приятным ароматом. Духи «Мой ангел» имеют более выраженный аромат и более стойкие (7 дней), по отношению к духам «Гвоздичный аромат». Эти духи имеют стойкий аромат в течение 3 дней при однократном нанесении, а букет раскрывается свежестью и весенней радостью! А самое главное – можно создавать свой неповторимый аромат и быть неотразимой!
Выводы:
1. Нам удалось собственными руками изготовить цветочные духи;
2. Прочувствовать «характер» своих духов с помощью верхней ноты, сердечной ноты и ноты шлейфа;
3. Духи получились стойкие, с головокружительны ароматом, напоминающим благоухающие поля французского прованса!
Содержание
Введение……………………………...………………………………………..…5
Основная часть…………………….………………………………….… …......7
I. Изучение литературы………………..……………………….....…....7
1.1. История духов.…………………………………….…………..…...7
1.2. История французских духов. ………………………………….…….7
1.3. Получение эфирных масел.. ……………………..……………...…...9
1.4. Три составляющие аромата. ………………………………….…..….9
1.5.Ароматные семейства.…………………………………………....….10
II. Проведение эксперимента…………..………………………………10
Заключение………………………………………………………….........……..11 Список используемой литературы……….……………..……………...…....12
Приложения…………..…………………………………….………………......13
Введение
"Даже самому изысканному наряду
необходима хотя бы капелька духов.
Только они придадут ему
законченность и совершенство,
а вам добавят шарма и обаяния".
Ив Сен-Лоран.
Жизнь, преображенная ароматом любимых духов радует человека как музыка любимого композитора, картины любимого художника. А если к тому же подобрать духи в соответствии со временами года и периодами суток, настроениями и нарядами, обстоятельствами и окружающими людьми, то жизнь обретет новые краски и, возможно, потечет по иному, более счастливому руслу.
Актуальность темы: Запахи окружают нас и являются неотъемлемой частью нашей картины мира. Лучшие ароматы, созданные величайшими парфюмерами, вошли в историю. Однако сделать духи можно и самому. При этом увлекательная работа по созданию собственной парфюмерной композиции позволяет параллельно изучить некоторые разделы химии, полезные не только с точки зрения академических знаний, но и с бытовой и практической точек зрения.
Объект: Процесс создания духов.
Предмет исследования: Возможность приготовить духи в условиях школьного кабинета.
Цель работы: Создание собственной парфюмерной композиции из доступных ароматических веществ.
Гипотеза: Смогут ли духи, созданные своими руками, быть такими же стойкими и с приятным ароматом, как духи изготовленные на парфюмерной фабрике.
Задачи:
1. Изучить историю создания французских духов;
2.Изучить основы распознавания запахов, шлейфов запахов и тонов;
3.Изучение свойств и стабильности созданных композиций.
Методы:
Эмпирические научные методы: наблюдение, эксперимент.
Теоретические научные методы: изучение литературы, анализ, синтез.
Новизна: среди учащихся нашей школы данный эксперимент был проведен впервые.
Практическая значимость: популяризация опыта создания духов в домашних условиях среди девочек школы.
Этапы работы:
1.Изучение литературы;
2.Изучение необходимых мер безопасности при проведении эксперимента;
3.Проведение эксперимента;
4.Выводы;
5.Подготовка к защите исследовательской работы.
Пояснительная записка
Аромат — это очень тонкая материя. Обоняние, единственное из наших пяти чувств, зависит от отдела мозга, в котором рождаются эмоции. Для описания запахов мы используем метафоры. На основе этих эфемерных понятий выросла мощная индустрия — парфюмерия.
Современные духи – продукт смешения множества композиций, каждая из которых опять - таки содержит множество душистых веществ как природного, так и синтетического происхождения.
Основная часть
I. Изучение литературы.
1.1. История духов.
История развития духов уходит далеко вглубь веков. С незапамятных времен ароматические травы и цветы были неизменными спутниками человека. Древние египтяне использовали их как часть религиозных ритуалов. В основном пахучие травы применялись в бальзамах, различных кремах и ладанах. Ароматические масла использовались в косметических или лекарственных средствах. По свидетельству историков примерно в XV веке до н. э. парфюмерию начали использовать не только в религиозных ритуалах, но и на различных праздниках, а египетские женщины с удовольствием применяли искусство обольстительных запахов во время любовных игр. С течением времени духи распространились по всему «цивилизованному» миру – Греция, Рим, арабские страны. Падение Римской империи на время затормозило стремительное развитие парфюмерного искусства, однако в XII столетии в связи с развитием международной торговли, производство и распространение ароматов возобновилось с новой силой[1].
1. 2.История французских духов.
Настоящий расцвет моды на благовония и духи во Франции начался при Екатерине Медичи.
Прибыв во Францию для бракосочетания с королем Генрихом II, Екатерина Медичи привезла с собой некого флорентийца по имени Рене, весьма искусного в составлении духов. Он основал в Париже знаменитую парфюмерную лавку у "Моста менял" недалеко от Собора Парижской Богоматери, которая привлекая французских дворян сильными запахами, сделалась местом встречи модных кавалеров и дам, и с этого момента парфюмерная продукция сделалась во Франции предметом повседневного потребления.
Впервые Франция заставила говорить о себе как о стране парфюмерии в XVII веке, когда в 1656 году придворные мастера создали ароматизированные дамские перчатки. Эта новинка вызвала настоящий фурор в высшем обществе.
Спустя некоторое время Корпорация перчаточников под покровительством Людовика XIII, а затем и Людовика XIV воспользовалась случаем и захватила монополию на распространение парфюмерии в ущерб аптекарям, производителям продуктов дистилляции и алхимикам. Но настоящая революция в парфюмерии произошла в XVIII в., когда в 1709 г был изобретен одеколон (см. рис 1).
Произошло это в Кельне, где выходец из Италии содержал парфюмерную лавку. Он говорил: «Мой аромат напоминает весеннее утро в Италии после дождя, апельсины, лимоны, грейпфрут, бергамот, цедрат, цветы и травы моей родины». Название изобретенному ароматному раствору автор дал в честь города, где это произошло, – Eau de Cologne (Кельнская вода) в России известен под названием «Тройной одеколон». Во Францию он был завезен во второй половине XVIII в. и с тех пор стала распространяться под французским названием о-де-колон.
Настоящим расцветом парфюмерии стало правление французского монарха Людовика XV, которого современники именовали «королем духов», а его дворец - «ароматным двором», благодаря запахам, которые ежедневно распространялись не только от кожи придворных, но и от одежды, вееров и мебели.
Именно при Людовик XV появился обычай разливать духи в стеклянные флаконы. Их изготавливали поштучно. Каждый экземпляр был уникален, а парфюмеры ревностно охраняли секреты получения того или иного аромата[2].
Именно к этому времени относится появление масла нероли (флердоранжа) - эфирного масла, извлеченного из цветков апельсина, его и сейчас используют в парфюмерии и кондитерском деле. Названием оно обязано герцогине Орсини де Нероли, которую очаровал его приятный и стойкий запах. Еще одно событие объединило кулинарное искусство и косметику - появление духов "Франжипан", введенных в моду маркизом Франжипани и состоявших из смеси на основе горького миндаля.
В небольшом городке на юге Франции, Грассе (Grasse) появляются первые крупные фабрики: Ширис, Пивер, Лантье, Рур Бертран-Дюпон, Созьо, Роберте и Пэйан - Бертран. Известность Грасса намного превосходит его размеры. Во Франции парфюмеры-ремесленники существовали с ХII века. Создание в 1724 году Устава парфюмеров Грасса, использование современных перегонных аппаратов окончательно определило специализацию города. Это было начало промышленного этапа в истории парфюмерии.
А вскоре и Париж стал коммерческим партнером Грасса и городом, маяком парфюмерии. Появилось новое имя, давшее рождение целой династии парфюмеров – "Герлен" ("Guerlain"). В 1828 году Пьер-Франсуа-Паскаль Герлен открывает свою первую лавку в Париже на улице Риволи[3].
Ароматы от самого дорогого Парфюмерного Дома столицы обожала сама императрица Евгения. Пьер-Франсуа-Паскаль Герлен изготовил специально ко дню ее венчания (29 января 1853 года) с Наполеном III духи "Eau de Cologne Imperiale", принесший ему престижный титул "поставщика ее величества императрицы Евгении".
Вторая Империя и императрица Евгения привили вкус к пьянящим духам на основе пачули, к запахам все более тонким, плодам трудов парфюмеров.
В период правления императрицы Евгении, Грасс (Grasse) – становится парфюмерной столицей мира.
Фабрика Fragonard была создана в местечке Grasse (Грассе) в 1926 году . В XVIII веке там родился французский художник Жан Оноре Фрагонар, в честь которого и была названа фабрика. Сегодня на фабрике несколько отделений, одно из них в Eze. В производстве духов совмещены традиционные (ручное) и современные технологии. В отличие от фабрики Galimard, Fragonard из своих масел создает конечную продукцию и не поставляет эфирные масла на другие предприятия. В окрестности Грасса - благодаря замечательному климату, растет огромное количество растений и цветов. Город окружен полями с плантациями мирта, жасмина, лаванды, роз, апельсина и т. д. которые являются сырьем для получения эфирных масел. Получение эфирных масел - это очень дорогое производство. Приблизительно из 3 тонн цветов получается всего лишь 1 кг продукта.
1.3.Получение эфирных масел.
Существует два основных вида получения эфирных масел — это дистилляция (процесс паровой перегонки) и анфлераж (процесс, основанный на впитывающих свойствах жиров).
При дистилляции, эфирные масла испаряются при определенной температуре и конденсируются в емкость вместе с водой, но из-за низкой плотности они оказываются на поверхности. После чего масла просто собирают.
Анфлераж основан на сублимации твердых тел. Для улавливания паров используют очищенный жир (в основном свиньи). Жир наносится на стекло, а на него - слой цветов. Жир впитывает аромат, отработанный слой цветов убирают и наносят второй. И так несколько раз. Жир впитывает пары масел, а затем с помощью все той же перегонки, их отделяют. Этот процесс хорош тем, что можно извлечь эфирные масла, не подвергая сами растения или предметы, с которого получают запах, термической обработке[4].
1.4.Три составляющие аромата.
Эме Герлен предложил строить духи по принципу пирамиды, разложив аромат на три составляющие — начальную (верхнюю) ноту, ноту сердца и базовую ноту,
Начальная ( верхняя) нота, проявляется в течение первых 10-30 минут после нанесения духов. В этот момент испаряются самые летучие эфирные масла. К ним относятся лаванда, тимьян, мускатный орех, розмарин, цитрусовые, бергамот и др. Верхняя нота определяет самое первое впечатление о духах. Именно по верхней ноте люди решают, нравится им парфюм или нет.
Сердечная (средняя) нота считается ядром духов. Она проявляется сразу после начальной ноты и раскрывает все основные ароматы композиции.
Этот этап длится не менее 3-4 часов, а иногда и до 12 часов.
В течение этого времени испаряются менее летучие масла: иланг - иланг, роза, шалфей, жасмин и др. Средняя нота демонстрирует древесные, легкие кожаные, животные и пряные, разнообразные цветочные, фруктовые и другие запахи. Она должна ограниченно сочетаться как с верхней, так и с базовой нотами, иначе ароматы духов будут конфликтовать друг с другом.
Базовая (основная) нота, так же нота шлейфа начинает проявляться уже через 30 минут после нанесения духов, а явно ощущается, когда аромат масел, определяющих сердечную ноту, ослабевает. Масла основной ноты наименее летучи, их запах самый крепкий и стойкий. Ароматы базовой ноты – это мускатный, янтарный, ванильный, сандаловый, запахи мха и др. Базовую ноту формируют масла пачули, сандала, кедра, туберозы, мускуса и др.
Ароматы базовой ноты неизменны. Меняется лишь их интенсивность. Они резче, чем начальные и сердечные, но их стойкость позволяет длительное время удерживать в букете запахи предыдущих нот[5].
1.5.Ароматные семейства.
Духи можно разделить на три основные группы: цветочные, восточные и шипровые.
К цветочным ароматам — легким, веселым и романтичным — относятся две трети всех существующих духов. Роза и жасмин, тубероза и ирис, фиалка и гвоздика способны заиграть совершенно неожиданными нотами в разных сочетаниях. Самые свежие из них — зеленые, с ароматом свежесрезанной травы и молодой листвы.
Восточные ароматы сильные и тяжелые. Они созданы для обольщения. Это скорее вечерние и зимние духи. Они теплые, сладкие и пряные, в них доминируют мускус, восточные специи, смолы и амбра.
Шипровые ароматы появились в 1917 году, когда Франсуа Коти создал духи Chypre («Шипр») — так по-французски звучит название острова Кипр. Там растет мох, запах которого и лег в основу этого аромата. Свежий, чувственный и динамичный, он стал прародителем одного из трех великих парфюмерных семейств[6].
II. Проведение эксперимента.
Для проведения эксперимента нам понадобилось (см. рис 2):
1. Парфюмерное масло Бергамот - 3 мл;
2. Парфюмерное масло Лаванда -3 мл;
3. Парфюмерное масло Роза -3 мл;
4. Парфюмерное масло Жасмин -3 мл;
5. Парфюмерное масло Герань -3 мл;
6. Парфюмерное масло Иланг – иланг -3 мл;
7. Парфюмерное масло Гвоздика -3 мл;
8. Полисорбат -20 – 15 мл;
9. Пробирки стеклянные – 2 шт;
10. Фиолки пустые – 2 шт;
11. Полоски –тестер 9шт;
12. Пипетки Пастера 9шт.
Этапы эксперимента:
Основной секрет человека, создающего ароматы – это не острое обоняние, а творческое эмоциональное восприятие запахов.
Как художник владеет красками, так и парфюмер должен знать тот материал, с которым он работает. И поэтому, прежде чем приступить к составлению парфюмерной композиции, необходимо развить свою обонятельную память.
На это у нас ушло несколько часов. И только после знакомства с маслами мы приступили к созданию своей парфюмерной композиции (см. приложение 2).
Чтобы создать духи нужно соблюдать ряд правил:
1.Ароматы соединяются на полосках рыхлой бумаги (фильтрованная или бумага для акварели). На полоске указывается название масла и его кол-во. А так же необходимо записать порядок нанесения аромата на бумагу(см. рис 3).
2.Слегка помахивая полосками, запах масел перемешивается в воздухе и смесь ароматов раскрывается в букете(см. рис 4).
3. Все выбранные масла для создания духов нужно смешать в пробирке, используя пипетку. Очень важно смешать сначала масла основной ноты, а потом к ним добавляются остальные. Потому что тяжелые масла медленнее испаряются и задерживают испарение более легких (см. рис 5).
4.Добавляем основу – растворитель парфюмерных масел полисорбат- 20. Мы выбрали его, потому что он может растворять как воду, так и масло. Благодаря этому он является прекрасным носителем ароматов и прекрасной основой для духов, не оставляющей следов на одежде. Духи мы хотели получить более стойкие, поэтому количество полисорбата - 20 по формуле у нас равное кол-ву парфюмерному маслу (см. рис 6).
5.Добавили в эту смесь фильтрованной воды 50% от объема основы с масляной смесью(см. рис 7).
6.Тщательно взболтали смесь перелили в подготовленные фиолки и поставили в темное прохладное место на 2 недели, чтобы букет созрел (см. рис 8).
7.Через 2 недели запах духов стал значительно насыщеннее и богаче (см. рис 9).
Заключение
Мы изучили историю создания французских ароматов, структуру ароматов и стойкость изготовленных духов. Стойкость и интенсивность запаха духов зависит от концентрации эфирных масел в соотношении с водой. Рецепт самых стойких духов: 15-30% масла, и оставшаяся часть примерно 5% вода. Использовать надо только дистиллированную или ключевую воду. Цель нашей работы достигнута: мы создали собственную парфюмерную композицию из доступных ароматических веществ. Гипотеза подтверждена: духи, созданные своими руками, имеют приятный аромат и достаточно стойкие.
Выводы:
1.Нам удалось собственными руками изготовить цветочные духи.
2.Прочувствовать «характер» своих духов с помощью верхней ноты, сердечной ноты и ноты шлейфа.
3.Духи получились стойкие, с головокружительны ароматом, напоминающим благоухающие поля французского прованса!
Список литературных источников
1. Бражников запахов. М.: Наука, 1998.
2. Волошко -косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. – Белгород, БКАПК, 1995 г.
3. А. Головашева. Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов. – М., 2000.
4. Журнал "Новости в мире косметики", №1-2/2001г.
5. Крылов об ароматизированных духах//Почта духов.– 1789. - №13.
6. Мария Кристал. Духи в граненом хрустале. – М. 2000.
7. "Все для женщин". С.: Просвещение, 1987.
8. Петлюрина увлечения//Женщина и все о женщинах – 1982.– №7.
9. , , Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ, М. Легкая и пищевая промышленность, 1984.
10. А. Фридман. «Парфюмерия и косметика» – М., «Пищевая промышленность», 1975.
11. интересное об ароматах// Ароматы. - 1991.
12. Энциклопедия школьника. – М.: Росмен, 2009.
Приложение 1.
Рис.1.
Рис.2.
Рис.3.
Рис.4.
Рис.5.
Рис.6.
Рис.7.
Рис.8.
Рис.9.
Приложение 2.
Формула духов «Мой Ангел»
Верхние ноты:
бергамот – 4 к.
Сердечные ноты:
жасмин – 16 к.
роза – 20 к.
иланг-иланг – 4 к.
герань – 8к.
Базовые ноты:
Полисорбат 20 – 52 к.
Формула духов «Гвоздичный аромат»
Верхние ноты:
бергамот – 8 к.
лаванда – 8 к.
Сердечные ноты:
роза – 8 к.
Базовые ноты:
Полисорбат 20 – 40 к.
Гвоздика – 16 к.
[1] интересное об ароматах// Ароматы. - 1991. – C.34
[2] Женские увлечения//Женщина и все о женщинах – 1982.– №7– С.29
[3] Крылов И. А. Все об ароматизированных духах//Почта духов.– 1789. - №13. – С.34
[4] "Все для женщин". С.: Просвещение, 1987, С - 94
[5] Бражников запахов. М.: Наука, 199, С.-87
[6] , , Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ, М. Легкая и пищевая промышленность, 1984, С.- 368
