Итальянская кухня
Закуски:
Карпаччо из копченого лосося
Ингредиенты: 2 ст ложки оливкового масла, 1 ст ложка лимонного сока, 1 красная луковица мелко нарезанная, 2 ч ложки нарезанных каперсов, 400 гр копченого лосося, 1 красная луковица кольцами, 1 ст ложка рубленой петрушки, черный перец молотый.
Капрезе
Ингредиенты: 2 среднего размера помидора, 1 ч ложка бальзамического уксуса, 2 ст ложки оливкового масла, 150 гр сыра моцарелла, черный свежемолотый перец, базилик (12 листиков).
Кростини с помидором, базиликом и оливками
Ингредиенты: подсушенный белый хлеб (багет), 2 крупных помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 5 листьев базилика, 2 ст ложки оливкового масла, бальзамический уксус, соли и перец по вкусу.
Салаты:
Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Ингредиенты: 300 гр ветчины, 2 помидора, 2 перца болгарских, 400 гр отваренной пасты, 300 гр консервированной кукурузы, 200 гр сыра, майонез по вкусу.
Средиземноморский салат с артишоками
Ингредиенты: 6 помидор среднего размера, 1 болгарский перец, 2 банки консервированных артишоков, черные оливки без косточек, 1 зубчик чеснока, 250 гр брынзы или Фета, оливковое масло, соль, перец, зелень
Салат из печеных баклажан, моцареллы и бекона
Ингредиенты: 250 гр мини-моцареллы, 4 печеных баклажана в виде лодочек, 4 печеных болгарских перца, 200 гр помидор черри, базилик зеленый, 40 гр обжаренного бекона, 1 ст ложка винного уксуса белого, 120 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Десерты:
Итальянские корзинки с кремом из маскарпоне и свежими фруктами
Ингредиенты: корзинки из слоеного теста, 200 гр маскарпоне (или альметте), 250 мл сливок (33-35%), 100-150 гр сахара, любые фрукты и ягоды.
Напиток
Лаймовый лимонад с мятой и клубникой
