КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ
В товароведении объектом классификации являются товары, их свойства, показатели качества, сырье и материалы для их производства, методы оценки качества, виды контроля качества.
Требования, предъявляемые к классификации товаров, определяют ее значение.
Кожевенное сырье - шкуры различных животных, пригодных для производства кожи.
Согласно ГОСТу 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия», кожевенное сырьё в зависимости от вида животных, массы или площади подразделяют на:
· мелкое;
· крупное;
· свиное.
К мелкому кожевенному сырью относят:
§ шкуры телят:
-склизок – шкуры неродившихся или мертворожденных телят, независимо от массы. Площадь склизка в среднем равна 40 – 50 дм², толщина в огузке 1,2 – 1,5 мм. Склизок характеризуется рыхлой вязью пучков коллагеновых волокон и относительно большой толщиной эпидермиса – 3 – 4% от толщины шкуры ;
-опоек – шкуры телят с первичной нелинявшей шерстью, независимо от массы. Толщина относительно равномерна по всей площади шкуры; толщина огузка парной шкуры 1,3 – 2,5 мм. Толщина эпидермиса составляет 2 %, сосочкового слоя 30-35% от общей толщины шкуры. Шерстяной покров опойка характеризуется блестящим и мягким первичным волосом. Качество опока определяется характером кормления телят. Наилучшее качество шкур телят, выкормленных молоком. Шкуры телят, преждевременно переведенных на растительную пищу, имеют тусклый, неравномерный волосяной покров, а в выделанном виде – рыхлую кожевую ткань;
-выросток – шкуры телят с переходной при линьке шерстью. Масса в парном состоянии до 10 кг включительно, площадь 100 – 160 дм², толщина в огузке 1,5 – 3,0 мм. Толщина выростка значительно уменьшается по направлению от огузка к воротку и пополам. По соотношению сосочкового и сетчатого слоев дермы, плотности и сложности переплетения волокон дермы выросток приближается к шкурам взрослых животных. На воротке и ниже его расположены глубокие складки (борушистость).Характерными признаками выростка являются оформившийся пучок волос на хвосте, бугорки на месте будущих рогов, более толстая и менее равномерная толщина, чем у опойка. Волосяной покров выростка в отличие от опойка совершенно не содержит волос короче 10 мм, а его длинный волос неоднородный и более грубый;
§ шкуры верблюжат - шкуры молодняка верблюдов массой до 10 килограммов;
§ шкуры жеребят:
-склизок – шкуры неродившихся или мертворождённых жеребят, независимо от массы;
-жеребок – шкуры жеребят – сосунов и жеребят, перешедших на подножный корм, массой до 5 килограммов включительно;
-выметка – шкуры конского молодняка массой свыше 5 до 10 килограммов;
§ шкуры коз:
-козлина степная – шкуры коз, распространённых в Азербайджане, Армении, Грузии (за исключением мингрельских), Казахстане, Киргизии, Узбекистане, Туркменистане, Таджикистане, Бурятии, Астраханской и Читинской областях.
Степная козлина характеризуется густой, длинной, однотонной (большей частью темных мастей) шерстью с подшерстком и по сравнению с хлебной козлиной менее плотной и грубой мездрой;
-козлина хлебная – шкуры мингрельских коз, распространенных в Грузии.
Хлебная козлина характеризуется более короткой и редкой по сравнению со степной козлиной шерстью разных мастей, плотной и эластичной мездрой.
Примечание: если район происхождения шкур коз установить невозможно, их относят к хлебным или степным по показателям внешнего вида согласно характеристикам, указанным выше;
-шкуры диких коз – шкуры животных из семейства диких полорогих и безрогих млекопитающих животных: дикой козы, косули, джейрана, сайгака и кабарги.
К крупному кожевенному сырью относят:
§ полукожник – шкуры телок и бычков переходного возраста (от телят к взрослым животным).
Масса парных шкур от 10 до 13 кг. включительно. По структуре дермы полукожник приближается к выростку. Площадь полукожника обычно колеблется в пределах 120 - 220 дм², толщина в огузке 2,5 – 3,5 мм. Большие колебания в площади и толщине шкур зависят от района заготовок, направления скотоводства, породы условий, содержания и кормления скота. Шкуры телок ровнее, чем шкуры бычков, и менее борушистые. Мерея полукожника грубее, чем мерея выростка или опойка, но тоньше и нежнее мереи кож, выделанных из шкур взрослых животных;
§ бычок – шкуры бычков и бычков – кастратов массой в парном состоянии от 13 до 17 кг включительно.
Площадь шкур 200 -270 дм², толщина в огузке 3 – 4,5 мм.
Шкуры бычков всех пород в возрасте 18 мес. при одинаковых условиях содержания тяжелее шкур кастрированных бычков на 10 – 30%.
Шкуры некастрированных бычков и выработанные из них кожи по показателям качества не уступают шкурам и кожам из кастрированных бычков того же возраста;
§ бычина – шкура быков, кастрированных в раннем возрасте, масса которой в парном виде более 17 кг.
Различают бычину легкую массой от 17 до 25 кг включительно и бычину тяжелую массой более 25 кг в парном состоянии. Этот вид сырья заготовляется преимущественно в районах с мясным направлением скотоводства. Размер бычины, ее масса и толщина зависят от возраста и породы животного, условий содержания и кормления. В зависимости от массы толщина бычины колеблется в огузке от 3,5 до 5,5 мм, в воротке 2,5 – 4,5 мм, в полах 2,0 – 3,0 мм. Площадь бычины массой 17 – 19 кг в среднем около 300 дм², массой более 30 кг – до 500 дм². В чепраке на долю сосочкового слоя приходится около 20 – 25% от общей толщины дермы, на долю сетчатого – около 80%;
§ яловка – шкуры нетеля или коровы массой в парном состоянии более 13 кг.
Различают яловку легкую массой от 13 кг до 17 кг включительно; среднюю – от 17 кг до 25 кг включительно; тяжелую – более 25 кг.
Строение волосяного покрова, сосочкового и сетчатого слоев яловки близко к строению бычины. Отличие заключается в менее мощных пучках коллагеновых волокон. В зависимости от возраста и породы площадь яловки колеблется от 200 до 450 дм². Толщина яловки легкой в огузке колеблется в пределах 3,0 – 3,5 мм, в воротке – 2,0 – 2,5 мм, в полах – 1,5 – 2,5 мм. Толщина яловки тяжелой в огузке 3,5 – 4,5мм, в воротке – 2,5 – 3,5мм, в полах – 1.5 - 3,0 мм.
Шкуры нетелей более плотные равномерные по толщине, чем шкуры коров, по качеству они превосходят шкуры бычков соответствующей массы.
Характерной особенностью яловки средней и тяжелой является большая площадь вследствие небольшой толщины и увеличенной площади пол, т. е. заполистости;
§ бугай – шкуры некастрированных быков массой бугай легкий – шкуры массой от 17 до 25 кг включительно, бугай тяжелый – более 25 кг.
Структура бугая характеризуется утолщенностью периферийных участков, причем эта утолщенность увеличивается с возрастом животного.
Структура бугая небольшой массы близка к структуре бычины, а структура бугая большой массы очень сильно от нее отличается.
Значительную часть площади бугая занимает вороток с глубокими поперечными складками;
§ буйвол, як, лось – шкуры буйволов, яко и лосей тех же развесов, что и шкуры крупного рогатого скота;
§ конина – конские шкуры массой каждая: легкая – от 10до 17 кг и тяжелая – свыше 17 кг.
Структура шкур лошадей близка к структуре шкур крупного рогатого скота соответствующих возрастов. Основной особенностью конской шкуры является резкое различие в строении и свойствах передней части – передины и задней части – хаза;
§ конский перед – передняя часть конской шкуры, от которой отделен хаз, массой каждая: легкая – до 12 кг, тяжелая – свыше 12 кг;
§ конский хаз – задняя часть конской шкуры, от которой отрезана передняя часть, массой каждая: легкая – до 5 кг, тяжелая – свыше 5 кг;
§ шкуры верблюдов – массой каждая: легкая – от 10 до 17 кг, средняя – свыше 17 до 25 кг, тяжелая – свыше 25 кг;
§ шкуры ослов и мулов всех развесов.
К свиному кожевенному сырью относят:
§ свиные шкуры – шкуры домашних и диких свиней, боровов, кабанов и хряков со щетиной.
В зависимости от площади в парном состоянии шкуры свиней подразделяют на:
ü мелкие – от 30 до 120 дм²;
ü средние - от 70 до 120 дм²;
ü крупные – более 120 дм².
§ свиные крупоны – шкуры со спинно-боковой части свиных туш.
Подразделяют на:
ü мелкие – от 30 до 50 дм²
ü крупные – свыше 50 дм².
Строение волосяного и кожного покрова животных. Топография шкуры.
В меховых шкурках различают волосяной покров и кожевую ткань. Приступая к освоению скорняжного ремесла, необходимо познакомиться с их строением подробнее, чтобы лучше представить те операции, которые нам предстоит выполнять. Вы видите строение кожного и волосяного покрова шкуры на рис. 1. В кожевенном производстве используются дерма, а волос и эпидермис удаляются. В меховом — дерма вместе с эпидермисом и волосом.
Эпидермис — поверхностный слой, расположенный непосредственно под волосяным покровом. Он очень тонкий и составляет 1/20 часть шкуры и состоит из нескольких рядов эпителиальных клеток.
При выделке меха мы должны обязательно сохранить этот слой, так как он тесно связан со строением волосяных сумок, и его разрушение может привести к ослаблению связи волос с дермой и последующему их выпадению.
Дерма — это самый мощный слой шкуры как по толщине, так и по прочности. Он образован переплетением коллагеновых, эластиновых и ретикуловых волокон.
Коллагеновые волокна образованы белком-коллагеном, основным свойством которого является способность превращаться при кипячении в клей.
Эластиновые волокна отличаются от коллагеновых меньшей толщиной и меньшей извитостью. Они находятся в нижней части дермы, граничащей с клетчаткой.
Ретикуловые волокна состоят в основном из белка ретикулина, пронизывают всю дерму и образуют густую сетку в слое, граничащем с эпидермисом. Дерма довольно четко делится на два основных слоя: сосоч-ковый и сетчатый.
Сосочковый слой расположен в верхней части дермы. У большинства животных именно здесь находятся волосяные луковицы. Тут же залегают потовые и сальные железы. Пучки коллагеновых волокон здесь наиболее тонкие. Они направлены почти параллельно волосяным сумкам, обволакивают их.
Сетчатый слой — нижний слой дермы. Он определяет прочность всей шкуры и выделанных из нее меха и кожи. Состоит он из мощных равномерно переплетенных коллагеновых волокон. Именно с этим слоем мы будем в основном иметь дело, стараясь сделать его максимально тонким и эластичным. Толщина этого слоя у животных сильно зависит от возраста: увеличивается по мере взросления животного. Соотношение рассмотренных нами слоев, определяющих физическое качество шкурки, колеблется в зависимости от вида животного, времени забоя, условий питания и т. п. Характер переплетения пучков волокон, а, значит, и свойства шкурки обусловлены топографически, то есть меняются в зависимости от места расположения участка шкуры. На рис. 2-4 вы можете увидеть топографические схемы шкурок.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
