18.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация творога и керамической посуды в торговом предприятии;

19.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация сметаны и металлической посуды в торговом предприятии;

20.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация твердых сычужных сыров и средств по уходу за волосами в торговом предприятии;

21.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация йогуртов и текстильной галантереи в торговом предприятии;

22.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация растительных масел и резиновой обуви в торговом предприятии;

23.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация сливочного масла и стеклянной посуды в торговом предприятии;

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

24.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация вареных колбасных изделий и верхнего трикотажа в торговом предприятии;

25.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация куриного яйца и бельевого трикотажа в торговом предприятии;

26.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация копченых изделий и изделий для новорожденных в торговом предприятии;

27.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация мороженой рыбы и пластмассовой и металлической галантереи в торговом предприятии;

28.                       Характеристика ассортимента и потребительская консультация рыбных консервов и туалетного мыла в торговом предприятии;


Приложение 2

 

Пример написания письменной экзаменационной работы

 

Тема: «Характеристика ассортимента и потребительская консультация хлебобулочных изделий и чулочно-носочных изделий в торговом предприятии»

 

Письменная работа выполняется по предложенному плану (приложение 4).

 

Введение

Введение должно быть кратким (1 страница). В нем указывается краткая оценка современного состояния рынка хлебобулочных изделий и чулочно-носочных изделий, обосновывается значимость и актуальность выбранной темы, даётся историческая справка по теме работы, определяются цели и задачи письменной экзаменационной работы.

Например: Хлебобулочные изделия - основные продукты питания человека. Поэтому я поставила перед собой цели:

1.      Закрепить знания о химическом составе хлеба и его полезных свойствах;

2.      Расширить свой кругозор по возникновения того или иного товара на потребительском рынке;

3.      Научиться различать ассортимент хлебобулочных изделий и чулочно-носочных изделий.

4.      Научиться профессионально давать потребительскую консультацию о хлебе.

5.      Научиться профессионально давать потребительскую консультацию о детских колготках.

Перед собой я поставила следующие задачи:

1.       

В своей работе я использовала следующие методы:

·         Работала с нормативными документами: Федеральными Законами, ГОСТами и т.д.)

·         работала с учебной литературой;

·         консультировала покупателей о полезных свойствах хлебобулочных изделий;

·         консультировала потребителей о составе и свойствах чулочно-носочных изделий, его назначении, способах производства, размерных признаках, уходе за изделием и т.п.

·         сделала выводы и предложения;

·         провела фотографирование;

·         составила презентацию по письменной экзаменационной работе; и т. д.

 

1. Характеристика торгового предприятия – дается характеристика основных показателей работы торгового предприятия, где студент проходит практику – необходимо сделать несколько фото (внешний вид магазина, торговый зал, некоторые виды торгово-технологического оборудования). Объём -1страница.

Например: магазин «Красногорский» находится по адресу: улица Ломоносова,. Магазин по форме собственности – закрытое акционерное общество агрокомбината «Красногорский», работает по методу самообслуживания, режим работы с 8-00 до 22-00 без обеда и выходных дней. Торговая площадь магазина – 400м2 , ежедневный товарооборот – 100 тысяч рублей. Тип магазина – универсам, в котором продается до 2500 наименований продовольственных и до 300 наименований непродовольственных товаров. В магазине проводятся ежемесячные акции по снижению цен на товары, для информации покупателей выпускается газета с рекламой, а также каждую пятницу проводятся акции одного дня снижения цен на три наименования товара. Ежедневно магазин посещают до двух тысяч человек. В магазине современное торгово-технологическое оборудование: прилавок, …………………..

Таким образом, данное торговое предприятие востребовано у покупателей, составляет достойную конкуренцию на рынке торговых услуг.

2. Характеристика ассортимента и потребительская консультация хлебобулочных изделий в магазине.

В магазине широкий ассортимент хлебобулочных изделий, изучаем ассортимент хлебобулочных изделий, используя товароведные признаки:

1.Хлеб из ржаной муки: ………………………………………………

2.Хлеб из ржано-пшеничной муки……………………………………

3.Хлеб из пшеничной муки……………………………………………

4.Батоны…………………………………………………………………

5.Булки…………………………………………………………………..

6.Сдобные булочные изделия…………………………………………

7.Диетические виды хлеба……………………………………………..

В процессе продажи хлебобулочные изделия необходимо сопровождать потребительской консультацией, обращая внимание на химический состав, пищевую ценность и калорийность изделий.

Например: хлеб «Дарницкий» – относится к подгруппе ржано-пшеничный, и, как известно, что хлеб из ржаной муки полезней, чем из пшеничной. Для улучшения хлебопекарных свойств, хлеб выпекают из смеси ржаной и пшеничной муки. Хлеб богат витаминами группы В, минеральными солями….., хлеб никогда не приедается из-за глютаминовой кислоты, в день человеку необходимо…..(сделать фото для создания слайда).

Работая по данному вопросу, я еще раз повторила химический состав хлеба. Изучила ассортимент хлебобулочных изделий по товароведным признакам.

(Сделать фото для создания слайда).

3. Характеристика ассортимента и потребительская консультация чулочно-носочных изделий в магазине.

В данном разделе отразить классификацию чулочно-носочных изделий по всем признакам.

Например:

1.      по сырью: ……..

2.      по способу производства: …….

3.      по половозрастному признаку: ……. и так далее

В секции «Чулки-носки» широкий ассортимент чулочно-носочных изделий, изучаем ассортимент чулочно-носочных изделий, используя товароведные признаки:

1.      Колготки - …………………………………………………………………

2.      Чулки - ………………………………………………………………………

3.      Получулки - …………………………………………………………………

4.      Носки - ………………………………………………………………………

и т.д.

При обслуживании покупателей необходимо дать профессиональную потребительскую консультацию, обращая внимание на сырье, его свойства, назначение и другие немаловажные признаки.

Например: колготки женские изготовлены из текстурированных синтетических нитей, плотность 40 ДЭН, борт двойной с вработанной эластомерной нитью, торс гладкий с ластовицей, ножка и след рисунчатые, для прочности пятка и носок с усилением. Цвет: бежевый, всех размеров. Стирать можно в ручную или машине при температуре 30-60 градусов.…………..(сделать фото для создания слайда).

Выполняя работу, я закрепила практический опыт по консультированию покупателей на чулочно-носочные изделия, их идентификации, повторила классификацию, ……., ………, ………, ……. и способы ухода за изделием.

 

На основе письменной экзаменационной работы создается презентация в объёме 12 слайдов.

Планограмма презентации:

1 – титульный лист;

2 – содержание, цели, задачи;

3 – характеристика торгового предприятия;

5 – примеры дефектных товаров;

6 – выкладка товаров на оборудовании;

7 – ассортимент товаров;

8 – потребительская консультация;

9 – выводы и предложения;

10 – «спасибо за внимание»;

Для защиты письменной экзаменационной работы необходимо составить алгоритм выступления, согласно содержанию презентации в объёме 1-2 страниц. Текст выступления строится на содержании письменной экзаменационной работы.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5