Вина Бордо (Bordeaux) (стр. 3 )

Dr. Loosen, Wehlener Sonnenuhr Auslese, Mosel 2006

Монтес Перпл Энджел / Montes Purple Angel 2007

д'Аренберг «Мёртвая рука» Шираз / d'Arenberg Dead Arm Shiraz 2006

Castel Grand Vin 2007

АОС Бордо - в основном легковесное вино без изысков. Имеет мало общего с деревнями. Из 10 бутылок может попасться одна достойная. В целом - стандарт, ожидать открытий не стоит. Потенциал - лет 10 максимум. Все то же относится и к Медоку, только Медок в общем случае более танинный и немного интереснее.

АОС О-Медок - интереснее, бывают интересные экземпляры, но в целом тоже редко. Отметил бы Arcins (яркий чернослив, достаточно густое тело). Речь идет об общей массе О-Медок макс 1 500 руб. ЛяЛагун сюда не входит.

Не рекомендовал платить за О-Медок более 1 000 руб - это пустая трата денег.

Грав - цена до 1 000 руб. Мне запомнился минеральный привкус многих вин, более ярко выраженная фруктовость, чем в Медоке. В целом, вина Грава интереснее Медока, они приятные и интересные.

Блей - водянистые и неконцентрированные.

Бур - чуть более густые, но тоже не самый айс.

Мули - только недавно пил MAUVESIN 2002. Кайф! Легкое, элегантное, с небольшим животным привкусом, красная смородина и рябина, раскрывающаяся танниность. Сейчас в продаже в Перекрестках 2008 год - брать!

Марго - попадались и средние, не запомнившиеся ничем особенным.

Сен-Жульен 2002 - классное мощное вино с огромной танинностью, высокой кислотностью и аристократическим ароматом, который бывает в хорошем Бордо.

Пойак - то, что пил - до 2 000 рублей - класс. PADARNAC - Элегантные и мощные вина.

Сент-Эмилион - для тех, кто хочет впечатлиться Бордо. Удивит больше других, так как вкус Мерло не похож на Медок вообще. Сент-Эмилион может быть водянистым и никаким, средним и совершенно очумелым. В этом случае - мягкость в сочетании с плотностью и ликерностью, самые разнообразные вкусы от фруктов до чего-то вообще невыразимого. Сложные, разнонаправленные вина. В основном последние оценки относятся к категории Гран Крю, которая превосходит АОС Сент-Эмилион. LAROZE 2005 - чумовое вино, плотность, супертанины, вкусы и ароматы смолы и гудрона! Стоит брать ГранКрю - сложные и медитативные вина.

Помроль похож на Сент-Эмилион, но несколько менее насыщен. К нему нужно переходить постепенно.

Прежде всего обратите внимание на этикетку. Она не должна быть броской и красочной. Как правило, чем лучше вино, тем скромнее выглядит этикетка. И если вы выбираете вино высшего класса, на ней обязательно должна быть надпись из трех слов. Первое - Appellation (апеласьон - винодельческое сообщество) или chateau (замок). Затем название сообщества или замка. И ключевое слово - контроль. То есть вино, контролируемое по происхождению. Нередко эти слова набраны очень мелким шрифтом. Но они ключевые! Если их нет на этикетке, вино нельзя считать элитным. Самые лучшие французские вина имеют еще классификацию Grand Cru (Гранд-крю). Эта надпись чаще всего наносится на этикетке после названия виноградника. Вина высшей категории, кроме того, различают по номерам: первое, второе, третье. Первое вино делают из самых отборных ягод. Второе и третье - из того, что осталось. В принципе, второе вино от первого почти не отличается. Зато дешевле.

На пробке обязательно должно быть написано название сообщества или замка, а также год урожая. Чем она длиннее, тем дороже напиток, тем выше его качество. А вот короткая прессованная пробка - признак дешевого вина. У долгоживущих вин принято менять пробки раз в 15 лет. Бутылки тоже бывают различной величины: и совсем маленькими (0,375 л.), стандартными (0,7 л.) и большими, вмещающими полтора или 5 л. 1,5л. бутылка - знаменитый "магнум" - пользуется особой популярностью у поклонников элитного вина, т. к. в "магнум" разливают вино очень высокого качества и только лучших лет.

Еще недавно самым лучшим годом для вин из Бордо, например, считался 1982. Сегодня дегустаторы и сомелье советуют попробовать вина 1986, 1988,1990 и 1994 годов. А престижных красных вин семидесятых годов сегодня найти практически невозможно. Винам из разных регионов Франции присущи определенные сроки выдержки. Вина из Бордо особенно хороши, если пролежали в погребах от пяти до двадцати лет.

Самые дорогие и престижные вина Франции, конечно же, из Бордо. Вот она, великая пятерка - Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Haut Brion и Chateau Margaux.

Лучшими производителями Бургундии признаны Ramonet, Leroy и Fairelry. Для приготовления бургундских вин используются свои сорта винограда: Pinot Noir (Пино Нуар) и Gamay (Гаме).

Самые лучшие шато бордо (опуская Chateau) из разных регионов : Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Latour, Margaux, Yquem, Petrus, Lafleur, Сheval-Blanc, Ausone, L'Angelus, Cos D'Estournel, Leoville Las-Cases, Ducru-Beaucaillou, Montrose, Pichon-Lalande, и из свеже-ажиотажных: Le Pin, Valandraud, La Mondotte.

Года:

2001- хорошие вина, но в общем за цену дешевле 1 000 могут быть на спаде.

2002 - год был сложный, но большая часть попадалась хорошие.

2003 - брать.

2004 - средне-нормально.

2005 - все супер, Сент-Эмилион вообще бомба.

2006 - то же, что и 2004.

2007 - водянистые, не рекомендую тратить деньги.

2008 - рано для выводов.

Урожаи

2000 Исключительный урожай.

1999 Достаточно дождливый год, который дал разнообразные результаты.

1998 Вина разнятся от хороших до замечательных, но в сентябре были ливни.

1997 Самый ранний сбор урожая за весь век. Виноград не до конца вызрел, так что качество не всегда предсказуемо.

1996 Хорошие солнечные условия вплоть до сентября и начала октября. На свет появились отличные вина.

1995 Дождь испортил то, что могло бы стать отменным урожаем.

1994 Этот год был бы превосходнейшим, если бы в сентябре не начались дожди и не испортили бы виноград. Но и тут есть некоторое количество вызревших, концентрированных вин, особенно в Помероле, Сен-Эстеф и Сен-Жюльен тоже оказались на высоте. Так что выбирайте шато осторожно.

1993 Это еще более влажный год, чем 1994-й. Лучшие вина легки и элегантны. Менее удачные — тощие и плотные.

1992 Самое влажное лето за прошедшие 50 лет. Вина получились чрезвычайно ординарные и пресные. Считается, что еще одного такою неудачною года в Бордо быть не может.

1991 Ужасный весенний мороз резко сократил размеры урожая, а осенний ливень смыл и его остатки. Так что остается надеяться лишь на самые известные имена.

1990 Последний из сказочной череды урожаев, начавшихся в 80-х. Жаркий, солнечный год мягких зрелых вин, замечательных но качеству. И несмотря на потрясающее, пьянящее богатство вкуса, они остаются хорошо скроенными, приоткрывая все новые и новые грани букета. Многие вина качеством пониже тоже весьма неплохи, хорошо пьются, показывая, из какого удивительно зрелого винограда они появились. Если лучшие вина выдержать еще немного, то они станут просто неотразимыми,— хотя и сейчас они изумительны.

1989 Еще один чудесный жаркий год богатого, зрелого красного бордо. Появилось множество роскошных вин, и если в них и есть недостаток, то это — низкая кислотность. Некоторые виноградники Грава пострадали от чрезмерного зноя, но большинство вин получились долголетними. Не стоит проходить мимо этих шедевров, пока они еще вокруг нас.

1988 Самый «классический» из трех величайших годов бордоских красных вин — 1988,1989 и 1990-го. Вина более плотные, более насыщенные танином, чем вина последующих урожаев. Год подходит любителям нежного красного бордо с нотками кедра и табака.

1987 Легкие, но мягкие вина, уже достигшие высшей точки, которая, впрочем, не очень вдохновляет. Они весьма привлекательны, но никогда не станут великолепными. Слишком уж влажный был урожай.

1986 Есть ряд тонких вин. Они достаточно твердые, богатые танином, но им недостает изысканности 1988-го.

1985 Красное бордо этого года исключительно соблазнительно. Это богатые, ароматные, восхитительные вина, и некоторым коммунам Bourgeois удалось создать вина, лучшие за всю историю этого класса. Но этим урожаем стоит насладиться сразу, а не оставлять на потом.

1984 В этом году «мерло» потерпел неудачу и большинство молодых вин оказались безвкусными. В зрелых винах та же ситуация. Исключением являются лучшие вина Медока. Эти вина нужно выпить сейчас или вообще выкинуть.

1983 Некоторые вина этого года созрели достаточно рано, но лучшие до сих пор в процессе созревания. Урожай получился достаточно танинным, но вина обладают замечательным сухим, кедровым вкусом. Особенно это впечатляет в винах Марго.

1982 Первый из дивных урожаев 80-х, именно он положил начало этой удивительной декаде. Вина этою года отличаются богатством вкуса, гибкостью, они созданы из сочного, наливною винограда.

1981 Этот год затмили последующие урожаи. Но лучшие вина хороши, это классическое красное бордо.

1980 У этого года репутация бедного. Урожай не был плох, но и не был достаточно хорош. Просто милое, достаточно легкое, травянистое красное бордо с оттенком листьев черной смородины.

1979 Темные красные вина с богатым букетом, созданные из отличного зрелого винограда.

1978 Роскошный, потрясающий урожай, вина получились фруктовые, с оттенком черной смородины. Вина высшего класса сейчас достигли расцвета и приносят одно удовольствие. Вина классом пониже уже стоило бы выпить.

Урожаи постарше

1975 Этот урожай обманул всеобщие ожидания и доказал, что виноград все еще может обвести вокруг пальца и лучших специалистов. Они предрекали богатый урожай, но никому не удалось совладать с избытком танина.

1970 Лучшие вина этого года все еще на высоте и представляют собой замечательный, зрелый напиток.

1966 Некоторые вина этого года интересны и по сей день, но многие уже начинают терять свою привлекательность.

1962 Вина разнятся от хороших до очень хороших, правда, их затмевает предыдущий урожай.

1961 Удивительный год насыщенных, ароматных и пряных вин. Лучшие вина все еще великолепны.

1955 Зрелые стильные вина. Первый действительно удачный по количеству и качеству послевоенный год За ним последовал год, когда сильный мороз сгубил огромное количество лоз.